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怪奇海產店：海島子民的海味新指南

為了解決宜蘭石水族的問題，作者黃之暘 這樣論述：

從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南 　　「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」 　　「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」 　　「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」 　　「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」 　　「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」   　　怪美味的！歡  迎  光  臨  怪奇海產店！ 　　這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味， 　　你不一定

見過吃過，有些名字甚至唸不出來， 　　但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。   　　佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚…… 　　搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、 　　不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味， 　　一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。   　　一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界， 　　認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產， 　　逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞， 　　進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。   　　別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源， 　　請盡情享用這些生活中罕見的美味， 　　一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指

南， 　　滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！   　　▎臺灣書市第一本，依上菜順序飽覽各式海味  ▎ 　　打破既有框架！ 　　全書依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，如同一份菜單，循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。   　　▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位  ▎ 　　專家逐一介紹海中怪奇之物，解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式，搭配全彩圖片，深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。   　　▎探索島嶼各地迷人海味，是美食之書也是風土之書  ▎ 　　作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場，親訪養殖戶、漁民與魚

販等職人，透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。   本書特色 　　★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食，精彩呈現 　　★ 作者是水產專家，更是愛吃、愛逛的美食家，鉅細靡遺介紹食魚文化 　　★ 每篇末附檢索表，可迅速查閱各種水產特徵、產地區域、可食部位、料理方式。 　　在書寫與資料收集過程中，不斷圍繞著「吃其然，吃其所以然」的主軸。 　　既受美麗之島滋養恩惠，若能搭配對於食材的充分理解，想必在品嚐時的風味感受，便能更加敏感、鮮明且雋永；除值得回味再三，也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦 　　◤ 專序推薦 　　陳添壽    行政院農業委員會副主任

委員 　　胡興華    前行政院農業委員會副主任委員 　　張致盛    行政院農業委員會漁業署署長 　　邵廣昭    國立臺灣海洋大學榮譽講座教授   　　◤ 怪奇賞味．嘗鮮推薦 　　王瑞瑤    美食節目主持人 　　史達魯    公視神廚賽恩師節目主持人 　　林楷倫    魚販作家 　　阿辰師    旅法YouTuber廚師 　　徐　仲    飲食文化研究者 　　曹銘宗    臺灣文史作家 　　郭宗坤    味留一升庵料理長 　　番紅花    飲食生活作家 　　廖科溢    旅遊節目製作人兼主持人 　　廖鴻基    海洋文學作家 　　（以上按姓氏筆畫排列）   　　所謂的怪奇物種只是我們平常

不會注意到，不會想去吃，或不敢勇於嘗試的物種。它們的數量其實很多，只要不過度捕撈，何嘗不是人類很好的動物性蛋白質的來源呢。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。──── 邵廣昭（國立臺灣海洋大學榮譽講座教授）   　　本書海鮮故事內容豐富，為食魚教育及海洋教學好教材，也給社交餐敘帶來新話題，每當上菜出魚的時候，不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉，而可以有深度的談論議題，對讀者與消費者來說也算是一大收穫。──── 胡興華（前行政院農業委員會副主任委員）   　　很多不起眼的魚類也有他美味的地方，如同我喜歡使用魚雜和內臟，這些是料理人的真愛。怪奇海產店內的每樣美食都是我十分喜愛的食材。一個如此熱

愛海鮮的美食家寫出來的內容保證讓你出乎意料之外。──── 郭宗坤（味留一升庵料理長） 　　原來身旁四處，總有除常見水產以外，別具特色甚至特殊選擇。可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲，也可能是水產加工的副產物，經過養殖戶與廚師的巧手慧心，成為別具風味與品嚐樂趣的料理。──── 陳添壽（行政院農業委員會副主任委員） 　　僅由文字的敘述即如同作者身歷其境般品嚐不同海鮮的好滋味，此外同場加映也說明許多海鮮的特色，讓讀者由外行到內行。就讀者言而，可以把這本《怪奇海產店》當作認識臺灣本土生產的海洋物種的工具書，也可以當作臺式菜餚最具特色的本土海鮮料理美食書籍。──── 張致盛（行政院農業委

員會漁業署署長）

宜蘭石水族進入發燒排行的影片

國際藝文活動對城市發展評估指標之研究－以2016臺北世界設計之都為例

為了解決宜蘭石水族的問題，作者許淑華 這樣論述：

在科技產業發展和全球化趨勢影響下，世界各國關係已逐漸扁平，更在空間不斷壓縮及彊界藩籬消逝下，造成區域人口流動，形成人口集中與城市化現象，促使競爭焦點從國家之間的相互競爭進而轉向城市競爭。臺北市近年積極透過國際藝文活動來展現臺北市的創造能量及國際能見度，如2010臺北國際花卉博覽會、2016臺北世界設計之都等，以促使臺北在國際社會建立並持續維持良好的城市形象。而在國際藝文活動動輒耗資千萬甚至上億、吸引數十萬、百萬遊客到訪，熱鬧之餘是否達成推動城市發展、提升觀光之預期效益，則是本研究關注之課題。本研究透過「2016臺北世界設計之都」途徑，探討國際藝文活動對城市發展之影響關連性，藉由城市競爭力、城

