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英式下午茶的慢時光：維多利亞式的紅茶美學+沖泡美味紅茶的黃金法則

為了解決下午茶自助餐的問題，作者楊玉琴 這樣論述：

《英式下午茶的慢時光》作者將帶領眾茶迷一起瞭解英國古典下午茶的起源與禮節，為飲茶增添豐富的文化內涵，井介紹各式茶具、人氣茶館、經典茶品牌，以及一定要知道的紅茶基礎知識，還會教你如何沖泡美味紅茶並變化出不同風味的混調茶，充分感受下午茶的魅力。 楊玉琴（Kelly），英式紅茶專家，引領中國臺灣正統紅茶時尚。曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，參加各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的英式下午茶出發，傳遞英國百年的紅茶美學。2012年著作《圖解第壹次品味紅茶就上手》，日本紅茶協會認定Tea Adviser（茶葉顧問），日本創藝學院認定Coordinator（協調員），曾

任卡蒂薩克紅茶老師。 序 徜徉紅茶文化之美的旅程 下午茶TQ測一測──檢視你的茶品位 Part1 下午茶的原點——品味維多利亞時代的優雅 維多利亞式飲茶 品位與富裕的象徵 貝德芙公爵夫人引領下午茶風尚 品茶與階級 Let’sEnjoyTeaParty 英國紅茶文化的萌芽 17世紀中葉：葡萄牙公主帶來飲茶習慣 18世紀：安妮女王提升飲茶內涵 19世紀：維多利亞女王帶動茶會風潮 英式茶會守則 It's TeaTime 英國人的飲茶時間 一日紅茶生活 實用飲茶禮節 TeaTimeColumn下午茶=自助餐？ Part2 時尚英倫下午茶——必訪經典茶館 英倫時尚下午茶 英式飯店

下午茶的特色 正統英式三層架點心 The Ritz London 倫敦麗茲酒店──歷史悠久的百年老店 The Savoy Hotel 倫敦薩伏伊飯店──英國仕女餐飲社交活動的推手 The Goring Hotel 倫敦戈林酒店──皇室御用新秀 Betty's Cafe Tea Room 貝蒂茶館──傳統古城的驕傲 Tea Time Column臺灣茶館私房推薦 Part3 時髦風尚茶生活——提升品位、盡享茶趣 超人氣茶品牌推薦 品牌茶是什麼？ 經典貴族風尚 唐寧Twinings 征服皇室與文藝界人士挑剔味蕾的紅茶 福特南—梅森F&M 展現皇室貴族風範的經典紅茶品牌 瑪麗亞喬MariageFr

ères 傳遞百年歷史的法國紅茶驕傲使者 赫迪亞Hediard 表現調茶師手藝的高品質紅茶 TWG 充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌 品味溫馨生活 立頓Lipton 世界上受人喜愛的紅茶品牌 泰勒Taylors of Harrogate 傳遞英格蘭傳統濃郁滋味 帝瑪Dilmah 來自純淨紅茶大國的新鮮滋味 日東紅茶Nittoh 日本的國民品牌茶 卡蒂薩克Cutty Sark 隨時都能輕鬆享受紅茶文化的品牌 Tea Time Column造型多樣的紅茶包 輕鬆成為紅茶達人的四部曲 1紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？ 2茶葉等級如何分辨？ 3產地茶、混調茶、風味茶有何不同？ 4如何挑選茶款搭配點心？ T

ea Time Column福特南—梅森（F&M）竹籃──百年人氣不減的伴手禮 Part4 屬於你的一周下午茶——獨享或分享皆美好的紅茶滋味 維多利亞品茶法 細說黃金法則 泡紅茶的基本器具 一起沖泡紅茶吧！ 選擇茶杯小訣竅 基礎熱紅茶 基礎冰紅茶 基礎鍋煮奶茶 享受一周下午茶的美好時光 茶包週一 寵愛週二 淑女週三 窈窕週四 約會週五 派對週六 團圓周日 特別日子的療愈系紅茶 “好朋友”來的時候──薑汁紅茶 心情低落的時候──肉桂奶茶 睡不好的時候──玫瑰花茶 Tea Time Column一起來辦家庭派對！ 附錄1 常見紅茶特色說明表 附錄2 紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南

下午茶自助餐進入發燒排行的影片

《老子》在旅館經營管理之應用研究

為了解決下午茶自助餐的問題，作者丁一倫 這樣論述：

摘 要 近三十年來臺灣旅館業蓬勃發展。旅館管理係藉由一般管理的理論運用在旅館企業，而旅館經營具有「人服務人」的特性，重視「以人為本」、「以客為尊」、「僕人領導」和「團隊合作」等的重點管理精神，而《老子》哲學強調「道法自然」和「無為」的管理原則，以「以人為本」的管理態度和「柔善」的管理策略等哲學思想，正符合旅館業的管理需要和實踐。 本研究試著以《老子》的哲學思想，探討其管理思想應用在旅館企業，期能為旅館管理增添新的管理思維。為達成此目的，本研究運用文本分析法、論述分析法和歷史研究法等三種研究方法，進行應用研究，其結論概述如下：一、《老子》思想的管理意義包含：道法自然、周行不殆、唯道

