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文學廚房的人生百味

為了解決文化局補助的問題，作者凌煙 這樣論述：

「家的定義，就是有炊煙、有食物氣味的地方。」 　　凌煙具有多重身分。她是早慧的小說家，26歲初試啼聲就以《失聲畫眉》獲得第四屆自立報系百萬小說獎（1990年），以她18歲翹家加入歌仔戲班四處演出兩年的經驗為藍本；她是一位對美食有無限熱情與天份的廚藝高手，她同時也是為愛義無反顧的情人，盡責的人妻與人母。 　　大量呈現女女情慾的《失聲畫眉》是台灣第一部獲得重要文學獎肯定的同志文學作品，一九九二年並改編成電影在臺上映，這麼高的起點卻在她為愛進入家庭後中斷。直到四十歲時她再度重拾文學之筆，完成一部十萬字長篇小說《竹雞與阿秋》參加高雄打狗文學獎，再獲長篇小說首獎肯定，更一鼓作氣完成《失聲畫眉》的

續集，二十萬字長篇小說《扮裝畫眉》。她的作品具有細膩的洞察力，又具備敦厚的人情味。 　　本書《文學廚房的人生百味》是凌煙紀錄兒時鄉間飲食文化與生活滋味的散文集。凌煙出身嘉義縣東石鄉，十歲前因父母忙於工作，便與弟弟一起被寄養在東石鄉由祖父母帶大。慈祥、寡言的阿嬤，是她做菜的啟蒙老師。本書記錄了她十歲前在鄉間農村的童年生活的自由自在多采多姿，如切蘆筍煮茶，抓蟋蟀鹽酥，三日節炒潤餅菜祭祖，五月節和姆婆一起包肉粽，跟著小叔叔去池塘釣青蛙，各種鄉間年節菜餚，都市人無緣感受的生活經驗和飲食文化。十歲後隨父母遷居高雄前鎮區的籬仔內一家團圓，身為長女的凌煙，更被母親訓練成得力幫手，從煮飯淘米到下廚料理樣樣上

手，她進入國中之後，母親便放心讓她自己決定要買什麼菜，以至於下廚做各種料理對她而言皆信手捻來，四處品嚐美食更是她的興趣，本書內也羅列了各式各樣她個人的料理心得，是美食愛好者很有幫助的料理參考。 　　這本《文學廚房的人生百味》是她集結兩年多來的飲食文學散文，飲食散文是她的另一個新的寫作方向：因為她的大兒子結婚生子，幫媳婦做月子時，她開始書寫與料理有關的文章，貼在臉書分享，意外獲得極大迴響，後來便欲罷不能，把人生故事也寫進料理中，用一道菜講述生命中的一段人、事、物，出版了《乘著記憶的翅膀，尋找幸福的滋味》。獲高雄市文化局補助出版，辦了北中南三場別開生面的新書發表會，邀請各地好友、粉絲端出一道菜來

情義相挺，並講述屬於他們家族食物的情感與記憶，再交聯經出版《舌尖上的人生廚房》。 　　「隨這兩本飲食文學書的出版，我成立「文學廚房」粉專，自封是料理人生百味的文學廚娘，向來愛做菜愛分享的我，開始應粉絲要求做料理宅配，整天在廚房裡忙做菜，二十歲用到現在的筆名「凌煙」變得滿身「油煙」，我調侃自己是文學界油煙味最重的作家，同時人生的第二個夢想開始成形。」 　　勇於追夢的凌煙，先是開辦了網購形式的「文學廚房」，推出的冷凍餐包以台灣古早味如菜尾湯、豬腳麵線、肉燥、甜湯、滷味等等，因為用料實在，大受歡迎，讓訂購者驚豔，一試成主顧。她遂更進一步在高雄頂下了一家小餐館店面，開設實體的「文學廚房」，卻因Co

vid-19疫情突然猛烈攀升，工作者相繼染疫，讓文學廚房曇花一現便告結束，這段經驗也放入本書。這本書是難得的南台灣早年地方飲食寫照，留給下一代的珍貴紀錄。 本書特色 　　˙40篇飲食古早味的人情回憶，酸甜鹹苦 　　˙紀錄鄉村生活的多采多姿，敘述傳統台菜的原汁原味 　　˙附溫暖的插畫傳達美好的飲食想像 得獎紀錄      　　《失聲畫眉》第四屆自立報系百萬小說獎得主 　　《竹雞與阿秋》高雄市打狗文學獎長篇小說首獎 文壇推薦 　　用食物結合人生況味，用文學抗衡生命挫折。―封德屏（紀州庵負責人、《文訊》雜誌總編輯） 　　我滿愛吃台菜，但台菜的許多可愛道理我卻大多由書本中了解，這一本凌煙新

