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古早味麵糊蛋餅比例進入發燒排行的影片
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古早味蛋餅粉漿
2杯麵粉搭配1.5杯水 口感最剛好
(各品牌麵粉吸水率略有不同,可視情況調整)
古早味蛋餅
材料:
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.5杯/water 1.5cups
蔥花 50公克/scallion 50g
白胡椒粉 1/2小匙/white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2小匙/salt 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蛋 2顆/eggs 2pcs
作法:
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉和水先混合均勻,再加入蔥花、油,混合拌勻。(加油保水,麵糊更軟Q)
2. 熱鍋,倒入1大匙油,舀入適量麵糊攤平。用小火煎約4分鐘至麵糊變色、底部焦香。
3. 翻面,再煎約3分鐘至雙面皆焦香後盛出。
4. 原鍋倒入蛋液,煎至半熟後蓋上作法3的餅皮,將蛋煎熟後再翻面,把蛋包在裡面後捲起。
5. 切片後淋上醬油膏一起食用即可。
同場加映:蔬菜大蛋餅
材料:
A
麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜絲 200公克/cabbage 200g
胡蘿蔔絲 50公克/carrot 50g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。
2. 熱鍋倒入適量油,舀入麵糊,鋪滿鍋底,用中火煎至餅皮變色半熟。
3. 倒入所有蔬菜蛋液,蓋上鍋蓋,轉小火燜煎約10分鐘。
4. 開蓋,轉中火煎約3分鐘至餅皮焦香。
5. 餅皮對折將蔬菜蛋液包起,再切成扇形即可。
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古早味麵糊蛋餅比例的網路口碑排行榜
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#1.古早味明倫蛋餅在家輕鬆做。抓對粉漿比例零失敗
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#7.別錯過!高雄古早味麵糊蛋餅11家就是愛這味! 高雄美食地圖專題
從小琉球回來後直忘不了洪媽媽早餐店的古早味粉漿蛋餅,試遍了各種食譜、比例終於到相似的軟Q口感,讓我解口慾開心到不行第次試做就被孩子20 มิ.ย. 太白粉1:開水5. 於 fodifo.mads-muscles.online -
#8.純低筋麵粉的古早味蛋餅@ 東海帥boy :: 痞客邦 - 台灣美食網
2018年3月21日—材料低筋麵粉水(或冰水)蛋1顆你要的調味料EX:鹽蔥花等等首先呢先把麵粉跟水1:1.2的比例調好大概差不多像白膠再稀一點此時若你用冰水就可以繼續做 . 於 food.iwiki.tw -
#9.豆漿代替牛奶---古早味蛋餅。
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#10.超美味! 古早味粉漿蛋餅自己做 - 膳膳的造咖
1. 將中筋麵粉、太白粉、鹽巴、白胡椒與一顆雞蛋、 · 2. 高麗菜絲加入少量鹽巴醃漬出水備用。 · 3. 鍋內加入沙拉油,倒入麵糊 · 4. 先將麵糊煎到半熟 · 5. 鋪 ... 於 thermostw.pixnet.net -
#11.可再自行調整! 材料:(1~2人份) 40g中筋麵粉20g木薯粉(地瓜 ...
,試了三次不同 比例 的麵粉和水,把不錯的 比例 提供給 你們參考,可再自行調整 ... # 古早味 蛋餅 # 麵糊蛋餅 #創意料理 #防疫日常 #自煮防疫 #簡單食譜 #簡易食譜 #懶 ... 於 m.facebook.com -
#12.古早味粉漿蛋餅Ⅰ Traditional Taiwanese Breakfast:Egg Roll
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#14.古早味麵糊式蛋餅(第5頁)
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#18.【食譜】古早味粉漿軟Q蛋餅
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#21.[食譜] 自製古早味蛋餅 令人朝思暮想的Q彈餅皮
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#25.2021 古早味蛋餅@ 安木白。Amber - 痞客邦
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租屋族必備電磁爐 變出一鍋到底的省錢料理 · 1. 中筋麵粉分段加入冷水混合均勻至無粉粒。 · 2. 將其他配料加入麵糊拌勻 · 3. 平底鍋倒油,電磁爐轉中小火熱鍋 於 online.senao.com.tw -
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最近為了減少出門,早餐幾乎都以方便加熱的蒸饅頭跟烤吐司為主,連續好幾天後,忽然很想吃蛋餅(擦口水) 本來打算網購上豐蔥抓餅來換換口味,但是要買 ... 於 lyes.tw -
#30.JY小廚房 古早味蛋餅,軟Q有彈性,營養早餐自己來
網路上作法也挺多的之前有做過比例不一樣的但是麵糊不能久放(放久會變黏糊糊的不好煎....) 食譜參考自錵鑶聖凱師份量大概是可以煎3~4片蛋餅糊的材料部 ... 於 humorannie.pixnet.net -
#31.古早味粉漿蛋餅比例的推薦,PINTEREST、PTT和網路上有 ...
