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正韓食/正韓小菜【博客來套書】：五星韓廚的道地韓食，瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌!

為了解決微風 日本 蛋糕的問題，作者孫榮KaiSon 這樣論述：

25萬粉絲熱烈敲碗！ 年度百大暢銷書《正韓食》+《正韓小菜》， 五星韓廚雙書聯擊！將一日三餐昇華正宗韓式美味   　　★全台灣最經典的「韓國料理」專門書，一次擁有！★ 　　53道正統道地的豐盛美食＋65道簡單好做的常備小菜， 　　走遍世界的國際級五星主廚孫榮Kai Son， 　　不藏私傳授「韓國家庭才知道」的美味技巧， 　　帶你一步一步，重現外面吃不到、最耐人尋味的韓食餐桌！   　　韓國人的一餐，是由3成主菜＋7成小菜組成！ 　　用《正韓食》裡風靡全球的蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞、大醬湯展現主菜澎派感， 　　再搭配《正韓小菜》一口接一口的水泡菜、柚子蘿蔔、醃芝麻葉，增加豐富度。 　　不論

是家常菜、宴客菜、下酒菜、便當料理，各種場合都能完美應用！   　　書裡不只給你從備料到製作的步驟方法， 　　每道食譜更詳載保存、延伸應用、重點筆記和主廚提醒， 　　讓沒進過廚房的料理新手，還是信手拈來都好菜的廚藝高手， 　　都能找到需要的「料理知識、專業技巧、調理祕訣」！   　　從飲食文化談起，並加碼韓國人才知道的小菜起源與知識， 　　帶你從書裡走進真正的韓國家庭，學做正統韓式料理，　　 　　在家也能吃到最經典、最常見、最簡單的道地韓國味！   　　本套書內容：   　　《正韓食》 　　大韓民國「原廠輸出」！ 　　學會大廚不外傳的最強基本功， 　　做出53道正統道地的韓國美味！   　　①

從切絲、切片、捲紅棗等基礎刀法開始教起，一次學會韓國料理最常見的做菜技巧。 　　② 公開包飯醬、洋釀醬、烤肉醬等調配方法，傳授廠商店家不透露的美味韓醬秘方。　 　　③ 細說讓炸雞裹醬後依然酥脆、熬出濃白雞湯的韓菜撇步，做出台灣吃不到的正統韓味。 　　④ 從明洞雞蛋糕、糖餅這些街頭小吃，到安東燉雞、部隊鍋等經典韓食全收錄！   　　《正韓小菜》 　　可以開胃，可以配飯，可以下酒，還可以帶便當！ 　　65道百分百正韓風味的代表性韓國小菜， 　　不論對家庭或餐廳，都是韓食餐桌上不可或缺的靈魂角色。   　　① 利用醃、拌、炒、煎等家常技巧，將常見食材製作成一道道酸、甜、辣、鹹小菜。 　　② 有葷有

素的多功能百搭常備菜，只要打開冰箱拿出來，無時無刻豐富餐桌！ 　　③ 以「台灣家庭」的角度發想、取材、研究、製作，主廚在地客製化的貼心食譜。  　　④ 詳解食材挑選、介紹、切法到烹調重點、步驟提醒，從備料製作到保存應用的全攻略。

微風 日本 蛋糕進入發燒排行的影片

親子休閒吸引力與滿意度之研究 -以高雄市大魯閣草衙道購物中心為例

為了解決微風 日本 蛋糕的問題，作者陳郁媛 這樣論述：

本研究以高雄市大魯閣草衙道購物中心為主軸，探討顧客在親子休閒購物中心的吸引力與滿意度之現況、不同背景變項消費者在吸引力及滿意度的差異情形，並分析吸引力與滿意度之相關情形。正式問卷採立意抽樣蒐集相關資訊，共發出400份問卷，回收有效問卷共392份，有效回收率98％。資料處理將以統計軟體SPSS for windows 12.0中文版套裝軟體進行描述性統計、獨立樣本T檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析等資料分析。本研究結果歸納如下：（一）高雄市大魯閣草衙道購物中心人口變項分析結果以女性、31〜40歲、服務業、大學專科院校和家庭月收入55001元以上之親子顧客為大宗。（二）不同教育程度在親

子休閒購物中心吸引力構面上，達到顯著差異。（三）不同年齡、教育程度、家庭月收入在親子休閒購物中心滿意度構面上，亦達到顯著差異。（四）親子休閒購物中心吸引力與滿意度之間有顯著相關。

