只吃雞胸肉的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們查出實價登入價格、格局平面圖和買賣資訊

打造燃燒系體質的控醣增肌常備菜：鐵人三項選手&料理研究家高橋善郎的80道高代謝燃脂料理

為了解決只吃雞胸肉的問題，作者高橋善郎 這樣論述：

因為工作性質，加上常常吃宵夜，身材不知不覺走樣， 但！靠著這些料理，我10天就瘦了3公斤！ 不必再為了減肥只吃雞胸肉！即使是忙碌的上班日， 活用「常備菜」，打造精力充沛的「高度代謝力」好體質！ 　　打造燃燒系體質最重要的，就是攝取足夠的蛋白質，最理想的做法是養成「高蛋白低醣」的飲食習慣。只要減少醣類攝取，就會變成優先燃燒脂肪的體質。 　　除了大家都熟悉的雞胸肉以外，還有很多蛋白質食材也值得好好利用！如動物性蛋白質的肉、魚、蛋、乳製品，和植物性蛋白質的黃豆和黃豆製品。均衡攝取各種食材的蛋白質，才是有效率的增肌方式。 　　若想要加速燃脂，最有效的方法就是高蛋白飲食＋運動，例如有氧運動以及

重量訓練，都能讓你在減少體脂肪的同時又能增加肌肉。 　　這是一種值得長期堅持的健身方式，本書介紹的都是能輕鬆又愉快地實踐的方法，希望能提供大家作為參考，將自己打造為燃燒系體質。  

只吃雞胸肉進入發燒排行的影片

探討台灣黑羽土雞閹公雞與未閹之高床飼養與創意閹雞套餐開發之前導研究

為了解決只吃雞胸肉的問題，作者林武結 這樣論述：

本研究的目的在探討台灣黑羽土雞閹公雞與未閹公雞飼養在高床與平面環境對生長表現、跛腳、外表毛色、水胸、啄毛、鼓脹、育成率、屠體性狀品評等是否有差異性和創意套餐和商業化菜單開發及了解套餐價格。同時以相同週齡的雞和飼養相同的條件分高低床閹雞和高低床未閹公雞作為對照組。本研究的結果如下:一、閹雞師父閹雞後呈現閹雞或水閹雞的比例與飼養在高床與低床實際上是無關，那是閹雞師父技術層面的問題。依經驗，雞的健康狀況和手術後死亡率、水閹、淘汰率、育成率有相對應。二、飼養在高床閹雞增重優於平面地飼養閹雞組，兩組平均增重差245公克，其他項目反劣於平面地飼養的閹雞組。三、鼓脹部分，高床閹雞組少了27.3%。四、高床

未閹公雞增重也優於平面地飼養的未閹公雞組，但是差異不大只有每隻增重平均多27.33公克，其他項目反劣於平面地飼養。五、不管飼養在高床閹雞或飼養在高床未閹公雞均不是理想的場地。六、閹雞創意料理接受度高且有獲利空間。

減醣救命：熱量不是重點，「醣量」才是致命關鍵！一位糖尿病醫師，以科學證據告訴你「人人都必須減醣」的真心告白

為了解決只吃雞胸肉的問題，作者山田悟 這樣論述：

一位傾盡畢生心血，投身「減醣飲食改革」的醫師， 一名帶領日本進入「減醣社會」的良心公民， 一部向患者懺悔，向大眾拉警報的真心告白！ 　　他，是山田悟，日本北里大學北里研究所醫院糖尿病中心主任。 　　他勇敢向大眾疾呼，「限制熱量、低油低卡，對健康毫無意義」。 　　他大膽推翻「均衡飲食」，強調「所謂均衡飲食，根本不存在」。 　　他更大力推動，強制業者在食品上清楚標示「醣類」含量，以示負責！ 　　★在日銷售突破150,000本，帶動日本社會全民投入「健康減醣」風潮！ 　　★「減醣救命」主張，撼動朝野，新聞、雜誌等爭相採訪，日本WBS電視台專題報導！ 　　★成功說服麵食、甜點、飲料等食品業者，

不惜成本研發「減醣食品」，目前已有30餘家企業響應！ 　　★因他的奔走，2015年日本首次舉辦「減醣美食節」，拉近民眾與減醣概念的距離，引發廣大迴響！ 　　★他免費提供血糖機給各大企業，檢測每日血糖值，實踐「減醣社會」的理念，而非空談！ 　　過去，山田醫師以在校所學的營養學知識，要求糖尿病患者「限制熱量」、「低卡低油」的飲食療法，但患者的血糖控制，仍不盡理想，讓他十分沮喪。他不解：為什麼以「正確」的方法治療患者，不僅無法治癒患者，甚至讓他們更加痛苦呢？ 　　山田醫師積極投入研究後，赫然發現，許多過去被奉為圭臬的營養建議，包含他自己先前經常給病人的建議，竟然是毒害人體的致命兇手！ 　　於是