麵糊 適量/ batter q.s. ... 鹽1/2茶匙/salt 1/2tsp. ... 白胡椒粉1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp. 作法: 1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。 2. 熱鍋倒入適量油,舀入麵糊 ... 於 whitegoods.mediatagtw.com -
#32.古早味粉漿蛋餅、外脆內Q、粉漿比例不藏私分享
粉漿蛋餅,(食)令人懷念味道「粉漿蛋餅」,絕對零失敗,簡單比例這樣調!,3分鐘學會粉漿蛋餅!家裡有這些材料就能做出古早味QQ的餅皮!,[美食]台南53間熱門蛋餅早餐店蛋 ... 於 txg.twagoda.com -
#33.古早味粉漿蛋餅
步驟 · 1.將地瓜粉、太白粉、高筋麵粉混合並加水調勻至無顆粒狀,再加入蔥花攪拌均勻 · 2.冷鍋煎至皮酥後再淋上一顆蛋液,若要皮更酥一點可以再鍋邊淋油續煎 ... 於 www.wecook123.com -
#34.食譜|古早味粉漿蛋餅|Q軟餅皮在家輕鬆做留學生必學食譜
料理步驟 · 1. 蛋打散,加入水攪拌 · 2. 把中筋麵粉、玉米粉、食鹽攪拌均勻,分次加入蛋液中 · 4. 平底鍋加入少許油,中小火熱鍋因為粉漿會沉澱,下鍋前先拌勻粉漿後,用湯匙 ... 於 sheisfan.com -
#35.學會抓對比例!!你也可以輕鬆做出好吃的「古早味脆皮粉漿蛋餅」
古早味 脆皮粉漿蛋餅的作法 · 1:將三種粉和冷水、鹽巴、蔥花混合拌勻,直到無粉的顆粒 · 2:將蛋打散放另一個碗中備用 · 3:熱油鍋放少許油,以中小火將調好的粉 ... 於 itainan.com.tw -
#36.蛋餅皮比例: 食譜蛋餅DIY 古早味粉漿蛋餅比例這樣調!起司 ...
150g 太白粉50g 蛋兩顆蔥花大匙鹽1/2小匙蔥切成蔥花備用我自己會切很碎, 然後把低筋麵粉,太白粉, 水之類的都攪拌均勻, 在麵糊內打顆蛋, 把蔥花也併放入, 用鹽調味下。 於 who.seajetconscgamdad.cf -
#37.特輯南北蛋餅大比拼test - 島語良品Island Selection
傳統古早味粉漿.蛋餅,黃金比例麵糊打顆蛋加一點蔥花,. 煎成餅狀,Q軟的厚實口感,讓人好 ... 於 www.islandselection.com -
#38.【瓦斯料理】居家常備食材,簡單古早味粉漿蛋餅再現
【瓦斯料理】居家常備食材,簡單古早味粉漿蛋餅再現 · 1. 將中筋麵粉、地瓜粉、水、蔥、鹽攪拌均勻,鍋子加少許油,當油有冒泡,就可以加入粉漿 · 2. 粉漿一 ... 於 tumie.pixnet.net -
#39.5分鐘做出美味早餐:古早味高麗菜蛋餅
【早安健康/HowLiving 美味生活】台灣的早餐店飄著蛋餅香和濃濃的人情味,那是一種特有的台灣早餐文化,很喜歡這樣活力,十足的小店蘊含著巨大的精神力量。在美... 於 www.edh.tw -
#40.在家也能輕鬆做出QQ 軟軟的古早味蛋餅|粉漿蛋餅作法
01|將2-3 枝蔥切成蔥花備用。 ... 02|秤取麵粉80g、木薯粉20g、太白粉20g,置於大碗公中準備做麵糊。 ... 03|將400cc 冷開水分次加入裝有三種粉的碗公中, ... 於 twobunny.tw -
#41.【食譜】古早味蛋餅(鮮奶版)-蛋餅帶點脆皮口感,粉漿比例這樣 ...
十分鐘簡易料理,快速早餐食譜來啦~ 懷念兒時那種厚實又帶點軟Q口感的古早味蛋餅嗎? 其實蛋餅皮粉漿自己調快速又簡單, 葛瑞絲也來跟大家分享自己的 ... 於 jackla39.pixnet.net -
#42.(66) 種自製粉漿蛋餅的家常做法食譜
(Q彈比例3:1:1)、自製粉漿蛋餅、傳統味早餐「粉漿蛋餅」QQ麵皮好好吃!!、粉漿古早味吻仔魚蛋餅 ... 古早味粉漿蛋餅. 高筋麵粉200克(也可以中筋麵粉或低筋麵粉•太白粉20 ... 於 cookpad.com -
#43.簡易食譜|古早味粉漿蛋餅,完美比例吃起來軟超Q
從小琉球回來後一直忘不了洪媽媽早餐店的古早味粉漿蛋餅,試遍了各種食譜、比例終於到相似的軟Q口感,讓我一解口慾(開心到不行)第一次試做就被孩子 ... 於 liveandlearn0.pixnet.net -
#44.吃好料古早味「明倫蛋餅」紅42年老闆揭露好吃秘訣生活三立 ...
