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酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經：490道雞尾酒譜＋110項基酒知識，當代調酒師及酒吧經營者必備工具書，居家品飲升級指南！

為了解決居家服務操作手冊的問題，作者查爾斯‧舒曼 這樣論述：

★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現，職人與居家品飲者必備寶典 ★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖，宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光！ 　＂我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種！＂——酒神舒曼　 王　鵬（酒類專家）、王靈安（資深調酒教父）、馬昱光（一飲樂酒誌創辦人） 、張國偉（Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人，前發琴吧 ＆ Gin & Tonic Pa創辦人）、黃中岳（去斯萬家、Jumi Tavern、Vivid Hermit Saloon Co., Ltd、Banker Martini B

ar共同創辦人），知味力薦！ Amazon五星好評，當代調酒大師查爾斯．舒曼暢銷30年的經典酒譜，中文版首度問世。全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上，風靡整個世代的神級教科書！   ▗▚ 本書特色▝▞ 【英中對照檢索便捷】 　完整收錄多款調酒與基酒A~Z，排序清晰，隨翻隨調 【奠定酒吧經營基礎】 　調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙，一應俱全 【功能性分類各飲品】 　根據情境，細分開胃酒、高球、解酒、沙瓦等13類調飲 【大師心法一覽無遺】 　調飲比例、添加順序、攪拌與搖盪原則，不藏私大公開 【品牌檢索實用激推】 　品牌列表方便搜尋、買貨、比較，實用方便 ▗▚ 內容簡介▝▞ 無論對調

酒的設計還是品飲鑑賞力，本書作者查爾斯．舒曼（Charles Schumann）都無愧於「酒神」的稱號。從法國巴黎具標誌性的哈利紐約酒吧（Harry’s New York Bar），到德國的舒曼酒吧（Schumann’s Bar），每一道酒譜，都在品質和平衡上嚴格把關…… 查爾斯‧舒曼於1991年寫下這本堪稱影響當代調酒文化最深的指南。在調酒酒吧逐漸興起的近數十年，每間酒吧或每位調酒師手中都有這本書，書頁與書皮邊甚至被翻得灰黃破損。當酒吧從原本僅提供經典酒款，演化到今日充滿各式酒譜、各種創意原料入酒，以及各地開始出現許多性格獨具的酒吧。 然而那些華美的裝飾與用料，從來都不是一杯調酒的根本，

為此，舒曼在2018年全面更新本書，寫下調酒藝術的核心精髓。 ／ 本書包含兩大部分。前面為「酒譜篇」，囊括所有調酒愛好者或專業調酒師需要的調飲資訊，內含多達500種酒譜、調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙以及品牌對照索引，並依據A~Z的簡明邏輯加以分類、排序。另外，每個酒譜都只有組成成分與比例，以及調製過程和適用杯具，既詳盡且簡明，相當易於使用。 後半部則為「基礎酒藝探討」，是調酒的核心精隨，包括各式調酒主要類型的重點，例如：開胃酒、消化酒、宿醉酒、香檳調酒等。內容主要介紹調酒運用場合、基酒與品牌故事，以及調製這些酒類的重點，也闡述如完美調酒所需原料、攪拌和搖盪技巧、原料組合順序等調

酒過程。不僅如此，亦有針對調理機、混調工具、杯具等酒吧設備的介紹，以及各式專有名詞釋義，甚至還有簡單的酒吧料理做參考。 如果你夢想成為一位調酒師，也可透過本書瞭解相關的訓練、進修、工作場合，以及調酒師生活與溝通技巧。而基酒A~Z的部分，更完整包含常見調酒的基礎原料的用途、用法與推薦品牌，如艾碧斯、苦精、白蘭地、香檳、櫻桃等。    臺灣各世代調酒好手，知味力薦 「慕尼黑是啤酒之都，但是查爾斯・舒曼，讓全世界聽見慕尼黑，就想到調酒！這本神作，看似小小一本⋯⋯但少即是多！深刻的洞見、豐富的知識，全部凝縮。舒曼的調酒哲學歷久彌新，訴求簡單，卻很不簡單！」——王鵬（酒類專家） 「地球是平的，酒吧門是