他開始奔相走告，推動社會全面進行飲食改革，並寫下這本書，公布他何以大力推動「人人都必須減醣」的科學實證。其中驚人的事實包含： 　　◎「低熱量飲食」毫無意義，甚至有害健康！ 　　◎「均衡飲食」並不存在，不考量人體實際運作的僵化比例，反而是血糖異常主因！ 　　◎不只有糖尿病患者，現代飲食讓一般人也罹患「隱性高血糖」，每6人就有1人血糖異常。 　　◎破壞血糖的真正兇手，不是別的，就是你我每天食用的米飯、麵條、麵包等醣類！ 　　◎一般以為「油質」是肥胖的源頭，其實「醣類」才是體脂肪的原料。 　　◎多數人認為脂肪是動脈硬化、腦中風、心臟病的誘因，但「血糖異常」才是致病之因。 　　◎血糖異常會造成氧化壓

力，導致細胞老化、癌化，甚至死亡！ 　　除了提出警示，本書也詳細記載山田悟醫師針對「減醣飲食」，所提出的建議，其中包含： 　　1.    每天應該怎麼吃，才算恰當的減醣？ 　　2.    實行減醣，哪些食物需要忌口？ 　　3.    甜食完全不能吃嗎？還是有規則可循？ 　　4.    想減醣，應該如何計算含醣量？ 　　5.    水果可以吃嗎？ 　　6.    外食族看食品標示可完全忽略熱量，只看「碳水化合物」，為什麼？ 　　7.    減醣真的對人體無害？證據何在？ 　　8.    許多日本人正在實行山田悟醫生所設計的「減醣飲食」，具體做法如何？ 　　「減醣」這是一件刻不容緩的全球健康飲

食革命，山田悟被視為日本社會減醣飲食革命的典範，本書則為最膾炙人口的救命之書。 本書特色 　　（1）喚起社會大眾對「空腹」和「餐後」高血糖的相同重視，正視血糖問題。 　　（2）推廣「血糖值」測量的重要性，期盼未來每個家庭都擁有一台血糖測量機。 　　（3）以實證醫學的證據等級（Level of Evidence）為立論基礎，揭示最新營養新知。 　　（4）兼顧理論與實際應用，翻轉大眾「減醣＝不美味」的負面印象。   專業推薦 　　壢新醫院影像醫學科主任-----郭葉璘 作者簡介 山田悟 　　1970年出生於日本東京都。北里大學北里研究所醫院糖尿病中心主任。每天面對1300名患者，試圖在

當前減損飲食樂趣的糖尿病治療中，努力摸索能提高患者生活品質的方法。接觸到減醣飲食後，在2012年出版《奇蹟的美食餐廳》，並於2013年11月14日創辦「食・樂・健康協會」，目的是推廣減醣飲食，以期盼實現一個「對賣家友善，對買家友善，對公眾友善」的減醣健康社會。 　　食・樂・健康協會：www.shokuraku.or.jp/ 譯者簡介 劉格安 　　政治大學會計系畢，大二開始接觸日文。曾任職於勤業眾信聯合會計師事務所，現為專職譯者，譯作類型包含商管、醫學、旅遊、生活和歷史等。   【前言】減醣，刻不容緩的飲食革命 第一篇　為什麼現代人會生病？ ﹝第一章﹞ 代謝症候群的

骨牌效應 ● 國人三大死因，皆肇因於血糖異常 ● 瀕臨崩潰邊緣的世代 ● 致命的代謝症候群 ● 高血糖引起的疾病 ● 動脈硬化與癌症 ● 當心餐後高血糖     ﹝第二章﹞ 醣類與人類     ● 醣類是什麼？ ● 醣類與人類的關係 ● 「醣」與「糖」 ● 即使不甜也有可能含醣過量     ﹝第三章﹞ 不適合攝取醣類的亞洲人 ● 從改變飲食開始 ● 亞洲人的胰島素分泌能力低 ● 為什麼會罹患糖尿病？     ● 究竟該吃什麼？     ● 限制脂質毫無意義？     ● 妊娠糖尿病患者激增 ● 適當飲食，健康生產     第二篇　你知道的營養學，都是錯的！ ﹝第一章﹞ 近十年營養學的翻轉  

  ● 唯有醣類，會提高血糖 ● 吃白飯不如吃炒飯     ● 遵循「主食最後吃」的原則     ● 「蛋白質」和「脂質」可延緩血糖上升 ● 有益健康的膳食纖維     ● 油脂，對人體有害嗎？     ● 植物油與死亡率     ● 動物性脂肪呢？     ● 動物性脂肪可降低腦中風機率     ●「吃奶油吧！」     ● 脂質有害論的歷史     ● 二〇一五年的真相     ● 無辜的脂肪 ● 蛋白質傷腎？     ● 未來的營養學發展     ﹝第二章﹞ 血糖異常與老化 ● 高血糖會加速老化     ● 上下波動的血糖很危險     ● 氧化壓力會造成腦細胞死亡     ● 血糖震

