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超級大腦飲食計畫：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力

為了解決單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸的差別的問題，作者麥克斯・盧加維爾,保羅・葛雷沃 這樣論述：

　　吃藥做不到的，讓食物來幫你！ 　　腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 　　這些都是大腦發炎的症狀。現在起，你有機會自救。 　　根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 　　照著做，兩週就能明顯獲得改善 　　＊紐約時報暢銷書＊ 　　＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ 　　￭有臨床實證的理論基礎  ￭找出隱藏致病原因的行動方案 ￭附超級大腦食物食譜及保健品 　　•人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。──馬克・海曼醫師（Mark Hyman MD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任） 　　•將最尖端的大腦科

學研究成果，化為端上餐桌的食物。——《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter MD） / 保羅・葛雷沃醫師（Paul Grewal MD） 　　你規律運動，注意健康，小心飲食， 　　但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳？ 　　你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？ 　　或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？ 　　在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！ 　　現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。 　　￭你知道

如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 　　健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。 　　￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 　　現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦

海馬廻縮小；神經元有可能再生，神經傳導也可以變好，omega3脂肪酸不光只是消炎，它能讓細胞膜的傳導性更好；心臟不健康，原因可能來自腸道，養份無力輸送到末稍血管，大腦就會受到影響。營養、心臟、腸道、壓力、睡眠、運動環環相扣，扭轉大腦所處的環境，維持大腦健康才有希望。 　　￭藥物做不到的，為什麼食物可以？ 　　藥物緩解症狀，但營養只有改善食物及生活方式才能提供。偏偏現代社會有許多營養地雷區，錯誤的營養知識可能殘害你的大腦，多元不飽和脂肪酸是好的營養來源嗎？椰子油和橄欖油哪一種才對改善大腦健康更有幫助？遵循讓大腦運作最佳化的要素，從珍貴的細胞膜，到血管系統，到腸道健康，只要開始改善，大腦就會不一

樣。 　　這本書將許多未曾連結在一起的領域結合， 　　如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康，大腦健康與你實際的感覺， 　　從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向，全方位保護你的大腦 　　關於大腦健康你還可以知道： 　　1.10種超級大腦食物，怎麼吃、什麼時間吃，最能讓大腦健康？ 　　2. 6種與大腦運作相關的神經傳導物質，以及該如何將它們最佳化。 　　3.為什麼糖不是大腦最好的食物，和為什麼它會讓你失智？ 　　4.如何巧妙運用碳水化合物，讓身體能得到它的好處，又不影響胰島素濃度。 　　5.為什麼心臟健康，大腦就健康。動脈硬化也可能發生在你的大腦並引起失智。 　　6.

外加的油脂沒有身體自己燃脂來得好，正確利用酮體你該知道的事。 　　7.腸道健康為什麼對大腦很重要，並如何不讓內毒素侵害你的大腦。 　　8.如何利用運動、睡眠、壓力保護腦細胞，並讓大腦清醒活躍？ 名人推薦 　　￭台灣醫療專家學者熱烈推薦 　　白明奇／成大神經學教授丶成大老年學研究所長 　　郭葉璘／壢新醫院影像醫學科主任 　　張立人／《大腦營養學全書》作者、麗星診所主治醫師 　　蔡英傑／國立陽明大學特聘教授 　　劉博仁／科博特功能醫學診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長 好評推薦 　　￭國外醫學專家及暢銷書作者好評推薦 　　「我們對食物的選擇，是對大腦功能與疾病抵抗力影響最深的決定，

《超級大腦飲食計畫》一書完整闡述了這個觀點。盧加維爾用同理心引導讀者慎選食物，讓大腦更健康。」──《紐約時報》暢銷書榜首《無麩質飲食，讓你不生病！》（Grain Brain）與《無麩質飲食，打造健康腦！》（Brain Maker）作者大衛・博瑪特醫師（Mdvid Perlmutter MD） 　　「《超級大腦飲食計畫》是麥克斯・盧加維爾的傑作，他真是不折不扣的天才！僅僅透過一本可讀性極高的書籍，他就能將讓人難以下嚥的科學原則化為實用指南，告訴讀者如何藉由日常食物與生活方式的選擇，把優化大腦健康（當然還包括身體其他部分）變成令人享受且容易達成的日常成就。聽我的準沒錯，快讀這本書吧！」──加州康

