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消費者對臺北都會區農夫市集農產品購買意願之研究

為了解決新竹市農會農民直銷站的問題，作者毛崧驊 這樣論述：

近年來我國食安事件頻傳，打擊消費者對於食品安全之信賴。如此，強調有機種植、無毒且健康的農夫市集逐漸受到國人重視。本研究以臺北都會區農夫市集為研究範疇，討論消費者農夫市集產品之產品特性、購物體驗、以及購物環境對於顧客滿意程度之影響；並且觀察消費者的顧客滿意程度與食品生活型態對於農夫市集農產品購買意願。研究者於臺北花博農夫市集、希望廣場、以及水花園三處農夫市集，蒐集324份有效問卷作為研究樣本，再建構結構方程式模型執行實證分析。研究結果發現，農夫市集的產品特性、購物環境、消費者的購物體驗對於顧客滿意程度具有正面影響效果；另一方面，顧客滿意程度愈高，或者消費者的食品生活型態較支持農夫市集者，皆會提

高消費者對於農夫市集農產品的購買意願。

臺北希望廣場農民市集參展滿意度、行銷效益及品牌忠誠度之研究

為了解決新竹市農會農民直銷站的問題，作者羅曼瑄 這樣論述：

農民市集現為各國盛行的地產地消模式，透過一個促進消費者與生產者直接溝通與銷售平臺的建構，農民市集讓農民開拓新銷售管道、創造新商機、使農民增加收入外，也使消費者能夠買到優質、價格合理的農產品，持續達成消費者認同，使消費者與農民建立信任感，是一般行銷通路無可取代的。 以往消費者購買農產品管道大多為傳統市場、量販超市等，農產品從生產端運輸至賣場間，經過數個市場階段，導致末端市場的消費者對農民是陌生的，因此無法瞭解農民栽種過程及農產品於中間商的運輸流程，終致衍生許多食安議題。近來消費者的食安意識抬頭，逐漸轉向在地通路購買新鮮食材，包括農民市集、假日廣場的農產品展售會等，使農產品銷售形式更趨多元

化，當中以農民市集較受關注。因此，本研究以臺北希望廣場農民市集為調查場域進行分析，並從農民視角出發，探討參展農民對臺北希望廣場農民市集展售參與的參展滿意度、行銷效益及品牌忠誠度。 本研究以全臺參加過臺北希望廣場農民市集展售之農民為訪查母群，運用滾雪球抽樣法、簡單隨機抽樣法，發送問卷至目標對象俾完成訪查；研究工具依彙整相關文獻進行設計，並經專家內容效度檢驗修訂完成的自編「臺北希望廣場農民市集參展滿意度、行銷效益及品牌忠誠度」問卷，作為研究調查工具。正式問卷總計發出415份，回收有效問卷396份，有效回收率95.4%。蒐集所得資料以敘述性統計、獨立樣本T檢定、單因子變異數分析、相關分析及迴歸

分析等方法，進行假設檢證與達成研究目的之分析。研究結果為參展農民以來自中南部、種植蔬果為主的青壯年產銷班專職農民居多，並對希望廣場農民市集的參展滿意度、行銷效益及品牌忠誠度皆持正向看法，另提供建議給希望廣場農民市集管理單位，作為日後改善展售服務與農民市集營運之參考建議。