市行銷、創意城市及觀光城市四個向度，透過模糊德懷術及焦點團體訪談法的質性與量化資料蒐集與驗證分析後，建構國際藝文活動對城市發展評估指標之9項構面與33項指標，提供在推動城市發展上的策略評估參考，並可延伸及轉化為效益評核指標，成為檢視政府的國際行銷力、執行力與社會力的策略與方法。本研究建議政府應積極爭取或引進國際藝文活動，並整合中央與地方資源，加強行銷經費及策略，以加速推動區域發展外，同時亦應透過適當的評估指標，以了解國際藝文活動的效益。

大台北親子遊：從市中心一路玩到大自然!160+人氣景點大滿足提案，完美行程X主題探索X趣味體驗，超多規劃原來還可以這樣玩

為了解決宜蘭石水族的問題，作者可大王 這樣論述：

玩的和別人不一樣！大人小孩都說讚的50條遊樂路線馬上出發！ ●從台北開始，一路向外拓展，東北角、北海岸、淡水、八里、三峽、新店、烏來、金山、萬里…一定要帶小孩去玩的高CP值景點完整收錄！ ●藝術森林、文創園區、科學世界、親子公園、共融遊戲場、探索樂園、自然步道、玩水秘境、角色扮演、DIY體驗…保證玩瘋超豐富主題應有盡有！ ●旅遊資訊、最佳路線、交通指南，QRCODE、google map全掌握，貼心爸媽出遊更輕鬆！ 大台北親子玩樂地圖攻略，美好休日跟著玩就對了！ ●意想不到的好玩！ 圓山綠洲森林、萬華共融遊戲場、天母棒球樂園、中和超長滾輪滑梯、大台北最強親子公園、汐止玩水祕境、新店仙氣美景

、烏來絕美瀑布步道、北海岸最美亮點…必玩好點全蒐羅！ ●完美行程這樣排！ 看恐龍逛金庫，浮誇博物館大集合；森林、親水、濕地各系親子公園玩整天；櫻花林、末日祕境、探訪動物冒險去；親子探索館、海景步道，極北玩水趣；火龍岩、魔鬼洗衣板，發掘豐富的海洋生態…大手牽小手一日、半日遊！ ●趣味體驗大發現！ 最夯的小孩角色扮演、DIY手作，化身迷你版列車長、小小郵差送信去、來場戲偶掌中戲、虛擬銀行學理財、天文館宇宙探險；製作龍捲風、發射寶特瓶火箭，超寓教於樂！ 番外篇：基隆、宜蘭大自然景點超推薦！ 海科館、忘憂谷、海豹岩、忍者村、可愛農場、螃蟹冒泡、黃金河道、動物牧場…轉換場景放電去。  

日治時期基隆義重町生活文化探微

為了解決宜蘭石水族的問題，作者林宜錦 這樣論述：

作為日本時期重要國際門戶，基隆雖不一定是日本移民與移工長居久留的城市，但絕對是大多數日籍移民與移工的必經城市。1906年，在日本政府的意志下，基隆開始第二期築港計畫，除了將基隆內港的鱟公島、鱟母島移除、拉直基隆港外，並以填海造陸、市區改正、引進町屋與棋盤式町割概念造就了義重町與日新町(今義二路與義一路)兩條當代最繁榮的新興街道。這兩條日治時期具備政治、商業機能的住商混和新興街道，不僅是當時基隆日籍居民最多、最密集的生活街區，更是臺灣土地建物株式會社一開始的成立主因，也是台灣罕見曾有計劃性的仿銀座煉瓦街興建歐洲型亭仔腳街屋的區域。因此，本區的研究在台灣建築史上的重要性自是不言可喻。另外，探究日

治時期義重町與日新町的空間與生活記憶，不只能深掘基隆城市的歷史與人文內涵，也是台灣日治時期的城市研究與人民生活文化研究不可或缺的一塊。本研究將以日治時期基隆義重町與日新町的空間、建築的規劃與設計進行瞭解，並就此區人口樣態、醫療、教育與娛樂機能、信仰、飲食文化等面向切入，藉以探究日治時期基隆義重町與日新町的街區特質，析理基隆獨特之城市文化樣貌。