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高人氣打卡餐廳消費者行為意圖之研究

為了解決彰化市不限時餐廳的問題，作者趙怡茹 這樣論述：

近年來，網際網路的蓬勃發展燦爛了新的世代，在新的世代裡，口碑宣傳已不侷限於口耳相傳，更多時候是透過社群媒體來達到效果；也由於社群媒體的興起，高人氣打卡餐廳遍地開花的出現，打卡的熱潮一波未平一波又起。本研究使用配額抽樣法，針對375份的有效回收問卷對消費者行為意圖的因素進行實證研究，並以臺北地區三家高人氣打卡餐廳「Lady M」、「餵我早餐」與「覺旅咖啡」為研究對象來探討消費者打卡的心態，是否會因為打卡動機的不同而影響其消費行為，以及吸引高人氣打卡餐廳的消費者圖像為何來歸納出以下研究目的：找出影響消費者前往高人氣打卡餐廳消費的主要原因、探討消費者的打卡動機並建立市場區隔，以及比較不同類型消費者

與不同餐廳在行為意圖上的差異性，並提出建議以供業者參考。研究結果發現：（1）影響行為意圖的主要因素，可歸納為「環境」、「餐食」、「服務」、「促銷」與「打卡」五大構面，其中以「餐食」的影響效果影響最大，其次是「打卡」、「服務」、「環境」，「促銷」的影響效果不顯著。（2）「打卡動機」會影響「餐廳印象」與「行為意圖」之關係，尤以「外在動機」為顯著。（3）不同市場區隔的消費者在行為意圖上有顯著的差異性。（4）不同人口統計變數的消費者在行為意圖上有部分顯著差異。（5）市場區隔與消費者的「性別」及「年齡」上有顯著關聯。（6）不同高人氣打卡餐廳的消費者在行為意圖上無顯著差異。