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初心菓寮的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦曾郁雯寫的 京都之心(全新增訂版) 和林玉卿的 世界上最有力量的是夢想8：職人啟示錄都 可以從中找到所需的評價。
另外網站[伴手禮] 初心菓寮與日本茶花千鳥聯名的中秋禮盒也說明：初心菓寮 是 AMO 阿默蛋糕旗下的日式品牌，由阿默蛋糕的創辦人聘邀日籍甜點師傅研發的日式點心品牌。近期與日本茶花千鳥合作推出兩款中秋限定聯名 ...
這兩本書分別來自聯合文學 和華藝創意有限公司所出版 。
最後網站SSF 初心菓寮門市服務人員(初心菓寮文德總本店) 全職則補充：SSF 初心菓寮門市服務人員(初心菓寮文德總本店) 全職. 月薪30,000~33,000元 （固定 ... 初心菓寮】http://www.shoshintw.com/tw 堅持「把簡單做到最好」的阿默蛋糕創辦人 ...
京都之心(全新增訂版)
為了解決初心菓寮 的問題，作者曾郁雯 這樣論述：
在她筆下 京都不再只是京都，而是一顆真心 時而幽微、時而爍亮 不同於一般京都的書寫 她以散文之心策劃旅途 以詩心深刻入味 熔煉旅遊和文學而成一家言 旅遊散文作家、珠寶詩人 曾郁雯 十年淬鍊 《京都之心》全新增訂上市 ★本書收錄已絕版的《京都之心》、《和風旅人》部分篇章，增收新篇〈御献立〉、〈花鳥風月的嵐山吉兆〉、〈風采一流木乃婦〉、〈小山薰堂之下鴨茶寮〉以及新版「京都散策情報」。 ★兼具京都旅行的實用知識，和文學之美。 「在京都，很容易找回自己的心。」──對她來說，京都就是這樣的存在。 漫步清水寺、八坂神社，走過平等院、銀閣寺……，日本的國寶及重要文化財五
分之一集中在京都，沉重的歷史刻畫在莊嚴靜謐的建築物上，成為京都必訪的黃金路線。 除了追櫻、賞楓，更要在京都見過真如堂的紅葉、櫻花雨，見過日本人最愛的山茶，見過日劇裡出現過的屋頂花園，見過洛北大原的芍藥……唯有嚐過吉兆嵐山、木乃婦、下鴨茶寮、玉半的餐點，逛過錦小路，才算真的進入了──京都之心。 【京都之心】 如果你的心走丟了，就去京都找回來。如果你的心疲憊了，就去京都散散步。如果你的心不想回家，就把它留在京都。 〈山宿秋紅〉 她（女將中村夫人）寫了一個時間和地點給我，建議四月一定要再來京都，去那個她心目中最美、最值得一遊的賞櫻名所，並且希望我把吉田山莊當作自己的家，一
定還要再來！ 〈古都〉 京都之所以有讓旅人一來再來的魅力，在於他們為旅人京心安排這種主題導覽。有人追蹤藝妓身影，有人狂熱參與祭典節慶，有人春天賞櫻秋天狩楓，有人鍾情文學散策……京都一直都是「文學現場」，歷代文豪的最愛，遊京都就是書迷影迷最直接的致敬。 【花開一瞬】 行走在京都，花是季節的使者，殷殷傳遞心意，款待者的心引領旅人的意，在時空交替中，永遠都有花香相迎。 〈東本願寺〉 東本願寺最美的季節是秋天，寺前的烏丸通一入秋，就變成一大片銀杏地毯，天空是清澄澄的藍，樹梢是亮晃晃的金，背景是東本願寺素沉沉的黑，地上是厚甸甸的黃，細看則有紅色、橙色、金色、黃色、香檳色、
