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作弊飲食瘦身法：每天10份「作弊食物」＋無限量「必吃食物」，讓你自由選、自由配，輕鬆瘦更多！

為了解決堅果蛋白質的問題，作者潔姬‧威克斯 這樣論述：

　　★成功減掉27公斤！美國最頂尖減重社群網站 PEERtrainer 創辦人現身說法！ 　　★《時人》雜誌、《紐約時報》、《華爾街日報》、《歐普拉雜誌》等媒體爭相報導！ 　　★千萬使用者見證：「沒想到這麼輕鬆、簡單的方法，就能減重成功！」 　　起司培根歐姆蛋、俄羅斯燉牛肉濃湯、泰式辣咖哩、香蕉麵包……減重真的可以吃這麼好嗎？！ 　　大多數人都覺得，要減重的話，必須整天吃萵苣和沙拉，或者不喜歡的食物，還要每天運動 30 分鐘到 1 個小時，喝 8 杯水，步行 6.5 公里…… 　　其實，減重不用逼死自己！懂得作弊的技巧，讓你 3 週輕鬆甩肉 5 公斤！ 　　「節制食量、努力運動才能成功

減重」，這聽起來很合理，但大多數人都無法做到，為什麼？ 　　因為人的本能就是餓了就要吃、太累就想放棄，與意志力或是自制力無關！ 　　所以，限制一堆的飲食控制減肥法容易愈減愈重；短時間速效的減肥法容易復胖；依靠運動的減肥法則因為壓力太大而事倍功半。美國頂尖減重社群網站創辦人潔姬‧威克斯，透過千萬名使用者親身試驗及分享，歸結出最輕鬆、有效，又能持之以恆的減肥法！不要再為坊間流傳的各種說法所左右，或是羨慕纖瘦的模特兒、明星，採用根本不適合你的減重法。 　　本書集結了千萬名有減重困擾網友的經驗，不論你遭遇什麼樣的問題，都有人走過相同的路，並提供你最好的解答，那就是──作弊飲食瘦身法！ ★作弊飲食

瘦身法特色 　　1. 每天可以吃10份（約1,000卡）的「作弊食物」，巧克力、蛋糕、炸雞、薯條……想吃什麼就吃什麼！ 　　2. 「必吃食物」不限分量，蔬菜、水果、地瓜、芋頭……想吃多少就吃多少！ 　　3. 每隔一天走路20分鐘＋4個伸展運動，或是用Wii也可以做運動！ 　　4. 不用再計算卡路里、脂肪、纖維、糖分，只要專心攝取「必吃食物」就行了！ 　　★每天10份「作弊食物」＋無限量「必吃食物」＝3 週甩肉 5 公斤 　　作弊飲食瘦身法從生理、心理雙管齊下，讓你每天吃飽飽，做一點輕鬆的運動，就可以自然而然瘦下來！ 　　● 必吃食物，降低你的食慾 　　一直覺得吃不飽，而想吃東西，其實是

身體的微量營養素不足所導致，只要吃了營養價值高的食物，例如：蔬菜、水果、堅果、蛋白質等，立即就能夠降低食慾。 　　● 作弊食物，滿足你的口慾 　　你渴望吃的食物，通常營養價值低，卡路里特別高，如蛋糕、洋芋片等。而且愈克制不吃，就會愈想吃，導致暴食。如果適量、健康地吃，反而有助於減重。 　　★簡單、好執行，可以持續瘦一輩子，永不復胖 　　除了結合心理戰術和健康飲食之外，作弊飲食瘦身法簡單、好執行，又有彈性，所以失敗率低，只要養成習慣，一輩子都不復胖！ 　　● 即使外食，也能輕鬆遵守作弊飲食法 　　必吃食物超過100個品項，且沒有進食順序、份量、熱量等限制，外食族也不怕。 　　● 人很難

時時刻刻約束自己，偶爾想放鬆也沒關係 　　作弊食物每天可以吃10份，約1000卡，不用戒掉甜食或是澱粉。 　　● 不用推掉聚餐邀約，或是朋友吃大餐，自己只能吃沙拉 　　每天剩下的作弊食物份數，可以留到隔天或是任何你和親友聚餐的時間使用。 　　書中包含三週全方位飲食計畫、輕鬆達成的運動時間表，還有100多道美味食譜。減重不用挨餓，也不用忌口，更不需要吞下難吃的食物。不論你是忙碌的母親或是外食的上班族，都可以簡單上手！本書將徹底翻轉你對食物的看法，無須藥物、不用戒掉喜歡的食物，同時還能找回纖細小蠻腰！ ＝專家名人推薦＝ 　　● 作弊飲食瘦身法不僅是有效的減重法，也是人人做得到的減重法！──

