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高蛋白×低碳水：101道永遠胖不了的美味食譜

為了解決新手三菜一湯的問題，作者Mini朴祉禹 這樣論述：

減重瘦身≠放棄美食 數十萬讀者苗條見證，吃好吃飽也能成功減重！ 跟韓國最強瘦身食譜專家「Mini朴祉禹」 一起吃遍101道高蛋白低碳水料理，減重22kg，7年0復胖！   　　專為忙碌的人以及料理新手設計「微波爐＆單鍋料理！」 　　每天被工作、課業追著跑，忙得昏天黑地，抽不出時間運動減重嗎？ 　　專為這類的族群研發了微波爐料理，以及一鍋到底的單鍋料理。 　　簡單又輕鬆的調理法，讓忙碌不再是減重路上的絆腳石。   　　減重不必戒飯！簡單的「一碗料理」 　　騰騰冒著白煙的飯，試問有多少人能夠抗拒？別忍了，想吃就吃吧！ 　　用蒟蒻飯、玄米飯、雜糧飯等取

代白米，各種減重版的飯類料理， 　　只要一碗就能滿足味蕾填飽肚子，一起吃飯減重。   　　減重不必戒麵包！飽足感十足的「麵包與三明治」 　　總是有突然想吃麵包的衝動，與其強忍不如大口吃！ 　　只要選用富含食物纖維的全麥或全榖麵包， 　　再搭配作者精心挑選的食材，就能做出營養又美味的麵包料理。   　　暖胃又暖心，美味又療癒的「湯料理＆麵料理」 　　誰說減重就不能喝湯吃麵？只要找到健康的替代食材，就不用怕了！ 　　作者用豆腐麵、低卡麵、全麥義大利麵等取代一般麵條，研發了數十道美味的麵料理， 　　再以低鹽多蔬菜的概念，找到各個食材的黃金比例，輕鬆烹煮出鮮

美的湯品。 　　打破減重不能喝湯吃麵的迷思，讓熱騰騰的湯品與麵料理暖暖自己吧。   　　想吃所謂的垃圾食物？那就自己動手做出「健康的垃圾食物」吧！ 　　炸豬排、海苔飯捲、辣炒雞排……不用再抗拒這些減重天敵、高卡路里的食物了， 　　用玄米米紙、全麥餅乾取代炸粉、麵包粉，就可以製作出超健康的垃圾食物，   　　想來點甜的？不用高超技巧，輕鬆做出營養又美味的「減重甜品」 　　以麵粉和砂糖製作的甜食，可以說是減重的敵人。 　　為了滿足對甜食的需求，作者特別研發了健康、美味且吃不胖的甜品！ 　　從鬆餅、提拉米蘇、布丁，到冰淇淋和巧克力抹醬等， 　　各種減重版的

甜品，讓減重之路不再苦哈哈。   本書特色   　　‧全書收錄101道，作者親自研發實測的永不發胖料理。 　　‧以隨手可得的湯匙、紙杯作為測量食材的工具，料理新手也能調出完美調味。 　　‧特別收錄5分鐘完成的7日食譜以及預防便祕的營養滿點7日食譜

新手三菜一湯進入發燒排行的影片

社會企業如何創造社會價值與組織價值之正向循環？ 以花食間手作為例

為了解決新手三菜一湯的問題，作者蔡旻育 這樣論述：

過去關於價值創造的相關研究都圍繞在組織價值的創造上，尤其是企業於財務績效的表現，然而，企業對於社會的付出與所帶來的影響，亦被當今社會所著重並關注。本研究主要探討花食間手作作為社會企業，如何透過社會創新手法同時創造社會與組織價值？與如何使上述兩種價值達成正向循環，進而產生更強力的價值創造？本研究以「花食間手作」為單一個案研究對象，經由訪談經營者與消費者後，將資料蒐集彙整以進行質性研究分析。結果發現，企業透過社會創新手法來落實企業社會責任，加上於管理端利用管理創新營造良善的組織文化，並於行銷端建立正面口碑達成行銷傳播，不僅因品牌知名度與顧客忠誠度之提高，為獲利帶來增長，進而擴大社會影響力，更為企

