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旅行是為了放大生命的極限：出走不是為了逃避現實，而是想讓人生更加精采

為了解決忠青商行菜單的問題，作者RolfPotts 這樣論述：

美國長銷不敗經典，旅人口碑最推薦 旅行是為了什麼？旅行是人生的一部分 你努力工作去爭取旅行的自由，過著簡單的生活是為了習慣旅途種種不便 　　你的生命因為旅行而有無限可能 　　流浪旅行不是一種逃避，而是一場冒險和一份熱愛，能夠幫助你克服自身的恐懼，活出最豐富的人生。 　　流浪旅行 Vagabonding 　　詞性：名詞 　　（1）拋開遵行常規的世界，獨自出發旅行一段較長的時間。 　　（2）一種對個人特別有意義的旅行方式，強調的是創造力、冒險精神、覺察力、簡單化、發掘力、獨立、現實感、依靠自我，以及靈魂的成長。 　　（3）一種刻意為之的生活方式，讓人能夠隨時出發旅行。 　　為什麼

我們需要流浪旅行？為什麼我們想要去流浪旅行？ 　　這不是什麼流行趨勢，我們只是用一種少見的方式看待生活，不斷探索與學習、不斷面對恐懼與改變習慣、不斷開發所有人和地點的新魅力。 　　流浪旅行的意義在於抽離你的常規生活，離開六個禮拜、四個月，甚至是兩年，用你自己的方式去探索體驗這個世界。只要你擁有獨立自主的精神，隨時都能出發旅行，不是幾天的小旅遊，而是長時間體驗流浪的感覺。這本書提供你必要的資訊，例如： 　　◎旅行中的經濟來源 　　◎決定目的地 　　◎適應旅途中的生活 　　◎到海外工作或當義工 　　◎應付旅途中的不順利 　　◎重新適應普通生活   　　流浪旅行不只是一種旅行的形式，而是一種生

活型態；一旦你選擇這樣的生活，旅行就不再是閒暇時的娛樂，而是你人生的一部分。 　　【如果你需要一本長時間旅行的建議指南】 　　從出發前如何打包行李、旅途中怎麼換錢、該不該嘗試異國食物等等，這本書中都有詳細建議，也列出許多相關資源可供參考。 　　【如果你覺得現在的生活少了點什麼】 　　你很可能需要旅行帶來的變化與刺激，出去玩個三、五天，或是一個禮拜，對你的人生而言沒有什麼差別，不如大膽嘗試流浪旅行，選一個陌生的地方去流浪幾個月(可能是六個月，也可以是十二個月)，你會發現人生還有許多可能性，你還沒見識到真正的極限！ 各界推薦 　　「如果你是不旅行就會全身發癢的人，這本書是最完美的不求人！」

──《Outpost雜誌》 　　「這本書是一段冥想，回味一趟長達數月或數年的旅程；如果你隱藏著一顆驛動的心，這本書會幫助你活出夢想。」──《今日美國》 　　「本書是窮人旅行必備指南。」──《時代雜誌》 　　「作者將自己多年的旅行經驗彙整而成這本不同凡響的旅行指南，這不只是一本不限定目的地的旅行教學手冊，還蘊含啟發人心的哲思，作者運用他的機智、精闢見解和才華教你如何將人生活得像一趟冒險旅程。如果你曾經考慮過要休一段長假，這本書將開拓你的眼界。」──《全球郵報》 　　「我捨不得放下這本書！這是一種完全不同的旅行之道……作者的實用建議或許真能說服你，一生來一次不設定目的地的旅行。」──旅行家

