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【吞嚥困難照護實用套書】(二冊)：《吞嚥力》、《吞嚥照護食》

為了解決仁濟安老所的問題，作者浦長瀬昌宏,張海靜 這樣論述：

吞嚥運動配合適當的食物質地是照護吞嚥困難者的不二法門， 守護由口進食的幸福，你一定需要的二本書。 　　本套書內含兩冊：《吞嚥照護食：給有吞嚥及咀嚼問題者的日常食譜》與《吞嚥力：讓你遠離體力衰退、免疫力下降、意外窒息與吸入性肺炎》 　　《吞嚥照護食：給有吞嚥及咀嚼問題者的日常食譜》 　　台灣第一本專為解決吞嚥障礙需求所寫的食譜 　　連牙口不好、肌力退化的高齡者也可以吃哦！ 　　照著做，自家就能輕鬆做出適合的美味營養料理 　99%天然食材，一次煮好，冷凍常備，讓日常照護變得更輕鬆 　 　　「我好想吃海帶排骨湯啊！」 　　當有吞嚥及咀嚼困難的家人提出這個要求時，你可以怎麼做？ 　　難道只能吃

這些和碎食攪在一起的糊粥， 　　不好看、不好吃又容易嗆，家人的健康怎麼能恢復？ 　　 　　用山藥、銀耳、酪梨三大法寶 　　就能料理出連甜點、水果都有的完整一餐 　　連中、重度吞嚥障礙者都能享受由口進食的幸福 　　近50道料理，連適合素食者的食譜都包含在內！ 　　內容還完整包括： 　　․吞嚥機制的運作機轉․食物質地的分類․協助進食的方式․營養的規畫與建議 　　一次解決照護家屬可能遇到的困擾 醫療、長照各界傾力推薦 　　․宋家瑩（台北醫學大學醫學系神經科副教授、萬芳醫院神經科醫師） 　　看見作者用台灣人自己熟悉的工具，常用的食材，製作出台灣口味的糊狀照護食食譜，覺得十分雀躍。本書以工具書的

形式呈現，是一本簡單又可以立即上手的書籍。也強烈建議醫院及護理之家的食物準備，可以參考本書做法，增進患者食的樂趣。 　　 　　․李若綺（弘道老人福利基金會執行長） 　　讓辛苦的照顧工作，添入最美好的滋味。 　　 　　․林金立（台灣自立支援照顧專業發展協會理事長） 　　飲食照顧對失能長者而言，必須同時具有營養攝取與產生愉悅感二個價值，只偏重任何一邊，都有缺憾，作者從其生活經驗中發現平衡的方法，更重要的是這些都能於日常中實踐，對任何人都具有啟發性。 　　 　　․郭慈安（中華民國家庭照顧者關懷總會理事長） 　　「吃什麼食物」不只是生命的延續，更重要的是一項生活品質的表徵和享受。很高興看到這本書的出版

，帶給台灣超過100萬照顧家庭希望與幸福感！ 　　　 　　․陳怡仁（成大醫院耳鼻喉部語言治療師） 　　 　　․陳春滿（中華國際全方位照護學會理事） 　　這是一本以「愛」為材料的食譜，讓中、重度吞嚥困難的者，也能享受真食物所帶來的營養與回憶，重溫吃飯的樂趣，再次找回由口進食的幸福飽足感。 　　 　　․陳穎叡（新北市家庭照顧者關懷協會理事長） 　　雖然每個家庭的情境不同，但我相信這本從實際經驗出發的書，可以帶給你很多靈感，找到你自己的方法。 　　 　　․盛華（亞洲大學語言治療與聽力學系教授） 　　 　　․梁惠雯（知名醫藥記者） 　　這是一本難能可貴的特殊食譜寶典，能幫助吞嚥障礙者重拾以口進食的喜悅

，翻轉人生！感念作者將她對母親的愛化為大愛，慷慨分享照護心得。本書能讓照護的生活少一份辛苦，多一份輕鬆與療癒！ 　　 　　․黃耀庭（臨床心理師／《爸媽真的失智了嗎？》作者） 　　這本吞嚥照顧的食譜足以開啟病患食慾的味蕾，對於有心的照顧者是一本非常好的指南書。 　　 　　․蘇心怡（中華民國語言治療師公會全國聯合會理事長） 　　這本不只是食譜的食譜，包含了有吞嚥困難的人在進食時所有應該了解的相關知識。涵蓋內容之廣，甚至稱之為小百科也不為過。 　　（按筆畫順序排列） 　　《吞嚥力：讓你遠離體力衰退、免疫力下降、意外窒息與吸入性肺炎》 　　肺炎高居台灣十大死因第三位，其中八成都由誤吸造成 　　吞嚥障