暢銷書《維珍節食法》（The Virgin Diet）作者 J J 維珍 　　● 潔姬．威克斯在這本書中提出的飲食計畫，讓減重者再也不會重蹈「節食、壓力、失敗」的累人模式。──暢銷書《荷爾蒙療法》作者 莎拉．葛弗萊醫生 　　● 作弊飲食瘦身法讓人耳目一新，著重於攝取有益健康的食物，同時享受從前喜愛的食物，既能吃、又能瘦。──暢銷書《男人來自火星，女人來自金星》作者 約翰．葛瑞（John Gray） ＝千萬使用者見證＝ 　　● 作弊飲食瘦身法幫我減了25公斤，我老婆減了18公斤。──湯姆（佛羅里達州） 　　● 我減掉45公斤，簡直是作弊瘦身法專家！──雅莉珊卓 L.（北卡州） 　　● 比其他

節食法還要簡單許多，我不用記錄自己吃下的每一口食物。餓了的時候，必吃食物清單以外的東西也可以吃，不用有罪惡感！── AJ K.（加州） 　　● 多年來，我試過各種節食法，作弊飲食瘦身法回應了我的懇求，因為它真的有效！──道恩 G.（英國） 　　● 沒有什麼是不能吃的，我見過的節食健身計畫中，或許就屬這個方法最輕鬆了！──道恩 M.（俄亥俄州春田市） 　　● 我相信一定有方法不用計算每一口卡路里，不用一直虐待自己……終於讓我找到了。──A.J.K.（加州瓦列霍） 　　● 現在，我知道哪些食物是比較好的選擇，也明白每樣食物都可以適量地吃。──肯德菈 S.（堪薩斯州勞倫斯） 　　● 「垃圾」食物或「

不健康」食物都可以吃，只要適量就行了。這件事讓我更有動力去吃有益的食物。──莎拉（德州） 　　● 減重變得好簡單，沒有食物是不能吃的，我有了選擇，卻仍能掌握目標。──金柏莉（德州聖安東尼奧） 作者簡介 潔姬‧威克斯 Jackie Wicks 　　2005年創辦知名的 PEERtrainer 線上減重社群。至今已有數百萬的讀者來訪，為的是獲知尖端的健康資訊、健康健身領域知名人士提供的專業營養節食知識，還有無與倫比的 PEERtrainer 線上節食網與支持計畫。《美國新聞與世界報導》認為 PEERtrainer 是極為優良的減重網站。威克斯和 PEERtrainer 曾獲得《奧茲醫生秀》

、《早安美國》、《時人》雜誌、《紐約時報》、《華爾街日報》、《今日美國報》、《歐普拉雜誌》、《好管家》等節目和報刊雜誌介紹。 譯者簡介 姚怡平 　　台灣苗栗縣人，政大英語系畢業，蒙特瑞國際研究院筆譯碩士，現為自由譯者。主要從事書籍翻譯與軟體在地化，譯作已達十餘本。如果說書籍翻譯有如剷雪，軟體在地化就有如拔蘿蔔。有時剷雪有時拔蘿蔔，兩種勞動方式替換著做，日子比較有意思。 前言：為什麼你現在就是減不了重？ Part 1：愈輕鬆的方法，愈容易減重成功 CH1 作弊如何幫助你終於減重成功？ ──為什麼每件事都做「對」了卻毫無成效？ CH2 為什麼作弊吃東西可以減重？ ──別再計算卡路

里、脂肪、纖維、糖分、營養素；別再吃得太少，別再過於擔心；別再困在減重又復胖的循環裡。 CH3 痛苦等於增重 ──為什麼努力健身又承受莫大壓力卻減不了重？為什麼作弊可以讓你的健身獲得成效？ Part 2：吃你想吃的食物，三週甩掉五公斤半 CH4 何謂作弊飲食瘦身法？ ──必吃食物：不管你是胖是瘦，必吃食物愛吃多少就吃多少。 ──作弊食物：保住所有你愛吃的食物，只要限制作弊食物的分量就行了。 CH5 作弊飲食計畫第一週 ──攝取必吃食物，贏得十份作弊食物 CH6 作弊飲食計畫第二週 ──攝取必吃食物，贏得更多份的作弊食物 CH7 作弊飲食計畫第三週 ──攝取必吃食物，學會作弊的訣竅