開的。從事多年酒保工作，最開心的事情莫過於走到世界各個城市。只要店門口掛著BAR的招牌，我都可以像回家一樣推開門。站在吧臺前，看著可敬的同業倒酒、加冰塊、搖酒，將酒倒進一個漂亮的杯子，再把酒送到我的面前。輕呡一口……嗯，味道就跟我預期的一模一樣。這個安全感跟滿足感……哇……希望大家都能體會的到。這本1991年由德國的調酒大師查爾斯．舒曼編寫，從發行以來，一直是全世界各地調酒師的操作手冊，奉行的圭臬。經過這三十年，調酒的世界有了太多改變，新素材、新技法，最重要的是新的消費者。本書因應世界的前進，做了更多修正，且依然是酒吧世界最高最亮的一本典範。很高興中文版的發行，讓酒的世界更平了。」——王靈安（

資深調酒教父） 「經典之所以為經典，是因為經的起時間考驗，而《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》就是這樣的一本書，因為萬變不離其中，許多當代調酒大師也身受其所影響，希望喜歡調酒的各位都能從中收穫滿滿。」——Perry Cheng張國偉（Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人，前發琴吧 ＆ Gin & Tonic Pa創辦人） 「隨著品飲習慣的普遍，酒海茫茫，你舉杯喝到的不是酒，是你味覺的極限。推薦給所有讀者日後再與調酒師一同領略！」——黃中岳Joseph Huang（去斯萬家、Jumi Tavern、Vivid Hermit Saloon Co., Ltd

、Banker Martini Bar共同創辦人）   Amazon全球百則留言，一致認可 S. R***el 所有你想知道的調酒知識，都在這裡 認識這本書超過二十年了。查爾斯．舒曼與他的團隊，在德國慕尼黑經營一家有名的酒吧逾十載，而這本書涵蓋的所有經典調酒酒譜，在他們的解釋之下既簡單，又不會讓人覺得含糊。你的小書庫裡值得擁有一本！ T. B*****ng 優雅的中世紀酒吧服務指南 這本調酒指南相當便於使用，裡頭有各種烈酒的歷史。此外，如果你喜歡Alfred Hitchcock （希區考克）的電影，你有可能會愛上這本書，因為插圖真的很迷人，滿是中世紀風味。…… B** ***ohn 這潮讚的，

一直拿著不想放手 對所有想開啟調酒之路的人來說，這絕對是本理想的參考書。我愛到一直帶在身邊，破舊到無法使用的時候，就再買一本。 S****  ***nson 認真是聖經 查爾斯．舒曼可說是當代調酒先驅，這本書收錄許多經典酒譜，也有他自己開發的配方。我為了我的BAR買了本新的，期待所有酒保同仁都能維持製作調酒的一致性。當然，偶爾也會依據各人喜好做客製。……我喜歡看著這本書躺在角落，也喜歡bartender閱讀、鑽研它的樣子。 ／ 作為一代調酒師傳奇，舒曼的調酒生涯始終忠於一個原則：用簡單的方式，擁有一切事物。要做調酒，就做成分最少、最經典的那種。而在酒吧裡，好的服務與調酒品質就是王道，毋須過

度裝飾。更重要的是，舒曼偏愛誠實與直接的飲食。或許有一天，走在慕尼黑的路上，你會發現這位調酒大師就坐在酒吧的花園裡，穿著一襲簡約、優雅的西裝的他拿披上圍裙，切著馬鈴薯。「舒曼的烤馬鈴薯從來就沒有什麼秘密，真要說的話，我大概是唯一能做出這道料理的人。」 本書不僅適合專業酒吧，也適合想在家中享受自己調酒的讀者；不僅實用，光是閱讀都相當生動有趣！ ʕ·͡ᴥ·ʔ