是從、無為、復樸，處下、尚柔、不爭等原則。二、《老子》在旅館經營管理的應用：建構以「道」為體，以「德」為用的經營管理模式。三、《老子》在旅館經營發展的應用：遵守「守真、無私和不妄為」的原則，持續提升服務品質，利用資訊科技工具輔助經營。關鍵字：《老子》、道、德、道法自然、無為、柔善

香港‧澳門輕鬆遊最強地圖導航書【雙書封，速翻好查、好攜帶】

為了解決下午茶自助餐的問題，作者文喆珍,河炅我 這樣論述：

　　完全圖解+QR Code影片解說，讓你快速定位 　　詳細地圖搭配實景圖，彷彿身處港澳， 　　精準度勝過眾多導航APP 　　一個景點配一張地圖和一個QR Code， 　　美食導航、購物指引、乘車地點、交通路線圖， 　　隨時隨地都能查到吃喝玩樂購的最佳點 　　 　　提供香港‧澳門的交通資訊，美食、購物導航圖 　　主題式建議路線圖 　　包含完整的大眾運輸工具搭乘路線和票價， 　　品嚐美食、採買各種紀念品的建議路線， 　　最受背包客歡迎的行程路線圖等， 　　讓你點對點，按圖索驥，就能玩遍全港澳。 　　 　　本書+手機APP，給你最完整的行程規畫 　　【深受專業肯定】 　　獲得　最夯的自助行程規

劃App《旅行蹤》　特別推薦 　　手機下載「旅行蹤APP」，即可獲得和本書對應的專屬配套行程 　　獨享 　　【App與電腦版同步】＋【自助規劃】＋【客製行程】＋【找景點】＋【旅遊商城】等多項服務 　　詳情可查看《旅行蹤》人氣粉絲團:www.facebook.com/trip4packer/ 　　本書行程下載:trippacker.app.link/hOshzmyVZC 　　 　　在地客的最新升級玩法 　　跟著達人腳步，玩遍港澳Let’sGo 　　 　　★精彩景區 　　精選香港和澳門超過100個最熱門的景點，囊括香港和澳門的旅遊精華。 　　 　　★嚴選美食 　　精選背包客棧、旅遊網站上的網友們，

強力推薦的港澳美食，從五星級下午茶到飲茶餐廳、大排檔等，應有盡有，讓人不吃會後悔，一吃就上癮。 　　 　　★基本資訊 　　內容包含門票價格、開放或營業時間、進入景區的各種交通方式、官方網站等實用資訊，有助讀者為行程做準備。 　　 　　★景點說明 　　用簡單活潑的文字，介紹港澳精彩玩點的特色和遊玩要點，讓讀者對景點有一個整體認識。 　　 　　★旅遊攻略 　　豐富、實用的景區資訊，包含住宿、美食、購物、娛樂、景點內部交通、旅遊注意事項等，囊括各個方面。 　　 　　★清晰地圖 　　包含香港和澳門的各區域地圖，每個景點還配有一張專屬的導航路線圖，印刷清晰，好讀好懂又不傷眼。 　　 　　★行程推薦 　　

全書規畫按照景點遊覽路線和排程，不走冤枉路，不用多花一分錢，就能瘋玩全港澳。 　　最新的景點情報×必吃美食×購物商圈×主題樂園， 　　各個主題均有詳細導覽地圖， 　　超強TOP行程指引書 　　　　 　　本書獨家特點，玩遍香港‧澳門的最強行動助手： 　　✔超清晰全覽圖、分區圖 　　一個景點被一張導覽地圖，路線規畫X主題式查訪X周邊景點介紹全包 　　✔美食、購物的精選集散地 　　精選必吃的流淚美食X人氣飲食店、大排檔X各區特產X熱鬧商圈和shopping點等 　　✔超過100個精彩景點 　　香港上環、中環X銅鑼灣X九龍城區X澳門旅遊圈 　　✔完整的交通資訊 　　地鐵X計程車X渡輪X客運巴士，快速前

往目的地的最佳規畫 　　 　　【香港島精彩玩點】 　　 　　★大嶼山 　　可以看到迪士尼樂園和長達5.7公尺的空中纜車。還有還有，別忘了在出境前，能充分享受購物樂趣的outlet折扣商城。 　　 　　★油麻地‧旺角 　　有很多可以感受香港人日常生活的市集，可鳥瞰整個港區的天際100觀景臺，以及越夜越熱鬧的夜市，富有感覺的茶餐廳等。 　　 　　★中環 　　中環是香港的象徵。有鱗次櫛比的摩天大樓，和隱藏著多樣貌商店的蘇豪區。 　　 　　★尖沙咀 　　可以欣賞到價值百萬的香港夜景。還有超大規模的各類型商城和多種美食店，讓人流連忘返。 　　 　　★灣仔 　　可以在傳統市集大採買，體驗香港人的在地生活。