鵝黃色、赭色、綠色，將各種顏色之成一幅炫麗的風景，名為「錦秋」。 〈空間之美〉 我住過的傳統旅館中，京都「晴鴨樓」的床之間最原汁原味。秋天，掛軸是朱紅色的小菊花，水墨渲染，淡雅寫意；前方黑色漆盤上放著芥末黃蓮瓣香爐，香爐右後方立著木製燭臺，瘦長的白色蠟燭插在墨黑雕花銅座上，強烈對比；與水墨菊花遙遙相對的，則是一瓶掛在牆上的紫色小菊和紫藤海老蔓。 【食桌演出】 等待上菜的時候，就像等著好戲上場。即使只是小菜一碟，也讓人目眩神馳，更何況如山水卷軸般的懷石料理，或不斷變出魔術的會席料理。食桌演出，開動！ 〈御献立〉 「御献立」就是日文的菜單、菜譜，有十二種，視不同店家
，上菜順序及內容各有不同： 先付：前菜、開胃菜，可避免空腹，與餐前酒一起享用。 向付：生魚片、醋物、拌菜這三兄弟在日本料理的別稱。 八寸：下酒菜，料理手法不拘，但一定是當季的山珍搭配海味。 造里：生魚片，日本最引以為傲的料理。 御椀：湯品，以水、昆布、柴魚熬煮萃取的高湯。 燒物：將魚、蝦、蟹、肉、蔬菜沾上鹽、醬油、味醂醃漬燒烤。 揚物：炸的天麩羅。 焚合：燉菜，用水、高湯、調味料將食材鮮味慢慢熬煮出來。 蒸物：將食材蒸熟的料理。 強肴：勸君更進一杯酒的下酒菜。 御飯：包括飯、止椀（留椀、汁）和香物（醃菜或漬物）。 水菓子：水物（果物）通常是當季的
水果。菓物（菓子）就是甜點或甘味。 〈風采一流木乃婦〉 木乃婦讓我再度確認在這個世界真的有人窮一生之力去做好一件事情，去營造一個願意與人分享的國度。拓兒說當料理超越一定程度的美味時，便不再存有絕對的美味，而是相對的美味。我完全贊同，這個世界很多事都不是絕對而是相對，美食、財富、幸福、快樂、等等都是，鐘鼎山林、青菜豆腐各有所愛，只有當下體會到的才是真實。所以米其林的評比也不是絕對，只是相對的參考。又或者同樣一家餐廳、同樣一套餐，和不同人一起享用，感受又不同。 名家推薦 郁雯或許對於美、對於物質、對於生活，有極高的著迷，有極精密的凝視，有極探根索柢的好奇心，這樣的人，日本，或說京
都，於她真是再理想也不過的地方了。──作家 舒國治 如果說舒國治美在個性，曾郁雯則是美在靈性。《京都之心》擺脫了歷史與知識的沉重包袱，行遊於一座猶如唐朝古裝片的古城，於心靈與感官，都是一場美不勝收的盛宴。──逢甲大學中文系專任教授 張瑞芬 深諳品味的曾郁雯，最能暸解京都的優雅。──作家 李昂 每年造訪京都數回，最愛帶在身邊翻閱的，總是郁雯的書。透過她的蕙眼蘭心與清雅文字，再熟悉的景物和美食，也能呈現出另一種層次與味道。──《究極の宿：日本名宿50選》作者 梁旅珠
初心菓寮進入發燒排行的影片
延續講究毫克間品質的Amo精神，本著「一生懸命、一本初衷」的精髓，初心菓寮從談圖到完工歷時兩年時間，設計師張德良從日本小江戶川越的旅遊經驗擷取靈感，以注重細微之處的住家施作工法，打造風味醇厚的日式甜品店。
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世界上最有力量的是夢想8：職人啟示錄