瑞克‧史蒂夫斯Rick Steves 　　「本書塞滿了實用的小撇步和第一手經驗報導，教你如何體驗豐富又有趣的旅行。」──《國家地理旅行者》 　　「作者引發我們的無限思緒，不只是思考旅行，還讓人思考起人生與工作。他給我們的處方簽就是要讓人生更有意義、更有趣。」──《波士頓全球報》 　　「這本書蘊藏著認真的哲思理念，在獨自旅行的旅人中成了聖經般的存在，不過我要警告你，這本書可能會讓你想辭掉工作、賣掉房子，踏上一趟漫長的旅程。」──《奧勒岡人》 　　「本書中的洞見與實用建議讓人大開眼界，教你如何規畫夢想中的旅行，並付諸實現。如果你想體驗一趟不只兩個星期的旅行，一定要讀這本書。」──英國時代雜

誌網站 　　「推薦必讀。」──《華盛頓郵報》 　　「本書引用了偉大作家與思想家的話語，諸如惠特曼、梭羅、老子等等，一定能夠啟發讀者。這本書是為了那些夢想著旅行卻不知道如何實現的人量身寫成，包含網路資源和旅行建議，還教你如何協調工作時間、如何適應流浪旅行中的生活、如何解決旅行者常犯的錯誤。作者打定了主意，要讓你沒有藉口不旅行。」──《舊金山檢視報》 　　「即使是老經驗的漫遊者也會在這本書中得到啟發，對沒有經驗的旅行者也非常有幫助。書中列出了最棒的旅行資源，例如參考書籍和網站。」──《明尼波利斯星光論壇報》 　　「如果你只想享受旅行這件事，這本書不只有實用建議，還闡述了對旅行生活的熱愛。」

──《多倫多星光報》

世界第一美食非吃不可

為了解決忠青商行菜單的問題，作者楊怡祥 這樣論述：

　　世界第一美食不止色、香、味俱全，還要一聽到、看到都會忍不住吞口水才算道地。 　　松阪腓力牛排：以第12級網燒炭烤最佳，三分熟時刷點米醂醬油，一口咬下，肉汁四溢，軟嫩快感滑入咽喉，可以「水密桃牛排」形容。 　　Toro（鮪魚）：原意為「吞下、經過喉部時，油脂瞬間散開所發出的聲響」，以含脂量25％為上品，入口即化，油脂芬芳，吃一片即感覺十分滿足。 　　新鮮松露：味道難以言喻，有如麝香、炸脆蒜片、淡松茸的混合體，最奢華的吃法是「蒸鵝肝夾松露」。法國食神Paul Bocuse曾為季斯卡總統做「朝鮮薊黑松露清湯」，以酥皮封住鴨肝、松露、蔬菜粒同煮的牛肉清湯，打開時松露清香撲鼻，令人垂涎。 　　魚

子醬：從零下2度的冰箱中取出，放在高腳玻璃杯內五分鐘，再用貝殼小湯匙挖一小口舖上吞尖；魚子醬與上顎黏膜磨擦後瞬間迸裂，甘醇濃香從齒頰溢出，回味無窮。 　　分子料理：天才廚師以物理、化學原理，將食材、佐料分解後重新組合，製作出令人驚奇的美食，成為二十一世紀的美食極致。 　　作者認為：名利、情愛充滿虛情假意，只有頂尖美食讓人感覺幸福、滿足。 　　本書推介世界一流的中、法、義、日名菜，及極其精緻的「分子料理」；細說選材、品味祕訣，點出名廚手法與餐廳所在；依照「美食地圖」，勉勵自己「至少吃一次」。 作者簡介 楊怡祥 　　世界知名的耳鼻喉科醫師，專攻平衡神經學，尤以眩暈診治最受稱道，有《揮別頭暈目眩：診

治眩暈聖經》、《癌不必積極治療》、《醫生愛說笑》《頭暈目眩再見》等書傳世。 　　對近代史與藝術品亦深感興趣、頗有研究，共同出版過《梅樹上的櫻花：日本?面部隊與太原五百完人真相》等書；《談畫論藝：如何品味繪畫作品》一書即將出版。 　　作者酷愛品味世界頂尖美食，經常全家出國旅遊，目的之一就是嘗嘗當地最負盛名的菜餚、點心，並拍照、紀錄。本書為其走過名店三十年的心得精華，描述得十分生動，老饕非看不可。