復醫學中心（Center for Restorative Medicine）醫學主任、《紐約時報》暢銷書《植物的逆襲》（The Plant Paradox）、《Dr. Gundry’s Diet Evolution》作者史蒂芬．岡德里（Steven Gundry） 　　「《超級大腦飲食計畫》一書用幽默、樂觀、熱切的筆法，拆解失智預防、腸道健康等最先進的醫學話題，並且將這些話題彼此連結。麥克斯・盧加維爾把營養學這個複雜主題闡述得任何人都能理解、還能在生活中實踐，非常了不起。」──獲獎記者、「關注婦女阿茲海默運動」（Women’s Alzheimer’s Movement）組織創辦人瑪麗亞・史萊

佛（Maria Shriver） 　　「麥克斯・盧加維爾追求的是對他個人極具意義的任務：鑽研愈來愈受關注的失智症與認知衰退等議題，並將成果傳達給大眾。在《超級大腦飲食計畫》一書中，他用我見過最精彩的方式簡要匯整了有關大腦健康的營養科學知識。這本書真摯易讀又符合實際需求，破解了傳統的飲食建議傳達的錯誤訊息，結論出人意料又鏗鏘有力。如果你想了解如何預防認知衰退和失智，這本書絕對是必讀之作。」——《小麥完全真相》（Wheat Belly）系列、《Undoctored》一書作者威廉・戴維斯（William Davis）  

最天然的食用油：橄欖油：專家建議少吃油，更要用好油，還要會用油，才能真健康!

為了解決單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸的差別的問題，作者養沛文化編輯部 這樣論述：

　　專家建議的「用油新觀念」　　要「少吃油」，更要「用好油」，還要「會用油」，才能真健康！ 　　．吃油會增加心血管阻塞的機率？　　．高血脂症是因為吃太多油？ 　　橄欖油中含有不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F和胡蘿素等，及抗氧化物等多種成分，是天然的食用油。 　　專家証實橄欖油能　　◆保護胃黏膜，改善消化功能　　◆優化膽汁分泌，預防膽結石　　◆降低三高指數，預防心血管疾病　　◆緩解類風濕關節炎，提高免疫系統功能　　◆預防癌症，抵抗癌症　　◆減脂減重，成功瘦身　　◆擁有年輕，抗衰老 　　自古以來橄欖油一直被推崇為「液體黃金」，為地中海人健康長壽的祕訣之一。 　　因此除了要「少吃油」，更

要「吃好油」，還要「會用油」才能加速身體代謝，橄欖油讓你煎、煮、炒、炸、淋都健康。 　　本書四大主題單元： 　　主題一【最廣泛】輕鬆認識橄欖油　　從橄欖油的採收、製作到營養知識，及用途，教你分辨橄欖油的好壞，最廣泛的橄欖油資訊，讓你輕鬆暸解橄欖油的基礎知識。 　　主題二【最專業】吃橄欖油當自己的治療師　　橄欖油能預防能癌症、心血管疾病、增強免疫系統、瘦身及抗衰老，最專業的醫療剖析，深入告訴你橄欖油的好處，讓你吃好油真健康。 　　主題三【最實用】用橄欖油做個最美麗的人　　你知道橄欖油也可以瘦身、護膚美容嗎？瘦臉、瘦肚子、瘦腿一次教你最省錢的橄欖油瘦身法，及護膚護髮、潤唇美白等美容護理。 　　主題

四【最健康】以橄欖油烹煮最健康料理　　最健康的料理法，就是地中海式飲食法，以油脂入菜健康又營養，24道美味佳餚，讓你天天吃到橄欖油風味料理。 審定者簡介 李青蓉 　　學歷：臺北醫學大學保健營養學系碩士　　現任：臺北醫學大學附設醫院營養室營養師兼組長　　經歷：林口長庚醫院新陳代謝科營養師　　持有營養師、藥師及丙級廚師證照 　　著作：《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調經湯水》、《兒童減重食譜》、《上班族活力蔬果汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等。 　　並參與多本雜誌及書籍的著作，常受邀請參加各類的營養宣導活動，並主辦多次的營養教育課程。

