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國際連鎖速食餐廳區位選擇與空間擴散之研究-以台北市麥當勞速食店為例

為了解決信義區農會超市的問題，作者焦元輝 這樣論述：

台灣在社會轉型過程中，隨著市場的開放，產業的競爭態勢越來越明顯，尤其台灣已加入WTO，國內市場將面臨國際產業強力及有計劃的進入，加上國際經濟情況曖昧不明，致使本國產業經營環境更加嚴酷。國際連鎖速食店進入台灣已有二十年歷史，其區位型態對市場而言，到目前已相對穩定，如能探討國際連鎖速食餐廳的區位選擇策略與空間擴散方式，對速食產業甚且其他業種，將具有參考價值。 本研究首先以台灣地區主要八個國際連鎖速食業種739間餐廳為抽樣對象，問卷分析結果中區位因子可區分出五個主成份，分別是交通條件、及商圈條件、位置條件、商圈潛力條件、區域潛力條件。本章除了分析因素構面及各項影響因子的

重要程度，並探討原因外，最重要的工作是將統計資料經過處理，轉化成可供區位潛力評估的權重。 其次本研究以台北市麥當勞速食店為例，針對中正區、信義區及內湖區、北投區之四區，以交通條件及商圈條件兩因素構面中的八項區位要素建立一個速食店區位潛力評估模式，結果發現在中心商業地區或是外圍地方商圈，此模式均可找出較正確設點的潛力區位，將可提供未來連鎖速食產業甚至其他連鎖產業在區位潛力評估過程中之參考。 接著針對台北市全部96家麥當勞速食店為對象，首先進行其發展過程四個階段之區位策略與區位因素間之相關分析，並繪出台北市96家麥當勞速食店正確位置，進行空間擴散模式分析，得

到麥當勞速食店發展過程中呈現層級來回跳躍式的空間擴散策略。 最後，在不同階段麥當勞區位決策準則分別為：第一階段（1984~1986年）之區位決策準則明顯以大面積、三角窗及單行道為主，這與麥當勞選擇中心商業區設點有關；第二階段（1987~1991年）以得來速店設置顯著；第三階段（1992~1996年）營業面積變小，並以無車道有座位為主，此時期明顯看出麥當勞擴點的企圖心；第四階段（1997年~）區位策略與大賣場、百貨公司異業結盟店面寬度變小且以雙向道為主，來增加擴點速度。