「蒸煮」幸福：台灣戰後廚房電氣化發展,1945-1970

為了解決忠青商行菜單的問題，作者秦先玉 這樣論述：

摘要 本論文主題是1945-70年代的廚房電氣化發展。1960-70年代台灣的家庭與廚房生活正經歷著一場物質革命，過程中，廚房電器日漸主導家庭生活節奏。經由分析家庭電氣化文化意涵演變、電鍋四階段發展史、以及諦造家用電器消費社會的技術，本論文嘗試釐清國家、技術、性別文化，如何相互交織出現代化家庭的面貌之一，同時，論文也嘗試分析這個過程對於家庭與社會的影響。 透過本論文研究，得到以下結論：(一)首先是日治到1960年代家庭電氣化文化意涵的轉變：概念上，當代慣稱的「家用電器業」、「家用電器」，從日治到1950年代末期仍未成為一產業分類、或是大量使用的指稱；產業上，戰後電工業發展則以國防軍需、電

力建設等為主，民生日用電器仍未成為重點。1960年代初期，電工業者從建構家用電氣器具/業論說，到成立家電部門組織等，逐步全面性轉換了日常生活電器與電氣器具產業意涵，使之承載著性別與家庭意涵。(二)間熱式電鍋，既是電工業者推動廚房電氣化的試金石，同時，它的誕生過程，更是具體呈現上述戰後電工業發展方向。依據政府協助民營工業方式，呈現出國家並未計畫式發展廚房電器。技術轉移方面，雖然大同電鍋TAC-6與日本東芝ER-4自動電器釜「類似」，但是，兩者誕生的炊煮文化、產業技術與社會脈絡不同，台灣電工業者勢必需要針對轉移的技術進行調整。加工技術、電力政策與飲食文化等因素，共同形塑了電鍋的在地化發展，這些在地

化技術並呈現出技術後進國工程師、黑手、女工、女性職員、同仁眷屬、以及女性家政專家的變更、改進等技術能力。另一方面，男性主導的工程師職場文化、美援家政學課程規畫以及科學廚房意識形態，這些因素既侷限女性家政專家參與廚房測試的程度，又間接強化廚房科技朝向適合家戶使用方向發展。(三) 論文重現1960年代電氣與氣體炊煮系統競爭過程，並以之為背景，解釋當時電鍋多功能料理敘事持續更新、電爐「失敗」等現象。使用上，鄉村地區農戶與城市地區非農戶不同的電力設備、經濟能力、家庭結構與飲食文化，造成電鍋多功能料理敘事與實際使用情形各行其事。依據職業與族群因素，城市外省中上階層軍公教家庭是第一波電鍋使用者之一；從「工

作過程」概念分析1960年代煮飯、電鍋料理家務，上述核心家庭主婦仍須扮演總籌者角色。對比之下，直到1969年鄉村地區農戶家庭的電鍋使用延緩現象，則與家庭型態、飲食文化與炊煮家務性別分工相關，最後，廚房電鍋化的影響也表現在貶抑婦女的炊煮技術。(四)廚房電氣化推動過程，電工業者面對種種不利實況，包括國民所得不高、有限內銷市場、工業發展為重的電力政策、工業發展優先的節約消費主張、以及不熟悉家用電器的使用者等，電工業者首先從意識形態著手，將日常生活電器「奢侈品」形象除魅，繼之，採用「第一次生產力運動」期間，自美、日轉移的廣義市場行銷技術，電工業者大量「製造」了一套性別化的「廣義技術」，諦造了家電器具消

費社會，以利廚房電氣化推動。關鍵字：家電(業)範疇、電鍋、婦女炊煮技術、美援技術轉移、幸福電化家庭