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國立臺北大學 都市計劃研究所 衛萬明、林文一所指導 簡可欣的 考量COVID-19期間公共空間健康品質之指標於場域設計之研究 （2021），提出新 北市 中 和 區 中 正路 868 關鍵因素是什麼，來自於COVID-19、公共空間健康品質、模糊德爾菲法、分析網路程序法。
而第二篇論文國立雲林科技大學 休閒運動研究所 李宗鴻所指導 廖苑岑的 美食意象、滿意度與忠誠度之關係研究 （2015），提出因為有 美食意象、滿意度、忠誠度、排隊美食的重點而找出了 新 北市 中 和 區 中 正路 868 的解答。
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(00:00:12)金山隱藏版毛蟹餐 饕客聞香來
同樣位在偏遠地區，老闆的好手藝也讓顧客不嫌路途遙遠專程前來品嘗美味。為了端出最新鮮的菜餚，老闆一大早就到溪裡抓毛蟹，還到水田採筊白筍，整片山林幾乎都是他的廚房。這個老闆從小就很有生意頭腦，看到母親在市場賣菜賣不完，他就建議媽媽乾脆把這些菜熱炒了來賣，結果一炒就炒出好業績，現在又加入更多在地食材，餐廳就像市集一樣熱鬧。
店家資訊:
阿月野菜養生館
地址：新北市金山區南勢湖38號
電話：(02)2498-7622 //0916-433-868
(00:09:22)爸爸味道牛肉麵 金山第二代用心傳承
金山有一家牛肉麵店，老闆夫婦曾經忙到根本沒時間照顧孩子，兒子還沒上小學就得在店裡幫忙端菜端盤子，那個時候，還有熱心的外國客人透過翻譯告訴老闆娘，願意收養孩子，給小孩關愛和教育。客人的這番話，讓老闆娘難過的當場掉眼淚，但是這段辛酸往事，卻沒有阻止第二代接班的意願，因為做兒子的已經把童年的磨練經歷，化成傳承父母手藝的正面能量。
店家資訊:
金山小林牛肉麵
地址：新北市金山區民生路75號
電話：(02)2498-9207
(00:17:26)金山紅心地瓜酥 漫漫返鄉創業路
在外地打拼的遊子，應該都有這樣的一個夢想，等到錢存夠了就要回鄉開一間店，過著半退休的生活。這一個金山的小孩，也有相同的夢，所以他拿了百萬積蓄回老家創業，因為家裡務農，媽媽愛吃地瓜，他就興起了賣地瓜酥的念頭，沒想到這個起心動念，卻讓他吃盡苦頭，錢燒光了，女朋友跑了，該怎麼辦，我們來看看這個六年級男生的漫漫回家路。
店家資訊:
阿嬤ㄟ等路
電話：(02)2498-7474
地址：新北市金山區金包里街74號
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考量COVID-19期間公共空間健康品質之指標於場域設計之研究
為了解決新 北市 中 和 區 中 正路 868 的問題，作者簡可欣 這樣論述：
自2019年12月起，新冠狀病毒（COVID-19）疫情對全球公民的生活造成了嚴重破壞。各國政府實施不同形式和級別的公共衛生預防措施，來避免疾病之擴散，例如：保持社交距離、限制公共空間使用與居家隔離等措施，但在長時間受到隔離與社交限制下，顯著地改變人們的日常生活，導致人們對生活出現感知變化、心理與生理健康之損害，與此同時也凸顯以公共衛生與提升環境品質為原則進行都市景觀設計之重要性，例如：建築物，街道，公園和城市基礎設施等配置與設計。因此如何於疫情期間，以考量防止疾病傳播之衛生健康為原則下，提供或恢復公共空間該有的健康品質與需求，對於公共空間之規劃與設計更顯重要。本研究認為此次COVID-19
疫情為我國提供一種以新方式將健康觀點納入規劃與設計的機會，因此欲以提升公共空間之健康品質為目標，並以都市公共空間為研究對象，依據文獻回顧中與公共空間品質有關之評估原則與建議進行整理歸納評選準則，爾後透過模糊德爾菲（Fuzzy Delphi Method, FDM）專家問卷方式建構評選準則，篩選出適用於COVID-19期間公共空間健康品質之考量因子，並進一步結合分析網路程序法（Analytic Network Process, ANP）藉由各面向與各因子兩者交互關連性比較，決定COVID-19期間公共空間健康品質之準則權重值優先之順序排列，進而得出最適的公共空間健康品質評估模式，建立COVID-
19期間符合臺灣公共空間環境且具整體性之品質指標，以期作為未來公共空間設計須評估與考慮的原則。本研究以臺北市的大安森林公作為實證研究對象，進而驗證研究所應用之研究方法的實用性與適宜性，對現有實質公共空間環境提出改善建議，並檢視現行公共空間之設計規範或原則在未來應因大流行疾病時是否有不足之處，期望人們於未來活動的公共空間之品質與環境更具有健康韌性與適應性。
美食意象、滿意度與忠誠度之關係研究
為了解決新 北市 中 和 區 中 正路 868 的問題，作者廖苑岑 這樣論述：
在台灣到處可見好吃的美食，媒體的宣傳，部落客的推薦，報章雜誌的介紹，往往造成一股熱烈地排隊風潮。但排隊美食就真的好吃嗎？排隊美食真的值得排隊嗎？因此，本研究乃以排隊美食之民眾為研究對象，探討排隊美食的美食意象如何影響滿意度，進而影響忠誠度；並建構出美食意象、滿意度與忠誠度之線性關係。本研究以品嘗排隊美食的民眾為對象，自編問卷；將問卷分為4個部分：美食意象、滿意度、忠誠度以及人口統計變項。於2016年2月至3月間，於雲林縣斗南鎮中正路斗南炸饅頭，以便利抽樣方式進行問卷調查，總計蒐集到420份有效問卷。並將所集到之資料，以SPSS 19.0進行敘述性統計分析與檢定，了解遊客的人口統計變項分配情形
，以LISREL 8.70進行結構方程模式與驗證性因素分析。研究結果顯示，本研究收集的資料與研究模式有良好適配度，為一個可接受的模式。美食意象直接影響滿意度，滿意度直接影響忠誠度，滿意度在美食意象與忠誠度之間，扮演顯著的中介效應。最後，也將本研究發現提供給後續研究；並希冀研究結果，能提供給相關業者作為運作與管理之參考，使其能愈加完美。