明倫這種粉漿蛋餅屬古早味,只要調對比例就容易成功,今天商妮就要來跟大家分享這道古早味粉漿蛋餅材料中筋麵粉4小匙、太白粉1小匙、冷水適量、蛋顆步驟將冷水加入粉料 ... 於 uzilon.yusha.online -
#45.動手簡單做古早味厚蛋餅
① 製作粉漿:水與中筋麵粉的比例,以1:1做為基底去做調整。(一般我喜歡口感軟嫩些,所以水的量會偏再多一些些,這邊用6:5) 先將水和麵粉都攪拌均勻。 於 vocus.cc -
#46.古早味粉漿蛋餅比例這樣調!DIY起司玉米蛋餅還蠻好吃的耶~
最近為了減少出門,早餐幾乎都以方便加熱的蒸饅頭跟烤吐司為主,連續好幾天後,忽然很想吃蛋餅(擦口水) 本來打算網購上豐蔥抓餅來換換口味, ... 於 tw.yahoo.com -
#47.【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感!(影音)
用中筋麵粉做成的蛋餅軟Q適中,偏向一般早餐店的口感。 ... 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 冷鍋冷油,用湯勺 ... 於 food.ltn.com.tw -
#48.Tour 潮遊天下110期 - 第 5 頁 - Google 圖書結果
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#49.零失敗「蒸蛋做法」!3步驟做出完美光滑的「蒸蛋」,口感滑嫩 ...
蒸蛋怎麼做?蒸蛋比例蛋和雞湯約為1:2。記得一定要過篩,且蒸蛋時間約為電鍋外層放入300ml的水,電鍋開一個縫不要全蓋,可用筷子卡住邊緣。 於 www.womenshealthmag.com -
#50.古早味蛋餅皮~配方超級簡單,自己做想任性就任性…
127755;&##127755;真的要笑到肚子痛了! 在這之前不知試過多少版本、多少比例的&##127837;&##127837;早餐店蛋餅皮. 於 graceyuehchiu.pixnet.net -
#51.古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅為何口感不一樣?
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#52.別錯過!高雄古早味麵糊蛋餅11家-就是愛這味!-高雄美食地圖專題
一份古早味麵糊蛋餅是許多台灣人早餐心頭好,餅皮軟中帶Q的口感,吃得到雞蛋與麵粉的微焦香氣....高雄美食地圖整理11家人氣或推薦好吃的古早味蛋餅. 於 inmap.tw -
#53.懷念的口味【古早味粉漿蛋餅】水蛋餅軟嫩滑口~滿滿青蔥香甜 ...
古早味 粉漿蛋餅×作法 ; 鍋裡倒一點點的油先煎一份蔥蛋 ; ✓蛋液8分熟之後加入粉漿.並用湯匙鋪平整成圓形.並讓粉漿蓋住整個蛋皮 ; ✓這時火不要開太大.因為粉 ... 於 yukiblog.tw -
#54.【食譜】抓對比例零失敗!古早味脆皮粉漿蛋餅– 媽媽經
脆皮古早味蛋餅,大家都在找解答。2019年4月16日— 古早味蛋餅每次一想到就要流口水,尤其是那種厚皮的脆皮粉漿蛋餅,更是每天早餐都想吃的一道早餐。 於 hotel.igotojapan.com -
#55.自製軟Q粉漿蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰
煎粉漿蛋餅-餅皮焦香做法 ... 平底鍋加入油脂,中火燒溫熱,鍋溫不要太高。 粉漿從中間倒入再從旁繞圈讓粉漿均勻散開。 ... 攤平粉漿再用筷子略為將蔥花攤開。 於 www.amanda326.com -
#56.[食譜]終極古早味蛋餅又一發!!務必收藏!自己做營養健康 ...
沒錯,又是我老木的招牌早餐之一~~古早味蛋餅! P1030511. 以前分享過第一 ... 謝謝分享比例作法,用中筋麵粉,翻面很容易散掉,而且口感比較沒那麼緊Q ... 於 joytwins.com -
#57.古早味粉漿蛋餅食譜-找到軟軟蛋餅的黃金比例 - 松鼠女孩lois
還記得大學時有一家在大社山下的古早味蛋餅,吃了好幾年畢業後就沒在其他地方吃到同樣口感的蛋餅,有一次我們還特地跑回那家蛋餅店買他們的蛋餅回味呢 ... 於 squirrelgirllois.com -
#58.食譜|純低筋麵粉的古早味蛋餅 - 東海帥boy - 痞客邦
材料低筋麵粉水(或冰水) 蛋1顆你要的調味料EX: 鹽蔥花等等首先呢先把麵粉跟水1:1.2的比例調好大概差不多像白膠再稀一點此時若你用冰水就可以繼續做 ... 於 legoleee.pixnet.net -
#59.手工粉漿蛋餅食譜| 古早味蛋餅,口感外酥內彈
手工古早味粉漿蛋餅食譜(可煎兩份) · 中筋麵粉2.5匙 · 太白粉1匙(沒有的話也可使用樹薯粉、地瓜粉) · 食用油1匙 · 蔥一根(喜歡吃蔥的朋友可以多加) · 水(量米杯 ... 於 ants.tw -
#60.幸福的味道: 煮婦女王的簡單料理和幸福秘方
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