為了解決初心菓寮 的問題，作者林玉卿 這樣論述：
如果「夢想」是一座城市的燈塔，那麼，「文字」就是一座城市的靈魂。 用文字敘述創業者在城市中奮鬥築夢，精選各行各業的獨特職人作介紹。 以撼動人心之故事，找到夢想的力量，再造人生新亮點！ 本書精選各行各業的獨特職人作介紹 傾聽創業家的夢想故事，體驗著為生命打拼的美好幸福 特別收錄： 給想要投入創業者的建議 經營關鍵要素 作者簡介 林玉卿 深覺人的一生不管任何階段，能夠坐言起行付諸行動去完成夢想，是一件很棒的記憶與經驗。擅長溫暖而正向力量的文字書寫，想藉由旅遊、勵志觀點，鼓勵大家去發掘新事物，勇於突破現狀，創造屬於自己精彩不遺憾的人生。 出版
《用旅行，發現生命的亮點》、《世界上最有力量的是夢想：北台灣必訪24家私房餐廳和民宿》、《世界上最有力量的是夢想2：最美麗的渡假勝地》、《城市新亮點：瘋夢想 住幸福 享美食》、《城市新亮點2：住文旅 賞美味》、《漫遊宜蘭-邂逅在地人文的美好時光》、《漫步台灣島：探訪觀光工廠與旅宿故事》《漫步台灣島2：探索絕美人文旅宿與餐廳》、《漫步台灣島3：尋訪最夯的伴手禮》、《漫步台灣島4：探訪人氣最夯的餐廳與旅宿》、《世界上最有力量的是夢想3：用堅持走出人生路》、《世界最有力量的是夢想4：最撼動人心的故事暨宜蘭美好食宿》等。 2015/4/16 受邀復興廣播電台節目專訪 2015/4/20 受邀
正聲廣播電台節目專訪 2015/4/22 受邀漢聲廣播電台節目專訪 Facebook： www.facebook.com/leelin1314 E-mail：[email protected] 歡迎邀稿、展覽、演講、異業合作 電話：02-6617-0068 ∕ 0952-200882 1. 吳榮交趾陶藝術 2. Fethiann費生恩菁萃養顏活膚皂 3. 玲．巧手創工坊 4. 金鈺銨國際珠寶 5. 媚力晶殿OSPA 6. 龍群企業 DGT 座艙定製 7. 艋舺雞排 8. 花向東F520 9
. Mark Taiwan 10. La Jolla鈦鍺精品 11. 弓藝教室 12. 第三航廈咖啡廳 13. 陳瑞政提琴工作室 14. 馨山茶園 15. 第一酒廠 鐵道之鄉酒莊 16. 札巴手工肥皂 17. 筑夢室內裝修設計 18. 下街四十番地工房 19. Rapha Hair 拉法髮妝 20. 紅薔薇景觀花園餐廳 21. 新傑創室內設計 22. 曾媽手作菓子工房 23. 法之味手作食坊 24. 西瓜莊園 25. 天然茶莊 26. Dear SPA樂活美學沙龍 27. Qu
een M 28. 小詩琦映像館 29. 功夫大帝 30. 松原農庄 31. 剉冰女王 32. 紙寮窩造紙工坊 33. 堡貝王精品流行館 34. 水來青舍 35. 采姿SPA健康生活館 36. 夢想家文化有限公司 37. 森田造園景觀 38. Lepau樂鞄工作室 39. 城市部落原住民風味餐廳 40. 香草蛋糕舖 41. 原森咖啡 42. CC Gallery 藝文空間 43. IT café 44. 易利邁台灣手工鞋 45. Mr.壽司 46. 三星尼泊爾手工藝品 47.
