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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決台北市政府員工愛上網的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

知名度經濟：讓消費者找到你，瘋狂愛上你

為了解決台北市政府員工愛上網的問題，作者蔡嫦琪 這樣論述：

知名度是改變世界經濟的新興趨勢 善用二十一世紀新勢貨幣，讓你一年收入暴增3500萬！ 新聞媒體採訪絡繹不絕、演講分享機會不斷 吸引專業人才投入企業、開啟國際合作大門 名人所擁有的一切好處都將發生在你身上 　　◎從Nobody到Somebody的黃金方程式： 　　✓掌握每一則在外流通的信息，等同掌握公司命脈。 　　✓用許可行銷直指人心，你該做的不是推銷自己，而是讓別人知道你有多酷！ 　　✓縮減67%以上拋擲卻撲空的龐大行銷費用，將有效奠定品牌知名度。 　　✓打開陌生市場、敲開國際大門，只需要一本書！ 　　✓學會成功革新三金能力：文字、知名度、演說力。 　　所有行銷人一定要徹底翻

轉的行銷新思維 　　創造營業額飆升、火紅爆發媒體旋風，從Nobody到Somebody 　　本書教你輕鬆把隱藏性與目標性消費者，統統變成你的「鐵粉」！ 　　在知名度經濟時代，你知道的都將被翻轉。 　　如果停滯的事業讓你苦惱，《知名度經濟》將是你最佳的解答！ 　　一句話，「泛舟哥」狂吸70萬粉絲 　　一個動作，「Hold住姊」開拓千萬身價 　　一段故事，「淡定紅茶」風靡大中華地區 　　我們都知道素人爆紅靠機運，這些讓行銷人都嘆為觀止的吸睛（金）效果，該怎麼複製操作運用在你的企業產品服務上，創造一鳴驚人的營業佳績與綿延的經濟實力？ 　　二十一世紀的新勢貨幣：你想要的都可以透過「知名度」來達成！

　　資訊爆炸的世代，網路如商場也如戰場，有些人在千軍萬馬中異軍突起、打遍天下無敵手，有些人卻只能如殘軍敗將、奄奄一息地掙扎生存，你是無敵手還是疲累難擋？ 　　別再和你的同業弱弱相殘了，你需要的是學習股神巴菲特、電商領袖馬雲、奇異傳奇執行長傑克．威爾許、香港首富李嘉誠、鴻海董事長郭台銘……的成功祕訣，懂得利用「知名度經濟」的旋風，為自己帶來翻轉性的未來！懂得掌握訊息並有效能的傳遞，便是決定你身價高低的成敗關鍵；「知名度經濟」不可忽略的正能量，將為你開拓源源不斷的客戶和商機來源！ 　　知名度經濟簡單來說就是一種全新的整合式、全面包覆的鏈結行銷手法。 　　它強大的壓倒性優勢在於： 　　特

點一：讓粉絲變鐵粉，關注度扶搖直上！ 　　不管是Facebook、LINE、Google廣告，只要是你想得到的最夯行銷方式，都是強迫別人收看廣告；知名度經濟卻反其道而行，讓群眾自己來找你，甚至在還沒做生意之前，群眾就已經深深信任你！ 　　特點二：一年暴增3500萬收入，再也不是神話！ 　　創造粉絲才有競爭力的時代，利用「信息」把平凡的事物變得超凡，創造強大的吸睛（金）效果，將信息奠定的知名度，轉化為指名度，一步步循環建構自己的事業王國；重點是收入盈盈、名利雙收！ 　　特點三：不用花招百出，成功，就是長久地持續執行同一件事情！ 　　締造知名度經濟後，你的人生將完全不同，你可以擁有： 　　✓萬人景

仰的社會地位 　　✓新聞媒體絡繹不絕 　　✓吸引人才投入企業 　　✓開啟異業合作契機 　　✓國際合作大門開啟 　　✓演講分享機會不斷 　　你能想到知名人士所擁有的一切好處，將用同樣的模式複製到你身上！ 本書特色 　　◎用清楚簡單的成功案例，帶你輕鬆學會知名度經濟時代下的趨勢脈動 　　用成功案例解析步驟，一步步教你了解、熟悉並運用知名度經濟，讓消費者找到你，瘋狂愛上你！新時代全方位行銷工具怎麼玩、怎麼運用？玩轉理念讓你創造屬於自己的品牌價值，讓消費者完整認識不同面向的你，成功收服你的忠誠粉絲！ 　　書中更進一步解析新式行銷工具──書籍的應用奧秘，告訴你書籍如何超越傳統媒體、倍增經濟效能與

擴大宣傳規模，讓你輕鬆以內容行銷黏住消費者，讓他們不能沒有你；同時透過書籍的運用串聯起合作商機，快速打開陌生市場，敲開異業合作與國際市場的大門。 　　◎從思維開始改造，一步步帶你親手打造屬於自己的知名度！ 　　知名度經濟是場不能停歇的戰役，從默默無名的Nobody晉升為Somebody，當然不是一蹴可及，這本新時代的行銷教戰手冊，不只是創造、運用知名度的工具書，更是你的成功思維改造書；讓你從思維、行為開始改變，一步步成為真正的知名人士！ 各界好評不斷 強力一致推薦！ 　　MasterCard萬事達卡國際組織台灣區副總經理　陳昶華 　　心靈海國際教育集團台灣總經理／生命樹校園教育基金會發

起人兼監察人 李崑明 　　華人最大社群媒體──「閱讀」主編 鄭俊德 　　專案經理雜誌國際中文版總編輯、台灣PMP傳教士 周龍鴻（Roger） 　　全球最大房地產入口網──台灣搜房創辦人 楊建傑 　　國聯創業投資管理公司協理 洪尚希 　　正聲廣播公司 台北在飛躍／橘色唱盤節目主持人 宛志蘋 　　國立教育廣播電台空大橋節目主持人／復興廣播電臺天使DJ圓夢計畫策畫人 潘美緣（天瑜） 　　財團法人世界和平會創會主席 吳錫銘 　　「486的大丈夫週記」部落格主／勸敗魔王與創業達人 486（陳延昶）

《老子》在旅館經營管理之應用研究

為了解決台北市政府員工愛上網的問題，作者丁一倫 這樣論述：

摘 要 近三十年來臺灣旅館業蓬勃發展。旅館管理係藉由一般管理的理論運用在旅館企業，而旅館經營具有「人服務人」的特性，重視「以人為本」、「以客為尊」、「僕人領導」和「團隊合作」等的重點管理精神，而《老子》哲學強調「道法自然」和「無為」的管理原則，以「以人為本」的管理態度和「柔善」的管理策略等哲學思想，正符合旅館業的管理需要和實踐。 本研究試著以《老子》的哲學思想，探討其管理思想應用在旅館企業，期能為旅館管理增添新的管理思維。為達成此目的，本研究運用文本分析法、論述分析法和歷史研究法等三種研究方法，進行應用研究，其結論概述如下：一、《老子》思想的管理意義包含：道法自然、周行不殆、唯道

是從、無為、復樸，處下、尚柔、不爭等原則。二、《老子》在旅館經營管理的應用：建構以「道」為體，以「德」為用的經營管理模式。三、《老子》在旅館經營發展的應用：遵守「守真、無私和不妄為」的原則，持續提升服務品質，利用資訊科技工具輔助經營。關鍵字：《老子》、道、德、道法自然、無為、柔善