越痛快花錢，越能把錢留下來：不想降低欲望，還想實現未來?你只需要三個帳戶(附ABC帳戶手冊)

為了解決居家服務操作手冊的問題，作者Lidia 這樣論述：

★隨書附贈痛快花錢ABC規劃手冊，治癒理財找不到方法的你！ ★股魚、零雜物Phyllis、小吳醫生、廖承中、鄭傳崙大力推薦！   想痛快花錢？請先停止兩件事：用忍耐存錢＆憑感覺花錢   你總是以克制、忍耐的心態在存錢理財，然後三不五時就消費大爆發？這樣做，會讓你的理財之路坑坑疤疤！   理財是一輩子的事，得讓身體自然養成習慣，才不會逆人性。暢銷書《原子習慣》提到，想讓大腦改變，先以「獎賞」的方式讓自己滿足，才能持之以恆，而痛快花錢則是其一！   本書要教你每個人都能簡單上手的ABC帳戶法，先讓每一分錢都自動流對帳戶後，剩下的就能開心花光！這是一套順著人性的方法，不僅能有意識控管錢，還能大大

降低消費的罪惡感！   成年人的崩潰，是從缺錢開始的……   我是財務建築師Lidia，我曾為上千人進行財務規劃，其中絕大多數都是上班族。我發現大家的焦慮都大同小異：到底我這輩子還要賺多少錢才夠？   從30歲到50歲，大部分人會迎來人生重要階段：結婚、生小孩、買房子、健康問題；也有人會想轉換工作或者創業等。   在這些階段，每一個環節都要錢，並且環環相扣，一旦面臨比較大的風險，這看似幸福的日常，就會出現天崩地裂的塌陷。單身時，還能拆東牆補西牆；有了家人，這焦慮變成揮之不去的夢魘。   我的學員問我：有沒有可能，永遠把這個焦慮放下？   可以的。只要你願意把ABC三帳戶系統化整理起來。   自

此之後，你的財務管理自成系統，可以自動化地運轉，幾乎不用花費太多時間維持運作，只要負責痛快花錢、偶爾看看理財帳戶就好。   我很老實的告訴你，ABC帳戶並不是一個新鮮的概念，但是為什麼很多人做不到？因為人性就是如此：若沒搞懂為何而戰，絕對無法持久。   本書把為何做寫清楚，讓你學會思考錢和人生的關連。財務整理的終點從來不是獲得多少錢，不是財務自由，而是活成你想要的樣子。   【這本書適合誰】 ‧結婚生子後，家裡成員增加，開始擔心未來的財務狀況 ‧支出管理沒有章法：有錢就花，沒錢就不花 ‧被人家建議「最好做點投資」卻不知道從何開始 ‧想像不太出來退休要存多少錢 ‧突然有一筆收入，在想該如何運用的

人 【各界推薦】 Phyllis／暢銷書《零雜物》作者、金錢整理課程講師 小吳醫師／人生CEO私塾創辦、斜槓醫生、暢銷作家 股魚／暢銷財經作家 廖承中／俬儲空間迷你倉、比特空間加密貨幣礦場、Bitaverse NFT創辦人 鄭傳崙／投資顧問、暢銷作家 【自序】 以前覺得「錢夠用就好」， 後來才發現，我根本沒概念「夠用的錢」是多少？   嗨，我是財務建築師Lidia顏菁羚。平常忙上課和諮詢，與我互動的學員很多，最常問我的問題便是：「菁羚老師，你跟先生都不用上班的嗎？你們財務自由了嗎？」   讓我給你講個故事吧？幾年前，我們自己也是焦頭爛額的上班族，薪水雖然高，但身體沒顧好，壓力非常大，孩子也都