臺大醫院thiazolidinediones類藥物使用情形之回溯性分析

為了解決單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸的差別的問題，作者劉玲妤 這樣論述：

中文摘要 胰島素增敏劑 (thiazolidinediones, TZDs) 為一類新型糖尿病治療藥物，其藉由改善標的組織對胰島素之敏感性，而達到控制血糖的效果。由於第一個藥物上市後在1~2年內造成病人嚴重肝毒性，進而退出市場，也因此另外兩個同類藥物在上市時，被要求用藥期間需進行病人肝功能檢測，以避免嚴重肝毒性的發生。然而在台灣肝炎帶原率高，此類藥物的使用，是否會增加肝毒性的發生率，目前並無資料可加以證實。因此本研究期望藉由分析台大醫院TZDs類藥物使用現況，以了解使用原因、適用族群及其療效。同時探討藥品仿單所列之不良反應監控建議，在用藥期間的執行情況。

本研究利用臺大醫院院內之電腦資料庫，取得在研究期間內使用過TZDs的病人資料，進一步藉由調閱病歷，取得病人在使用該研究藥物期間所有病歷與各項檢驗資料。利用病歷記載之各項資料分析，使用TZDs類藥物的病人群特色、藥物使用情形及其療效、藥品不良反應的發生率及其處理方式等。 本研究收入在民國九十年十月至十二月於臺大醫院就診第一次使用rosiglitazone的病人共364人，其平均年齡為61.4歲，平均糖尿病罹病期為8.87年，使用rosiglitazone前的平均飯前血糖值為205.3 mg/dL，平均醣化血色素值為9.24%。使用rosiglitazone最主要的原

因是原有治療藥物療效不佳，平均每日使用劑量為4.9 mg。在糖尿病藥物治療型態上，則以合併使用磺醯尿素類及雙胍類最常見。由病歷記載發現此病人群中，B型肝炎帶原率7.24%，C型肝炎帶原率4.12%，脂肪肝比例21.27%，其他肝臟疾病的比例則有8.79%。使用rosiglitazone前肝功能檢測率為46.98%，其中有8人(2.2%) 之用藥前ALT值大於2.5倍正常值上限。用藥後ALT值大於3倍正常值上限者共9人(2.47%)。其他用藥後不良反應則包含，發生水腫現象者共56人 (15.38%)，發生體重增加者共72人 (19.78%)。 此外，本研究另收入在民國九十一年

五月至八月於臺大醫院第一次使用pioglitazone的病人共227人，其平均年齡為61.8歲，平均糖尿病罹病期為10.31年，使用pioglitazone前的平均飯前血糖值為196.6 mg/dL，平均醣化血色素值為8.56%。使用pioglitazone最主要的原因是原有治療藥物療效不佳，平均每日使用劑量為27.7 mg。在糖尿病藥物治療型態上，則以合併使用磺醯尿素類及雙胍類最常見。由病歷記載發現此病人群中，B型肝炎帶原率8.37%，C型肝炎帶原率2.21%，脂肪肝比例23.79%，其他肝臟疾病的比例則有7.49%。使用pioglitazone前肝功能檢測率為50.22%，其中有4人(1.

76%) 用藥前ALT值大於2.5倍正常值上限。用藥後ALT值大於3倍正常值上限者共5人(2.2%)。其他用藥後不良反應則包含，發生水腫現象者共42人 (18.5%)，發生體重增加者共77人 (33.92%)。兩藥品對於病人的血糖控制，觀察使用一年後的HbA1C值，約可達到7~8%。 在本研究中，將凡具有B型肝炎、C型肝炎、脂肪肝或其他肝臟疾病者，列為具有「潛在性肝臟疾病」的病人群。經統計檢定結果發現，用藥後發生肝功能異常 (ALT值上升大於3倍正常值上限) 與病人是否具有「潛在性肝臟疾病」有顯著相關。因此醫師在開立TZDs類藥物之處方前，應針對病人是否具有「潛在性肝臟疾病

」進行篩檢評估，以減少病人在用藥後發生肝功能異常的機率。