礙正是吸入性肺炎的元兇 　　吞嚥力衰退這事最可怕的是它經常是不自覺的 　改善吞嚥力不僅能避免誤吸，也是高齡者維持身體機能的第一步 　 　　30秒自我檢測＋3分鐘自主訓練＝由口進食的能力 　　日本耳鼻喉科名醫量身打造吞嚥訓練， 　　從預防到治療，一天3分鐘讓自己多活10年 　　․超詳細圖解！簡明易懂 　　․無論是有吞嚥訓練需求的吞嚥障礙病人，或是認為自己吞嚥能力已在衰退的一般人，都能從此書獲得幫助 　　․日本亞馬遜四顆半星推薦 　　【吞嚥障礙是足以致死的隱形危機】 　　無關疾病，隨著年齡的增長，吞嚥力勢必會衰退，當吞嚥力衰退到無法進食時，就會陷入吞嚥障礙，造成誤吸，讓原本該送進食道的食物或

飲料，跑到氣管或肺部，進而引發肺炎。若發炎的症狀會一直持續，最終就會導致死亡。 根據統計，在台灣每10位老人就有一人有輕度吞嚥障礙。事實上，不只是老人，各年齡層都可能發生吞嚥障礙。 　　【吞嚥障礙會惡性循環】 　　吞嚥障礙→吞嚥力下降→吸入性肺炎→營養不良→體力衰退→免疫力下降 　　一旦因為老化或其他疾病而無法正常吞嚥，食量自然就會減少，營養不足，緊接而來的就是體力衰退、免疫力下降，肌少症或失智症，還可能因為食物誤入氣管而引發吸入性肺炎，無法由口進食，必須仰賴鼻胃管才能維生。 　　【吞嚥力衰退的十大症狀，你有幾個？】 　　吞嚥力衰退常是不自覺的，如果用餐時間變長、痰的質與量出現變化、常常嗆

咳、說話有混濁水聲，就表示吞嚥力出現問題。 　　本書專業的耳鼻喉科吞嚥能力量表，只要30秒，透過幾個簡單的步驟，就可以掌握自己的吞嚥力。 　　【量身打造個人訓練計畫】 　　你需要的是訓練喉嚨、還是治療口腔？或是改善進食姿勢或食物質地？唯有徹底掌握吞嚥力，才能知道自己需要什麼樣的調整。　 　　你需要的是吞嚥操、吞嚥訓練或是吞嚥復健？不同吞嚥能力的人需要不同程度的鍛練，分段訓練舌頭、喉頭，書中詳盡圖解簡單易懂又易練。 本書特色 　　1.了解口腔的生理結構與功能，掌握吞嚥能力的關鍵 　　2.詳解各種吞嚥障礙，對症訓練，精準確實 　　3.提供多元訓練方式，從一般性衰退到重度障礙者均可對應 　　4

.以大量圖片搭配步驟解說，簡單易懂，在家就能輕鬆進行 各界人士專業推薦 　　台灣在宅醫療學會理事長、都蘭診所所長　余尚儒 　　亞洲大學語言治療與聽力學系教授　盛華 　　成大醫院耳鼻喉部語言治療師　陳怡仁 　　台北仁濟院社服室主任、新北市家庭照顧者關懷協會理事長　陳穎叡 　　資深醫藥記者　梁惠雯 　　門諾醫院語言治療師　蘇燕玲 　　․吞嚥力是高齡者健康的基礎，如果希望你的親人能及早恢復由口進食，攝取足夠的營養，提升免疫力，你一定需要這本書。吞嚥能力尚未退化的人，也可以藉由這本書進行檢測與訓練，預防吞嚥力衰退。－－台灣老年學暨老年醫學會理事長、台北仁濟院附設仁濟醫院　李龍騰 　　․書中的吞

嚥訓練，和語言治療師公會全聯會極力推廣的「呷百二 吞嚥健康操」有異曲同工之妙，有助於預防延緩「吞嚥力」的失能，推薦長輩和大家都能照著天天練習。──中華民國語言治療師公會全國聯合會　蘇心怡  

