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腸道.大腦.腸道菌【新版】：飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康

為了解決台中蚵仔煎的問題，作者EmeranMayer 這樣論述：

　　我們是否能用一劑精神益生菌改善情緒、社交和未來可能的失智？ 　　答案就在「腸腦菌軸」裡！   　　引領全球腸腦菌軸研究的艾莫隆．邁爾醫師，首次以深入淺出的方式，為我們揭開腸腦菌軸的奧祕。   　　如果你，或你身邊的人遇到以下狀況， 　　那麼，請趕快從「腸腦菌軸」的角度重新思考你面臨的問題。   　　○ 總是預期事情會往壞的方向發展； 　　○ 正逢人生交叉路口，遲遲做不了決定； 　　○ 對失智症如此普遍感到不安，想知道該如何預防； 　　○ 壓力一來，鹹酥雞、重口味零食就吃個不停； 　　○ 為了要不要幫寶寶補充益生菌而猶豫不決； 　　○ 雖然沒被診斷出什麼病，但過胖、血壓偏高、容易疲勞、腸

胃不適或身體不時有大小疼痛。 　　○ 因泛自閉症障礙而考慮「糞菌移植」； 　　○ 飲食與一般人無異但卻嚴重便秘，而且有帕金森氏症的典型手抖症狀   　　遇事猶豫不決，壓力大時容易暴飲暴食，社交障礙、憂鬱、失智、自閉……這些看似是大腦決定的事，其實都與你的腸道菌相關。 　　 　　․腸道菌會影響你的心智、情緒和行為 　　把個性活潑小鼠的腸道菌移植到膽怯的小鼠身上，膽怯的小鼠竟開始變得愛交際；健康人類女性攝取富含益生菌的優格四週，大腦對負面情緒的反應竟出現降低。這些令人驚異的研究結果，把科學界的眼光吸引到了腸道菌的身上，開始研究腸道菌與人體的關連，還有腸道菌是如何影響我們的心智、情緒和行為。   　

　․腸腦菌軸，未來醫學的新走向 　　「腸腦菌軸」是人體內由大腦、腸道和腸道菌共同構成的系統，這三者，互相以荷爾蒙和神經訊息的形式進行溝通，共同調節我們的情緒反應、新陳代謝、免疫系統、大腦發育與健康。大腦疾病、情緒問題是我們體內生態系統正在崩壞的警鐘；只有優先考慮腸道菌的需求，才能讓你進入身心健康的正循環，這也是現在醫學界正努力的方向。   　　․營養不只來自小腸，也來自大腸裡的腸道菌 　　腸道菌會提供人體必要的維生素，也會影響神經傳導物質，例如有某些腸道菌能刺激細胞生成俗稱「快樂素」的血清素生成，而有些腸道菌能合成人體需要的維生素B群。不同的腸道菌種會擔負不同的功能，如果腸道菌組成改變，我們的

吸收營養的方式、情緒反應的能力都會跟著改變。   　　․直覺來自消化道與腸道菌提供的訊息 　　我們的情緒資料庫和直覺，是大腦將腸道和腸道菌提供的訊息整合建構出來的。事件發生當下是感覺良好、噁心、口渴、飢餓、放鬆，或者不太舒服，這些感覺最後都會被大腦記錄，好在下一次有同樣情況發生時可以不經大腦判斷，馬上決定。腸道健康，與健康的腸道菌相與良好的情緒與直覺息息相關。   　　․飲食會改變你的情緒、直覺和大腦健康 　　重口味的油膩食物能降低「情緒腦」的反應，舒緩緊張情緒。但是吃個不停，很可能是你大腦的多巴胺獎勵系統被腸道菌挾持了。人工甜味劑幾乎零熱量，但腸道菌將之代謝後的產物，卻能提供人體更多熱量。透

過攝取各種天然食物和發酵食品，節制飲食，以及練習正念冥想，才能打造出多樣且穩定的腸道菌相，讓健康達到最佳狀態。   　　這本書還能告訴你 　　․壓力、飲食、抗生素和益生菌是如何影響你的腸腦健康 　　․為什麼多樣化的植物來源飲食是腸道和大腦健康的關鍵 　　․腸腦發育在兒童成長初期的重要性，及父母可以做些什麼來幫助孩子茁壯成長 　　․過度壓力和焦慮對胃腸道疾病和認知障礙的影響 　　․如何「傾聽你的直覺」並注意你的身體向你發出的信號 任何不考慮腸道菌的健康計畫都會讓你離健康愈來愈遠，本書從腸腦菌軸的角度，改寫健康的定義，告訴我們如何改變飲食與生活模式，來打造正面情緒、強化直覺、增強免疫力，甚至輕鬆減

