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尋找台灣味（親簽版+贈品）

為了解決桃園繡球花的問題，作者許志滄 這樣論述：

尋找台灣味 Regional Taiwanese Cuisine 前菜 × 肉品 × 海鮮 × 小吃 × 點心 　　書中採用台灣各地好山好水的風味食材，在調味、作法、盤飾呈現方面有全方面的改良，展現出色、香、味提升的好滋味，更令人有加倍滿足的驚喜感！ 　　採用台灣各地風味食材 　　道道採用台灣各地風味食材，讓讀者能認識更多屬於台灣的美味，不甘流俗的許師傅將食譜引用到日常生活、餐飲風潮上，用他對美食的認真、積極的態度從農特產品打造出新台灣料理，用心將台菜晉升為饒富新意的新滋味。 　　對於生活的態度 　　對待美食的態度，就是用心的理念、積極地把握住每一次與食材的相處，在每一個改變的機會中穩穩

地把握住，絕對不讓今天遺失的靈感變成明天的遺憾，尋找到屬於我的台灣味，也找到我對於生活的態度。 　　贈品 　　UCOM河馬防熱手套，五色隨機出貨 　　市價：199元 　　材質：矽膠 　　尺寸：9 x 11公分 　　重量：65公克 　　保存期限：5年 作者簡介 許志滄 　　/ 現職 / 　　南開科技大學餐飲管理系 - 副教授 　　/ 經歷 / 　　中港金典國際酒店股份有限公司金園廳 - 主廚 　　劍湖山世界王子飯店中餐廳 - 副主廚 　　南投大飯店股份有限公司中餐廳 - 主廚 　　統一健康世界中餐廳 - 副主廚 　　晶華飯店中餐廳 - 副主廚 　　世界廚師聯合會(WACS)B級 -

裁判 　　行政院勞動部中餐乙丙級 - 評審 　　2020蘋果日報年菜 - 評審 　　2019桃園市第三屆國際青年創意美學競賽 - 評審 　　2019國際婚禮文化創意藝術大賽 - 評審 　　 　　/ 獲獎 / 　　2020年IKA斯圖加特奧林匹克廚藝競賽 - 銅牌 　　2019年馬來西亞環球中餐廚藝烹飪大賽海鮮 - 銅牌 　　2019年馬來西亞環球中餐廚藝烹飪大賽雞肉 - 銀牌 　　2018年盧森堡廚藝挑戰賽 - 銀牌   作者序- 許志滄 編者序- 林麗娟 推薦序- 許聰鑫 推薦序- 微微蔡 推薦序- 焦志方 Part 1開胃小品Appetizer 012 柴魚韭菜 01

3 繡球魚翅 014 金桔土雞捲 015 東港櫻花蝦 016 東港烏魚子 017 仙林五葉松飲 018 薏仁明日葉飲 019 健康梅子醋飲 020 原住民烤山豬 021 南投梅子番茄 022 碧綠齋香福袋 023 竹山蜜芋頭番薯 Part 2肉 品Main Course 026 苦瓜小封肉 028 苗栗客家梅干肉 030 廟口紅麴肉 032 埔里香菇燒豚肉 034 雞仔豬肚鱉 036 花蓮剝皮辣椒雞 038 阿里山苦茶雞 040 竹山桂筍豬肋排 042 埔里筊白筍肉絲 044 古早味排骨酥 046 雞絲炒檳榔花 048 原住民石燒牛 050 燕巢芭樂燉豚骨 052 宜蘭金棗燉豬腳 054 宜

蘭粉肝獅子頭 056 玉瓜瑤柱金錢肚 058 魷魚螺肉燜豬腳 060 牛將軍遇上八家醬 062 老菜脯雞湯vs 新竹柿餅干貝 064 花東玉米雞佐新社金菇魚麵 066 古坑咖啡雞vs 大甲芋泥鴨 068 雲林蒜頭三杯羊 Part 3海鮮Seafood 072 桂花炒魚翅 074 台南府城蝦捲 076 白河蓮花燉鰻魚 078 紫蘇米香虎蝦 080 五柳枝繡球魚 082 北港麻油蝦 084 樹子山藥泥魚餅 086 凍頂雲雪龍蝦球 088 澎湖瓜蒸帆立貝 090 鳳梨豆醬黃金鱒 092 醬筍花菜乾燜石荖 094 東港鮪魚佐紫菜米糕捲 096 西瓜綿松葉蚧腳豬肉捲 098 大溪腐乳vs 澎湖明蝦