照顧不到，人生就像陀螺一樣一直轉個不停，錢雖然賺到了，但永遠留不住。   我41歲，就我這個世代而言，我的資產加上通膨調整後，還不到我們父母輩在同年紀時的一半收入。再加上付不完學貸、房貸和車貸，剛入社會或者結婚後的我們，光是清償債務，就要花好幾年，更別說真正開始存錢。   也就不難理解，如果再照同樣的模式生活下去，就算再過30年，我可能還是存不到足夠多的錢退休。理財書常建議你存下收入的10%來推動你的退休計劃，但是你知道嗎？有許多人一年甚至無法存到3%。   換句話說，我們大多數人永遠不能退休！   聽到這裡，還沒被嚇到嗎？你還記得新冠肺炎帶來的狀況題嗎？越來越可怕的病毒、政府政策與氣候變遷，

會怎麼影響我們的未來？30年後，國家的全民健保還在嗎？你我有能力支付越來越貴、但不能沒有的醫療保險嗎？   當你單身時，你可能還都能見招拆招，容忍一兩次失敗？但是萬一你結婚生子了呢，這些突如其來的風險，是不是會變成你家庭中的地雷？   我發現，做好這個社會教我「應該」要做的事，比方說乖乖上班，比方說好好繳納勞健保，並不能為我的未來保障什麼，甚至無法讓我退休過上基本水準的人生。   這是什麼世界？！！！！   當下，我做了一個決定，我決定重啟對未來的想像，而不是一直活在這個社會教我該做的事情中。我要「活在未來」，我開始想，我未來想要的人生長什麼樣，我要過一個，自己說了算的人生，從現在開始做的每一

件事，全都要指向未來的我想要的那個生活。   當時的我，在工作上幾乎整個砍掉重練，把過去的模式全部換掉，從「商品推銷」改成「顧問式諮詢」，對於金錢的看法、價值觀，也有了很大的不同，我發現這是我頭一次靜下來，好好地把我的人生，想得這麼的透徹。   同時，我也開發了多元的工作收入以及理財收入，慢慢的建構我的財富水庫，減少不必要的慾望。剛開始其實是非常不習慣，也會有點痛苦的。但，這就是人生，不是嗎？如果你做的事情都一樣，又怎能期待不同的結果？   如果，我們能從現在開始的每一個時點，都做出正確方向的調整，那麼未來就會是好的。   你認為，什麼叫財務自由？   這個市場一直灌輸我們一個奇怪的觀念，好像

「財務自由」就是「想買什麼，就買什麼」或者可以用金錢換到更多的時間，產出更多有價值的東西，然後又換到更多的錢。   這是完全錯誤的。   在我離開金融業的前一年，就開始學習「財務規劃」跟「財務管理」，過去的我雖然是個高收入族群，卻沒有存到什麼錢，所以，一開始學習財務規劃，其實是為了要用在我自己身上。   當時，我的二位財務規劃導師，是一對夫妻，已經在金融業20多年了，但是在17年前，他們就開始往財務規劃的這個領域在發展，我是在2014年認識他們二位，當時他們已經財務自由，我的老師每天在新店華城特區上跑步、游泳，到處參加三鐵，偶爾被華城特區山裡的猴子追著跑。   而師母就負責處理財務規劃個案的大

小事，二夫妻偶爾開開課，讓想要學習財務規劃的金融從業人員，能夠得到他們的真傳。而我，就是那幸運的其中之一。   你知道嗎？影響財務自由的三大因素很簡單，只有下面三個： 1.你過去累積的存量財富有多大？ 2.你未來錢生錢的速度有多快？ 3.是你對物質的欲望有多大？   其中決定性的因素，是第三個！   以前，我以為財務自由，是想買什麼就可以買什麼，所以在金融業工作收入很高的時候，也很會買，但是買完就只有二個字。   空虛。   反而經過這幾年腦袋思維的調整，做法也跟著改變之後，財務自由給我的感覺就是一種安全感，我後來知道金錢本身並沒有意義，它是一種媒介，一種價值的交換，能量的轉換，可以幫我們完成