法式手作果醬的藝術：從選擇、搭配到調製，星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味

為了解決微風 日本 蛋糕的問題，作者亨利．亞伯 這樣論述：

《果醬的藝術》暢銷修訂版 一本絕無僅有的法式手作果醬配方書 法國星級餐廳專屬果醬大師＆熱愛台灣的食材達人及油畫藝術家 教你運用法式果醬獨到的調製技巧， 以在地水果創造出層次豐富的果味香氣 在家就能做出令人驚艷的果醬與延伸料理。 ★47道艾紀達夫人獨家調製果醬配方 ★22種延伸變化的「法式果醬＋雞尾酒＋料理」應用技法 美麗又迷人的法式手作果醬將讓你的生活充滿滋味！ 亨利・亞伯曾經是位追求極致完美的頂級化妝品專業人士，現在是旅行世界的油畫藝術家、食材達人。 近年長住台灣，驚艷於寶島四季盛產的優質水果，加上體內承襲來自姐姐──法國果醬大師艾紀達夫人對食材的天份與熱情，於是捲起袖子在這塊土地製

作天然手工果醬。 在法國，艾紀達生產的果醬限定供應米其林星級餐廳使用，本書是她首次公開自己創作的果醬配方。 她擅長別出心裁的食材組合，讓人在小小一瓶罐子中，感受到層次豐富的口感變化，一吃難忘。 秉持藝術家對真善美的堅持，亨利製作的果醬強調天然成分， 無添加防腐劑、色素或香料，濃稠質地來自水果基底果膠，散發濃郁果香，甜味層次豐富，口感貼近自然水果。 熱愛分享的亨利，希望用台灣水果發揮法式果醬的無限可能性，將姐姐的果醬藝術流傳下去，因此寫下本書。 除了令手作果醬迷躍躍欲試的47道艾紀達獨家配方，還介紹了法國料理獨特的果醬烹調技法、經典菜式與餐酒搭配，以及人人都可以輕鬆在家嘗試的4款果香雞尾酒與

18道美味料理，帶領讀者體驗果醬的完美境界。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 饕家推薦（依姓名筆劃排序） ▌創新地融合不同的水果、香料、果粒甚至美酒，而達到獨特迷人的完美組合！此書如同一座金礦，蘊涵著無數令人食指大動的美味！  ──Andre-Alexandre Joulian｜前台北亞都麗緻飯店執行長 ▌最令人驚嘆的是，縱使面對現代風格浪潮和廚房中的變革，傳統從未如此耀眼。」（法國

名廚Paul Bocuse） ……透過本書，從不造作的傳統配方，到令人彷彿置身異國的果醬創意，將令諸位大呼過癮。 ──Fabien Vergé 法比安・維爾傑｜米其林一星主廚 ▌（本書介紹的果醬）除了塗在麵包上享用，還能拿來當作調味料……（作者）以基本的調味料、鹽、橄欖油、香料、香草以及果醬所交織而成的美妙合奏，讓人感到無比幸福。 ──西川正史｜前微風超市資深經理、日亜流通コンサルティング代表社員 ▌本書起源於果醬， 然後跨入即興料理和酒的演出，非常適合你我一邊品嚐美酒佳餚，一邊品味歐陸文化， 是一本期待已久的作品。 ──胡中行 Eddie Hu｜國際美酒美食協會亞太地區執行委員

複合材質運用於包裝造形設計之創作研究

為了解決微風 日本 蛋糕的問題，作者陳葦穎 這樣論述：

在現代商業包裝設計環境中，基於成本與便利性的考量，工業化材料常常為優先的選擇，因此也造成許多的環境與視覺的污染。如何讓包裝不再只是擁有一次性用途的包裝，透過材質的改變，以質感的角度來切入，嘗試將傳統包裝素材「竹」導入設計之中，來增加其附加價值及文化意涵。本研究方法經由文獻分析法與個案研究法對相關的文獻、學理以及設計案例，做綜合歸納，找出包裝、生活與文化之連結，以立意取樣方式篩選案例，分析其相關特點，作為後續設計創作實證之參考依據。並藉由複合材質之揉和，在創作實證歷程中，為傳統包裝材料尋找出新的表現形式之可能性；將包裝之結構與裝飾融合，使結構也能轉化成一種裝飾之美；結合竹編材質的肌理與傳統裝飾

紋樣的表現來傳達出文化意象。透過圓缽能傳達圓滿與分享之理念，使包裝盒結構的上蓋紋飾除了裝飾功能之外，還有吉祥的寓意，藉此使傳統文化導入於現代生活。因此，將竹編與其他材質做組合變化，找出最適合之造型與質感，輔之傳統適合紋飾之圖樣創作，發展出窗格幾何系列、吉祥圖樣系列、花卉圖樣系列等系列作品。並獲得以下幾點與現代商業包裝設計相關之結論：一、環保材料在現代包裝應用上中具有經濟上之優勢；二、天然材質表現與紋飾的結合應用，較易傳達出文化之美；三、包裝之結構即裝飾，可避免有過度包裝之虞。四、竹編包裝契合臺灣意象，在地方特產設計方面可大力推廣。