大地攝影研究會 48. 王婷婷提琴工作室 49. 加煒電子 JM‧PLUS 50. 鈺園玉石工作坊 51. 加拿大女王康菩茶 52. 1861 café 53. 穎川手創皮革 作者序 有夢的人生世界最美 人生最大的目標就是工作之餘，努力探索美麗的世界，喜歡用美食與旅行來發掘在地文化，記錄自己的足跡，對於追求美食，常會讓我不辭千里而來，只為滿足口福之慾，也發現烹調者背後的用心，努力煮出人生中最美麗的轉折故事。 在走訪每次採訪，我都充滿期待，因為那是可以多接觸到一個精采故事的機會，創業家辛苦成長的經歷是你我實現夢想的借鏡與依據，他們花了畢生積
蓄經營事業創造了成功，不靠大資本，大組織，而是以專業與熱忱，讓螞蟻雄兵，也能發揮足以撼動大象的力量，每個精彩故事讓人充滿著希望與激勵，如果你也正徬徨無助，找不到人生方向，那就從夢想出發，力量會在心中發芽。 本書內容不單單只是；將各行各業創業者理念與夢想傳達出去，感性的分享創業家的逐夢，圓夢以及夢想實現的感動故事，也提供了經營關鍵的要素及創業的建議，讓時下想要創業的年輕人有個可以參考的心路歷程，去感受正向與堅持夢想的一份力量，我們的人生職涯，不只需要正能量，還更需要正意義，將這本擁有正向故事探訪的書籍，以好東西與好朋友分享的理念，分享給社會大眾，推廣台灣創業家的奮鬥故事，是我努力前進的動力
及使命。 有夢想就不該缺席，將夢想寫成文，化為景，成為一篇篇動人的創業故事，一個夢想，代表一份願景；創業者的成功總會伴隨著一些故事，而故事背後可能是一些困難；一些堅持，創業不可能沒有挫折，一個順利沒有遇到困難挑戰的創業者，是不會有精彩的故事，所以我喜歡有夢想的人，也欽佩他們的勇氣，我曾買過奢華名品、買過拉風跑車、但買過最貴的是夢想，付出最多心力時間的也是夢想，有夢想的人，不會被當下身處的現實所侷限，雖然人生充滿了各種偶然與機緣，事後再回顧一切，我們所有的選擇都是完美而適時的。 因為，有夢的人生世界最美。 華藝創意出版總監 林玉卿 推薦序 美麗的新力量，築夢由這裡開始
一首詩、一段話、一篇短文、一本好書，都能令人感動、回味， 這本【世界上最有力量的是夢想8-職人啟示錄】就是美麗的新力量， 讓許多有夢想、想築夢的人可以借鏡！ 書本中的故事，以真誠的筆觸，傳達企業主在奮鬥、打拼、築夢的緣起與過程， 也記載了許多努力、堅持和感動的正能量， 讓我們看到在台灣有著許多人在為自己的夢想奮鬥、拼搏、開拓， 「夢想」在各行各業中，道出不一樣風味的故事， 也讓我回憶起當初創業的那段旅途、那份感動， 從0到1的創業經歷更是提供給現今想創業的年輕人一大楷模， 也能讓正在尋找人生方向的年輕人正面指引， 希望透過此書，可讓更多讀者認識創業的全
新面貌， 若想效法這些企業主，此書也提供了創業的建議及經營的要素， 若想增廣見聞的讀者，也可將此書視為另類勵志書籍， 在裡面有著一般創業書籍看不到的心歷、啟迪與熱情！ 媚力晶殿，以『熱忱、專業、快樂』的願景出發，在築夢道路上，我們將攜手帶領對美的事業有憧憬、有夢想的朋友們，一步一腳印踏實地實現，也鼓勵年輕人一起加入勇敢的築夢行列吧！ 媚力晶殿OSPA 總經理 Anny Wang 推薦序 紮穩創業的根基、不怕沒有機會來臨 每一個人的心中都有創業的夢想，但千萬別因為創業而創業，往往因創業而創業的人90%會被市場淹沒！最好在單一產業上歷經所有歷練、架好自身的價值與格局
