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小熊媽媽的雋永滋味：宴客菜篇

為了解決台灣月餅2021的問題，作者陸秀庭 這樣論述：

　　熱愛做菜的小熊媽媽， 　　鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 　　她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 　　為了將記憶中的美好食光保留下來， 　　重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 　　本食譜收錄58道宴客名菜， 　　分為牛、羊、豬、雞、海鮮、蔬菜豆腐、主食、湯品等八個主題， 　　食材多元，菜色豐富， 　　讓每一天的餐桌上，都能有不重複的美味。 　　期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝， 　　品嚐母親的味道，感受到家的溫情。  

台灣月餅2021進入發燒排行的影片

CLIL 融入華語文化教學設計研究—以節慶飲食文化為例

為了解決台灣月餅2021的問題，作者簡汎霓 這樣論述：

精神與社群文化的傳遞多依附於物質文化，也是最直接可見的。飲食話題在華人生活圈的人際溝通中有著重要地位，節慶飲食更是蘊含豐富的中華傳統文化 思想，因此透過節慶飲食傳遞華人文化，能幫助華語學習者融入華人社群，以達到跨文化交際之目標。本研究旨在以內容與語言整合學習（Content and Language Integrated Learning，簡稱 CLIL）為基礎，發展一套文化教學方法應用於華語教學。本研究之CLIL課程整合節慶飲食與華語教學，並探討所設計之「體驗式文化溝通教學法」於華語文化教學上的應用及成效。為兼顧內容與語言兩個層面，本研究以CLIL的4Cs原則（內容、溝通、認知、文化）為奠

基，結合Moran的體驗式學習循環，並於語言三角3Ls（內容語言、輔助語言及自發性語言）分別搭配語言學習之教學法，設計出「體驗式文化溝通教學法」。本研究主要採設計研究法，以華人四大節慶飲食主題為一個課程循環，研究對象為某國立大學華語中心之6位華語學習者。由研究者兼任教學者進行教學，並邀請3位華語相關專業人士從旁觀察課堂情形，後以問卷和訪談來了解華語學習者及觀課者的反饋，檢視所設計之教學法及整個設計研究歷程。研究結果發現CLIL融入華語文化教學之課程及教學法設計，不僅讓課程具有明確的分項教學目標，亦使語言與文化的學習得以並行。本研究所發展之「體驗式文化溝通教學法」含括大量「互動性」及「溝通應用」

的教學策略，有助於增進學習者的華語聽說與訊息處理能力；「參與」和文化「回應」的學習方法，有益於學習者對華人文化的認識，培養其對相異文化的尊重，並在自身文化與目標文化之間取得平衡後，提升跨文化溝通能力，運用所學融入目的語環境。

小熊媽媽的雋永滋味：家常小菜篇

為了解決台灣月餅2021的問題，作者陸秀庭 這樣論述：

　　熱愛做菜的小熊媽媽， 　　鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 　　她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 　　為了將記憶中的美好食光保留下來， 　　重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 　　本食譜收錄78 道家常小菜， 　　分為冷盤、牛、羊、豬、雞、海鮮、蛋豆製品、主食、湯品、點心等十個主題， 　　食材多元，菜色豐富， 　　讓每一天的餐桌上，都能有不重複的美味。 　　期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝， 　　品嚐母親的味道，感受到家的溫情。

臺南節俗故事於國小一年級生活領域教學之研究

為了解決台灣月餅2021的問題，作者丁尹茱 這樣論述：

　　本論文旨在探討故事聽讀、民俗體驗活動和其他課程產出，對國小一年級學童認識臺南在地特色節俗的成效。本研究以每個月共十二個節俗故事為主題，採用行動研究法、質性研究法和觀察研究法，以臺南市關廟區某國小一年級學生共 25名為研究對象，結合十二年國教生活領域核心素養，實施為期五個月、每週二至三節課，共約三十節課的生活領域外加課程。　　教學前、中、後，藉由自編問卷和學習單、課堂錄影和訪談錄音、學生的主題課程作品、教師教學省思和學生故事聽讀、親子參訪回饋… …等，分成認知、情意和技能三大面向來進行資料分析。認知方面以研究者自行設計之「臺南歲時節俗故事課程問卷」共24題，進行前（中）後測，施測結果實驗組

中有17人達到滿級分的6級分（答對21-24題），其中進步最多的同學有4個級分（16題）之多。情意方面則包括：班級氣氛的改變、學生的學習態度進步、個人的情緒和行為能自我調整… …等。技能方面的進步則是畫圖、寫字、勞作… …等，成熟度高且創意十足。　　研究結果顯示：一、主題故事聽讀結合在地特色節俗，能有效促進學生對節俗的認知。二、民俗體驗、手做活動和主題學習單，可以增進學生寫、畫、做的技能與藝術涵養。三、故事聽讀討論與回饋、作品分享和親子參訪，增進學童學、思、達能力外，也可促進班級氣氛和親師生間的融洽。四、本研究確實有助於教學者的課程編排專業成長及教學省思能力。臺南節俗故事課程結合在地節俗、教學

課程、社區情感和親情人際，期盼在文化傳承的使命之外，也能成為可供其他教育現場複製的模板。