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瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!

為了解決夢享家mobile01的問題，作者范家菘 這樣論述：

90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 　　各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　鐵鍋保養太麻煩？達人密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 　　你也許不知道鑄鐵鍋是什麼， 　　但一定聽過—— 　　日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、 　　廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋、 　　露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋、 　　米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 　　鑄鐵製造的鍋器是傳世經

典，起源於中古世紀歐洲， 　　隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 　　品質與材料的講究才是關鍵。 　　各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 　　蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 　　是美食與露營愛好者必敗的心頭好。 　　★ 鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 　　荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀而成，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」 　

　在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 　　在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理……或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜……鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 　　怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 　　太多的調味料會蓋住食物原來的味道，而鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道。只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。不必太多複雜技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚豔的滋味，定能征服刁嘴老饕們的胃。 　　★ 輕鬆料理，導熱均、保溫強的名廚神器！ 　　鑄鐵鍋又大又重，而且保養麻煩，為什麼這麼多人還是對它趨

之若鶩？其實，除上述「唯一」的缺點，以含碳量高、性質硬但脆之鑄鐵，所製造出的鍋具有更多難以取代的優點—— 　　1.    純鐵健康無毒害。 　　2.    料理過程釋放鐵質，補充人體營養所需。 　　3.    擁有物理性不沾鍋特性。 　　4.    鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 　　5.    厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 　　6.    導熱勝過不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 　　7.    鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 　　8.    一鍋在手，料理百變無窮。 　　9.    鑄鐵價格平易近人。 　　10.     只要不重摔、不急速冷卻，非常堅固耐用，國外自古可珍傳百

代。 　　米其林廚師青睞好評的祕密 　　頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢而保溫能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 　　好鍋不用多，一只抵十個 　　蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品、甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 　　物理不沾特性更健康 　　純鐵材質健康無毒害，只要正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時

，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 　　【適讀對象】 　　✓熱愛鐵鍋烹飪的生活美食家。 　　✓時常休旅車露營的家庭成員。 　　✓想入手鑄鐵鍋卻不知如何挑選適合品牌與鍋具的新手。 　　✓已有鐵鍋想知道養鍋訣竅的好手。 　　✓想在家利用鐵鍋煮出更多美味料理的好吃鬼。 本書特色 　　★各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 　　★鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 　　★隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 口碑推薦 　　日本Snow Peak Inc. 產品研發部｜小杉 敬 　　真食物

的生活家｜白佩玉 　　露營生活家｜朱雀 　　料理生活家｜貓兒 　　（依首字筆畫排序）

夢享家mobile01進入發燒排行的影片

安置機構生輔員規範少年網路使用衝突之研究

為了解決夢享家mobile01的問題，作者梁仲 這樣論述：

　本研究旨在探討安置機構生輔員規範少年使用網路之衝突，了解安置機構在制定網路規範的差異，並透過了解實務狀況，蒐集衝突的經驗，檢視其因應方式，以提出相關具體建議，來提升安置機構工作品質，並提供生輔員經驗分享。　　本研究為質性研究，採用深度訪談法進行資料收集，共邀請了8位安置機構生活輔導員進行訪談，將所獲得之訪談資料統整並加以分析後，得到以下結論與建議：一、 安置機構的網路使用規範差異　　依據訪談資料，研究生發現五間機構的手機規範沒有一致性，像是年齡、獲得來源、討論規範或發表意見的形式等等。而對於電腦的規範機構較無制式規定，在實務上較會採取生輔員方便的模式。二、 生活輔導員之考量　　作為和少

年相處密切的生輔員，能夠理解現在網路是如何影響到少年的生活，但同時也擔心少年面臨網路上的風險，會有很多面向的考量在他們的心中拉扯，正面的考量像是學業、獎勵性質、機構以外的同儕關係、從小學習控制、鷹架理論；負面的考量則有熬夜、情色資訊、暴力遊戲、網路交友、網路詐騙。三、 生活輔導員面臨之衝突與因應策略　　即使以家人、師生關係相稱，生輔員跟少年仍易產生上對下管理。而本研究探討生輔員跟少年使用網路產生的衝突情形，像是遲交手機、藏匿備用機、少年不想被管控、內務還沒完成、少年渴望愛情；當面臨衝突狀況時，生輔員會用不同的方式去因應，比如與少年討論並制定規範、監督與巡視、機構同儕互相監督、生輔員軟硬兼施、

