午餐菜單的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們查出實價登入價格、格局平面圖和買賣資訊

最高選擇法：腦科學專家親授，教你如何直擊問題本質、突破思考盲點、一秒找出最佳解！

為了解決午餐菜單的問題，作者茂木健一郎 這樣論述：

經腦科學證實，能獲致結果的選擇，都有必經的程序和主軸！ 一旦找到適合自己的方法，任何人都能一秒得出結論。   6個步驟X7種訓練方式＝「瞬間得出BEST ANSWER的大腦」 由日本腦科學專家親授，「找出最佳解的大腦」改造計畫大公開， 你也能擁有比AI更令人讚嘆的秒速決斷力！   　　你會花多少時間下一個決定呢？ 　　耗費越長的時間思考，得出來的結論真的會越好嗎？   　　人生由一連串的選擇所組成，生活中的每一個決策，方方面面都影響著我們的未來。因此只要知道如何做出正確的選擇，自然能夠有所成就。   　　做事成功與否，基本上都取決於一開始的選擇。選擇正確，成功也就是水到渠成的事。   　　

本書作者以腦科學的角度出發，僅需6個步驟＆7種訓練，便可助你掌握「選擇力」。從此告別拖延病，不再恐懼後悔，讓你做出的每一個決定，都是最好的決定！

午餐菜單進入發燒排行的影片

學童營養教育介入對於健康飲食知識、態度、行為的成效研究

為了解決午餐菜單的問題，作者李欣容 這樣論述：

營養攝取不均、肥胖、含糖飲料攝取過多，為我國學童面臨的重要健康問題。為加強學童健康飲食觀念，本研究為國小中年級學童設計評價營養教育介入，並且評價此介入對於學童健康飲食知識、態度及行為之影響。本研究採準實驗設計，以台北市某國小三年級學生共65人為研究對象，介入組35人，對照組30人。研究期間為2個月共4堂課，介入組在課前播放主題相關影片引起學習動機，再以有獎徵答方式搭配課程簡報。利用廣義估計方程式(Generalized Estimating Equations)分析介入前後測資料。經營養教育課程介入能顯著提升學童“健康選食技巧”及“均衡飲食需求”知識，也提升健康飲食態度，但健康飲食行為則無顯

著差異。介入組學童的課程滿意度調查獲得正向評價，學童認為影片最能引起學習興趣。結論：建議未來可持續推廣此一營養教育課程，提升學童健康飲食知識和態度。

100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜暢銷修訂版

為了解決午餐菜單的問題，作者日本WILL兒童知識教育研究中心 這樣論述：

餐桌上的食育──向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食！ 全書收錄可以讓孩子一口接一口的日本幼兒園人氣餐點，簡單美味．營養均衡，使父母不必再為孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！ 即使是最不受歡迎的蔬菜、魚等，都可以透過切法、煮法來反轉，讓孩子開心大口吃下！只要吃一口，就會露出笑顏稱讚：「真的好好吃，再來一碗。」 想要孩子健康成長，飲食就成了父母應該要關注的重要焦點了。 希望孩子能不挑食、快快樂樂吃下所有食物，邊吃邊喊著：「好好吃喔！」「我最喜歡吃這個了！」想必是所有照護幼兒的父母、長輩、老師們最想看到的事情！ 然而，上了幼兒園的孩子，已經有了自我主張以及個人喜好了。媽媽在與幼兒園老師的溝通討論中會

發現：原來孩子們喜歡吃的食物，其實有許多共通處。尤其當父母聽到小孩在幼兒園吃飯表現良好，但回家吃飯總是拖拖拉拉，扒了三兩口飯就說吃不下、不想吃、不好吃時，必然很好奇：到底小孩在幼兒園都吃些什麼呢？為什麼在學校都吃得好好的，回家吃飯卻像是非常難過的事情？難道幼兒園的餐食，真的有過人之處嗎？ 本書收錄了日本多所幼兒園，訪查介紹最受孩子歡迎的100道營養午餐菜單， 系統化的整理出許多在家即可輕鬆模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入食譜中， 此外，也有各式容易製作的甜點，方便媽媽輕鬆、簡單、快速完成孩子愛吃的超美味點心！ 幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識開始逐漸萌芽的時期， 正適合開