理想，實現希望。   達到財務自由，只是人生的一個里程碑，它不代表你的人生就高枕無憂，一帆風順，人生還會有許多其他的課題會來考驗你，只是有了財務自由，你可以有比較多的時間去應對其它的課題。 怎麼做呢？我認為大道至簡，每個人都只要做到兩件事就好：「把自己的金錢整理起來，做財務規劃」，以及「使用ETF來投資」。 9.4%的年化報酬率，可以讓任何人累積財富！ 「使用ETF來投資」說的是，在投資時，我們可以把多數的資金投入全球布局的ETF或是基金（股及債），享受全球經濟成長的果實。而不用擔心少數公司或是產業的興衰，長年平均可以穩穩的獲得6%的報酬（含息近8%）。你可以根據可以預期的報酬率和目標，決定資

金的投入，穩穩的達成自己的財富自由。期間就算你遇上如2008年的金融風暴，因為有分散及良好的資金配置，你一定可以睡得很安穩。 除此之外，大約提出20%左右的資金，投入景氣循環谷底的產業。因為以產業來看，一定是高峰谷底輪替，你很容易賺到成倍的財富。如此在風險不增加太多的情況下，把報酬率大幅提升。（此部分投資的年化報酬率大約是15%，綜合起來，可以讓整體的投報率達到9.4%。） 這個概念的整個作法，我已經在《80求穩，20求飆》裡面說清楚了，而這本書，就是要回頭來說「把自己的金錢整理起來，做財務規劃」這件事。   現在，就請你跟著我一起學起來，準備財務自由、人生富裕吧！

居家服務督導員對於居家服務人身安全風險認知與因應之研究

為了解決居家服務操作手冊的問題，作者黃淑芬 這樣論述：

台灣於2018年邁入高齡社會，政府從2007至2016年實施的《長照十年計畫》，到2017年開始至今的長照2.0，長照人力一直不足，而人身安全風險也是居服人員離職的原因之一。居家服務人身安全風險首要靠居服督導員的家訪評估為最重要，由於居服員人身安全風險的文獻非常少，本研究以計畫行為理論觀點來看居家服務人身安全的風險部分。採質性研究半結構式訪談，邀請台中、南投七位從長照1.0就從事居家長照機構的居服督導員或其主管，居服督導員年資為3年以上作為本研究參與者。研究結果如下：一、人身安全風險有性騷擾、肢體暴力、語言暴力三種，以性騷擾居多。(一)性騷擾其類型有言語騷擾型、肢體接觸型、視覺騷擾型、及不受

歡迎的性要求四種。(二)引發肢體暴力的人有：失智個案、自閉症個案、精神疾病的個案或家屬、被寵物追趕或咬傷。(三)語言暴力的類型有情緒發洩型、侮辱型、嘲諷型、無理指控型和情緒勒索型五種，通常有失智個案、精神疾病的個案或家屬最常發生。(四)肢體暴力和語言暴力由於大多是因為疾病產生，都可透過教育訓練來教導居服員照顧技巧。(五)無論是哪一種人身安全風險除了個案，家屬也是要預防的對象。(六)無論是肢體暴力或語言暴力的精神疾病個案或家屬，思覺失調症被提及最多。二、從居家服務工作流程分析居服員人身安全風險的評估機制。(一)開案前的評估包括：詳細閱讀、充分掌握照會或轉介服務對象資料；進一步向轉介來源詢問更多服

務對象相關訊息。(二)開案過程評估包含家訪、簽約、居服員能力評估。人身安全評估的六個面向如下：(1)個案的問題行為(2)家屬的問題行為(3)環境(4)個案用藥(5)服務時間(6)寵物。接著，合約簽署過程中再次強調人身安全的重要；最後是居服員能力評估。機構對居服員人身安全風險的因應策略，從居服員徵才就開始了，接著是職前訓練教導居服員風險產生的必然性、緊急事件的流程介紹、一周的職前訓、還有三個月的輔導期。然而入職後是從團督、月會及賴群組、定期的職業安全衛生教育的管道來教導居服員人身安全的教戰手則，從穿著、環境辨識、飲食、稱呼、隨身設備、及特殊情境的預防。還有人身安全風險發生事後機構對居服員的協助機

制等。最後是給機構和政府的建議。