用網路管理網路。四、 生活輔導員面臨遠距教學之經驗　　研究生發現，有些機構在疫情之前就準備好硬體設備，有些機構是花了一些時間才因應，少年在遠距教學的時候會聊天、上網，最常發生的衝突就是分心，生輔員會視情況、少年的特質來採用軟硬兼施、恩威並重的方式來因應。 基於上述的研究結論，本研究提出以下幾點建議：一、從鷹架理論探討少年使用年齡下修，並適度限制瀏覽的內容；生輔員與工作夥伴的相互配合，討論好白臉黑臉的角色，就能讓主要負責照顧少年生活日常的生輔員降低和少年的衝突；對未來研究之建議，可從其他機構人員，比如少年、社工來進行主題探究，盼本研究可提供未來相關研究之參考依據。

插畫家的初心：永不放棄夢想!插畫家 kowei 15年接案實例全紀錄!

為了解決夢享家mobile01的問題，作者kowei 這樣論述：

　　找到自己真正喜歡的事，甘願為它克服困難，同時提醒自己：莫忘初心。 　　── VOGUE、日本觀光局、義美、台北捷運、SOGO合作插畫家 ── kowei 　　還記得熱愛畫畫的心情嗎？ 　　插畫家 kowei 15年接案歷程分享， 　　獻給所有在藝術這條道路上勇敢、堅持、努力前行的你…… 　　將畫畫變成工作，kowei以親身經歷分享，如何從一個眾人眼中害羞、喜歡塗塗畫畫的建中生，毅然放棄一般人視為理所當然選擇的台清交政大，轉念設計，走上不被看好的插畫家人生？懷抱初心，從懵懵懂懂的第一個案子說起，15 年  SOHO  接案的心路歷程，從製作方式到工作祕話，首次將來龍去脈完整公開。同時

也細數當時所畫和取捨的心情，以及對環境的期待……　 　　書中挑選分享生涯中曾合作過的其中25個案例：包括義美食品、VOGUE、台北捷運、日本觀光局、聯合文學、SOGO、品木宣言、關懷生命協會、政府單位及兒童刊物等，娓娓道出合作過程中的甘苦及趣事。同時，作者也把接案時所遭遇到的各種狀況，特別設計出 YES（讚！可以試著這麼做！）和 NG （慘！犯了大忌！），讓讀者在面臨同樣情境時也能立刻判斷，作出最佳決定。此外，書中還附有超實用的合約範例，讓你在與客戶交涉簽約時能夠有所依據。 　　 　　◆見到業主直呼○○哥、○○姐，第一印象被打X？ 　　◆沒簽約就接案，小心白忙一場？ 　　◆提案頻頻被退稿，要

放棄還是撐下去？ 　　◆報價多少才合理，我需要經紀人嗎？ 　　◆糗！代言商品畫錯啦，真糟糕？ 　　◆人情勒索怎麼辦，還要簽約嗎？ 　　本書是給所有想要以創意為生，卻又害怕餓肚子，不敢踏出第一步的人，最受用的行動參考指引。 　　如果這些經驗能稍微幫助到誰，讓他覺得豁然開朗，那就值得了。── kowei  

創新科技對觀光產業的影響與應用‐以AR/VR為例

為了解決夢享家mobile01的問題，作者鄭乃禎 這樣論述：

台灣觀光產業已經達到成熟，而要如何持續保持現有的旅客並且吸引更多潛在旅客是一個很重要的課題。近年來，擴增實境Augmented Reality(AR)和虛擬實境Virtual Reality(VR)的技術及其應用從各個角度受到越來越多的關注。儘管對於AR/VR的技術及不同目的之應用的研究數量激增；但是，AR/VR創新科技的實際應用在旅遊行業卻是被忽略的領域。本研究以文獻回顧及專家訪談，對AR/VR創新科技應用於觀光旅遊產業的實際案例有所描繪；同時採用創新擴散與創新抵制理論，解釋AR/VR創新科技在旅遊行業受到侷限的原因；最後，用鑽石模型理論分析，對台灣觀光旅遊業者及政府相關單位提出實際可行的

建議。本研究發現：擴增實境Augmented Reality (AR)和虛擬實境Virtual Reality (VR)的創新科技是一種激發真實旅行和提升體驗的技術。AR/VR提供新的體驗價值方式，增進旅遊動機，為觀光旅遊行業長期保持競爭力。最後，本研究根據結果提出建議方案以及未來研究方向之建議。