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死者的話語權？—以立遺囑人為中心的遺囑法制研究

為了解決仁濟安老所的問題，作者吳秉純 這樣論述：

遺囑，是死者展現其死後話語權的重要方式。立遺囑人在生前留下遺囑，待其死後發生法律效力。遺囑，成為立遺囑人對自己所有事務主張話語權的重要手段。因此本論文認為遺囑的討論，不應該僅針對遺囑中繼承分配功能進行研究。我國立遺囑人常將遺囑用於規劃身後事，本文將遺囑的討論擴大到遺囑中殯葬與祭祀的規劃。人死後必定會留下遺體與遺產，需要進行財產轉移與遺體安置。遺體處置的部分，涉及殯葬儀式的舉辦、遺體保存地點以及相關費用之必要支出等。若未能於生前進行良好的規劃，當家屬間對於如何處置死者身後事並無共識時，必會成為家屬間爭吵的開端。本文認為立遺囑人若在生前進行妥適規劃，可以讓遺囑成為指引家屬間形成共識的力量，作為杜

絕家庭紛爭及凝聚家庭羈絆的手段。人們希望獲得一份體面、莊重且符合心意的臨終儀式。這些殯葬與祭祀費用涉及，是否從應繼遺產中支出？以及如何支出？是否由繼承人代墊？等討論。遺囑如同死者之口，在立遺囑人死後為其發聲。使立遺囑人得在死後，對其遺產與遺體的處置有一定的話語權。如何使立遺囑人在死後仍能掌控其所有事務，並能得償所願為本論文的研究目標。本論文分為六個章節，第一章講述本文研究動機及方式。第二章介紹我國遺囑法制沿革與規範。第三章中，以實際案例點出遺囑中，繼承分配功能、殯葬與祭祀規劃之爭議並回顧相關文獻，說明我國遺囑法制之爭議與極限。於第四章簡要介紹美國遺囑法制。於第五章中提出預先進行死亡規劃的重要性

，並對我國遺囑法制提出修正建議。第六章，總結前五章之研究，回顧我國遺囑法制之不足，並建構出本文期待的解決圖。

30歲前一定要搞懂的自己(有隻兔子封面版)

為了解決仁濟安老所的問題，作者金惠男 這樣論述：

＼送給30歲未滿或已經30歲的你／   ★台灣長銷10年，影響50萬人身心健康的書★ ★長踞誠品、博客來心理勵志排行榜★ ★國會議員閱讀率 第一高★ ★媒體爭相報導 第一讚美推薦★   　　30歲前與自己面對面， 　　30歲後就能為自己做對的決定！   　　※站在30歲前後路途上的你，請先做以下測驗檢測自己： 　　■你是否愛耍酷，避免和他人建立親密關係？ 　　1.外表裝作毫不在乎，但內心卻期待受到他人喜愛。 　　2.喜歡用冷靜、沉著、優雅的微笑來武裝自己。 　　3.今朝有酒今朝醉，及時行樂才是人生目標。 　　【以上3個選項只要有1項你回答yes，請翻開本書第1章：我的人生到底出了什麼問題？

】   　　■你是否不懂得如何去愛人？ 　　1.有時會感到心情低落或容易受刺激，且持續感到不安。 　　2.猜忌他人，或認為其他人在猜忌自己。 　　3.瘋狂地努力，以避免在現實生活或想像中被拋棄。 　　【以上3個選項只要有1項你回答yes，請翻開本書第2章：30歲，從防衛機制開始檢視】   　　■你是否一踏進公司就感到憂鬱？ 　　1.總是不放心把工作交給別人，凡事都要親自處理。 　　2.心裡常常想著「這個工作不適合我，一定還有其他更好的地方」。 　　3.碰到每件事，都會把其他人當成競爭對手。 　　【以上3個選項只要有1項你回答yes，請翻開本書第3章：我真正想要的是什麼？工作與人際關係】 　　

　　請在30歲前克服問題，請在30歲前了解自己！ 　　最受韓國人信賴的精神科醫師金惠男，以她多年來豐富的臨床經驗，提出30歲前後的青年人必須了解並解決的幾個問題： 　　一個幸福的成年人應該具備的基本能力是什麼？ 　　工作徘徊在十字路口時，該如何做出正確選擇？ 　　要如何愛得更熱烈，更誠摯？ 　　要如何面對變化無常的婚姻生活？ 　　唯有真正了解自己，你才會有能力扭轉生命中的瓶頸，迎向未來更豐富的人生。 　　對不安的「第二青春期」傳達溫暖的心理安慰！   本書特色   　　30歲是個受到祝福的年紀， 　　這時不僅能以好奇心及熱情來面對人生， 　　同時也開始能以更寬廣的態度接受人生。   　　★IG

