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魔法道具博物館

為了解決在來米介紹的問題，作者皮耶爾多梅尼克．巴卡拉里奧,雅各．奧利維力 這樣論述：

～歡迎光臨魔法道具博物館～ 根據「魔法名著」史料級的珍貴寶器大公開 　　★【哈利波特】分類帽 　　★【人魚公主】深海女巫魔藥 　　★【雷神索爾】雷神之鎚妙爾尼爾 　　★【白雪公主】壞皇后的魔鏡 　　詩人保羅．瓦勒里（Paul Valéry）認為人類會藉由外在來認識彼此， 　　但是內心不為人知的那一面，其實每個人都大同小異──我可不這麼認為。 　　能穿越到納尼亞王國的「魔衣櫥」中， 　　掛有一間橫行無阻的「隱形斗篷」； 　　梳妝臺前有一面從不說謊而惹來殺生之禍的「魔鏡」； 　　廚房餐桌上擺著打敗巨人的「傑克魔豆」和使白雪公主沉睡的「毒蘋果」； 　　雜物間擺有雷神索爾那把力大無窮的「妙爾

尼爾」法槌。 　　當這些耳熟能詳的魔法寶器都收列在一棟博物館中， 　　不只是增加其富麗堂皇， 　　放對位置才能物盡其用， 　　放錯不同魔法屬性的器具可能會讓廚房「食物吃不完」或房子「飛起來」。 　　一個好的奇幻故事， 　　需要有神救援的「魔法道具」烘托氣氛， 　　《魔法道具博物館》蒐集超過200種道具， 　　想像這些獨立出來的寶器要如何作為日常使用， 　　讓魔力躍然紙上， 　　每翻一頁就像推開一扇魔法大門， 　　都是超乎期待的驚喜！ 本書特色 　　◎160頁精美全彩圖‧超過200則魔法故事‧200個魔法道具 　　◎附錄〈收藏品清單〉詳述魔法道具的故事來源

在來米介紹進入發燒排行的影片

添加膠原蛋白粉於麵條質地、感官與營養成分特性的影響

為了解決在來米介紹的問題，作者陳春美 這樣論述：

本研究將魚膠原蛋白與豬膠原蛋白依不同的比例添加量，分別為5%、10%、15%及20%，加入高筋麵粉中，製成麵條，並檢驗添加魚膠原蛋白與豬膠原蛋白製成的麵條其蛋白質、脂肪、灰分等含量，與對照組相比較，蛋白質含量及灰分都顯著增加粗脂肪降低，檢測加工水煮後的麵條的蒸煮特性與質地分析。使用物性測定儀分析麵條的質地特性，實驗發現添加膠原蛋白到麵條中會導致硬度跟張力下降及烹煮損失提高可能是因為添加膠原蛋白其不高吸水率及麵條中之澱粉與蛋白質因熱而糊化與破壞，導致結構完整性及拉伸能力不佳，所以硬度跟張力降低而烹煮損失增加，麵條質地如：硬度、膠黏性、附著力及咀嚼性均顯著下降。 食品在消費型感官品評

結果顯示添加10％及添加15％的魚膠原蛋白麵條與添加10％及添加15％的豬膠原蛋白麵條在整體性的品評最受品評者喜好，也就是在配方上膠原蛋白的添加比例最適當。 麵條L *、 a *、b *測試，實驗結果麵條因添加膠原蛋白致L *亮度降低(64.88%-62.63%)，若以此亮度值製作麵條顏色值指標，添加膠原蛋白的麵條亮度較低，但添加魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條都具較高的b *黃色值(5.29%-5.24)，麵條具有光澤的淺黃色也可被消費者接受。麵條煮熟測試，觀察經高溫烹調後顏色值會不會有變化，實驗結果魚膠原蛋白麵條與豬膠原蛋白麵條，因高溫烹調影響多酚氧化酵素活性而稍有降低麵條的亮度(62.

67%-60.50%)及黃色值(4.51%-4.76%)但與生鮮麵條差異不大。故添加膠原蛋白製成麵條其淺黃色澤也可被消費者接受。關鍵字: 魚鱗、豬皮、魚膠原蛋白、豬膠原蛋白、麵條

啟動天賦靈數：藍寧仕醫師的生命密碼全書(II)

為了解決在來米介紹的問題，作者DimitriosLenis 這樣論述：

《21世紀新生命密碼 2 》 全新修訂版   　　★深入9個生命密碼以外，10、11、12的獨特生命靈數性格分析，認識、超越自己 　　★12個生命密碼對應12個希臘神祇與12個星座，發掘生命原型，解惑人生難題   　　藍寧仕醫師在《啟動天賦靈數I》介紹1到9數人。在本書中，他更提出此領域的創見：以三個新的天賦靈數：10、11、12，與12位希臘神祇與星座學互相應證，帶讀者進一步對照自己與眾神們所所展現的特質、長處、弱點，哪一些是從小被無視的天賦才能，哪一些又是過不去的人生課題。   　　以數字學為基石 　　對應12位希臘主神與12個星座 　　12個獨特命數的畢生

