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心態致瘦：諮商心理師的21堂身心減重課

為了解決正確吃飯時間的問題，作者蘇琮祺 這樣論述：

　　心，是打開你健康體態的原力鑰匙！ 　　心理師揭開12個「瘦不了」地雷， 　　5大策略教你減去身心負重，不復胖！   　　你知道心態可以改變體態嗎？ 　　或許，你需要的不只是減去身體重量，而是重塑身心狀態。 　　從內在強化到習慣建立， 　　讓諮商心理師帶你由心出發，打造健康美好的自己！   　　這是一門從心理層面出發，協助你以健康方式重新面對瘦身歷程的課程。在這裡，我們不學計算熱量，也不會認識營養，更沒有運動規劃或技巧示範。   　　諮商心理師蘇琮祺，從探索肥胖的生理與心理成因開始，搭配心理學有效的應用與小技巧，引導你朝健康減重的心態前進，養成合適的習慣，達到不復胖且符合自我期待的狀態。

  　　只要持續練習，這次你一定可以成功塑造理想的體態與健康的自己，從此不需再為減肥而減肥！   　　這不是一本瘦身書，而是帶你重新認識自己的指南！！   高度推薦   　　史考特｜醫師、一分鐘健身教室 　　吳映蓉｜台大營養基金會董事、營養學博士 　　呂孟凡｜營養師、「營養麵包」粉專版主 　　林長揚｜簡報教練 　　洪仲清｜臨床心理師 　　胡展誥｜諮商心理師 　　烏烏醫師｜禾馨婦產科醫師 　　許書華｜醫師、輔大醫院智慧科學體重管理中心主任 　　陳艾熙｜減重飲食研究女王、新生代演員 　　陳志恆｜諮商心理師 　　劉燦宏｜雙和醫院副院長 　　蔡宇哲｜哇賽心理學創辦人兼總編輯 　　蔡明劼｜內分泌新陳代

謝專科醫師 　　蘇益賢｜臨床心理師   　　或許你現在正在徘徊選擇哪一條道路（選擇哪種瘦身方式），此刻，請你不要猶豫，先看一下小蘇老師《心態致瘦》這本書，一定會幫你選對鑰匙，踏上正確的道路，遇見更美好的自己。──吳映蓉（台灣營養基金會董事、營養學博士）   　　這本《心態致瘦》可以說是集大成之作，對於想瘦但總是瘦不下來的人來說，絕對會有很大的幫助。想瘦，就先從好好了解自己的心理開始吧！──呂孟凡（營養師、「營養麵包」粉專版主）   　　誠摯推薦你閱讀《心態致瘦》，讓我們一起從理解自己開始，踏出減重成功的第一步吧！──林長揚（簡報教練）   　　釋放情緒，可以培養成習慣。生活如果簡單，不強迫性地

找事情填滿自己的生命，壓力就不會那麼滿，身心就能走向怡然。……作者在社群網站上的文字分享，是我偶爾會拜讀的良善知識。我期待自己因此更健康，也邀請大家一起學習，深深地祝福您！──洪仲清（臨床心理師）   　　藉由這本書，我們可以重新調整對自己的看法，不再是依據體重機上的數字或衣服標籤上的號碼來評價自己。──胡展誥（諮商心理師）   　　《心態致瘦》談的不只是瘦身，而是你與你的人生，或是說你該如何溫柔地找回屬於自己的人生。──烏烏醫師（禾馨婦產科醫師）   　　我真心希望所有人都可以閱讀這本《心態致瘦》，無論你有沒有肥胖的問題，我想這本書除了幫助需要瘦身的人，更多的是幫助現代社會因壓力而迷惘的人。