人氣圖文作家有隻兔子未本書繪畫書封與插圖，溫暖陪伴你走過徬徨與茫然。 　　★金惠男是安定50萬人心的權威精神科醫師，令人深感共鳴的細膩文字，一步步檢視自我，找到人生出問題的原因。 　　★書中包含人際關係、工作、愛情、婚姻等人生會遇到的種種面向，送給30歲未滿或已經30歲的你，是學習了解自己的最佳途徑。 　　★作者說：「30歲，是最好的禮物。」閱讀完這本書，開始自由選擇你想做的事，主動掌握自己的人生。   強力推薦   　　人類第二次青春期，一切才剛開始…… 　　30歲是人類的第二次青春期，你有了再一次機會重新形塑自己， 　　你也可能看見從未認識過的自己，學會與新的自己和平共處。 　　年輕時，人

時常不小心成為自己討厭的樣子而不自知， 　　而30歲是人生重置的時刻，釋懷過往的傷痕、修正自己過去厭惡的模樣。 　　你終於真正喜歡自己，不再活在他人眼光。30歲，人生才剛開始而已。______新生代作家 黃山料   　　別以時間衡量，永遠都有機會！ 　　時間是不存在的，或者應該說別用時間衡量價值， 　　任何的創傷與療癒，皆是豐饒生命的過程。 　　無論是不是30歲，關於愛、智慧，以及夢想，永遠有開始的機會，永遠都來得及。______厭世國文老師（《厭世廢文觀止》作者）   　　30歲反而有更多可能，也更值得我們期待！ 　　30歲就像一道人生的分水嶺，越接近就越顯焦慮，不知道清單上的目標達成了幾條

？ 　　但與其說人生有重大改變，不如說心境有更深的變化，我們變得更成熟、更認識自己，也更勇敢，還有更多美好的事等待我們去體驗、探索。30歲的我們，絕對比想像中更值得期待。______圖文作家 有隻兔子

陸軍步兵104旅針對COVID-19疫情防治之研究：危機管理觀點

為了解決仁濟安老所的問題，作者張朝瑋 這樣論述：

本研究目的探討國軍新兵訓練中心每梯次役男納編約600人次實施入伍訓練，面對傳播感染速度快且防護措施困難的COVID-19公共衛生傳染病事件，以瞭解新訓中心疫情防治的執行現況與困境。本研究以陸軍步兵104旅做為研究個案，以危機管理之觀點，探究新兵訓練任務之營、連單位，對於公共傳染性衛生疾病之疫情防治與執行問題癥結所在，最後嘗試提出因應解決策略，以危機管理的動態模式作為立論基礎，區分「危機潛伏期」、「危機爆發處理期」、「危機重建復原期」作為研究構面，運用質性研究方法，透過文獻回顧法及深度訪談法實施蒐集資料，再操作MAXQDA質性軟體探求深度訪談資料進行分析及解釋，找出陸軍步兵104旅危機管理執行

過程阻礙成效原因及影響的主要因素。本研究透過質性研究方法，運用危機管理3個階段共計16個指標，檢視深度訪談受訪者意見，探究COVID-19疫情防治之危機管理執行成效，經研究發現，影響陸軍步兵104旅疫情防治的原因有三項：（一）未明確訂定各部門防疫標準作業程序釐清責任，進而基層連隊防疫物資不足而擠占行政事務費採購防疫物資。（二）抽調教育班長編組執行區隔管理作法衍生組織職務公平性爭議。（三）編制軍醫衛勤人員不足以勝任區隔管理作法。本研究針對研究發現提出下列研究建議：（一）落實疫情防治運作標準作業程序，滿足防疫消耗品及經費需求（二）修正區隔管理作法轉而尊重密切接觸者之役男選擇眷住地實施居家隔離（三）

隨著疫情發展態勢擴編軍醫衛勤人員，滿足役男訓練衛生品質。最後，本研究根據上述研究發現，對新兵訓練中心疫情防治及SOP流程未來的推動，提出一些改善建議。