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東吳大學 企業管理學系 樊學良所指導 廖娟儷的 後疫情時代農產批發業者商業模式之創新:以芬芳烹材為例 (2021),提出小農蔬菜宅配關鍵因素是什麼,來自於商業模式、精實創業、農產批發業。

而第二篇論文國立清華大學 人類學研究所 許瀞文所指導 許涵雅的 做梨事:東勢高接梨的社群網絡 (2021),提出因為有 臺灣農村、高接梨產業、勞動、交換、社群的重點而找出了 小農蔬菜宅配的解答。

最後網站線上買菜/蔬菜箱》ptt網友推薦18大蔬菜宅配通路懶人包!農會 ...則補充:線上買菜/蔬菜箱宅配懶人包來囉!因國內疫情嚴峻,為避免出門採買造成不必要的群聚風險,現在國內各大農會、量販店、超商等紛紛推出小農/有機農產蔬菜箱, ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了小農蔬菜宅配,大家也想知道這些:

小農蔬菜宅配進入發燒排行的影片

嗨!大家好,我是 Cassandre,今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。
這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享,後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的,就一併來這裡分享,不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎?

上個禮拜因為打疫苗的關係,至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的別擔心,每個人反應不同囉,主要是我沒有吃藥去緩解不適,全部交給免疫大軍去作戰),雖然精神萎糜,但肚子是另一個平行宇宙,特別感覺飢餓,但休息期間聽醫生的話,不喝咖啡茶,不吃海鮮 (魚可以), 儘可能不要出門日曬吹風,只能在家裡過著吃喝昏睡的日子,還好事先預約了蔬果箱,在副作用大緩解的 Day 3 收到,真的是幫了大忙。

我很喜歡去傳統市場跟超市採買,但每次明明沒買多少東西,兩個購物袋也沒有裝滿,卻重得不得了,扛回家都快崩潰了。後來學聰明了,米、油、調味料這類比較重的都採取網購,那幹嘛不也來宅配蔬菜水果,我們社區在疫情期間倒是很多人這麼做。
這次的蔬果箱初衷很不錯,所有蔬果都是裸裝或用紙袋分裝,完全不使用塑膠袋,而蔬菜是當日產地現採直送,這點算是有吸引我 :)
個人覺得蔬果箱有另一個好處,就是有很多食材平時在傳統市場或超市難買到,蔬果箱反而有,好比顏色呈現鵝黃色的奶油黃龍果,我這個台北俗第一次看到,不過味道與紅色的火龍果都一樣就是了。
還有平時去市場買的菜就固定那幾樣,但蔬果箱的蔬菜種類很多,像蘋果絲瓜、捲心菜、拇指水果黃瓜、山蘇、水蓮菜這些之前沒買過。
算一算有二十多種,詳列如下。趁著食材新鮮,當天就做了幾道料理,果然新鮮就是美味~(📍料理照分享在IG限時動態--“一日三餐“📍)

🔔 這次的蔬果箱內容如下:
❶ 澳洲馬鈴薯 ❷ 水果彩椒 ❸ 牛蕃茄 ❹ 大蒜 ❺ 老薑 ❻ 甜豆筴 ❼ 拇指水果黃瓜 ❽ 地瓜 ❾ 梨山高麗菜 ❿ 蘋果絲瓜 ⓫ 紫洋蔥 ⓬ 栗子南瓜 ⓭ 山蘇 ⓮ 水蓮菜 ⓯ 奶油黃龍果 ⓰ 黃金果 ⓱ 台東拇指酪梨 ⓲ 荷蘭豆 ⓳ 羅勒 ⓴ 荷蘭芹 ㉑ 香菜 ㉒ 雞蛋兩盒 ㉓ 青蔥一把

後疫情時代農產批發業者商業模式之創新:以芬芳烹材為例

為了解決小農蔬菜宅配的問題,作者廖娟儷 這樣論述:

企業若想長久、穩定持續地經營下去,勢必需要具備完善的商業模式。然而,隨著時代的變遷,商業模式若是一成不變,亦有使企業沒落的可能,更遑論當全球發生疫情,影響世界各地的商業活動,撼動大部分企業的經營。本研究以農產批發業者為例,目的即在探討該業者於疫情前、後之商業模式有何轉變。本研究採取個案研究法,將研究對象之商業模式拆解為疫情前原有之商業模式,以及疫情後擴增之商業模式。經彙整訪談逐字稿之文本分析內容後,本研究有三個主要發現。第一,現今因少子化問題,使得研究對象因客戶採購需求量遞減,而使營收遞減。第二,研究對象之客戶在伙食型態方面逐漸改變為委外團膳業者,此改變亦將使研究對象逐年流失客戶。第三,因疫

情發生擴增之生意,亦因疫情趨緩而逐漸減少訂單。面對上述三種情形,除探討研究對象疫情前、後商業模式之轉變外,本研究參考國外成功典範案例,給予研究對象創新其商業模式之建議。本研究者建議〈1〉研究對象可化危機為轉機,併購實際地店面。〈2〉拓展客群智餐廳業者。〈3〉化被動為主動,建置強大資訊系統。〈4〉提供顧客客製化諮詢服務。希望透過成功典範參考之案例,研究對象可嘗試商業模式之創新,建立其農產批發業者龍頭地位。

做梨事:東勢高接梨的社群網絡

為了解決小農蔬菜宅配的問題,作者許涵雅 這樣論述:

本研究以臺中市東勢區的高接梨種植群體為對象,討論地方產業在市場價格與人口結構的改變下,農民如何以農業技術、勞動組織、與多樣的社群連結關係,來面對產業的不確定性。本研究以作物的物質特性與農業勞動組織為焦點,以期捕捉部分台灣當代農村的生活樣貌。東勢農民從1990年前後開始大量轉作高經濟價值的水果,尤其是高接梨。高接梨一年僅採收一次且每年冬季都要重新嫁接,種植工序繁瑣且品種多樣,市場價格起伏大。本文以參與觀察的方式,描繪梨園的工作場景、工班成員的互動方式、以及採收時針對每顆水梨精細的分類,分析梨農的經營策略。在勞動動員上,從早期以客家族群為主的熟人社會與換工體制,轉變為以梨農彼此互相「請」的工班,

加上移入配偶與移入勞工的投入,形成具有彈性的工作網絡。銷售策略上,果農也從果菜市場、中盤商等銷售管道,增加了宅配、自產自銷的方式,並透過親友介紹拓展商機。東勢梨農在傳統與當代的社會網絡、種植技藝、及銷售管道下,從緊密的親緣地緣社會結構,逐漸強調個體行動者創造的人際網絡,本研究透過高接梨產業的技術、勞動組織、與銷售網路三個方面,敘述高接梨/梨農如何從「做出來」的日常生活實踐,培養社群成員的互惠與親密性。