重。 　　․亞馬遜書店超過二千人評鑑、70%的讀者滿分五顆星推薦   專業推薦 　　 　　吳偉愷醫師（台大醫院肝膽腸胃科主治醫師） 　　張立人醫師（《大腦營養學全書》暨《皮膚營養學全書》作者） 　　劉博仁醫師/博士（台中市科博特診所院長） 　　蘇益賢（臨床心理師） 　　（按筆劃順序排列）   亞馬遜讀者五顆星滿分推薦語   　　․「我的腸胃一直有狀況，而這本書幫助我打破舊式科學觀念，了解（自己的狀況）。……腸道與大腦的連結，是個相當具有革命性的新思維，但真的非常有道理！」   　　․「對醫生、腸道有功能性問題的病患、相關領域的治療師，這都是一本深具啟發性的書。」   　　․「我深信在未來，這本

書在人們的記憶裡，將被視為開啟未來醫學主流的啟蒙之書。」 　　 　　․「每個人都該讀這本書。長久以來被人們所忽視的腸腦互動不只讀來引人入勝，了解身體為什麼會對連自己沒意識到的各種刺激有那些反應，也對我們該如何生活很重要。」   　　․「關於腸道菌，和腸道菌如何與大腦連結，當前所有的科學證據差不多都被邁爾博士寫在書裡了。」

台中蚵仔煎進入發燒排行的影片

國小同志教育之研究：學校教師與家長觀點分析

為了解決台中蚵仔煎的問題，作者方玉花 這樣論述：

本研究以2018年公投案第10案、第11案、第12案為出發點，主要以學校教師與家長的觀點，輔以專家、民間同志團體與地方政府教育處等不同視角，加以同志電影情節之陳述，來探討小學同志教育之可行性與否。本研究鑒於同婚專法通過之後，小學校園裡來自同婚家庭的小孩日漸增多，此時學校勢必有進行同志教育之必要性，然而我國社會對於同志相關議題，包括同志婚姻與小學同志教育，呈現Ｍ字型兩極化的現象，值此社會氛圍敏感之際，藉由分析小學同志教育主要關鍵人──「學校教師」與「家長」之觀點來探討小學同志教育是否具有可行性與必要性。　　本研究發現：其實小學階段可以進行同志教育！教師與家長擔心的部分，都能夠適當地解決

：一、同志會傳染愛滋病、同志教育會讓學生變成同志、同志教育內容不得體等，都是錯誤的訛傳。二、同志婚姻破壞家庭倫常，也會使親屬稱謂混亂，文化本是經過一次又一次不斷衝擊與修改而來，是歷代的積累成果，時間可以解決目前正面臨的同志難題。三、同志在法律、醫療、衛生、人權等各方面的窘境，都可以透過法令制定、醫療技術進步、環境改善、社區成人教育與學校教育，以及國際公約的宣導等方式逐一化解。　　研究過程中也發現一些隱而未顯卻極為重要的訊息值得相關單位注意，諸如「國人性別平等意識普遍不足」、「公投選舉人的年齡需要調整」、「現行國小階段孩童的家長需要同志教育」、「題目設計不佳，國人閱讀能力需加強」、「教育高層是否

真的能夠做第一線教育工作者背後強力的後盾」、「教師的性別平等意識與敏感度不足」等，也一併呈現在本研究論文中。　　希冀能透過學校同志教育讓孩子理解與尊重和自己不同性別特質與性傾向的人及其家庭，使每一位孩子都能在安全、友善、快樂的校園環境中成長與學習。

網路接單！素小吃賺大錢：精選米麵食、糕、粿、湯品、鍋料理等5～50人份黃金配方素料理

為了解決台中蚵仔煎的問題，作者齋心主廚 這樣論述：

　　嚴選60道古早味經典點心、米麵食、糕、粿、湯品、鍋物， 　　家庭5人份量＋50人份微創業者配方， 　　自由運用，在家享用、網路開店微創業都OK！   　　什麼料理能夠代表台灣？夜市、路邊攤的小吃，就能代表真正的台灣味。近幾年，連知名的米其林指南必比登（Bibendum）推薦，都能見到滷味、藥燉排骨、蔥抓餅、割包、清蒸臭豆腐、筒仔米糕和生煎包等街頭小吃的蹤影。這些從孩童就吃到大的小吃點心，擄獲了許多人的心。   　　本書作者齋心主廚團隊，是由三位對料理有理想、有抱負的青年主廚組成，除了對中、西式料理拿手之外，近年更努力研究設計好吃的素料理，本書正是他們將小吃與素食結合的作品。他們以烹調多

