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商店環境對消費者情緒及行為意圖之影響─以台中非連鎖咖啡店為例

為了解決宜蘭市簡餐的問題，作者陳柏丞 這樣論述：

本研究目的在於了解非連鎖咖啡店各項商店環境媒介傳達感受程度為何，以及探討顧客於非連鎖咖啡店所引發的消費者情緒及行為意圖間之關聯；商店環境構面採用Liu, Soo, & Jang (2009)提出之四大構面分別為內部設計、動線設計、美學成分及人員因素。本研究採便利抽樣方法進行問卷調查，研究對象為於非連鎖咖店消費之顧客；共發放312份問卷，回收有效問卷300份，回收率96.15%。研究結果顯示：1）商店環境對正面情緒呈正向顯著影響；2）正面情緒對行為意圖呈正向顯著影響；3）商店環境對行為意圖呈正向顯著影響；正面情緒為商店環境與行為意圖間之中介變數，若要提升顧客行為意圖，使顧客擁有高度正面情緒為必

要條件；4）內部設計為商店環境構面中解釋力最高之指標；5）在商店環境四個構面中分別為以下四個點是消費者最重視的商店環境因素：「咖啡店的佈置具有吸引力」、「咖啡店的陳列擺設是整齊的」、「咖啡店的室內燈光是合適的」、及「咖啡店的工作人員穿著是整潔的」，故本研究建議業者應將這四點納入改善商店環境及經營規劃時最重要的因素。；6）在服務業中以創造新顧客與留住舊顧客為最重要的地方，本研究在消費者行為意圖的調查結果中顯示當消費者對商店環境有正面情緒時，後續主要的行為有以下三點 ：「會向朋友或其他人推薦這家咖啡店」、「再次到此咖啡店消費」及「會向其他人分享在這家咖啡店的經驗」，這表示了若給消費者正向感受後，會

因消費者分享的行為而產生更多的潛在顧客，並也可以增加顧客再次回來消費的次數，故業者應重視商店環境讓顧客產生正面情緒後，有後續的行為。