──陳艾熙（減重飲食研究女王、新生代演員）   　　如果你能參透，減肥最需要的其實是心理健康，那麼你會知道，肥胖只是個假議題，是提醒我們正視個人內在需求的訊號。這正是蘇琮祺諮商心理師《心態致瘦》這本書的精髓，有別於一般的減重書籍，帶你直指核心、看見關鍵、迎向健康。──陳志恆（諮商心理師、暢銷作家）   　　很少閱讀一本書時會持續點頭表示認同，《心態致瘦》這本書完全打中一個常在減肥的心理學家的心。──蔡宇哲（哇賽心理學創辦人兼總編輯）   　　你是不是覺得自己很努力瘦身，卻始終沒有達到理想中的目標呢？你的機會來了，翻開這本書，為自己補上這最後一塊拼圖吧！──蔡明劼（內分泌新陳代謝專科醫師）  

　　這本書將帶著你從各種角度，重新理解你的身體、深入洞察你的心理狀態，並且更多嶄新的切入點，替自己重新詮釋「減重」這兩個字。──蘇益賢（臨床心理師）

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幼兒靜態三指握持之湯匙設計與評估

為了解決正確吃飯時間的問題，作者鄭喬勻 這樣論述：

雙薪家庭父母照顧小孩時間縮短，若能提供充分幼教知識，可以降低家長壓力。幼兒正值肌肉及認知發展時期，依照不同時期能力應給予適當的工具，以建立孩子信心、增加自主學習意願。本研究透過文獻探討，定義幼兒學習湯匙訓練應分為的三個階段，依序為「手臂移動的橈側握持」、「手腕輔助的靜態三指握持」、「手指運用的動態三指握持」，幼兒於具備前臂旋後能力開始學習手指分化時，為學習三指抓握的關鍵轉換時期。本研究將設計評估道具進行動作能力評估，並設計一款適合學習靜態三指抓握之湯匙，提供家長幼兒動作能力評估指標及湯匙教導方式建議。研究方法分為三階段，第一階段透過文獻設計幼兒動作能力評估道具並請專家評估之；第二階段透過文獻

設計靜態三指握持之湯匙設計，並根據專家訪談篩選及修正，由使用評估篩選最終設計款湯匙；第三階段以實驗法進行設計款湯匙可行性評估，以及區分幼兒手指分化能力進行設計款湯匙介入時機評估，並於實驗過程中以三階段教學方法進行靜態三指抓握教學。實驗結果顯示，18-30個月大的幼兒需具備前臂旋後、對掌動作、手弓動作能力後，可使用匙柄為寬短尺寸，且具有凹點引導及食指、虎口支撐設計的湯匙。幼兒是否具備手指分化能力並不影響幼兒學習靜態三指抓握，如果幼兒具備手指分化能力，則在使用湯匙執行挖取任務的時間效率較佳。照護者可透過接觸教導的方式，將幼兒手指擺放至正確抓握位置，能使幼兒更有效的學習靜態三指抓握湯匙。

圖解‧究極日本料理：透過「食卓」看日本，從各時代菜單演變，到器皿、裝盤、上菜知識，拆解和食文化和奧祕

為了解決正確吃飯時間的問題，作者長島博(監修) 這樣論述：

日本人也不知道的料理常識 想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南 食材X緣由X器皿X擺設 探索世界文化遺產「和食」的魅力   是什麼造就了美味的日本米飯？ 「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理？ 日本人吃飯前為何要說「我要享用了（いただきます）」？ 一起從食材、廚具到料理方式，揭開和食料理的十萬個為什麼 一本讀懂跨越日本千年歷史（平安時代到令和年間）的和食精髓 跟著老師傅邊吃邊認識風靡全球的日本飲食文化。   【本書介紹】 只要一談起日本料理，大家似乎都覺得自己應該算是有些許常識；實際上究竟了解到什麼程度，即便是日本的年輕世代，對於日本的飲食文化和歷史，或許都不敢說有多麼深入的認識。 本書內容