修練 　　領悟自己、實現自己、超越自己   　　每一生命數字對應一位希臘神祇    　　本書從希臘神話出發，帶讀者重回希臘神話故事中的性格原型，藉由十二位希臘神祇所展現的個性特質、長處與弱點，並與占星學互相驗證、以數字學做為基石，幫助釐清人類個性上的各種輪廓，希臘神祉的「性格原型」更進一步驗證各個天賦靈數的特質，讓讀者在與自己相關的段落中進一步認識自己的性格特質、愛情模式和獨特威力。   　　這十二個希臘神祇與所對應的天賦靈數分別是： 　　1—戰神，阿瑞斯 　　2—天后，希拉 　　3—愛神，阿芙洛黛特 　　4—穀神，蒂美特 　　5—信使神，荷米斯

　　6—太陽神，阿波羅 　　7—智慧女神，雅典娜 　　8—火神，赫菲斯托斯 　　9—月神，阿特米絲 　　10—海神，波賽頓 　　11—天神，宙斯 　　12—酒神，戴奧尼索斯   　　這些性格原型與生命數字的對應，將會讓讀者驚訝無比，以為自己是在照鏡子，仿佛在這些神身上看到了自己，而自己又是如何犯錯、如何肯定自己、如何追求改進。藉著認同眾神，看著他們改進自己的缺點，在成為神的路上學習各種教訓，我們也要鼓勵自己，向他們學習，重新認識自己。   　　星座、天賦靈數與希臘眾神的神奇連結   　　本書將占星學的象徵符號、數字學與希臘十二神祇連結起來。對占星學感

興趣的讀者將會發現，一些以前不太明白的細節，可以在這項連結裡面得到認識。譬如，天秤座的守護星是金星（維納斯／阿芙洛黛特），但金星的特質無法解釋為什麼天秤座那麼喜歡分析與批評，又那麼難以做出決定；阿芙洛黛特的個性並不會猶豫不決，反而非常清楚知道自己要什麼。然而，掌管智慧與公義的雅典娜就需要用審慎的方式來做出裁決，這才接近天秤座的特質。   　　此外，作者還根據每一個數字的特性，提出了如何在生活中尋找元素來發揮每一個數字的能量，譬如跳舞 可以加強1數的能量，讓你更有熱情，更勇往直前；學習算命之術可以開發6數能量，讓你更能使用情理兼顧的方法來解決各種問題。這方面的資訊極為實用，可以為生活添加

許多細膩的樂趣。   　　如同前一本著作提到的，「認識自己」是生來世間最重要的生命功課，因為只要認識自己，就知道如何創造出讓自己快樂而健康的幸福人生。認識自己只是個起點。在認識自己之後，必須接受自己，愛自己，採取適當的行動來改變生活，面對生命中的課題。希望本書能帶你進行一趟認識自己的心靈之旅。

探討以不同比例糯米粉與在來米粉製作烏魚子餅乾之可行性

為了解決在來米介紹的問題，作者張詠淳 這樣論述：

餅乾是受國人喜愛的烘培食品之一，隨著國家社會經濟的發展，餅乾產業仍持續蓬勃發展。根據經濟部統計處的資料顯示，2020年度不論在產值還是銷售值均達60億以上，2021年上半年度仍持續再創新高。然而隨著無麩質飲食的風潮，對於無麩質產品的需求也越來越高。本研究以米粉取代麵粉，並結合台灣特有珍品---烏魚子製成餅乾，實驗嘗試了不同配方的米粉製成團，探討其水分、水活性、質地與顏色，並進行感官品評。其中以配方D的配方最為消費者所喜愛，選定此配方並進行後續28天的安定性試驗。將其分別包裝於塑膠袋與鋁箔袋中，並分別放置於7°C、37°C和50°C下，探討其水分、水活性、質地與顏色之變化。實驗結果顯示，各組別

之水分在1%～7%之間，水活性在0.16～0.48之間。目前國內對於餅乾之水分、水活性並無明確規範。從結果可以看出，以塑膠袋包裝的組別水分、水活性皆有增加的現象，鋁箔袋包裝的組別呈現下降的趨勢，這是因為鋁箔包裝對水氧氣的阻隔性較佳。質地特性是影響餅乾口感的因素之一，使用塑膠袋包裝的餅乾其脆度值較鋁箔袋包裝的餅乾來的高，而各儲存溫度間對脆度則無顯著性差異。顏色方面，使用鋁箔袋包裝的組別ΔE值皆小於2，表示使用鋁箔袋包裝後顏色變化之差異是不可察覺的，而各組間的顏色與儲存時間無顯著性差異。因此研究結果證明，以米粉取代麵粉製成的烏魚子餅乾可以成為餅乾的新選擇及增加食用價值，具有開發為市售烏魚子產品之潛

力。