Part 4小吃Snack 102 斗六肉圓 104 布袋蚵仔煎 106 台灣牛肉麵 108 九份草仔粿 110 干貝麻豆碗粿 112 度小月擔仔麵 114 澎湖金瓜炒米粉 116 士林大腸蚵仔麵線 Part 5點心Dessert 120 八寶芋圓 121 粉粿凍山粉圓 122 黑糯米甜芋圓 123 台中珍珠粉圓冰     作者序 許志滄 　　在菜色中用精緻爽朗的擺盤，別出心裁的搭配，讓一道道的料理都能表現出更多豐富的變化，且在許多大魚大肉中，更是要講究養生的新意，吃法也更是需要革新，讓健康、趣味取代早已浮濫的油膩感，柔軟的香氣中配合現代角度增添更多的含意。 　　我認為對待美食的

態度，就是用心的理念、積極地把握住每一次與食材的相處，讓我在每一個改變的機會中穩穩地把握住，絕對不讓今天遺失的靈感變成明天的遺憾，在這樣的觀念中我尋找到屬於我的台灣味，也找到我對於生活的態度。 編者序 林麗娟 　　善用台灣各縣市農特產品結合廚藝研發精神和傳統美食，推陳出新，在這本食譜書裡呈現60 道台灣新料理佳餚，由國際大獎金牌師傅許志滄研創、示範菜色，要您吃香喝辣「瘋台灣」。 　　發揚美食文化，鼓勵餐飲業發揮創意，台灣正繼往開來、融合古今、兼及地方吃食與國宴級品味，打造出前所未有的蓬勃面貌，同時水準達到國際級。 推薦序 許聰鑫 　　本校餐飲管理系許志滄副教授2020 年最新力作

《尋找台灣味》一書，在萬眾期待下問世，研發出百餘道可口又美觀的料理，豐富的滿足各年齡層需求及增進料理樂趣。本書透過專業食品攝影圖片及鉅細靡遺製作方法，網羅了一鄉一特色的精華，道道令人垂涎欲滴，成果豐碩，這些引人入勝的深厚滋味，將是我們走到哪兒都會想念的家常味。 　　今聞集結資料成冊，編排出版分享讀者，值書付梓之際，特綴數言，表達心中感謝及祝福。我很樂見此豐碩成果－－《尋找台灣味》的出版，為本校餐飲管理系增添歡樂留下見證。 推薦序 微微蔡 　　尋找台灣味，可以說是阿滄師土地故事的集大成和新紀元。台灣各地好山好水的風味食材，經過阿滄師的開創與研發，色、香、味全面進化到了另一個檔次．將台灣土

地孕育的豐富物產，賦予了回味無窮的好滋味與迴響不斷的真摯感動。而這份感動也讓瑞康有這個幸運與阿滄師遇見，交錯交織出更多推廣台灣滋味的火花。台灣不缺少美味，只缺少發現。阿滄師是作為味蕾嚮導的不二人選，看到這裡的讀者您不會後悔，快一起來加入，吃遍台灣的尋找旅程！ 推薦序 焦志方 　　可能有人會對台灣美食停留在「只有小吃，沒有大菜」的刻板印象，那是因為台灣的小吃真的太好吃了！但是台灣除了小吃，道地的台菜味更是美味！許志滄師傅憑借著多年的實務工作，不斷環島尋找更多的前輩經驗和在地食材，再搭配參加各種國內外的比賽，汲取各家精華，吃遍全球餐廳，獲得寶貴資源，融會貫通之後集結成冊，把這些原素都揉合在一

起，形成一個符合現代的「台灣味」，相信所有人照著書中的步驟去做，必能嘗出當年阿嬤的味道，但是又呈現一種全新的相貌。  

桃園繡球花進入發燒排行的影片

休閒農場服務創新與服務品質對遊客重遊意願之研究

為了解決桃園繡球花的問題，作者葉育成 這樣論述：

現代人的生活型態及經濟條件的改變，除了工作以外，對於休閒生活的需求日益增加，加上世界各國也越來越重視觀光產業，大都顯示出觀光休閒產業為經濟效益最大產業之一。 根據中華民國交通部觀光局針對國人參與旅遊情況統計數據顯示，在2019年民眾從事國內遊覽的比率為91.1%，可以看出民眾對於休閒活動的重視。本研究旨在探討民眾參與休閒農場服務創新、服務品質及重遊意願之關係。依據上述的背景與動機，及參考國內外學者的研究，筆者將會在休閒農場參與的服務創新、服務品質及重遊意願的構面上進行蒐集與整理，並找出相互之關聯性。本研究將根據文獻探討與分析後建立研究架構，再提出研究假說及各個構面的操作型定義，經由問卷發放的

調查方式來進行研究設計蒐集資料，共計發出250份問卷，回收問卷232份，無效問卷57份，有效問卷共175份，有效問卷回收率為70%。本研究採用第22.0版SPSS統計軟體進行資料處理分析，統計方式包含交叉分析、敘述性統計、因素分析、信度分析與迴歸分析等來驗證本研究假說與實際是否呈現顯著關係。 經本研究後證實服務創新與服務品質皆對重遊意願呈現顯著影響；服務創新與服務品質反應性對遊客重遊意願呈現部分中介影響效果。綜合以上的結論，期望可供休閒農場經營者、學術研究等對於休閒農場之經營作為依據及考量。

