台中花蓮普悠瑪的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦楊双子寫的 開動了!老台中:歷史小說家的街頭飲食踏查 和楊双子的 開動了!老台中:歷史小說家的街頭飲食踏查(作者簽名版)都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自玉山社 和玉山社所出版 。
國立政治大學 民族學系 林修澈所指導 周士煌的 台灣民族學的發展與意義 (2021),提出台中花蓮普悠瑪關鍵因素是什麼,來自於民族學、台灣民族學、台灣學、台灣國學、學術史。
而第二篇論文育達科技大學 觀光休閒管理系碩士班 李義祥所指導 劉慧婷的 休閒動機、休閒體驗與休閒效益之研究 -以苗栗某養生會館為例 (2021),提出因為有 休閒養生會館、休閒動機、休閒體驗、休閒效益的重點而找出了 台中花蓮普悠瑪的解答。
開動了!老台中:歷史小說家的街頭飲食踏查
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為了解決台中花蓮普悠瑪 的問題,作者楊双子 這樣論述:
「歷史有味,飲食難忘!」 第四十五屆金鼎獎得主.最受期待的青壯世代華文小說家 寫給每一個貪嘴饕家們的台中飲食漫遊錄 爬梳二十道街頭點心的身世來歷, 以舌尖味蕾刻下這時代的味覺印記。 於日治時期才人工規劃而生的新興城市,匯聚各地移民,飲食文化產生南北融會,使台中人對於新興事物的接受度更高,因而鎔鑄都市的資源與勇於突破的創意,發展出融會傳統飲食與近代文明的點心小食: ║阿斗伯冷凍芋:咬感實在的冷凍芋,凝結了半世紀前冷藏冰鎮技術 ║松哥拉仔麵:都市磁吸與巷弄改良,造就血統純正的台中「炒」麵 ║郭冰:琳瑯滿目的台式剉冰,存續台灣人求新求變、海納百川的氣魄 ║
合作街大麵羹:戰後橫空出世的在地點心,蘊含了市井小民的生活智慧 ║太空紅茶冰:追求時髦態度的命名方式,反映人們對登月時代的嚮往情感 ║李海魯肉飯:吃一碗熱氣直冒的肉臊飯,用口腔感受南北匯流的經典美食 ║陳家牛乳大王:用乳瑪琳與大量砂糖,力求鎖住在飲食文化裡頭的時代魂魄 ║阿里郎迷你火鍋:石頭火鍋的獨特之處,乃嫁接韓國石鍋廚具與台料手法的「摼芳」 百年飲食薈萃,構築當代台中的嘴裡乾坤; 踏查路上,默默玩味這當中微妙的歷史趣味。 本書以「讀飲食,呷歷史」為目標,以台中火車站為中心,最東至旱溪,最西則麻園頭溪,大致相等的距離匡計南北兩端,羅列最具世代傳承的道地老店與歷史
痕跡的點心美食;以熱衷研讀台中歷史的愛吃鬼a.k.a.潛心踏查街頭飲食的吃客之姿,爬梳老台中百年薈萃交織的酸甜苦辣鹹。 在此我們誠心邀請每位新朋友或本地人一起──帶著這本小書,在台中街頭邊走邊吃! 本書特色 ˙以「讀飲食,呷歷史」為目標,重新品味老台中舊城區的點心。 ˙爬梳日治以降,老台中於歷史脈絡中的飲食文化。 ˙二十道精美日式和風手繪點心插圖。 ˙附台中舊城區點心地圖,吃喝台中袂迷路。 真心推薦 毛奇|作家 范僑芯|《巷弄裡的台灣味》作者 格魯克|台中文史復興組合創辦人 陳致豪|默契咖啡老闆 蔡承允|後驛冊店共同創辦人 穀子|漫畫家
劉克襄|作家 ──我們開動了!(按姓氏筆畫排序) 口碑好評 難得一本我幾乎都吃過的飲食書。──飲食作家 毛奇 此書不是旅遊指南,而是帶著你體驗正港老台中人的生活實在。 一大勺東泉辣醬、一大口大麵羹;一啜飲陳家牛乳大王、一淺嚐坂神長崎蛋糕。 台中人的直爽豪邁、儒雅隨和,我在双子的筆觸帶領之下,好好喫了一回老台中,詞華味美,妙不可言,這才真正體會到什麼叫「嗜讀情深」。──范僑芯 《巷弄裡的台灣味》作者 這名單夠老派。 除了兩年兵役在這片土地上生活了五十年,說是老台中應該不為過。 有趣的是,年輕的双子選擇書寫的街頭美食,倒是和我這個老台中沒啥代溝。我想除了老