作《文學廚房的人生百味》其中的文字滋味可堪和好吃台菜牽手，和美地讓我們歡喜。―愛亞（作家） 　　文學是美食直透心靈的調味。―曹銘宗（文史工作者、作家） 　　本書寫出了台灣飲食文化的古早味，從身邊隨手可得的食材，到民間的人情義理；從阿嬷的灶腳到辦桌文化，細述台灣庶民飲食的豐富內涵。本書不只是一本食譜書，閱聽人可依方煮食，更呈現出台灣飲食文化的豐美與多樣。―吳鳴（政大歷史系教授） 　　季季（作家）、曹銘宗（台灣文史作家）  

文化局補助進入發燒排行的影片

交響樂團管理初探: 資金來源對經營管理的影響以及如何評估績效

為了解決文化局補助的問題，作者黃涓 這樣論述：

本研究藉由對春之聲管弦樂團與樂亮管絃樂團進行深入訪談以嘗試了解交響樂團管理的兩個面向：(1) 資金來源對樂團諸如組織型態、曲目/地點選擇和行銷方式等管理策略的影響； (2) 建立適當的樂團績效評量指標。結果發現，在臺灣成長的這兩個樂團的管理方式未如西方文獻所發現會受到資金來源的影響，而是更偏重於達成創辦人的意志和對樂團的願景。在績效考核方面，筆者在過去樂團研究中常用的觀眾來客數和財務指標之外，加入非營利組織文獻中的績效指標並整理納入訪談對象的回饋，從而歸納出適用於本土業餘樂團的五類績效指標。研究的最後，運用前述結果整合出建議，提供未來新設立的樂團參考以利其永續發展。

筆耘文筑：歌仔戲劇本集

為了解決文化局補助的問題，作者黃美瑟 這樣論述：

　　◎《筆耘文筑：歌仔戲劇本集》收錄〈潯陽秋瑟〉、〈阿闍世王―未生怨〉、〈痟貪軁雞籠〉、〈月老說姻緣〉、〈苦海慈航〉五部歌仔戲劇本。 　　◎闡述主題包含愛情、佛法、人性的貪及愚昧等。 　　◎作者黃美瑟將文學、民俗與戲曲融合，用辭優美典雅，屢獲教育部文藝創作獎項。

台灣現代詩抒情美學研究

為了解決文化局補助的問題，作者羅翊豪 這樣論述：

台灣現代詩抒情美學研究摘要 本論文主要研究台灣現代詩抒情美學。 第一章以緒論為開頭，包括研究動機與目的、研究範圍與文獻探討、論文架構和研究方法等等，做一前導安排及鋪陳。 次章首先於現代文學的抒情探討，從現代文學與抒情之間的相關研究為起點，再對於現代詩的內涵做一探討，包含範圍界定、起點開展、內容風格、藝術精神等，接著將兩者綜合，推演出現代詩的基本性質之一─抒情，統整現代詩的抒情面貌，並延伸現代詩以及台灣現代詩的抒情探究。 第三章接著進入台灣現代詩的抒情美學研究，從詩的美學開始談起，其中包含廣義詩的美學內容，以及現代詩的美學內涵，輔

以美學家對文學的論述，環扣並回歸文學本身以及台灣文學，綜合探究本論文核心─台灣現代詩抒情美學研究。 第四章則將前述台灣現代詩抒情美學研究，嘗試從其基本論點，輔以部分詩人的詩作當作例證，並從中闡述。其中夾敘台灣現代詩壇的現象佐以筆者個人的心得。 第五章將本論文做一最終統整與總結。最後為引用文獻。