始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。 書中教您如何進行餐桌上的食育，向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食， 利用小技巧將各種孩子不愛吃的食材融入菜單中，提升孩子的用餐興趣： ．讓孩子自己盛飯、取菜，引導對食材的興趣、培養自理能力。 ．由孩子自己決定份量，不強迫矯正偏食，以快樂的態度用餐。 ．依孩子的年齡、咀嚼方式將食材處理成適合一口吃下的大小。 ．發揮巧思，花一點時間設計令孩子心花怒放的可愛擺盤圖案。 有了本書，父母不再為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！！ 〔本書特色〕 ．［避免過敏的作法］ 食譜中若出現容易引發食物過敏的食材，都會列出建議採取的避免過敏對策，過敏兒也適用。

．［適當的建議分量］ 每一道正餐與點心的食譜，都是以成人2人份、小朋友2人份的分量為基礎所設計，方便運用。 ．［明確的營養標示］ 將營養機能分為紅、黃、綠三種區分法。如果想要改變菜色，只要注意保持均衡營養配置即可。 ．［烹調的關鍵步驟］ 在本書中也會特別介紹在食材的保存方式及料理步驟外的關鍵訣竅，不需要複雜技巧也可料理。 作者簡介日本WILL兒童知識教育研究中心日本WILL兒童知識教育研究中心（WILLこども知育研究所）在本書中WILL兒童知識教育研究中心詳細訪查多間托兒所與幼兒園，介紹最受孩子歡迎的營養午餐菜單，系統性地整理了許多在家裡可輕易模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入

食譜中，充滿各種巧思讓每天的用餐時光變得更有樂趣！相關著作：《100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜》譯者簡介林慧雯林慧雯東吳大學日本語文學系研究所碩士，主修日本文學，副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯，現為專職譯者，譯有《平穩死：為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至：[email protected] 序 關於本書 料理的基礎 與家人同樂的季節活動與時令餐點 【埼玉：AKANE托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋 鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋／燉煮馬鈴薯／芝麻牛蒡條／豆腐海帶芽味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜2］紅燒小雞腿 紅燒小雞腿／

紅燒紫萁蕨／海帶芽沙拉／油豆腐金針菇味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜3］麻婆豆腐 和風麻婆豆腐／甜煮南瓜／鮪魚羊栖菜沙拉／豆芽培根味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜4］酥炸蓮藕肉丸子 酥炸蓮藕肉丸子／牛奶燉煮馬鈴薯／涼拌冬粉／馬鈴薯洋蔥味噌湯／魩仔魚飯 ．超美味點心 魩仔魚烤吐司／味噌飯糰 【山梨：NADESHIKO托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］小車車發動囉～圓麵包焗烤盅 圓麵包焗烤盅／燉煮蔬菜湯／羊栖菜沙拉 ．［超美味食譜2］番茄肉醬義大利麵 番茄肉醬義大利麵／綠色蔬菜沙拉（佐羅勒淋醬）／義式奶酪（佐水蜜桃果醬） ．［超美味食譜3］迷你3色飯糰搭配羊栖菜漢堡排 迷你3色飯糰／羊栖菜漢堡排／甜

煮南瓜／櫻花蝦蔬菜清湯／當季水果（蘋果） ．［超美味食譜4］叉燒丼佐清炒綜合蔬菜 叉燒丼佐清炒綜合蔬菜／金針菇海帶芽湯／水果杏仁豆腐 ．超美味點心 酥酥脆脆小披薩／餺飥花林糖 【東京：NOSHIO托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］印度風烤雞 印度風烤雞／馬鈴薯沙拉／炒碎豆腐／青菜櫻花麩味噌湯／米糠醬菜／白飯 ．［超美味食譜2］蟹肉散壽司 蟹肉散壽司／蘆筍洋蔥味噌湯／芝麻燉雞肉馬鈴薯／涼拌高麗菜冬粉／米糠醬菜 ．［超美味食譜3］洋風馬鈴薯燉肉 洋風馬鈴薯燉肉／起司蔬菜沙拉／菇菇味噌湯／米糠醬菜／白飯 ※梅醋漬白蘿蔔 ．〔超美味食譜4］香烤味噌鰈魚 香烤味噌鰈魚／韓式芝麻油拌菠菜／鱈魚子拌炒紅蘿