盪與阿茲海默症     ● 餐後高血糖會導致心臟病 ● 胰島素的作用與風險     ● 預防胰臟老化     ● 血糖震盪的生理反應     ﹝第三章﹞ 生酮飲食的運作機制 ● 葡萄糖是大腦與紅血球的最愛     ● 酮體是大腦的救難機構     ● 酮酸中毒     ● 酮體能預防老化？     ● 椰子油與酮體     ● 生酮飲食     ● 酮體到底是什麼？     第三篇　無益健康的低卡飲食 ﹝第一章﹞ 關於低卡飲食的疑問     ● 有效治療代謝症候群？ ● 限制熱量，有助抗老？     ● 從恆河獼猴研究發現的事實     ● 低卡飲食無法預防心臟病     ● 低卡飲食會導致

骨質密度降低     ● 令人存疑的「低卡」優越論     ● 低卡飲食的極限     ﹝第二章﹞膽固醇與限醣飲食 ● 什麼是膽固醇？     ● 膽固醇越高越好？     ● 如何降低膽固醇？ ● 限醣飲食與膽固醇     ﹝第三章﹞ 證據等級的科學依據     ● 錯綜複雜的資訊     ● 證據等級（Level of Evidence） ● 分不清楚差異何在的醫生     ● 限醣飲食與證據等級     ● 混淆是非的統計學     ● 當心含糊不清的語言     ● 「正確的均衡飲食」不存在     ● 美國已廢除三大營養素比例     第四篇　拯救人類的減醣飲食 ﹝第一章﹞ 從限制

熱量到限制醣類 ● 傳統的糖尿病飲食限制     ● 不同人種的發病機制 ● 飲食療法的準則     ● 熱量還是醣類？     ﹝第二章﹞ 從零碳水化合物到減醣飲食     ●「零碳水化合物」     ●「限醣」與「低醣」     ●「減醣」     ● 減醣飲食的效果     ● 有效增肌減脂 ● 全齡都適用的健康飲食 ● 減醣的定義     ● 一天一三〇公克的意義     ﹝第三章﹞ 減醣飲食的歷史與背景     ● 限醣飲食的歷史     ● 限醣飲食的逆轉劇     ● 經過證實的限醣效果     ● 美國的準則     ﹝第四章﹞ 減醣前的注意事項 ● 與減醣飲食共處的方法  

  ● 減醣飲食法與年齡 ● 不適合減醣飲食的人     ● 採行減醣飲食沒有任何壞處     ● 想吃米飯時怎麼辦？ ● 減醣飲食為何容易執行？ ● 吃到飽也無所謂     ● 減醣飲食與復胖     第五篇　開始你的減醣生活吧！     ﹝第一章﹞ 減醣飲食實踐篇 ● 具體作法與原則 ● 米飯的分量     ● 麵包與麵食的分量     ● 吃麵時請不要喝湯     ● 竹簍蕎麥麵的含醣量較低？ ● 水果不宜多吃 ● 果糖的危險性     ● 危險的早餐     ● 猶如毒品的高果糖漿 ● 令人意想不到的危險食物 ● 低醣甜食可酌量享用 ● 可適度飲用蒸餾酒 ﹝第二章﹞ 人工甜味劑  

 的迷思 ● 關於人工甜味劑     ● 人工甜味劑的減量效果     ● 老鼠與糖精     ● 攝取糖精會變胖嗎？     ● 不可原諒的研究     ● 阿斯巴甜為何備受批評？ ● 危言聳聽的健康資訊     ● 人工甜味劑會致癌？ ● 砂糖更危險     ● 敬請安心攝取人工甜味劑     ● 攝取人工甜味劑會拉肚子？     ● 人工甜味劑的味道     第六篇　全民攜手推動減醣社會 ﹝第一章﹞ 減醣飲食的七大疑問 Q1：減醣飲食與長壽飲食可以並行嗎？ Q2：孩童能進行減醣飲食嗎？ Q3：減醣飲食可以改善運動障礙症候群嗎？ Q4：我有運動習慣，是否不適合進行減醣飲食？ Q5：需要大