CH8 你的神奇冰箱 Part 3：作弊一輩子，永不復胖 CH9 作弊美食 ──百多道作弊食譜，幫你打造神奇廚房！ CH10 作弊飲食瘦身法維持期計畫 ──如何做到永不復胖？ CH11 作弊飲食瘦身法進階版 ──如何回到正軌或減去更多體重？ 結論：為什麼你現在減得了重？ 附錄：運動員的作弊瘦身法 謝辭 02 為什麼作弊吃東西可以減重？別再計算卡路里、脂肪、纖維、糖分、營養素；別再吃得太少；別再過於擔心；別再陷入減重又復胖的循環裡。或許，你早上醒來，覺得很興奮，要開始進行全新的早晨節食法，也就是早餐吃蛋白、全穀土司，配上一點低脂奶油起司，然後就勤奮地去健身房，在跑步機上持續跑四十五

分鐘，而且每天都要做，每週七天不懈怠。你做了美味的新式全麥披薩，因為是全麥的，所以你知道那對身體很好。你這週跟同事一起去吃午餐，吃進「壞」食物，但只去了兩次，不是四次。或許，某天晚上，你猛吃蘇打餅配起司，停不下來。你以為自己盡了最大的努力，可是等站上體重計，卻發現連三十克都沒減掉， 或許甚至增加了兩百三十克。討厭！或許，你會閱讀所有最新的健康研究，喜愛替家人做些健康的菜餚，認為自己已是個營養專家。你早餐喝一大杯果昔，裡頭的成分有兩根香蕉、鼠尾草籽、半顆酪梨、可可碎仁、杏仁、植物蛋白質粉、纖維質、四百五十克的菠菜。你的飲食從早餐到晚餐都很健康，你吃進大量的種子、堅果、豆類，完全純素。節目和報章說

哪些東西有助減重，你就挑哪些東西吃。所以，你完全不明白，為什麼體重計的數字會增加將近半公斤，又減少將近半公斤，然後維持不變？你費盡千辛萬苦，卻依然比心目中的理想體重多四公斤半。或許，你無法不去嘗試大家都在進行的最新、最厲害的節食法。某一餐，不吃基因改造食物；某一餐，只吃有機食物；某一餐，不吃乳製品和蛋。每幾個月，你就嘗試最新研究提出的方法。你讀到某位媽媽聲稱用某個史上最簡單的節食法，成功減掉了快二十三公斤，身材好極了！你的朋友都在用這種節食法，當然你也得試試看。每種節食法你都試試看，卻只成功減掉兩公斤，而且一等你沒辦法確實遵守節食法，減掉的肥肉就會連本帶利地回到身上。或許，你會說：「我才不要節

食，只要有運動就可以吃。」雖然你在飲食方面並沒有改變（嗯，或許某些食物少吃了一點，某些食物多吃了一點，畢竟你現在燃燒的卡路里更多了，需要更多碳水化合物或蛋白質），但是你成了健身房裡的健身狂。

堅果蛋白質進入發燒排行的影片

社區長者飲食型態及營養狀況與衰弱情形之相關性研究

為了解決堅果蛋白質的問題，作者周展豪 這樣論述：

背景：近年來全球皆面臨高齡化問題，而伴隨老化產生的健康議題中，衰弱症已成為現今全球公衛焦點之一。衰弱情形會增加長者健康負面事件之風險，衰弱症之預防非常重要且刻不容緩。預防衰弱症的主要措施為生活型態之改善，目前已瞭解營養狀況與衰弱症之關係，但飲食型態、營養狀況與衰弱情形之間的關係則仍缺乏瞭解。目的：本研究除探討我國社區長者的飲食型態、營養狀況與衰弱情形之關係外，更進一步探討營養狀況在飲食型態與衰弱情形之中介效果。研究方法：本研究採橫斷式研究設計，針對123名經方便取樣居住於台北、新北市之社區長者為對象；以問卷為工具，採面對面訪談法收集資料。結果：在飲食型態方面：蔬菜類、水果類、乳品類、堅果種子

類的攝取量不足的。整體飲食品質的發現與先前研究相似，但碳水化合物攝取比率較低(48.17%)、脂肪攝取比率則較高(33.34%)。營養狀況方面，營養狀況良好者有86.18%、營養不良風險者有13.01%、營養不良比率則為0.81%。然就衰弱情形而言，社區長者屬於健壯者不及一半(48.78%)，衰弱前期者有38.21%、至於衰弱期者則仍有13.01%。社區長者之年齡、教育程度、經濟狀況、身體活動度、慢性疼痛情形、飲食型態、營養狀況均會影響其衰弱情形。中介作用檢測結果則顯示營養狀況對於社區長者飲食型態之總熱量及蛋白質、脂肪攝取量、整體飲食品質與衰弱情形之間有完全的中介效果。結結論與建議：本研究果結

果可做為發展高齡長者營養計畫之基礎。建議營養計畫內容應包括總熱量、蛋白質、脂肪、蔬菜類、水果類、堅果及黃豆製品類食物的攝取，以及整體飲食品質的改善策略。有效的飲食與營養介入將會有助於降低長者衰弱與失能的發生。