蔔／茄子味噌湯／白飯 ．超美味點心 香烤波羅餅乾／圓滾滾馬鈴薯塊 【千葉：稻毛幼兒園的午餐】 ．［超美味食譜1］焗烤蘆筍雞肉通心粉 焗烤蘆筍雞肉通心粉／義大利雜菜湯／南瓜沙拉／奶油圓麵包／柳橙 ．［超美味食譜2］咖哩烏龍麵 咖哩烏龍麵／和風高麗菜沙拉／水果優格 ．［超美味食譜3］日式龍田炸鰹魚塊 日式龍田炸鰹魚塊／納豆涼拌蔬菜塊／白菜海帶芽味噌湯／雜糧飯／香蕉 ．［超美味食譜4］什錦鮮蔬廣州炒麵 什錦鮮蔬廣州炒麵／地瓜沙拉／玉米濃湯／柑橘 ※通心粉濃湯 ．超美味點心 紅蘿蔔玉米蒸蛋糕／香甜的地瓜餅乾 【靜岡：湖東幼兒園的午餐】 ．［超美味食譜1］照燒鮪魚丼 照燒鮪魚丼／毛豆油豆腐燉羊栖菜／

豆腐蔥清湯 ．［超美味食譜2］俄羅斯風餡料三明治 俄羅斯風餡料三明治／羅宋湯 ．［超美味食譜3］肉醬焗烤馬鈴薯 肉醬焗烤馬鈴薯／嫩筍飯／春季蔬菜味噌湯 ．［超美味食譜4］番茄茄子咖哩 番茄茄子咖哩／白飯 ．［超美味食譜5］根莖類蔬菜咖哩 根莖類蔬菜咖哩／白飯 ．超美味點心 香蕉豆奶蛋糕／輕鬆簡便的糖煮水果 食材索引 餐桌上的食育 文／李婉萍 榮新診所營養師 家庭是食育的開始，父母在幼兒飲食上不僅扮演著捍衛的角色同時也兼具教育養成的工作。相信有孩子的我們一定會發現「易子而教」的重要性，我雖然同時兼具營養師及媽媽的身分，但我的三個孩子卻不是全然的不挑食，例如我們家中吃糙米，但

是老大對於紫米與五穀米（有黑色的米）卻非常排斥，直至到了幼兒園後在老師的薰陶之下卻才開始接受，孩子甚至會跟我說：「媽媽，幼兒園阿姨煮的菜好好吃喔！」非常感謝幼兒園老師與行政人員如此充滿愛，以「愛」烹調出美味營養的料理給孩子吃。 我挑選幼兒園有一個很重要的指標──有自己的廚房與烹飪人員。唯有如此針對食材的採買與烹調的方式才能做到完全的自我管控；雖然很多幼兒園都需要控制成本，但貴不代表營養，健康的食材、認真的沖洗、菜色口感的調整，才能擄獲孩子挑食的嘴！ 感謝每一位幼教人士如此的盡心幫助孩子建造良好、均衡的飲食習慣，孩子是未來的棟樑，我在糖尿病門診職業18年間，眼見糖尿病的發病年紀由50至60歲

提前至30至40歲十分憂心，沒有健康的飲食就沒有健康的身體，師長真的扮演著非常重要的角色。這本日文翻譯書提供許多幼兒園的超人氣實作餐點，讓父母在家也可以照著做，讓孩子健康又不挑嘴。希望未來有一天我也能與幼教人士合作一起為兒童健康而努力，為國內的兒童量身訂做一本更貼近國內飲食習慣的書籍。 自序 每位家長都希望能為孩子準備美味的餐點，更希望孩子能不挑食地吃下所有食材，充滿活力地健康長大。 正是抱著這樣的心情，在家掌廚的人才能每天不辭辛勞地在廚房裡揮汗如雨地製作出一道道充滿的愛心料理吧！ 但是，理想與現實總是背道而馳。父母總會為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋，每天每天總是絞盡腦汁想盡辦法製

