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舒國治精選集

為了解決古亭牛肉麵的問題，作者舒國治 這樣論述：

　　本精選集將舒國治的各時期散文分為十個題類涵括，以此約略見出作者所關注的生命面相。其中於「地方」之敘寫，固其最受稱道之處，所謂「旅行作家」之因由。再則「吃」，亦是他另一塊招牌，不在話下。然而作者於「人」的描繪、於「美」之論析、於觀影聆樂閱書打拳之卓見審思，更予人眼界一開之感。 　　性格閒散，自稱假都市人，吃食必為單純烹煮庶民之物，對世界萬物不多取也不多予，時間用來走路與流浪，探看各種風景，沒有必去之所，此為「舒式生活」；寫作以白話與文言文相間，人稱「舒式風格」。舒國治不論生活哲學或寫作文體，皆具有標識性，自成一格。本書精選生活態度、地方書寫、庶民吃食、遊藝翫賞等類文章，也收錄舒國治早期嗜讀

金庸小說所寫的精選評論，以及數篇絕版好文。 　　◎生活態度 　　〈賴床〉是最美妙事物，過去後不留痕跡，如〈早上五點〉即起，必外出走路，不應在家，享受〈流浪的藝術〉，但在〈京都的旅館〉則增加留屋時間，享受放空；應過簡單的生活，戒癮，不撐傘〈淋雨〉，通體舒暢。〈淺談養生〉第一要務是洗腳，要做無謂之事，〈談站樁〉最好沒啥心念，〈太極拳詠懷〉為最值得一練之運動。 　　◎庶民吃食 　　今日識味曉菜，皆因其最能吸附他物之氣，應〈詠米飯〉、〈讚炒飯〉；〈燒餅〉最中國，搋懷走長程，冷熱皆好食；〈臺灣的牛肉麵之時代與來歷〉為昔年風味、就地取材，融合成國味，蔚然成街；〈京都之吃〉備感辛苦，不得個中三昧，嗟乎，

門外漢也。 　　◎地方書寫 　　〈在臺北應住哪裡〉？不住河邊圳上，老派住宅最宜人居，〈永和〉永遠都像下午，安靜而緩慢，臺灣〈最美的家園〉為美濃，如此田園，如此人家，先天至美；臺灣的〈東部〉是最後一塊淨土，〈花蓮一瞥〉淡淡一眼永不厭煩；走出臺灣，瑞典〈冷冷幽景，寂寂魂靈〉人皆透明，景境清絕，有的，是一份天意；去了日本不忙進寺院，藉口找〈京都之水〉，散坐河邊賴一賴，像躲進私密角落。 　　◎遊藝翫賞 　　是值穢雨濁世，〈玩古最癡，玩古何幸〉最宜喪志，觀山水擬覓構築草堂，實踐之難，只好以古畫索之，〈奇境只在咫尺，惟賞玩可得之〉。另尋最美牆景〈京都的長牆〉，夜晚與雨中，人影不見之時也是門外漢最喜出沒

之時。五十、六十年代本色文藝為武俠，少年讀武俠，談金庸，談文學觀，兼迷武藝，特殊且難忘，然時光流射何其迅，後又轉向電影〈瞇眼看庫布力克〉的挑剔與奇絕、〈也談小津〉自然結成的無題雋永。 本書特色 　　★皆為作者自行編選，從分輯大項中，可看出作者對創作題材的類型規畫、最想與讀者分享的文章。 作者簡介 舒國治 　　散文家。一九五二年生於臺北。先習電影，後注心思於文學。一九八○年以短篇小說〈村人遇難記〉獲第二屆「時報文學獎」深受文壇矚目。一九八三至一九九○年浪跡美國。一九九八獲長榮旅行文學獎首獎之〈遙遠的公路〉可為此期間浪途生活之寫照。文體自成一格，文白相間，人稱「舒式風格」。作品以散文為主