，機會自然會找上你。 世界上最有力量是夢想的創業家們、無不是在自己的產業努力耕耘打造品牌優勢、自然被市場接受！ 台灣的環境雖然不大、創業者要思考如何在眾多品牌獨樹一格、建議把握精緻與創意2大要點、相信台灣的品牌會越來越好、新創的格局也越來越高！ 金鈺銨國際珠寶創辦人 藍健志 推薦序 能追求夢想是一種美妙的恩典 所言所行、所到之處必定『敬畏耶和華是智慧的訓誨，尊榮以前，必有謙卑 箴言15:33』。 品牌的創辦、盡美的產品、以及服務人員的專業介紹、分享體驗、銷售態度都足以讓眾多的客人感受到商品的總體價值，更是決定品牌與商品是否值得被客人喜愛與購買的決定性。 回想
起某年的冬天早上在Chatelet-Les Halles地鐵站買了一個蘋果派，站著餐前禱告，之後，店員小姐給我一個溫暖的微笑，當時，我也點頭微笑的回應她給予的窩心，此刻感到對方的謙卑、溫馨、以及感受到我手上拿著恩典滿滿的蘋果派，邊享受蘋果派，邊想著甜點店的創辦人初衷的理念及堅持，究竟是為了什麼？而值得讓他創立這間甜點店的品牌。 人生能追求夢想是一種美妙的恩典，回想起創辦Fethiann的信念，本著純真的心情與分享喜悅而定義對品牌的忠誠，堅定的專業研發與完成盡美的產品，並秉持著珍貴的經驗與教誨，方才能走到現在的天地。偶然之際，在華藝創意出版社邀約入主『世界上最有力量的是夢想8職人啟示錄』一
書，內容有創業家的經營實戰甘苦故事，深知，人因夢想而有所作為，懂得夢想而實踐的人，才能激發無限的可能與未來；本書推薦給因夢想而改變生活的人，無論您是因著夢想開始創業、或是正在創業，期盼此書的正向能量及經營關鍵要素，能幫助您的思考及執行於您當下的一切價值。 Fethiann創辦人 Frederic Kuo 推薦序 態度與堅持的啟程 在人生的旅途中，一定會接觸到酸、甜、苦、辣這四個過程，在因緣際會中認識了『華藝創意』林玉卿總監，也很榮幸受邀分享我的創業故事，藉由這本書籍裡分享成功職人在個人的創業旅途中，碰撞出的火花交織撼動人心的生命旅程，給想創業的年輕朋友不一樣的啟發，轉換成動力前
進的力量 每個人都一定有人生創業夢想，創造屬於自己未來的藍圖，可是往往創業的夢並不是自己想像中的那麼簡單，所要面對的瓶頸往往都是讓人最傷神的，而堅持就會變成一個無形的動力，將這股力量化作勇氣去追尋我們的創業夢。 我在出社會的時候曾經迷失方向，幸運的我在人生求職階段有機會接觸到甜點世界，在剛踏入烘焙界的我懵懵懂懂認為把工作做完就可以交差，卻無意間發現甜點集合了許多意想不到的驚喜，讓我慢慢迷戀上了這有如魔術般的手藝，因此展開了我的夢想藍圖，在專研的過程中常常要有很多想法跟靈感，當然在創作的過程中一定會遇到挫折，我們不可能永遠只靠自己的力量去想像這個世界，有時候想想家人或某個朋友，也會給