由專業主廚長島博監修，從日本的自然、風土、民俗、科學和歷史的角度介紹日本料理，並結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主要人物（老師傅、在他手下受訓的法國人艾瑪和師傅的孫子—想成為日本廚師的高中生）串場深入淺出地解說，共同進行一場和食探究之旅，發掘日本人的餐桌二三事！   書中從日本的自然、風土、地型談起，再進入民俗、科學和歷史，細說和食精神：   ●從日本地理環境決定和食文化走向 是什麼讓日本米飯吃起來就是香甜又鬆軟？種植地形或土壤？還是良好的水質？ 日本四面環海造就豐沛的鮮魚料理，但你知道古代的鮪魚是連貓咪都不想吃的海鮮嗎？ 「發酵」和「鮮味」更是影響各國料理的關鍵之一？ 以上問題都與日本

料理的八大支柱：「米、水、木頭、魚、神饌、菜刀、發酵、鮮味」環環相扣。   ●日本料理的千年傳承 款待客人的料理，光是分類就能分出五大款式！？大饗料理→精進料理→本膳料理→懷石料理→會席料理 最古老的「大饗料理」是深受中國影響而形成的饗應料理？ 到底「懷石料理」和「會席料理」有什麼區別呢？ 依據日本歷史，帶領你從最早的平安時代橫跨至現代聞名國際的壽司，進行一趟日本饗應料理的時光之旅。   ●日本人都不知道的用餐禮儀 會席料理除了菜色講究，連盛裝器皿也是料理精髓？ 擺盤也能呈現日本美學？創造空間感？留白比例？還要搭配料理？ 烤魚裝盤時頭朝左邊才是正確的嗎？ 上座到底是左邊，還是右邊？ 在充分

瞭解日本料理的食材來源和歷史典故後，一起更深入地探索連日本人也很陌生的餐桌禮儀。   【本書特色】 ●日本料理的豐富知識 在專業達人帶領下，探索富含扎實內容的的日本料理知識。 ●圖文並茂輕鬆閱讀 書中結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主角一搭一唱講解飲食文化，將艱澀的內容化為有趣生動的內容。 ●全方位的和食料理背景及文化來源 內文從日本的大自然、風土、民俗，涵蓋至歷史故事，更全面的理解日本文化及料理背景。 ●日本人也不知道的基礎知識 幫助讀者奠定日本料理的基礎常識，是一本非常適合從事日本料理相關工作的人，以及想了解日本料理、飲食文化的人的必備讀物。

擴增實境於餐飲業套餐菜單設計之數位體驗探討

為了解決正確吃飯時間的問題，作者張歆???? 這樣論述：

隨時代的變遷，在台灣可以很常看到「一個人」去做事情，一個人逛街、一個人吃飯、一個人爬山等等，許多人會選擇獨自一人進行個人想做的活動，一個人行動即表示不需考慮他人的時間、喜惡等，可以全憑自己的想法去執行。以餐飲業為例，社會中也發展出了很多「獨食」的餐飲消費型態，不僅僅是現今社會的變遷緣故，更因近年的疫情關係，導致在與人接觸用餐時，更需要注意防疫。本研究將設計一款套餐的擴增實境(Augmented Reality, AR)菜單，讓消費者在餐廳用餐時，可以有一人份的套餐作為選擇。利用AR的科技技術，讓消費者在吸收菜單資訊的同時，掃描菜單上的菜品圖案，來對每一道菜品進行AR互動，並於AR互動中，呈現

每道菜品的動畫，以加深消費者對菜品的印象，並了解菜品組成的元素。利用AR互動科技的技術，吸引消費者對此套餐的興趣，以作為一種行銷的手法，也可以使消費者於等餐的時間裡，使用這個AR互動裝置，來消遣等待的無聊時間，進一步的理解有關這個套餐的事物，而在防疫的特殊時期，也可以減少消費者與店員的接觸。從研究結果可以看出，大部分施測者對於AR互動菜單抱有較高度的認同，也期望未來可以實際應用於餐廳之中，且於系統中呈現的動畫影片，可以提升施測者，在食材與料理對應的正確性，使施測者能夠了解菜單的知識。