年的經驗，精選出60道素小吃，從古早味麵食、米食和點心、湯鍋等面向，來呈現台灣在地傳統美食。書中的紅油抄手、素鹹酥雞、阿給、麵粉煎與碗粿、營養三明治等，都是輕鬆簡單即可完成；麵食類則是以大眾口味設計，醬汁的比例也都是經過反覆試驗而成的黃金比例；湯鍋類則提供最佳配方的中藥包，讓你做出獨特湯頭。   　　另外，近年來一陣斜槓風潮來襲，許多人想在本業之外，選擇自己拿手的食物，像是烘焙小點心、麵包、餅乾和料理等，透過臉書、蝦皮等網路平台微創業。素小吃在網路商店比較少販售，競爭的對手相對較少，是網路創業的好選擇，所以在書中材料方面，除了提供家庭5人份量，也於書末寫明50人份小規模創業者的配方量，有心嘗試

小生意的讀者，可以參考材料量製作。此外，配方與製作上，結合了經典傳統與創新風味，不管是自家享用或是販售，一定能受到大家的喜愛。   本書特色   　　➊精選多種類人氣小吃 　　台灣小吃百百種，點心、料理、湯品不勝枚舉，本書選出各類小吃中最有人氣的品項，提供讀者更多美食選擇。   　　➋提供5、50人份材料 　　除了食譜中的5人家庭份量，附錄提供50人的材料量，讓有意以素食創業，或網路微創業的朋友，能夠輕易上手，順利做個小生意。   　　➌利用中藥包做好湯頭 　　夜市湯品、滷味好吃的祕密在於湯頭和滷汁。作者提供純天然中藥配方，讓你不花大錢就能完成厲害的湯汁滷包，輕鬆複製人氣小吃。   　　➍分享

傳統道地的風味 　　書中小吃配方經過作者團隊反覆測試，設計出兼具經典風味與大眾偏好的美食，不管是家庭享用或料理販售都很適合。 　　 　　➎學會簡單的成本計算 　　針對想網路接單做生意的讀者，書末提供簡單的成本計算範例，學會後更能達到控制成本與定價的目標。

高中同志教育教材分析-以公民與社會科為例

為了解決台中蚵仔煎的問題，作者龔峴萱 這樣論述：

中文摘要本研究旨在分析高中公民與社會科教科書同志教育之論述；採用文獻分析及半結構式訪談法進行研究。本文以107學年度前，翰林版、南一版、三民版及龍騰版的公民與社會科課本及教師手冊作為分析文本，探究課本對於同志教育內涵之陳述，以檢視同志教育所呈現之性別概念，並邀請4位教師、2位家長及6位學生，共12位受訪者，訪談有關同志教材內容的想法及建議。研究結果發現，在6位教師及家長中，有3位教師及及1位家長認為當前同志教育內容除了強調尊重之外，對於部分性別概念的解釋容易造成學生對於性別認同及性傾向內容的混淆。有1位教師及1位家長支持同志教育實施的初衷及美意，認為應該透過同志教育讓學生了解並尊重擁有不同性

別特質的人。此外，關於適合在何階段實施同志教育，除了1位家長認為當前的同志教育立場及內容不夠客觀，部分資料出處或引用不妥，不適合在各階段實施。其他5位表示如果同志教育內容能夠更客觀及周延，可在高中或大學時實施。在同志教育的內容方面，6位學生當中，有3位學生十分贊同教材對於性別認同及性傾向的描述；有3位學生認為性別的主觀認同與社會普遍的男、女概念產生矛盾；而過於多元的性傾向除了尊重之外，也應該考慮道德界限、是否合法及合乎健康。值得一提的是，有4位學生認為在國中、小實施同志教育，不但不能達到同志教育教導尊重他人的目的，反而有可能造成性別特質不合乎社會期待的學生遭受同儕霸凌。然而，有2位學生認為同志

教育可以從小學開始實施，有3位學生認為課本的內容做部分修改後，比較適合在身心較成熟的高中或大學實施；有1位學生則認為當前同志教育的內容若可能造成學生性傾向的混淆，則是一種較不樂見的現象。研究者最後統整受訪者的意見，分別就教材當中性別概念名詞的釐清與使用，性別刻板印象的破除、青少年人格的不確定性、國外實施同志教育的現象、教材內容、師資培育和學校輔導提出建議，以供家長或教師實施同志教育之參考。關鍵詞: 同志、同性戀、同志教育、同志運動、教材分析