予我們不同的啟發，也是憑著這股力量在2008年六月【曾媽手作菓子工房】開啟了我的甜點之夢，而創新是一個甜點師的激情與成功的關鍵點。 往往夢想因而現實被擊敗，在創立自己的夢想過程中更為辛苦，在享受這創業過程中，我學習到『態度』與『堅持』，造就了現在的夢想。現在的我持續的自我進修，持續的創意研發，傳承教學給有興趣有想法的莘莘學子，帶給大家更多出其不意的甜點，想讓更多的台灣甜點躍上國際舞台。 人們常常說有夢最美，有夢就去追，不要後悔自己曾經做過的事，人生只怕後悔想做而沒做的事，創業是一條很精采有趣的路，親力親為，享受過程，一定會有甜蜜得果實，推薦此書給想創業有夢的職人。 曾媽手作菓子工
房總監曾騰誌James 推薦序 功夫練就料理的基本功 從小在夜市長大，夜市的環境和生態，我很熟悉，也感到親切。看著媽媽和阿婆多年來辛苦建立了「剉冰女王」的招牌，苦與樂一路相隨，也在青年時期觸發了我想要創業的決心。 我大學選讀餐飲科系，希望能夠跟上媽媽的腳步，在餐飲方面做出自己的成績。而人生總是有很多意外的好事，大學時期我加入武術社，開啟了我和武術的機緣。因為練武，我擁有強健的體魄，更重要的是，從武術的鍛鍊裡，我體會到專注、定性、沉著、抗壓的重要性，加上恆心和毅力，讓我在武術競賽中得到很好的成績和成就感。但我沒有忘記餐飲創業的初心，學習餐飲和練功夫同時成為我生命的兩大重心，武術練
到某個程度，我很驚喜地發現，武術的精神移植到餐飲工作上，竟然可以如此融和適用，於是我的第一個事業「功夫大帝」就此誕生了。料理和練武一樣，想要出類拔萃就要下功夫，把每個基本功都確實做好做滿。餐飲業事多繁忙，沒有定性和抗壓力，就不能夠應付日復一日，看似重複卻又需要時時應變的工作內容。因為習武，我練就了餐飲的基本功，並在這樣的基礎上精進料理的技藝，讓顧客得到更健康美味的好滋味，也在創業的路上走的更穩健踏實。 我樂於跟所有人分享我練武和做餐飲的心得，也希望更多習武的人能在餐飲路上跟我同行前進。有更多人了解武術並吃到好吃的料理，都是我衷心盼望的，謝謝林玉卿總監出版「世界上最有力量的是夢想8職人啟示
錄」這本書，詮釋各產業創業的奮鬥精神。 功夫大帝創辦人 高瑋濂 推薦序 藝術的涵養帶我走了這麼遠的路 創業對我而言，是機緣也是命定。當年為了解決債務問題，放手在夜市賣冰拼搏，到現在闖出一片天，創業過程的辛苦和收穫，都點點滴滴變成我生命中的養分。我常鼓勵年輕人要勇敢創業，這中間所學習的經驗是無價的，更何況，創業成功，不但可以為自己和家人帶來更美好的生活，也有機會回饋社會或是幫助更多的人。 我是學美術出身，對美麗的事物特別敏感，讀書的時候，我認真學畫，打下基礎，那時候怎麼會想得到，有一天我所熱愛的繪畫會幫我在賣冰這件事上幫了這麼大的忙。我和一路幫助我創業的媽媽始終堅持食材的品質
和新鮮度，很多客人一吃便成為我們的老主顧。但在競爭激烈的夜市攤商中，如何脫穎而出是一大考驗。繪畫需要專注的精神和細膩的觀察，賣冰也是，食材的烹煮、糖水的比例都需要仔細觀察大眾的胃口來做調整。基礎都做到好了，再來就是我們的冰品如何勝出？這時候，美學的素養發揮了強大的力量。吃過「剉冰女王」的人都會驚艷於冰品的美麗動人，我們不只要賣好吃的冰，更要賣美麗的冰，所以食材顏色和器皿的形狀都要講究，連服務人員專業態度和笑容都是我們不同於其他店家的強項。我把繪畫所需要的紮實的功夫，用在賣冰這件事情上，而它成功了，很高興藝術的涵養帶我走了這麼遠的路。 感謝華藝創意文化出版團隊和林玉卿總監讓台灣這麼多精彩的
創業故事被看見，希望這些故事能夠激勵更多的人。 剉冰女王創辦人 邱珉