北台灣：吃喝玩樂

為了解決桃園繡球花的問題，作者林拓 這樣論述：

　　★ 台灣導遊最推薦的一套旅遊書！ 　　★ 台北、新北、宜蘭、基隆一本包辦。 　　★ 最多的私房景點，最完善的路線規劃！ 　　★ 最佳旅遊、攝影、打卡工具書。 　　★ 獨特設計捷運座標地圖讓你旅遊更便利。 　　最多的私房景點，最完善的路線規劃，讓你不錯失美景。 　　陽明山、故宮很多人都去過，但你知道在這二個景點之中還有一個全世界獨一無二的景點？四月還有滿山滿谷的紅楓葉？ 　　淡水小鎮都去過，但周邊天元宮的櫻花之美，很多外地人就不知道；知道天元宮，但知道旁邊5分鐘車程還有一個楓樹湖古道？知道再開車10分鐘又有一個水中央？ 　　獨特設計的台北捷運座標地圖讓你快速找到方位、告訴你何時到景區

可以看到最美風光、獨家揭穿夜市賣水果坑殺遊客的撇步、台北七大夜市美食、看得到摸得到的220公斤金塊、大台北免費泡湯景區、以寶特瓶為染料大地為畫布的星空草原、全家一起捏陶樂、朱銘一件作品價值千萬千件作品等，讓你一次看個夠，玩個過癮！ 　　把眾所皆知的名景點，與周邊的私房景點規畫出一條旅遊路線圖，在旅遊書中極為罕見，這便是為什麼台灣導遊最推崇《北台灣吃喝玩樂》的原因。作者40多年的旅遊經驗及具有方向感的本能，每個景點都是親身走過體驗過多次，並以規劃詳細的旅遊路線，方能編出這樣的旅遊聖經。除了是最佳旅遊書外，更是愛好攝影者、喜歡打卡者的必備寶典。 作者簡介 林拓 　　旅遊有二難：1. 不知

當地有何漂亮景點、2. 知道景點所在不知如何搭車去。 　　筆者擁有有40年自助旅遊經驗，每個景點都親自跑過，寫下這套《台灣快樂遊》。因為親自跑過，所以能解決愛旅遊者的二難。同時也收錄台灣很多私房景點，並且規劃完整的路線圖，讓愛旅遊者不錯過美麗的景點，這就是眾多台灣導遊最推薦《台灣快樂遊》這套書的原因！ 林拓帶你到台北吃喝玩樂…002 大台北的捷運座標圖…004 出發前的準備省錢訂機票…010 出發前的準備做好規劃省錢又省時…012 出發前的準備海外遊客自駕旅遊…014 桃園機場出境與入境…016 騎單車遊台北You Bike微笑單車搭配捷運暢遊台北浪漫健康又省錢…018

台北夜市文化特色小吃…020 台北購物專區書店、電子商品、服飾、南北貨、糖果、化妝品…022 台北泡湯文化泡湯＋美食…024 台灣土特產區好吃水果產季…026 台北特色景點在對的時間與季節就能看到最美的花朵、美景…030 台北你不知道的私房景點…034 逗陣去旅遊路線1—101大樓松山文創園區一日遊…036 台北101大樓大攻略…038 國父紀念館…046 松山文創園區…050 逗陣去旅遊路線2—總統府西門町台北車站一日遊…054 揭開神秘的總統府…056 10月最美的中正紀念堂夜景…060 歷史博物館…066 台北植物園…069 西門町吃喝玩樂大進擊…072 台北車站…086 逗陣去旅遊路線

3—烏來部落碧潭夜景公館美食一日遊…092 烏來風景區野溪泡湯…094 新店碧潭夕陽與夜景…100 公館夜市美食大攻略…106 逗陣去旅遊路線4—鶯歌陶藝三峽老街龍山寺一日遊…116 鶯歌陶瓷老街親子陶藝…118 鶯歌陶瓷博物館親子陶藝…124 三峽清水祖師廟三峽老街…128 艋舺龍山寺瑰麗建築…132 艋舺夜市美食大攻略…136 逗陣去旅遊路線5—寧夏夜市迪化街文創老街一日遊…148 迪化老街古宅文創…150 寧夏夜市美食大攻略…156 逗陣去旅遊路線6—士林官邸士林夜市故宮博物院一日遊…164 大直忠烈祠…166 探訪神祕的士林官邸花的巡禮…168 故宮博物院特別專刊…174 士林夜市吃喝

