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旅游熱地!GO!搭地鐵,暢游香港!BUS!更快出行!熱地!香港10大人氣必去地!美食!香港10大人氣好味道!帶回家!香港10大人氣紀念品!超IN!香港4天3夜!1.上環信德中心及港澳碼頭/印章街/生記粥品專家/海味街/參茸燕窩街/西港城/藥材街/西營盤/源記甜品專家/香港大學(本部)/摩啰上街/荷李活道/香港醫學博物館/中環中心/九記牛腩/樓梯街2.中環IFC國際金融中心二期/香港交易所展覽館/怡和大廈/遮打大廈/香港大會堂/香港規划及基建展覽館/海安咖啡室/中國人民解放軍駐港部隊大廈/皇后像廣 場/蓮香樓/文武廟/中山史跡徑/孫中山紀念館/太子大廈/歷山大廈/香港立法會大樓/置地廣場/匯豐銀

行總行大廈/終審法院/長江集團中心/中銀大廈 /聖約翰大教堂/香港禮賓府/都爹利街煤氣燈/馬莎百貨/利源東街與利源西街/嘉軒廣場/畢打行/檀島咖啡餅店/杏花樓/石板街/翠華餐廳/鏞記/陸羽茶 室/沾仔記雲吞/蛇王芬/泰昌餅家/蘭芳園/三聯書店/春回堂涼茶店/香港動植物公園/蘇豪區/藝穗會/蘭桂坊/中區警署建築群/太平山頂/凌霄閣/中環 至半山自動扶梯/杜莎夫人蠟像館/峰景餐廳/太平山餐廳/司徒拔道觀景台/山頂采蝶軒3.灣仔博覽海濱花園和金紫荊廣場/香港會議展覽中心新翼/TDC設計廊/金紫荊粵菜餐廳/香港展覽中心/港灣茶餐廳/中環廣場/鴻星海鮮酒家(灣仔店)/百事吉餅店/永華面家/太原街/金鳳茶

餐廳/灣仔郵政局/洪聖古廟/天地圖書/北帝廟/姻緣石4.金鍾太古廣場/Madison』s Restaurant & Bar/珀翠餐廳/Triple O’’s Hong Kong/Thai Basil/Cafe Too/金鍾廊/香港視覺藝術中心/香港公園/樂茶軒/茶具文物館/力寶中心5.銅鑼灣銅鑼灣名店坊/報時午炮/世貿中心/澳門茶餐廳(銅鑼灣店)/信和廣場/金百利/SOGO崇光百貨(銅鑼灣店)/文輝墨魚丸大王/商務印書館/廣生堂/人 和豆品廠/渣甸坊/Cova Ristorante & Caffe/阿麥書房/金雀餐廳/利園商場/皇后飯店/太湖海鮮城/有骨氣火鍋專門店/越華會海鮮小館/新記車仔面

/泉章居/池記雲吞/太興燒味/人民公 社/米蘭站-巴黎站/恭和堂龜苓膏/利舞台廣場/義順牛奶公司/時代廣場6.港島東區維多利亞公園/德昌魚蛋粉店/銅鑼灣避風塘/香港中央圖書館/春秧街、寶馬道舊市集/銅鑼灣天后廟/新光戲院/香港電影資料館/太古城購物中心/蘇豪東/香港海防博物館/呂仔記7.香港海洋公園香港海洋公園8.赤柱美利樓/赤柱市場/赤柱酒吧街/鄧麗君故居/舊赤柱警署9.淺水灣淺水灣/淺水灣天后廟/鎮海樓公園/露台餐廳/淺水灣大廈10.紅磡紅磡火車站/黃埔新天地/香港體育館/詠藜園楊家菜/紅磡觀音廟/崇潔街/美心大酒樓11.尖沙咀天星碼頭/鴨靈號/尖沙咀大鍾樓/星光圖書中心/香港文化中心/香

港太空館/香港藝術館/星光大道/新世界中心/SOGO崇光百貨(尖沙咀店)/尖東濱海 公園/半島酒店/半島餐廳下午茶/棉登徑/半島酒店/嘉麟樓/北京道一號/Felix/訊號山花園/HMV唱片行/重慶大廈/新德里餐廳/亞士厘道/海港 城/滬江大飯店/新港中心/DFS環球免稅店/許留山(尖沙咀店)/德發牛肉丸/鴻星海鮮酒家(尖沙咀店)/澳門茶餐廳(尖沙咀店)/寶芝林/九龍公園 /甜蜜蜜/糖朝/九龍清真寺/柏麗大道/翠亨邨/美麗華商場/聖安德烈教堂/山林道/諾士佛台/樓上樓海鮮火鍋/加連威老道/太平館餐廳/利時商場/百利 商場/香港科學館/香港歷史博物館12.佐敦裕華百貨/庄士倫敦廣場/先達中心綉花鞋

