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宜蘭 素食 披薩的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊寫的 圖解小麥製粉與麵食加工實務 和藺桃的 美好生活的兩個臺灣實踐樣本+都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自五南 和釀出版所出版 。
輔仁大學 餐旅管理學系碩士班 徐達光所指導 曲雅琪的 以Kano二維模式探討素食消費者選擇外食時之偏好研究 （2016），提出宜蘭 素食 披薩關鍵因素是什麼，來自於素食餐廳、服務創新、Kano 二維品質、素食消費者偏好。
而第二篇論文中原大學 室內設計研究所 魏主榮所指導 黃鳴岩的 休旅產業空間之設計與施工 以台東度假村為例 （2015），提出因為有 觀光、休閒產業、民宿、度假中心、旅館設計的重點而找出了 宜蘭 素食 披薩的解答。
圖解小麥製粉與麵食加工實務
為了解決宜蘭 素食 披薩 的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：
本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。
以Kano二維模式探討素食消費者選擇外食時之偏好研究
為了解決宜蘭 素食 披薩 的問題，作者曲雅琪 這樣論述：
素食消費者要如何挑選適合的店家，往往是一大考驗。在講求方便、快速的情況下，自助餐成了許多人的首選。然而市場上提供素食的餐廳仍舊偏少數，若能找出潛在消費者所期待的創新服務，增加素食餐廳的商機，將客源擴及非常態性素食者；一旦素食餐廳數量增加，相對也等於嘉惠了素食者。本研究透過Kano的二維品質模式，來探討消費者對素食餐廳的「用餐環境」、「食材口味」、「整體服務」及「行銷活動」，研究者整理並修改文獻之量表，再經由專家訪談後編製而成問卷，採取便利抽樣方式進行問卷調查，受測對象為曾有至素食自助餐廳經驗之消費者。共計發出458份問卷，回收454份有效問卷，有效問卷回收率為99%。結果顯示(1)環境首重清
潔明亮，交通便利為主要消費集中區域；相較於傳統的素食餐廳大部分皆有明顯的宗教色彩，現代人更偏好具有時尚風格的設計感。(2)食材要原形，口味清淡且愛嘗鮮；由於非純素食者多半基於養生的緣故而偶爾選擇素食餐廳外食，因此較偏好選擇當令食材並以保留食材原味的方式烹調，較不喜歡重口味或太油膩的調味；同時也希望素食能有更多變化的新口味，甚至是提供異國料理（印度咖哩、義大利披薩）等不同的菜色。(3)專業性讓顧客吃得更安心；店內懸掛廚師證可提高店家的專業性，同時外場服務人員若能清楚菜色的主要食材和烹調方式，並於顧客入店時能注意及喊「歡迎光臨」，可使顧客有賓至如歸的感覺。且餐廳最好設有顧客意見箱或0800 客服專
線，提供顧客表達意見的管道；也希望店家結帳後有提供統一發票，都會增加顧客的好感。(4)健康養生蔚為風尚；消費者吃素的動機明確，因此較不受美食節目推薦或名人代言影響，而對於公益形象或環保意識重視的程度更甚於業者推出的行銷活動。這樣的結果，也反應出無論是基於宗教、環保或健康等因素的消費者，都具有較高的公共意識。III本研究期望將研究分析結果提供給素食餐廳業者，作為未來在經營管理及服務方針之參考，以提升素食餐廳的整體品質，符合健康飲食的未來趨勢。
美好生活的兩個臺灣實踐樣本+
為了解決宜蘭 素食 披薩 的問題，作者藺桃 這樣論述：