量用腦的人，是否不適合減醣？ Q6：想要知道空腹和餐後的血糖值，請問如何測量？　 Q7：我想減肥瘦身，低卡飲食應該比較有效吧？ ﹝第二章﹞ 減醣飲食的社會發展     ● 我的減醣經驗 ● 減醣飲食的優點     ● 減醣美食節 ● 減醣飲食的發展     ● 減醣飲食可以改變全世界     ● 全球健康飲食革命 【結語】改變全人類的健康飲食 【附錄】常見食品的含醣量比較 【參考文獻】       【前言】 減醣，刻不容緩的飲食革命 身為一名糖尿病和綜合內科專科醫師，我的使命，就是給予生活習慣病患者，正確的生活習慣及飲食指導。然而，曾經有幾位患者在我面前流淚，我卻束手無策，感到相當懊悔。

 一位患有糖尿病的七十七歲男性，在自己的生日壽宴上，只能眼睜睜看著家人們享用可口的山珍海味，自己卻只能吃專為糖尿病患者準備的限制熱量餐。他流著淚跟我說： 「為什麼我不能跟其他人吃一樣的東西？」 那時的我，竟然一句話也答不上來。 幾年後，二○○八年一篇刊載在《新英格蘭醫學期刊》上的論文，讓我驚愕不已，其內容提到：「糖尿病患者在飢餓時，應該吃雞肉等，無熱量限制的限醣飲食，這才是對糖尿病患者最好的血糖管理方法。」（N Engl J Med. 2008, 359, 229-241） 此外，一位患有異常血脂症（意指血液中的三酸甘油脂過多）的六十二歲女性，平日滴酒不沾，限制脂質的攝取，只吃雞胸肉等低油質的

肉類，甚至已經多年未吃喜愛的雞蛋和魚卵；但，三酸甘油脂的指數，卻毫無減少的跡象。 我問她：「妳一定是在自己沒注意到的地方攝取了脂質，但究竟是從哪裡吃進脂質呢？」 「為什麼醫生不願意相信我？」 那時的我，竟然一句話也答不上來。 幾年後，一篇刊載在二〇〇九年《Journal of Clinical Lipidology》上的論文，再度讓我驚愕不已，該篇論文指出：「若飲食中的脂質比例越高，血液中的三酸甘油脂反而越容易降低。」（J Clin Lipidol 2009, 3, 19-32）。 ◆第一線醫療人員的使命  二十一世紀，是一個知識快速流通、變化的年代，其中，醫學與營養學更是一門日新月異的學科。

十年前在學校所學的醫學知識和觀念，有些在今日已經不適用，甚至有可能是錯誤的。 過去，如果我能擁有有現今的知識，如果我知道限制熱量以外的飲食療法，如果我知道限制脂質，無助於降低血液中的三酸甘油脂濃度，或許，當初就不會讓這兩位患者無助的流淚了。關於那二位患者的回憶，至今依然深深地扎在我內心深處，無法忘懷。 另一方面，最近很多患者，大都是因為向其他醫師或營養師提出限醣飲食的需求，而被拒絕，才輾轉來的我的診所。那些至今仍不願意正視其他飲食療法、只專注於限制熱量飲食的醫療人員，似乎正是讓患者流下眼淚的人。

服務品質、食品安全對微型企業之影響─以８里雞排店為例

為了解決只吃雞胸肉的問題，作者林雅惠 這樣論述：

時代進步，消費者飲食變化需求也越來越多樣化。為了滿足消費者嚐鮮的需求，業者不斷的加入各種添加物 (food additives)，不斷的在口感上千變萬化，為的就是要抓住消費者的口感。因此，國內外食品安全事件陸續發生，消費者逐漸重視食品安全衛生。本研究以服務品質、食品安全對微型企業之影響─以８里雞排店為例，探討國人日常生活中食用雞胸肉所延伸出來之小吃美食雞排市場，透過由加盟轉至自營品牌間的不同經營方法之研究。　　本研究除探討雞排連鎖店對民眾食品安全 (food safety) 認知與購買意願之影響，同時探討由加盟店為出發點，因市場機制不同、成本及經營方式不同下，改由自營品牌之比較；本問

卷方式以顧客到店消費問卷方式進行調查，回收有效問卷220份，透過 SPSS 統計數據分析探討以下四點：。一、自行創業考慮的方向。二、經營加盟店後，因市場機制及成本考量，為使其永續經營，由加盟店經營轉自營店（即自創品牌）經營成果。三、如何由加盟經營與自營店（即自創品牌）經營間，可以無縫接軌，不影響其經營方向。四、推陳出新，讓生活更便利。　　本研究結果發現，到店的消費原因多為口感好及口碑宣傳等因素，不會因加盟店改為自營經營影響消費；不同時期推出不同的活動，更可以讓顧客感到新鮮，持續消費。在此，本研究跳脫老舊框架，讓雞排除了是傳統美食外，更積極推陳出新，推翻了傳統思維「雞排」，不只能現場吃，為了讓美

味的食材隨時可吃，本研究推出「雞排真空包裝」，可以讓消費者買回家後，隨時可以從冷凍庫中取出食用，創造生活的便利性。