小店/恆豐中心/利強記北角雞蛋仔/澳洲牛奶公司/麥文記面家/彌敦道13.油麻地玉器市場/天后廟/松記糖水/美都餐室/中華書局/夏銘記/百老匯電影中心/Kubrick書店/東華三院文物館/香港城景國際(原青年會國際賓館)/廟街14.旺角朗豪坊/朗豪酒店明閣/滿記甜品/澳門翠苑茶餐廳/西洋菜街/大良八記/女人街/奇趣餅家/波鞋街/兆萬中心/信和中心/潮流特區/先達廣場/旺角中心/雀鳥花園/樂園牛丸大王15.太子新世紀廣場/花墟道/ANIMATE宇宙船/始創中心/金魚街16.深水埗福榮街/公和豆品廠/維記咖啡粉面/黃金電腦商場/綠林甜品/鴨寮街/西九龍中心/串珠街/時裝街/欽州市場17.九龍塘&黃大

仙又一城/龍翔道觀景台/九龍城美食區/獅子山公園/黃大仙祠18.鑽石山荷李活廣場/馬莎百貨(荷李活店)/三聯書店(荷李活店)/聘珍樓/志蓮凈苑19.迪斯尼樂園迪斯尼樂園20.昂坪天壇大佛/昂坪360/昂坪市集21.其他景點青 衣城/青馬大橋/香港賽馬博物館/跑馬地馬場/香港國際機場/香港仔/亞洲國際博覽館/李鄭屋漢墓/葵涌廣場/珍寶王國/新都會廣場/金督馳馬徑/大澳 /石澳/坪洲/清水灣/屏山文物徑/錦田/香港濕地公園/大埔/吉慶圍/香港鐵路博物館/三棟屋博物館/林村許願樹/曾大屋/車公廟/沙田新城市廣場/香 港文化博物館/沙田馬場/鯉魚門/鯉魚門天后宮/鯉魚門燈塔/羅湖口岸/黃金海岸/榕樹灣

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現代性下的灶腳味-臺灣傳統小吃攤場所精神之研究

為了解決湖口榕樹下位置的問題,作者陳冠丞 這樣論述:

中文摘要 綜觀臺灣飲食文化,會發現是一部臺灣近代史縮影,透過多時期移民的影響,及在全球化、都市化的種種現象浪潮下,其變化更顯加劇,到至今仍然不斷的改變、交融中。於其中,臺灣的「小吃文化」可說是臺灣飲食文化中一項頗具特殊性、歷史性、數量龐大的分支,其和常民生活息息相關,分布於生活中的每個大大小小角落,更曾登上國宴的舞台,其尺度有大有小,形式各異,但通常來說,小吃攤文化,其所交織出的,可說是一幅幅與在地文化所共同演繹出的在地風情畫。 然而現代性帶來飲食文化的變遷,小吃文化成了符號消費下的新產物,都市中的小吃攤成了被資本操弄的鄉土符號,人們都在趕效率,小吃成了一種需要,而不再細嚼慢嚥,

品嚐其背後文化,許多打著懷舊戲碼外表且與當地較無關連性的小吃攤空間,便出現於各大都市與觀光地區,利用壓縮時空、解構地方,成為地區上演迎合觀光人潮的小吃嘉年華,人們也不知自己所吞何物,更甚者,這些符號戲碼,吞噬許多傳統飲食環境,地方失去逐漸原有特色,將人們帶入了失序怪異的飲食環境,視覺刺激成了消費小吃的主要導向,小吃的好吃與否,似乎已不再過於重要,伴之而來的有小吃文化的符號化、去差異性、複製化、同質化……等各種變調。如從相關文獻記錄來看,臺灣各地原有的小吃攤應是有著原色美和人情家鄉味等各種感性和不拘形式的本質,可說是沒有所謂消費性的視覺刺激,並有著濃厚的人情滋味及在地風情。而在現今社會中,如還維

持著舊時風情的小吃攤,更是現今人人嚮往,每到假日必去朝聖觀光的各大地點,可說是,當社會越趨進步,人們卻越趨向早期的傳統風景,也印證了小吃攤著實有其不可抹滅的魅力及種種特質存於其中。 本研究透過場所精神及人文地理學等相關理論,著重人和環境的互動經驗,不做單純探討空間表象或餐飲專業本身之討論,而是更注重於人們透過各種知覺經驗,產生於傳統小吃攤中地方感、認同感及各種獨有特質,記錄探討至今臺灣各地,仍有其舊時風貌的小吃攤,其所具有的場所精神,並藉由分析飲食文學、空間文本等資料,探究出何以構成小吃攤所具有的場所精神之脈絡。以此對在現代性發展下所衍生的小吃攤文化之混沌現象,提出改善之道。當瞭解小吃攤

所具有的傳統文化特質與架構脈絡,望其當較傳統之小吃攤面臨改變的浪潮時,能有所本可循,而不輕易的陷入視覺刺激的符號消費空間中,並希冀其研究可給相關領域設計者、經營者等相關人士產業有關更多在地飲食文化底蘊的知識和感性特質,供其參考或應用。