即使夢想是農夫，只要你心甘情願！ 「年輕人，田種得不錯哦。」 志願農民賴青松離開都市生活，回到宜蘭鄉間種田維生。人們嘲笑著「不施農藥怎麼能種稻」，等著看他的笑話，卻漸漸地被他的認真感動。整整十年，日子好像年復一年地在春耕、夏收、秋休、冬藏中度過，一些細小的變化卻開始積蓄起力量，在慢慢改變他們棲居的員山鄉深溝村，甚至宜蘭、整個臺灣鄉村社會。 在臺中，陳孟凱和馮小非等四位創辦人召集志願者共創「合樸」農學市集，合樸諧音「HOPE」（希望），不只是要辦一個市集幫有機小農賣產品，還要讓生產者與生活者互相學習，透過課程、講座、市集，拉近生產者與
消費者的距離，回歸到他們的初心——營造適切的社會關係。 「我們相信，美好生活需要眾人合作，和諧、志願地簡樸過活；簡樸的生活需要從農藝生產和學問反思開始；而實踐簡樸、合作、和諧的生活，需要一群人交流切磋，互助支持；所以我們在此相聚，希望和你一起學習：好好務農，好好吃飯，好好生活，好好讀書。」 本書介紹的宜蘭深溝村和臺中合樸市集，是作者藺桃在臺期間深入採訪的「美好生活實踐樣本」。她把臺灣近年的青年返鄉風潮和慢活理念放在臺灣農業運動的脈絡下，將這兩個方向和組織形式不一樣的新農群體，從線到面地進行分析，並通過人物故事側寫，讓整個群體鮮明可見。同時，本書也在世界性的小農生
活、食農教育脈絡下，分享了泰國、加拿大以及美國的三個案例。什麼是「美好生活」？或許看過了這些實踐樣本，你會有更具體的想像。 本書特色 ★深入訪察宜蘭深溝村及臺中合樸市集，田野調查與親身經歷累積成書！ ★特別收錄「世界可持續食農地圖」，遍訪全世界的「美好生活」！ ★「美好生活」的具體實踐，你也可以！ 名人推薦 張典婉（資深媒體工作者） 陳明珍、蘇至弘（友善書業合作社共同發起人） （按姓氏筆畫排序）心動推薦
休旅產業空間之設計與施工 以台東度假村為例
為了解決宜蘭 素食 披薩 的問題，作者黃鳴岩 這樣論述：
近年來政府推行觀光產業發展，使得花東地區觀光旅遊迅速成長，因此台東地區旅館與民宿也隨之大興土木興建，造成旅館與民宿過剩現象產生。本研究探討花東地區度假休閒會館與民宿經營，如何讓新建民宿有效轉型進而發展為觀光休閒度假村，而吸引觀光客入住，使臺東休旅產業更加蓬勃發展。並將度假休閒會館與民宿結合共同策略聯盟，讓東部發展為國際級休閒度假中心，從分析民宿與度假村經營型態著手研究，使其共同結合創造商機。利用當地原住民文化特色，創造觀光酒莊、農村生活體驗、葡萄釀酒體驗、海上遊艇樂趣體驗、優雅住宿體驗、精緻健康美食、溫泉泡湯、融合貼心服務的氣氛及各項深度體驗，設計規劃出創意品牌附有人文經典休閒渡假中心，創造
綠色旅遊引領未來。台東縣東河鄉有美麗高山、海洋、沙灘、潮間帶魚類保護區更有很多旅遊景點，東河鄉都蘭村是東部最美麗海岸景點與熱帶自然景觀之一，村中保留了阿美族原住民文化特色及深厚文化內涵。東河鄉都蘭村以新東糖廠及水往上流為主要地標，近年來台東縣政府積極發展觀光產業，在加上媒體深入報導及推銷深度旅遊，因此吸引大批遊客進入東部旅遊，每到假日遊客爆增，旅館是間間客滿，然而平日卻幾乎看不到臺灣遊客，所有旅館及景點呈獻休息狀態，真正營運只有周末二至三日。如何有效帶動臺東地區旅遊產業興盛，創造更高經濟效益， 吸引更多國內外遊客進入臺東旅遊，旅館及民宿區域資源整合與策略聯盟，是未來旅遊價值核心定位，傳達當地文
化特色、建立品牌形象、創造休閒空間意象，設計出旅館空間美學是本研究主要目的。關鍵字: 觀光、休閒產業、民宿、度假中心、旅館設計