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苗栗縣頭份地區客家族群民間祭品之研究

為了解決宜蘭食品旺旺的問題，作者林蕙君 這樣論述：

摘 要 祭品做為一種奉獻給神靈的禮物，是宗教信仰者向神靈傳達各種信息、表達思想感情和心理意願的的媒介和載體，是人與神進行交換並且相互認同的途徑和手段。 本文以苗栗縣頭份地區客家族群對於祖先祭祀、道教神衹祭祀、佛教神衹祭祀以及民間寺廟祭祀法會中的祭祀供品作為研究範圍。本論文的研究方法是採文獻探討及田野調查相互印證，加以歸納分析，並透過照片拍攝、實地探訪，以期達到相輔相成之效。 本文共分成五個章節來分析研究之。第一章說明研究動機及相關文獻的探討；第二章探討頭份地區的開發、地理環境與族群分布；第三章探究頭份地區的民間信仰，整理並分析民間寺廟之慶典祭祀祭品之現況、禁忌以及流變；

第四章是探究頭份地區客家族群的祭祖，探討客家族群年節祭祖禮俗、客家人飲水思源的掛紙文化以及祭祖祭品之流變；第五章探討頭份地區創意祭品之發展並探討客家族群以祭祀祭品所衍生出的客家飲食文化。 在這些祭祀祭品中所呈現的象徵意義與飲食文化，基本上是宗教與社會性格合而為一的，經由人與神的關係表現出人間的位階關係，也由此建立人間的社會秩序。其中的隱喻所象徵的應是中國人所隱藏的集體文化心理，值得現代人從祭品的飲食現象中探討其深刻的文化結構性意義。