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臺灣風險十堂課：食安、科技與環境

為了解決油品公司的問題，作者周桂田 這樣論述：

本書特色 　　一再爆發的食安問題，人心惶惶，究竟該如何解決？經濟開發與環境保護，如何取捨？如何兼顧？高科技系統風險與科學證據的不確定性該怎麼辦？ 　　 　　危機就是轉機！現在正是風險治理觀念全面轉型的契機、正是國家與社會風險治理與思維全面轉型的時刻！本書藉由十個風險課題，從食品安全課題的美牛、餿水油品；環境課題的核四、高屏大湖開發、苑裡反瘋車；高科技風險課題下石化產業的空污困境、澎湖空難、H1N1疫苗接種以及電磁波輻射風險等事件，來回顧與檢討臺灣目前面臨到的風險樣態，並提出新興的治理創新之道。 名人推薦   　　風險在過去十多年來已成為國人的日常用語，風險具多面向的意義。而此書從一般人

比較容易理解的面向來看國內近年來發生的重大意外事件與爭論事件，絕對有助於讀者關心發生於身旁的事件。 　吳焜裕 　　臺灣大學公共衛生學院職業醫學與工業衛生研究所教授 　　臺灣風險分析學會會長   　　從核災到地溝油，從石化氣爆到粉塵閃燃，風險社會推陳出新、不斷變體。面對這些苦難與恐懼，我們必須認真複習臺灣風險的十堂課，嚴肅思考制度面的改革。 吳嘉苓 　　臺灣大學社會學系教授 　　這是一本了解臺灣風險社會所面臨的風險問題、風險形成的原因、風險發展的歷史脈絡和社會基礎、風險問題中的科學技術人文的糾結和碰撞的好書，也是民眾趨吉避險必讀的書。 詹長權 臺大公共衛生學院副院

長／全球衛生中心主任 　　 　　八仙塵爆將一個原本充滿歡樂的夏日聚會瞬間轉變成人間煉獄，國際媒體甚至以inferno 形容之。可見，在臺灣，風險確實無所不在。此書讓讀者能夠快速地了解風險，更從食品安全、環境保護⋯⋯等相關課題，讓讀者掌握在風險社會中的自保之道。 謝豐舟 臺大醫學院榮譽教授   　　「風險」的相對概念是「安全」，而臺灣除了高科技和環境、食安風險令大眾感到不安全之外，2015 年就添增了不少交通（如墜機）、化學意外（如八仙樂園粉塵爆炸）等重大公共安全事件，影響人心甚鉅，這顯示臺灣的集體風險意識有待加強。本書的十堂課十分具有解釋力和啟發性，不只值得推薦，還需不斷延伸，才能建構

臺灣成為更安全的家園。 顧忠華 政治大學社會系教授

油品公司進入發燒排行的影片

自助加油對於加油站業者經營策略影響之分析

為了解決油品公司的問題，作者莊杰龍 這樣論述：

台灣的加油站密度堪稱世界之最，如同台灣的便利商店的密度一樣，加油站面臨市場如此競爭的環境下，除了提升服務品質外均也採用各種促銷手法提升加油站的發油量進而獲得更大的利潤。加油站提供各種促銷是為了增加發油量，但是促銷的結果則會降低獲利率，解決營運問題降低營運成本而維持加油站獲利將是成功經營的關鍵所在。目前加油站將人工加油服務改成推廣自助加油服務的原因不外乎人員招募不易、人力成本增加與降低營業成本，對加油站業者來說如果推廣自助加油系統成功，會快速且明顯地解決人員聘僱困難、人事成本增加與高離職率的問題，但部分加油站因為吸引力不足導致推廣自助加油服務並不順利。本研究透過SWOT分析、五力分析與行銷組合

（STP＋4P）來整理出個案J加油站的內外部環境分析、競爭力及獲利機會與如何擬定行銷策略，最後加上設計一份問卷來探討理論分析、消費者的實際需求情況與個案J加油站的行銷方式，以利加油站在困境中運用自助加油策略永續經營。經由問卷結果得知消費者選擇加油站最在乎的前三名因素分別為刷卡服務、油品公司與降價優惠。轉換加油站最在乎的前三名因素分別為降價優惠、服務品質與贈品。選用自助加油最重要的考量因素是刷卡付款與降價優惠。消費者最在乎的服務特性是得到更多降價優惠。

餐飲法規

為了解決油品公司的問題，作者李義川 這樣論述：

　　餐飲業的業者經常以為供應的只是食品，但是以餐飲法規的角度檢視，如有不察可能會遭到判刑、坐牢或處以千萬元以上的處分，因此從事餐飲業必須瞭解與食品衛生管理相關之法律規範。在食品安全問題層出不窮的社會中，一般民眾瞭解餐飲法規，不只能保障自身的權益，也能促進餐飲業者提供更完善的服務品質。 　　本書以最新的「食品安全衛生管理法」為主軸，逐步說明食品衛生管理、食品添加物、食品業者衛生管理、食品標示及廣告管理、查核管制與違規罰則等基本概念及相關規範，並輔以實際案例進行探討，期盼藉由深入淺出之書寫方式，讓讀者能夠盡速瞭解餐飲業組織之運作、食品安全衛生管理法規之精髓。

應用精實六標準差於製程改善之研究－以食用油品公司為例

為了解決油品公司的問題，作者阮婕雯 這樣論述：

食品相關產業可以反映人民的生活品質，也是國家重要的民生必需產業，由於全球消費的變遷以及消費者健康意識與品質需求的提升，企業須了解顧客之需求並經由持續改善而滿足消費者，而目前消費者愈來愈重視食品安全衛生相關議題，因此食用油品相關企業需在維持油品質的同時提升競爭力。精實六標準差之改善手法已被成功運用於製造業中多年，本研究目的為利用精實六標準差改善之手法，應用於食用油產業之生產流程，結合總設備綜合效率指標找出流程限制以及瓶頸透過個案研究改善案例公司的目標產量達成率，並應用食用油品個案驗證改善手法之可行性。