，擅寫庶民風土、讀書遊藝、吃飯睡覺、道途覽勝，更及電影與武俠。 　　著有《讀金庸偶得》、《臺灣重遊》、《理想的下午：關於旅行也關於晃蕩》、《門外漢的京都》、《流浪集：也及走路、喝茶與睡覺》、《臺北小吃札記》、《窮中談吃》、《水城臺北》、《臺灣小吃行腳》、《宜蘭一瞥》、《臺北遊藝》、《雜寫》等。 躭溺與逃避 賴床 淋雨 早上五點 又說睡覺 閒情與漂泊 走路 流浪的藝術 京都的旅館 散漫的旅行 吃飯更吃麵 詠米飯 讚炒飯 燒餅 臺灣的牛肉麵之時代與來歷 窮家之菜，實最風雅——說白菜，也及煨麵與春捲 零碎 四家歇業小吃店 1 廟口十九號攤滷肉飯 2 金華街燒餅油條 3 永康街Truffe

One 手工巧克力 4 忠孝東路清真黃牛肉麵館 養生兼打拳 談站樁 太極拳詠懷 淺談養生 遠方與近地 在臺北應住哪裏 永和——無中生有之鎮 最美的家園——美濃 東部 冷冷幽景，寂寂魂靈——瑞典聞見記 推理讀者的牛津一瞥 花蓮一瞥 京都的水 一條觀看臺北的最佳公車路線——235路 講武又講俠 小論金庸之文學 武俠小說的寫法 金庸的武藝社會 二三女子情形 武俠小說及其世代 武藝小說這種類型的文學觀 玩物與品美 玩古最癡，玩古何幸 奇境只在咫尺，惟賞玩可得之 京都的長牆 下雨天的京都 美國與公路 美國旅行與舊車天堂 路漫漫兮心不歸──在美國公路上的荒遊浪途 電影與人物 高陽——奇人奇書

香港有個梁文道 也談小津 瞇眼遙看庫柏力克 Bob Dylan 獲諾貝爾文學獎有感 書評與畫評 月下獨酌——鄭在東的畫題 盤子與桌布 《白色南國》書評——文明人的心靈後院 苟活於拘緊社會，優游於恩愛山林——側談《浮生六記》 漫說式的行文小趣 附錄  舒國治解年輕人的疑惑 一條觀看臺北的最佳公車路線── 235路  看臺北，最好的，是步行。但不可能每個地方都步行。再就是搭計程車；我常先至外地賓客下榻的旅店接了他們，坐上一輛計程車，先去圓山飯店，囑司機停五分鐘，領賓客進大廳參觀、攝影，再登二樓看牆上老照片以稍悉圓山飯店歷史。再上車，沿中山北路向南行，左右指指點點，何處是大同公司，何處是國賓大

飯店，何處是臺北光點。到了東門，右轉凱達格蘭大道，看總統府。右行重慶南路，謂這是昔年書店一條街。右轉襄陽路，看土地銀行，也看博物館，與二二八公園，再看臺大醫院。 將臺北的城市中心在車上看過一眼，再驅車至他們約好的定點，如吃飯或購物，往往車資不過三百多元，我會說，這是很便捷有效的計程車式觀光。 另外，亦可搭公車。最好的一條路線，是235路。 235，東起國父紀念館，西至新莊。但觀光，則只需向西坐到西門市場（成都路），無需跨越淡水河。 235為什麼最好？因它最具代表性。它包含東區，包含一部分南區（南昌街），再加上博愛特區（總統府）與西門町。這幾個區塊大約已是臺北市最重要、也最應該受外人快速初窺的模

樣。 帶外人由西看到東，看官可曾想過，選哪條路來走？忠孝東路太繁榮，信義路修捷運，近十年，路挖得幾乎走不通。仁愛路椰樹成蔭，不錯，然而是單行道。和平東路仍是最宜之路，並且文化最深厚。 235路走的，便是和平東路。讓我們自捷運古亭站起始，向東走一遭。電力公司那幢木造樓，六十年代圍繞著它的零星牛肉麵攤子，成為當時老饕聞香的幽巷分布。更甭提師大牆邊（如今開成了師大路）的牛肉麵一家接一家的攤子群了。再就是師大。除了校園古樹，附近裱畫店、文具店頗多。橫巷如麗水街、潮州街等，日本房子仍保持一些。 再向東，「溫州街口」站，近處有青田街、泰順街，當然也有溫州街，皆是散步的好街巷。 過了新生南路，則有「大安森林

公園」站。新生南路，是昔年的瑠公圳，五十年代，河旁建了不少教堂；聖家堂、衛理堂、真理堂、懷恩堂。回教亦有清真寺。

古亭牛肉麵進入發燒排行的影片