靈魂之間的默契,也是那循著風味爬梳來的歷史讓人頗有共鳴吧? 吃的不只是風土,更是故事。 下次若有人問我:「老闆推薦什麼在地美食?」我想可以直接拿出這本就好。──陳致豪 默契咖啡老闆 飲食所承襲的,是不同族群在這裡生活所留下來的痕跡,情境與儀式沒有了,但我們卻留下習慣,台中的食物就是最好的驗證。──格魯克 台中文史復興組合創辦人 小店是城市的入口,常民生活的心臟,也是我們期待看到的街道樣貌。在規模與連鎖化經營餐飲品牌風行的城市裡,正需要讓我們對小店食指大動的理由,也是讓小店成為老店的開始。——蔡承允 後驛冊店共同創辦人
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台灣民族學的發展與意義
為了解決台中花蓮普悠瑪 的問題,作者周士煌 這樣論述:
民族學ethnology研究「民族ethnos,及附著於其身的文化」,台灣的民族學,研究對象是台灣諸民族/民族集團:原住民族、客家、Lán-lâng/Holo、外省人。其中,學科傳統領域研究的首為台灣原住民族,在政策的支持下,客家研究亦開始展現成果。原住民族研究和客家研究,已有整體性「知識體系」的建構。台灣其餘民族的學問,則以民俗學或地方學來表達,其體系尚待發展。作為近代學術的民族學,在台灣有其特別的歷史發展過程。由日本治理台灣時,為了施政所進行的大規模調查、與稍後的學術研究開始,累積成果。國民政府來台之後,以誌書的編寫及審查圈錮地方知識份子,確立「以本土為地方」,以台灣為學科的練習場,並橫
殖入文獻學研究的中國邊疆民族史。民主化之後,台灣主體性漸漸展現,本土研究開始興盛,教育系統與學術系統對台灣的觀點也開始正常化。對自身生活環境的興趣,則以「地方學」的樣態出現。台灣為一多民族的國家,清楚了解諸民族及其文化,為「屬族」的學問,以國家的文化主體性為學問的對象,可以稱為「台灣學」。台灣學為「屬國」的學問,為台灣的國學,其核心應該為台灣的民族學。台灣學或國學的發展,尚待觀察,但並非空想。
開動了!老台中:歷史小說家的街頭飲食踏查(作者簽名版)
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為了解決台中花蓮普悠瑪 的問題,作者楊双子 這樣論述:
「歷史有味,飲食難忘!」 第四十五屆金鼎獎得主.最受期待的青壯世代華文小說家 寫給每一個貪嘴饕家們的台中飲食漫遊錄 爬梳二十道街頭點心的身世來歷, 以舌尖味蕾刻下這時代的味覺印記。 於日治時期才人工規劃而生的新興城市,匯聚各地移民,飲食文化產生南北融會,使台中人對於新興事物的接受度更高,因而鎔鑄都市的資源與勇於突破的創意,發展出融會傳統飲食與近代文明的點心小食: ║阿斗伯冷凍芋:咬感實在的冷凍芋,凝結了半世紀前冷藏冰鎮技術 ║松哥拉仔麵:都市磁吸與巷弄改良,造就血統純正的台中「炒」麵 ║郭冰:琳瑯滿目的台式剉冰,存續台灣人求新求變、海納百川的氣魄 ║
合作街大麵羹:戰後橫空出世的在地點心,蘊含了市井小民的生活智慧 ║太空紅茶冰:追求時髦態度的命名方式,反映人們對登月時代的嚮往情感 ║李海魯肉飯:吃一碗熱氣直冒的肉臊飯,用口腔感受南北匯流的經典美食 ║陳家牛乳大王:用乳瑪琳與大量砂糖,力求鎖住在飲食文化裡頭的時代魂魄 ║阿里郎迷你火鍋:石頭火鍋的獨特之處,乃嫁接韓國石鍋廚具與台料手法的「摼芳」 百年飲食薈萃,構築當代台中的嘴裡乾坤; 踏查路上,默默玩味這當中微妙的歷史趣味。 本書以「讀飲食,呷歷史」為目標,以台中火車站為中心,最東至旱溪,最西則麻園頭溪,大致相等的距離匡計南北兩端,羅列最具世代傳承的道地老店與歷史
痕跡的點心美食;以熱衷研讀台中歷史的愛吃鬼a.k.a.潛心踏查街頭飲食的吃客之姿,爬梳老台中百年薈萃交織的酸甜苦辣鹹。 在此我們誠心邀請每位新朋友或本地人一起──帶著這本小書,在台中街頭邊走邊吃! 本書特色 ˙以「讀飲食,呷歷史」為目標,重新品味老台中舊城區的點心。 ˙爬梳日治以降,老台中於歷史脈絡中的飲食文化。 ˙二十道精美日式和風手繪點心插圖。 ˙附台中舊城區點心地圖,吃喝台中袂迷路。 真心推薦 毛奇|作家 范僑芯|《巷弄裡的台灣味》作者 格魯克|台中文史復興組合創辦人 陳致豪|默契咖啡老闆 蔡承允|後驛冊店共同創辦人 穀子|漫畫家
