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淡江大學 建築學系碩士班 黃瑞茂所指導 楊惠蒨的 都市村落的形成—以板橋文化路為例 （2013），提出新埔捷運站早餐關鍵因素是什麼，來自於臥房城市、都市村落、捷運站出口、通勤、回家路徑、生活方式。
新埔捷運站早餐進入發燒排行的影片
【2020板橋平價美食】一品烏醋乾麵，大份量、更飽足！湯鮮味美，湯頭每日新鮮熬煮。小菜採用溫體豬肉，口感Q彈。家傳滷味是饕客必點，晚來就吃不到！11月1日開幕慶！猜拳贏老闆免費請吃麵！
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#板橋平價美食 #一品烏醋乾麵 #骨仔肉湯
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從新埔捷運站1號出口，穿過菜市場再走路約五分鐘即可抵達「一品烏醋乾麵」，這一家的烏醋乾麵小碗的份量就很驚人！相當飽滿的麵條，像座小山丘~~~老闆還貼心叮嚀我務必要將獨門醬汁和麵條上下翻轉，充分混合，才能吃到美味烏醋乾麵的精華。
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我這天是下午3點來，所以家傳滷味已經銷售一空~~吃不到了！只好怒點燙豬心、燙豬舌、燙乾赤肉，再加上一盤燙青菜，來大快朵頤一番。招牌湯品「骨仔肉湯」更是讓人喜歡呢！滋味鮮美、不油膩，喝起來很舒服的湯頭。
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《烏醋乾麵》
主廚特製的烏醋麵吃起來非常夠味，烏醋醬汁不會過酸，是整碗麵的靈魂。聞起來香氣四溢，吃起來頗為清爽，相當開胃。搭配有嚼勁的麵條，是店裡的招牌菜色。
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《正確食用方法》
當烏醋乾麵剛上桌時，使用筷子將麵條和醬汁上下翻轉、均勻攪拌，讓醬汁和麵條充分融合，才是風味最佳時刻。
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《骨仔肉湯》
主廚堅持採用新鮮溫體豬肉，肉塊帶筋有嚼勁，湯頭薑味濃厚，清澈不油膩，伴隨著淡淡香油味，喝得到骨仔肉的細緻甘甜，香醇滋味讓客人讚不絕口。
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關於【一品烏醋乾麵】
一品願景：看見每一個充滿幸福滿足的笑容
一品使命：煮好一碗愛與幸福的烏醋麵
一品宗旨：用最古早味的做法，將我們的堅持、用心，添加愛的調味料，
給予每一道料理溢滿幸福滋味
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活動預告！
11/1(日)-11/3(二) 開幕慶，老闆請吃麵！
活動時間：上午場次11:30-13:00 / 下午場次18:00-19:30
猜贏者免費吃「小碗烏醋麵」，
(猜輸者)內用小碗烏醋麵半價！
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《好康活動》
開幕活動拿到的「小碗烏醋乾麵免費券」或「小碗烏醋乾麵半價券」以單次消費一桌為單位，全部可享小碗烏醋乾麵免費或小碗烏醋乾麵半價優惠！
備註說明：免費券和半價券無法轉換成現金或兌換其他贈品
備註說明：免費券和半價券請於2020/11/30前使用完畢
(例如：一桌可坐四人，憑「小碗烏醋乾麵免費券」可吃四碗)
※主辦單位遇人力不可抗拒之因素，保有隨時修改、暫停或終止本活動之權利，並以最新公告為主
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店名：一品烏醋乾麵
電話： 02-22522272
地址：新北市板橋區四維路114號
營業時間：週一至週日10:00-21:00
粉絲團：https://www.facebook.com/YIPIN.WUCU.MIAN2020
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都市村落的形成—以板橋文化路為例
為了解決新埔捷運站早餐 的問題，作者楊惠蒨 這樣論述：
本研究欲探討台北縣從過去為附屬於台北市的衛星城市，隨著捷運系統的發展，從以往住宿功能，逐漸發展商業、休閒、機能多樣性的小型生活圈。原本做為臥房城市的社區也逐漸發展休閒生活與設施的都市村落。而又以板橋文化路，這條作為台北市進入板橋的主要幹道上，必經的兩個捷運站延伸至社區住家的通勤範圍距離，做為本研究主要設計論述的基地範圍。 板橋文化路從修車大道到現在捷運站出口成為銀行房仲必爭之地；行人、商人、自行車、機車在騎樓人行道的人車搶道的攻防戰，每天在捷運站出口的上下班通勤時段準時上演；都市的綠在哪裡?好像就集中在幾個大型主題公園，其他就分散在街角綠地、社區廣場、自行車綠帶而已；商業型態的改變
，萬能的超商、從菜市場轉進生鮮超市、樓下轉角的咖啡店、全天供應的早餐店、24小時不打烊的寵物用品店、人滿為患的小診所；從捷運站到住家社區的回家路徑就是逛街採買的必經路線。這些都是捷運站帶來生活方式的巨大改變。 藉由西方與亞洲城市的理論回顧，採取適用於從台北市區進入板橋的兩個捷運站周邊地區的規畫設計手法。以每天進出的捷運站為起點，創造更多的綠=屋頂上的社區花園+單車路跑的串連綠帶；由土地權屬與使用者關係，整理出屬於誰的壁壘分明，誰在使用的曖昧地帶。清楚界定下一步都市規劃的方向；通勤以轉乘為模式的交通系統；高樓底下的社區大門的寬敞廣場空間與公寓的騎樓店面人擠人、車擠車的對照場景，從合併街廓計畫
進行，過街老鼠的防火巷變成寵物們的庭院花園。一併解決道路交通、人行道及騎樓占用、機踏車的停車空間、開放空間及綠地不足的問題。也直接影響地面層商業行為的模式、社區活動使用的公共空間、一樓沿街立面的尺度、建築型式的多樣性等等，創造更多都市村落新的生活方式。