作出讓孩子樂意大口吃下、由衷發出讚嘆「好好吃喔」的料理。 我們體察到了各位父母的心聲，特地採訪了多間以美味營養午餐出名的托兒所與幼兒園，調查了在當地最受孩子們歡迎的餐點，在本書中以每次一餐的分量，統整出簡單又容易上手的食譜。 即使是孩子們最不喜歡的蔬菜及魚類等食材，在本書中也介紹了許多孩子容易入口的人氣菜色！不僅如此，就連食材的切法與煮法等也都有詳盡說明，將各種料理時的小訣竅也一併公開，讓孩子能更輕鬆地吃下一道道美味佳餚。 除了正餐之外，本書中也介紹了相當豐富的手工點心！只需簡單幾步驟就能在短時間內完成的簡單點心，以及讓人想像不到這是在家裡就可以做出的精緻點心，我們都請托兒所及幼兒園裡的

專家們傳授了獨特的做法與技巧。 幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識，開始逐漸萌芽的時期。正適合開始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。 為了培養孩子主動用餐的意識、味覺發展及對用餐的興趣，首先必須要準備好的就是圍繞著全家人的「開心餐桌」！此外，一起用餐的大人們在用餐時的行為引導也相當重要。 因此，在本書中也詳細訪查了各間托兒所與幼兒園，深入簡出地統整了許多在家裡就可以輕易模仿的小技巧，加強孩子對用餐的興趣，在不知不覺中製造出讓孩子吃得碗底朝天的氛圍與歡聲，讓用餐時光變得更讓人期待。 這本書便是為了天下每一位每天絞盡腦汁設法為孩子準備豐富美味的餐點、製造愉悅家庭環境的父母

所量身打造，希望能夠為全天下的家庭都帶來幫助。

永續環境食農課程之教學成效研究-以臺北市平等國小為例

為了解決午餐菜單的問題，作者黃瑋筠 這樣論述：

隨著全球氣候變遷，極端氣候造成全球糧食生產隱憂，加以食安事件層出不窮，推展食農教育的理念及作為，成為教育現場刻不容緩的議題。本研究基於全變下食農教育內涵概念，發展一套針對國小學生永續環境食農體驗學習、並融入在地社區特色之『永續環境食農課程』。由「建構低碳友善飲食」和「發展永續生活」二大課程目標出發，課程以「低碳飲食」、「友善耕作」、「永續發展」、「社區參與」四大構面發展課程。研究場域選取位於陽明山平等里的平等國小，其具備自然生態、農業生產和農村生活即里山倡議之三生與共環境條件，課程前、後實施問卷測量，輔以受教學生訪談結果，探討此一課程教學之成效，並提出永續環境食農課程教學之建議。本研究以質量

並重之研究方法進行，量化研究資料為「永續環境食農知識測驗」、「永續環境食農態度量表」、「永續環境食農行為量表」三種問卷為研究工具；質性分析部分輔以「課堂觀察紀錄」、「學生學習單」、「教師省思札記」以及「學生訪談紀錄」，做為三角檢核。實施『永續環境食農課程』以國小高年級兩個班級為對象，進行8週23節教學活動，研究者觀察學生在「愛地球從吃開始」、「水田裡的動物樂園」、「火金姑叼位去」、「給里長的一封信」四大單元教學活動，皆展現濃厚的學習動機與興趣。研究結果，實施教學後學生在四大構面之學習表現：在「低碳飲食」構面，表現出吃在地、食當季的低碳飲食態度，發展出社區食農曆及設計在地食材午餐菜單的行為；在「

友善耕作」構面，表現友善耕作維持生物多樣性的態度，發展操作友善耕作的行為；在「永續發展」構面，表現重視永續環境的態度，發展觀察社區地景變化並探究原因的行為；在「社區參與」構面，表現主動關心社區環境變化的態度，發展積極正向的公民行動，以給里長的信呼籲社區發起禁用殺草劑行動。量化實驗結果分析，課程教學在四大構面之知識、態度及行為前、後測檢定皆達顯著差異。　　研究提出如下建議：食農課程應因地制宜，依所處地理位置及環境資源，發展適合社區在地化之食農課程教案；發展配合各領域之『永續環境食農課程』；因應108課綱發展具社區意識之永續環境公民行動，透過食農課程落實環境教育目標。