台北市 清燉牛肉麵的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們查出實價登入價格、格局平面圖和買賣資訊

麵攤仔賺大錢(二版)

為了解決台北市 清燉牛肉麵的問題，作者柚子 這樣論述：

　　小菜．湯麵．乾麵．高湯．佐料．醬料　　中午時，用一碗香氣滿溢的牛肉麵補充工作能量；　　晚餐時，來一碗份量十足的排骨麵安撫疲憊身心；　　宵夜時，拌一碗香濃順口的酢醬麵慰勞肚子…… 　　麵在生活中是一種不經意的存在，　　當我們在冬天一陣冷風吹來時，會想念起湯麵的溫暖；　　在夏天食慾不振時，渴望起涼麵的誘惑。 　　這本書特收錄市面上最熱賣的78道麵食　　吃麵一定要配的36種點菜率高的小菜作法　　讓你手拿開店寶典，輕鬆上手、財源滾滾！ 　　面對物價節節高升，只有薪水不漲的年代，你還等什麼！ 本書特色 　　★本書是專為開店者量身訂作的實用指南，除了提供賺錢的食譜配方，更提供許多經營層面的資訊，保

證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。 　　★乾麵、湯麵最受人喜愛，且屬於投資門檻低、容易上手，本書特收錄市場最熱賣的78種麵食及35種點菜率高的小菜，絕對是要開麵店人的首選書籍。 　　★「開店通」系列所推出的主題，都深受讀者歡迎，每本皆有銷售佳績，值得做為本書採購進量參考。 作者簡介 柚子(張政智) 【證照】　　中餐烹調乙級技術士 【經歷】　　˙救國團烹飪專業教師 　　˙敦煌食品研發部經理 　　˙桃園女子監獄「製糖果」技術教師　　˙五股鄉社會大學烹飪技術講師 　　˙新陽平社區大學烹飪專業教師　　˙遠東國際飯店燦鳥廳日本料理師　　˙宜蘭餐飲推廣協會烹飪技術講師 　　˙八德市農會家政班

烹飪技術教師 　　˙新屋鄉農會家政班烹飪技術教師　　˙中華慈心健康素食發展協會專業教師 　　˙穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師　　˙上海老磨坊餐飲管理有限公司產品研發部榮譽總監 　　˙台灣台北監獄附設技能訓練中心烹飪研習班專業教師 　　˙2009、2010年台北縣綠竹筍節文化系列活動~綠竹筍創意餐比賽評審 【獲獎事跡】　　˙榮獲漁業署指導中央日報＆台北市政府衛生局共同主辦第七屆之健康飲食新文化「食神」選拔公開賽社會組冠軍 【著作】　　便當快餐店、美食街超人氣料理、牛肉麵館、致富滷味300、招牌滷肉飯、致富酥炸小吃、百元火鍋賺大錢、飯糰壽司

台北市 清燉牛肉麵進入發燒排行的影片

影響牛肉麵店消費者再購意願之研究

為了解決台北市 清燉牛肉麵的問題，作者吳南吉 這樣論述：

中文摘要牛肉麵在台灣飲食文化中是頗具代表性的美食，在臺灣各地皆有販售，甚至成為民眾主要生活飲食之一，但要如何經營才會有口碑？則必須要從瞭解消費者在麵店的消費行為及影響其再購意願的因素著手，因此，本研究的主要目的在於收集消費者對牛肉麵店的看法，進而探討影響消費者再購意願之因素，採用問卷調查法，以在台南市牛肉麵店用餐之消費者為研究對象，共計296位，統計分析結果顯示，麵店消費者在麵店用餐的型態以結伴前往最多，每週到麵店用餐的平均次數為3.29次，每次到麵店用餐的平均消費額為75.42元，選擇在麵店用餐的最主要考量因素為口味菜式，相關分析結果，口味、服務、衛生、價格等四項因素與再購意願，除了衛生與

再購意願為負相關外，其餘在口味、價格、服務等三種因素與再購意願呈正相關，最後根據研究結果提出建議與討論。關鍵字：餐廳、消費者行為、服務品質

牛肉麵館：開業必備12種湯頭，市面販售最受歡迎菜單101道!

為了解決台北市 清燉牛肉麵的問題，作者秦尹婷(張政智)、柯憲文、王金柱 這樣論述：

牛肉麵．家常麵．餃子．餡餅．麵點．滷味．小菜．佐料 　　「餐飲業」一直是經濟不景氣下，改行轉業的第一選擇。然而形形色色的餐飲種類當中，哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢？追求能穩定持續的消費市場，能滿足填飽肚子、消費又不高的店，才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。而「麵」，就是種不容易被時代淘汰的餐飲店中，起家最容易的一項；不須太多資金與人力，從路邊攤到有店面的麵館，甚至無店舖的網路販售，均能滿足以食為天的台灣人，生意要做起來，自然容易得多。 　　在台灣，吃「牛肉麵」已經變成生活的一部分，從一碗50元到一碗3000元，都各自有擁戴者，我們特別企劃了這一本專書，整理出開一家牛肉麵館

的經營之道，從如何開店、正確選點、募集資金、開業後營業管理，到設備材料批發選購、湯頭烹煮、麵條與牛肉選擇，與上百種精準人氣食譜配方，並實地帶你走訪店家，一窺經營成功的奧妙。 本書特色 　　◎８大致富決勝點　　＊開業必備12種牛肉麵湯頭，一網打盡！　　＊牛肉麵館必賣的101種市面上真正販售、最受歡迎菜單！　　＊別處學不到的自家製手工刀削麵、機器製麵！　　＊畫龍點睛的必學酸菜、手工醬料11種！　　＊建議售價與材料成本分析，精確掌握利潤。　　＊「營業前準備」與「點餐後製作」，掌握實際做生意狀況。　　＊店家成功經驗分享，避免落入失敗陷阱！　　＊設備材料批發採購資訊，讓你萬事齊備！ 　　◎集結3大專業教

師，技術完整公開 作者簡介 柚子(張政智) 　　■證照　　中餐烹調乙級技術士 　　■經歷　　．救國團中國青年服務社烹飪專業教師 　　．中華慈心健康素食發展協會烹飪專業教師 　　．穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師 　　．五股鄉社會大學烹飪講師 　　．新屋鄉農會及八德市農會烹飪技術教師　　．桃園女子監獄「製糖果」技術教師　　．宜蘭縣餐飲推廣協會技術教師　　．臺灣臺北監獄附設技能訓練中心餐飲專業教師 　　■獲獎事蹟　　．榮獲漁業署指導中央日報＆台北市政府衛生局共同主辦第七屆之健康飲食新文化「食神」選拔公開賽社會組冠軍 　　■著作　　麵攤仔賺大錢、便當快餐店、美食街超人氣料理、牛肉麵館、致

富滷味300 柯憲文 　　■證照　　中餐烹調乙級技術士 　　■著作　　最受歡迎的50道台灣小吃 　　■經歷　　救國團中國青年服務社[中餐丙級證照] [家常菜班]教師 　　北區職訓局合格[中餐烹調]技術教師 　　宜蘭頭城農會[地方小吃班]技術教師 　　宜蘭監獄附設技能訓練中心[地方小吃班]專業教師 王金柱 　　■證照　　中式麵食證照　　中餐烹調證照 　　■經歷　　正永和豆漿主廚 　　台北監獄附設技能訓練中心[北方麵食班]專業教師 　　宜蘭監獄附設技能訓練中心[台灣小吃班]專業教師 　　宜蘭頭城農會[地方小吃班]技術教師