業同時創造社會與組織價值，最終利用上述兩種價值之正向循環，使企業無論於商業利益亦或於社會貢獻形成永續發展。

低GI減脂蔬菜湯：降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓

為了解決新手三菜一湯的問題，作者楊馥美,余詔儒 這樣論述：

　　本書精彩內容 　　胖瘦看體脂不看體重， 　　看起來瘦比「體重數字」更重要！ 　　食譜設計師X專業營養師聯手打造， 　　專為減脂＆料理小白設計的懶人蔬菜湯， 　　一餐2人份量，邊瘦邊打造易瘦體質 　　對想瘦身減脂的新手來說，複雜的知識、實踐方法可能令人卻步，導致選擇錯誤的飲食方法，不僅傷害了身體、產生體重的「溜溜球效應」，最終也沒有達到目的。其實新手第一步，只要確實了解2個減脂的最基本觀念：「7分飲食＋3分運動」、「飲食搭配有氧運動，才能減脂不掉肌肉」就算成功一半了。 　　第二步是選擇減脂的飲食方法。目前常見的有生酮飲食、低醣飲食、低胰島素飲食、間歇性斷食法、蛋白質減重法等，各有優

缺點，本書要推薦的是最「營養、不復胖、零負擔、好做省時」的低GI蔬菜湯減脂減重法。 　　能兼具減脂、好吃、吃得飽的蔬菜湯，才能好心情減脂，因此本書結合食譜設計師與營養師的經驗，分享近70道蔬菜湯，這些蔬菜湯主要分成兩大類：「PART1低熱量！瘦身蔬菜湯」、「PART2加點肉！飽足蔬菜湯」。最重要的食材方面，營養師精選「低GI值、低熱量和高纖維」的材料烹調，並注重蛋白質的攝取，不僅能吃得飽，更能加速達到瘦身減脂的效果，同時延緩血糖上升速度。另外，每道湯料理都確實標明熱量、蔬菜量，加上各種食材的營養說明，讓新手們更容易挑選食用。以每人每天食用約300克蔬菜量計算，可食用1～2碗，只要在同餐或其他

餐，選配適量其他類優質食物，便能兼顧減脂瘦身和身體營養。 　　在減脂、不掉肌肉的原則下，食用蔬菜湯同時，請謹記「多喝水」、「適量補充微量元素」、「三餐均衡攝取各類營養素」和「養成運動習慣」，多管齊下，才能有效減脂瘦身，維持體態不復胖。 本書特色 　　➊營養師挑選食材，減脂小白不煩惱 　　精選低GI值、低卡高纖、營養多元的食材入菜，減脂也能顧營養、不復胖且零負擔。 　　➋清楚標明熱量、蔬菜量、種類 　　每道蔬菜湯詳細說明1人份的熱量、蔬菜量和蔬菜種類，控制每天蔬菜食用量達標。 　　➌專為減脂小白設計，增加「減重營養站」單元 　　分享瘦身相關的知識，幫助熟悉食材特性，並於每道蔬菜湯加上特

色，教你依自己的需求選擇。 　　➍選用常見食材，省時省錢買材料 　　書中皆使用一般超市、菜市場可買到的蔬菜、肉和魚，縮短購買材料的時間與費用。 　　➎步驟簡單，料理新手烹調無障礙 　　所有食材只要清洗、切配好就能放入湯鍋烹調，用最簡單的方法，煮出好吃的減脂料理。 　　➏收錄超實用營養資訊表，方便查找資料 　　書末加入「常見瘦身食材營養成分表」、「常見食物酸鹼度表」和「常見食物的GI值表」等，學會自由置換食材。

家長對幼兒營養認知之探討 -以台中市兩所私立幼兒園為例

為了解決新手三菜一湯的問題，作者詹雅婷 這樣論述：

時代不同，家長的飲食選擇也在改變，現在多樣且多元化的食物種類、飲食型態都和飲食選擇，讓家長有更多的想法，在實習中接觸到家長，與家長聊天也發現到，家長帶孩子吃速食店是很頻繁的事情，社會型態改變，家長觀念也有所不同，但對於孩子的飲食與健康問題，家長的認知便是非常重要，故想透過研究去進一步理解家長對於幼兒營養的認知與知識。 選取兩所台中市私立幼兒園的幼兒家長為研究對象，使用問卷調查法，蒐集家長對幼兒營養知識的認知資料，問卷分為三層面，分別是(一)家長對幼兒營養知識認知、了解(二)家長自身飲食行為、習慣、態度、(三)家長選擇營養食物的原則，瞭解家長對於幼兒營養知識的認知。研究結果顯示，女生在一

些細節上較仔細，像購買外食會考慮到每日飲食指南、烹煮食物時，會注意少糖、少油、少鹽、用餐時細嚼慢嚥，不快飲快食，皆是女生比男生有顯著差異，但在於孩子面前我會吃甜或鹹的零食上則是男生比女生有顯著差異。 幼兒的健康飲食與營養，從小家長就該多多注意，家長應該隨時更新自己的營養新知，現在科技日新月異，知識的產生與汰舊換新的速度不斷加快，我們都應該養成終身學習的習慣。