劉克襄|作家 ──我們開動了!(按姓氏筆畫排序) 口碑好評 難得一本我幾乎都吃過的飲食書。──飲食作家 毛奇 此書不是旅遊指南,而是帶著你體驗正港老台中人的生活實在。 一大勺東泉辣醬、一大口大麵羹;一啜飲陳家牛乳大王、一淺嚐坂神長崎蛋糕。 台中人的直爽豪邁、儒雅隨和,我在双子的筆觸帶領之下,好好喫了一回老台中,詞華味美,妙不可言,這才真正體會到什麼叫「嗜讀情深」。──范僑芯 《巷弄裡的台灣味》作者 這名單夠老派。 除了兩年兵役在這片土地上生活了五十年,說是老台中應該不為過。 有趣的是,年輕的双子選擇書寫的街頭美食,倒是和我這個老台中沒啥代溝。我想除了老
靈魂之間的默契,也是那循著風味爬梳來的歷史讓人頗有共鳴吧? 吃的不只是風土,更是故事。 下次若有人問我:「老闆推薦什麼在地美食?」我想可以直接拿出這本就好。──陳致豪 默契咖啡老闆 飲食所承襲的,是不同族群在這裡生活所留下來的痕跡,情境與儀式沒有了,但我們卻留下習慣,台中的食物就是最好的驗證。──格魯克 台中文史復興組合創辦人 小店是城市的入口,常民生活的心臟,也是我們期待看到的街道樣貌。在規模與連鎖化經營餐飲品牌風行的城市裡,正需要讓我們對小店食指大動的理由,也是讓小店成為老店的開始。——蔡承允 後驛冊店共同創辦人
休閒動機、休閒體驗與休閒效益之研究 -以苗栗某養生會館為例
為了解決台中花蓮普悠瑪 的問題,作者劉慧婷 這樣論述:
本研究探討苗栗縣皇家汗蒸幕休閒養生會館(以下簡稱A會館)之休閒動機、休閒體驗與休閒效益影響之研究。首先,針對相關文獻資料進行蒐集,並且以A會館顧客為研究對象,藉以了解顧客對休閒動機、休閒體驗與休閒效益之現況看法。其次,分析不同背景變項顧客對休閒動機、休閒體驗與休閒效益之看法是否有顯著差異。最後,進一步探討三個變數之間的相互影響性。本研究以問卷調查做為研究工具,回收問卷後,以SPSS套裝軟體進行分析。本研究實證結果列舉如下:一、 A會館顧客對於休閒動機的「健康適能」認同感最高;對於「社交互動」認同感相對較低。不同消費次數、學歷、收入在「健康適能」及「壓力釋放」等二構面的看法有顯著差異。在消費
次數在2-3次及7次以上認同度高於1次及4-6次;學歷在專科及大學認同度高於高中職以下;收入在30000元以上對於「壓力釋放」構面認同度越高;居住地區在苗栗市及其他縣市的認同度高於頭份市、竹南鎮,對於「健康適能」之認同度較高。二、 A會館顧客對於休閒體驗的「感官體驗」認同感最高;對於「關聯體驗」認同感相對較低。不同消費次數、學歷、年齡、職業、居住地區在「情感體驗」、「關聯體驗」、「感官體驗」、「行動體驗」等四個構面的看法均有顯著差異。消費次數越高者;學歷在專科、大學、碩士以上;職業是軍警公教人員等認同度較高;居住地區在苗栗市、苗栗縣其他鄉鎮及其他縣市的認同度高於頭份市、竹南鎮 ;而年齡越小者
在「關聯體驗」認同感相對較低。三、 A會館顧客對於休閒效益的「生理效益」認同度較高;對於「社交效益」成效認同感相對較低。不同消費次數、學歷、收入狀況、居住地區在「生理效益」、「心理效益」、「社交效益」等三構面的看法均有顯著差異。消費次數越高者;學歷在大學、碩士以上;收入在30000元以上;居住地區在苗栗市、苗栗縣其他鄉鎮及其他縣市的認同度較高頭份市、竹南鎮。四、 休閒動機對休閒體驗具有正向顯著的影響,其中的壓力釋放構面對休閒體驗的影響比較顯著,社交互動構面之影響次之。休閒動機對休閒效益具有正向顯著的影響,其中的壓力釋放構面對休閒效益的影響比較顯著,社交互動構面之影響次之。休閒體驗對休閒效益
具有正向顯著的影響,其中的行動體驗對休閒效益的影響大於情感體驗及關聯體驗構面。