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夏天 家常小菜的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦青山有紀寫的 女子韓式食養餐桌 (特價版) 和陳芓亮LiangChen的 森林裡的法國食年(綻放夏秋)：十年飲食全記錄，跟著當地人下廚吃飯，以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自養沛文化 和幸福文化所出版 。
女子韓式食養餐桌 (特價版)
為了解決夏天 家常小菜 的問題，作者青山有紀 這樣論述：
不只是韓國料理， 而是「韓方料理」， 72道簡易食譜， 讓美味好食呵護妳的身＆心 女人不論處於哪一階段的年齡層， 只要懂得從天然食材中汲取能量， 就能維持健康與美麗。 韓國料理中處處顯現著養生智慧， 天天吃，美麗絕對看得到！ ✔調理月事，溫熱身體、補足氣血 ✔緩解便祕、水腫，養顏美肌 ✔及早食養，預防更年期障礙 【什麼是韓方？】 漢方是中國的藥膳，而本書介紹的是韓國的藥膳， 所以稱之為「韓方」。 其實韓方和漢方在藥膳理念上是一致的， 也就是「醫食同源」，透過食物來維持健康， 只是因為食材與調味料會隨著國家而有所不同， 料理也
就隨之產生差異。 換言之，所謂「韓方」， 就是融合藥膳智慧， 並使用韓國特有食材與調味料的料理。 韓國人很習慣以「吃飯了沒？」作為打招呼的用語， 對他們而言，飲食就是生活的中心， 這樣的招呼用語傳遞的是「好好地吃」及「打從心底享受吃」的概念。 韓國女人不論年輕或年長， 食量都不會輸給男人， 對她們來說，「不吃早餐」簡直是超乎想像的事。 【東方女子最適合以韓食養生】 近年來，我們愈來愈能夠得知世界各地所流行的飲食習慣， 也似乎有愈來愈多人把歐美的果汁與沙拉帶進生活中， 但這些食物與飲食方式未必符合東方人的體質。 歐美人種的飲食方式，對於
腸胃容易虛寒的東方人而言， 有可能造成身體上很大的負擔。 舉例來說，很多女人都有生理痛， 而且每次都痛不欲生， 似乎很多人也只是服用止痛藥來逃避痛覺。 可是這麼做無法根本解決問題， 日後不知道還要繼續忍受疼痛多少年、吃多少止痛藥。 與其一直依賴止痛藥治標， 不如在日常飲食中加入韓方， 除了能夠緩解不適之外， 還能夠慢慢改善體質， 日後生理期就能愈來愈平順地度過。 如果年輕時就能以韓方保養自己， 隨著年齡增長， 以後也比較不會有惱人的更年期障礙， 幫助自己健健康康地跨過五、六十歲的更年期門檻。 本書特色 ★介紹韓國食養概念
& 地方性特色的食材。 ★不是中藥，不必跑藥局抓藥方。 ★認識自己的需要，正確吃新鮮食材就能調養身體。 ★全方位食譜：主餐、配菜、湯、飯、麵、點心、茶飲→一次滿足！ ★美味食譜強調作法簡單，讓妳每天都為自己下廚，好好吃，愛自己！ ★選用食材皆有相應的保健功能，聰明吃，美麗又健康。
夏天 家常小菜進入發燒排行的影片
【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北，我們最喜歡脆筍片！老闆調味很剛好！宵夜喜歡吃鹽水雞，配上非常多的滷味和蔬菜
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#竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞
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喜歡吃很多蔬菜，
配上小辣的鹽水雞，
是夏天最開胃的宵夜選擇！
老闆配的調味料不會死鹹，
消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片，
吃起來很過癮~~
喜歡的小菜有嫩嫩的龍鬚菜；
口感QQ的芋籤；
還有高麗菜、玉米筍、黑木耳。
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內臟類30元，
滷味一律25元，
蔬菜一律30元，
雞肉半隻100元，
老闆會問你要小辣、中辣還是大辣喔！
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非吃不可鹽水雞
地址：新竹縣竹北市三民路466-1號
電話：03-5527-119
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森林裡的法國食年(綻放夏秋)：十年飲食全記錄，跟著當地人下廚吃飯，以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活
為了解決夏天 家常小菜 的問題，作者陳芓亮LiangChen 這樣論述：
週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版夏秋篇─ 法國的節日都吃些什麼呢？有哪些傳統的家庭料理已經日漸凋零？作者用她的方式試圖為這些珍貴的料理文化記錄下來，不論是老奶奶的私房菜譜，還是作者自己研究得來的家常料理。書中除了詳細收錄每一道菜的食譜作法，並配上四季變化的鄉村生活景致，一讀好似徜徉在北法飄著陣陣料理香氣的鄉村森林之中。 天氣暖和的夏季，也是農忙的高峰期，和老人家相處，總感覺有學不完的料理智慧。南瓜、櫛瓜、番茄、青豆、豌豆、青花椰菜等等，現採現吃這就
是鄉村的美好！秋天是另一個忙碌的季節，忙的是收成和儲存，為即將來臨的嚴冬準備。在北法的森林鄉間，夏秋之際有些什麼日常料理呢？ ────夏天Summer──── ◇櫛瓜煎餅：很爽口，適合炎熱夏季沒有胃口時享用，很快能解決全家人挑嘴的胃。 ◇法式的蔬菜蛋凍：巴西里、火腿與水煮蛋料理的勃根地家常小菜，光看清涼剔透的外型就是一種饗宴。 ◇蘋果酒醋漬烤豬肋排：使用自己做的蘋果發酵醋來醃漬烤肉，烤出來的肋排自然也帶著水果香氣。 ◇覆盆子塔：豪邁毫無顧忌的把花園採收的新鮮覆盆子鋪滿整個圓塔，幸福感就在入嘴那刻爆發。 ────秋天Autumn──── ◇馬鈴薯鬆餅炒菌：將馬鈴薯
絲再放上熱炒過的綜合菌菇做成的鬆餅，馬上變身成搶著吃的法國小酒館料理。 ◇北法薯條：自家種植的馬鈴薯炸的薯條最美味，再配上特有的沾醬Sauce Samouraï這味道最完美。 ◇鹽味麵皮包烤利克農家雞：是一道古老的家常菜，打開時香氣四溢，雞肉因被海鹽包裹著，肉質軟嫩帶著淡淡海味。 ◇法國人愛喝濃湯，四季都愛，秋天在南瓜濃湯裡放入香草冰淇淋，口感溫度趨於完美。 ＊本書封面裝幀設計理念 捨棄料理照片的呈現，改以法國當地的應時食材照片為主視覺，呼應作者和本書對於食材的重視，唯有新鮮順應自然的食材才能創造出最純粹的料理，也是作者在法國鄉村生活最大的體悟，親近每一個周邊的食材，藉此
詮釋出最好的料理滋味。 本書特色 1.用視覺畫面的堆疊，傳遞法國鄉村的生活方式。 2.老奶奶老爺爺的料理手法與智慧，散發最在地的溫度與溫柔的情懷。 3.鄉村料理便是家庭料理，相較於精緻的法國料理，更易上手。 4. 作者扎實的廚藝經歷，寫成詳細的食譜文字作法，便於讀者在家製作。 各界推薦 江振誠（國際名廚） 松露玫瑰（烹飪書籍作者及譯者 ） 林泉Richie（MUME主廚） 高琹雯Liz（美食作家、Taster 美食加創辦人） 楊佳齡Léa（《飲食宅記》作者、料理老師） 葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 ） Bonjo
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