在米其林餐廳享用國際水準的美食。當然，在狹窄的後巷裡，更有許多隱藏版美食攤位在等著你。 　　 　　★上環 　　設計室和古董店密密麻麻的上環，是可以看到香港傳統韻味的地方。漫步在荷李活道，感受香港中西文化合璧特色，逛逛古董街，或在冬青樹下散步。 　　 　　★淺水灣‧赤柱 　　香港的高級住宅區，有許多名人和影視紅星在此定居，在這裡逛街，或許能和明星們擦肩而過。被稱為「香港小歐洲」的赤柱，讓人感受到不一樣的港式風情。 　　 　　★銅鑼灣 　　香港購物的中心，以時代廣場、SOGO百貨等為代表的超大型購物商城眾多。還可以在太平山頂稍作休息，或是在大坑後巷的咖啡廳裡度過悠閒時光。 　　 　　【澳門精彩玩點

】 　　 　　★澳門半島 　　以議事亭前地為中心，連帶周圍的舊城區一起被指定為世界文化遺產。可以欣賞到歐洲風格的建築，以及澳門新葡京、永利澳門度假村等博弈酒店。 　　 　　★氹仔‧路環 　　因大規模的圍海造田而建造的路氹城，是威尼斯人度假村、銀河酒店、康萊德等酒店聚集地。可以感受到氹仔和路環的澳門民眾的日常生活。 　　 　　史上最完整的行程規畫書 　　★★最清楚！多張導航地圖搭配QRCode，清晰好讀 　　這是第一本提供這麼詳細的路線地圖書，每個景點都有完整地圖和QRCode，景點位置、名稱、周圍的地理環境等，一目了然，路線清晰好閱讀，就算初次到訪香港和澳門，只要看圖、掃條碼，就能快速找出遊

玩地。 　　 　　★★最詳細！文字輕鬆活潑，邊玩邊讀，越看越愉快 　　用輕鬆活劐的文字，介紹港澳的各個景點，還有地理環境、氣候、語言、風俗習慣等多樣資料，不論是出遊前或旅行中翻讀，都能在愉快的閱讀氣氛中，認識港澳的旅遊特色和俗民情。 　　 　　★★最好吃！百年老店、必吃的流淚美食、英式下午茶，滿足所有人的味蕾 　　介紹港澳各種類型的美食，包含百年餅店、最受在地人歡迎的茶餐廳和大排檔，還有五星級的英式下午茶、自助餐等，並附有各種餐廳和美食的圖照。讀者可以根據這些資訊，輕鬆吃遍港澳美食。 　　 　　★★最好玩！主題樂園、星光大道、百萬夜景、文化古蹟，帶你認識不一樣的港澳 　　包含100個港澳必遊的

精彩景點，迪士尼主題樂園、看夜景、逛古蹟、參觀博物館和教堂等，還有景點標示、售票處、門票、開放時間、官網等資訊，讀者可根據這些內容，安排行程、規畫預算，並學會上網搶優惠票。 　　 　　★★最好買！百貨公司、商店街、outlet等，用最划算的價格買齊潮流商品 　　港澳是購物的天堂，品牌多、賣場多、商品也多，此部分根據購物者的需要，介紹港澳的購物街、商圈和百貨公司，以及相關的折扣訊息，各個商場的經營特色和值得購買的商品等，讓你花最少的錢，買到最需要的產品。 　　 　　★★最速達！詳細的路線規畫說明，包含步行時間，輕鬆掌握交通資訊 　　每個景點都有詳細的指引說明，包含從哪個地鐵站下車、幾號出口出站、

出站後的步行路線和時間等。清楚分析港澳的地鐵、客運公車、計程車、渡輪等交通工具的路線、營運時間和車資，購票、退票等重要訊息。

應用模糊多評準決策評選創意遊程之研究

為了解決下午茶自助餐的問題，作者李麗英 這樣論述：

本研究旨在從服務提供商的角度出發，提出模糊環境下創意旅遊領域最優創意旅遊評價的方法。採用的基本概念包括幾何平均值、配對比較、模糊德爾菲法及模糊多準則決策方法。以幾何平均值來歸納2個評選準則及15個次準則來構建旅行社創意旅行評價的層級結構。 運用幾何平均值進行重要性分析，獲得了活動和背景2個評選準則與15個次準則以建構層級結構。活動準則下，7項次準則包括專屬活動、人文社交、玩家帶路、航空選擇多樣化、獨特藝術、體驗學習及挑戰樂趣。背景準則下，8項次準則包括旅遊景點、獨特建築、地標飯店、獨家服務，文化標識、餐廳環境、文化觀光及特色住宿。 整合模糊德爾菲方法與特徵向量方法求出準則權重。三角模

糊數和語言變數是本研究用來評估「重要性」和「滿意度」等語言變數偏好等級的2個主要概念。透過層級間的整合得出各創意遊程績效的最終分數，並採用Chen的模糊數排序法，獲得出最佳方案順序排名，以選擇旅遊方案中的最佳創意遊程，實為本研究之貢獻價值所在。