玩樂大進擊…186 逗陣去旅遊路線7—陽明山的祕密花園一日遊…202 私房景點台北奧萬大…204 陽明山公園最美櫻花季節…210 陽明書屋…216 私房景點竹子湖高家繡球花…218 私房景點竹子湖海芋花田…222 小油坑…226 陽明山遊客中心美麗櫻花…228 私房景點冷水坑天然溫泉…232 私房景點陽明山擎天崗大草原…234 台北人泡湯紗帽谷溫泉餐廳…238 硫磺谷地熱景觀區…242 新北投地熱谷…246 逗陣去旅遊路線8—紅毛城淡水小鎮風光一日遊…250 私房景點淡水天元宮櫻花季…252 私房景點楓樹湖古道木蓮花…256 輕鬆小品淡水三芝水中央…260 淡水小鎮特色小吃…262 淡水古城巡

禮紅毛城…270 淡水浪漫情人橋漁人碼頭…274 逗陣去旅遊路線9—北部海岸線之旅一日遊…278 金山老街與金山私房景點天然溫泉…280 氣質女王野柳地質公園…286 朱銘美術館特別專刊…292 鄧麗君筠園…304 十八王公廟…306 親子同樂石門洞風景區…308 石門婚紗廣場…312 基隆廟口美食大攻略…314 逗陣去旅遊路線10—浪漫夢幻的基隆一日遊…322 療癒景色基隆忘幽谷…324 私房景點基隆和平島公園…328 享受美食基隆碧砂漁港…334 梵谷的夢幻星空草原…338 逗陣去旅遊路線11—大台北的山城小鎮一日遊…346 為自己祈福到平溪放天燈…348 十分瀑布…356 山城小鎮的九份

老街特別專刊…360 咱們一起去掏金黃金博物館…366 黃金瀑布、陰陽海…372 福隆海水浴場游泳划船沙雕樂…376 逗陣去旅遊路線12—動物園、貓空一日遊…382 親子同樂台北木柵動物園…384 貓空纜車貓空站…388 木柵指南宮…396 古老傳說深坑臭豆腐深坑老街…400 逗陣去旅遊路線13—台北購物樂與文創園區一日遊…404 華山文創園區特別報導…406 3C購物商城光華商場特別報導…412 拜拜求平安行天宮…416 購物樂五分埔服飾批發商圈…422 彩虹橋…426 饒河夜市美食大搜尋…428 逗陣去旅遊路線14—宜蘭的溫泉鄉與海岸線二日遊…438 第一天行程 礁溪溫泉…440 五峰旗瀑

布…441 蘭陽博物館…441 龜山島、烏石漁港遊客服務中心…442 外澳東北角海水浴場…442 北關海潮公園…442 伯朗咖啡城堡…443 第二天行程 幾米主題廣場…444 呿呿噹森林…444 冬山河親水公園…445 傳統藝術中心…445 宜蘭東門觀光夜市…446

消費者口碑與客戶滿意度及休閒農場重遊意願之關係研究

為了解決桃園繡球花的問題，作者李婕語 這樣論述：

現代人的生活型態改變及經濟的條件改變，除了工作以外對於休閒生活的需求增加，加上世界各國也越來越重視觀光產業，大都顯示出觀光休閒產業為經濟效益最大產業之一。根據中華民國交通部觀光局針對國人參與旅遊情況統計數據顯示，在2019年民眾從事國內遊覽的比率為91.1%，可以看出民眾對於休閒活動的重視。本研究旨在探討民眾參與休閒農場消費者口碑、顧客滿意度及重遊意願之關係。依據上述的背景與動機，及參考國內外學者的研究，筆者將會在休閒農場參與的口碑、滿意度及重遊意願的構面上進行蒐集與整理，並找出相互之關聯性。本研究根據文獻探討與分析後並建立研究架構，再提出研究假說及各個構面的操作型定義，經由問卷發放的調查方

式來進行研究設計蒐集資料，共計發出380份問卷，回收問卷373份，無效問卷11份，有效問卷共362份，有效問卷回收率為97.05%。本研究採用SPSS統計軟體進行資料處理分析，統計方式包刮交叉分析、敘述性統計、因素分析、信度分析與迴歸分析等來驗證本研究假說是否呈現顯著關係。 經本研究後證實發現消費者口碑與重遊意願之間呈現顯著關係；顧客滿意度與重遊意願之間呈現顯著關係；消費者口碑與顧客滿意度間呈現顯著關係；行銷口碑與重遊意願對情感滿意度與態度滿意度呈現完全中介影響效果；體驗口碑與重遊意願對情感滿意度與態度滿意度呈現部分中介影響效果。綜合以上的結論，期望可供休閒農場經營者、學術研究等對於休閒農場

之經營作為依據及考量。