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菊島廚房食記：從香料群島漂流到漁人之島

為了解決澎湖媽祖像的問題，作者劉明芳 這樣論述：

16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮 南洋料理達人於澎湖的在地尋味 一場從食材到餐桌的美食探險記 作者劉明芳為華僑，出生在四季如夏、物產豐饒的印尼，15歲搬到福爾摩沙－臺灣，26年後又遷徙到「漁人之島」澎湖。 透過她的眼睛，我們不只瞧見在地人文歷史風情，更看見澎湖的節慶美食、人文建築等，都有她似曾相識的南洋影子。 望安酸瓜、澎湖楊梅、巨無霸高麗菜、土魠魚、紅新娘、澎湖石鮔...... 定居澎湖的作者，以一年半的時間，蒐羅澎湖海邊、田地、菜市場到餐桌、漁人、農夫、市場攤販、街坊鄰舍、在地友人分享的食材知識、料理訣竅，以及她觀察的澎湖飲食文化，帶我們認識澎湖在地的37種

食材與相關的道地小吃，更結合她最擅長的南洋香料，組合出獨一無二的美味食譜。如今網購便利，在臺灣本島也能購買澎湖食材與南洋辛香料，不妨在家自行料理，享受有趣的飲食體驗。 本書還有搭配「來澎湖好吃好玩」的單元，介紹欲前往澎湖旅遊的讀者，絕不能錯過的餐廳、美食與伴手禮。 國內關於澎湖飲食的專書並不多，多數臺灣人也對澎湖印象模糊，期待讀者能透過本書，感受澎湖獨特的飲食文化，以及澎湖與南洋料理創造的新風味。 ｜各方好友熱情推薦｜ ‧澎湖縣長 賴峰偉 ‧駐臺北印尼經濟貿易代表處 代表 章溥帝 ‧前派駐印尼外交官、作家 李東明 ‧作家、詩人 楊渡 ‧聯合數位文創 營運長 李佳諭 ‧愛飯團網站 執行

長 許心怡 ‧愛飯團總經理、美食作家 吳恩文 ‧高雄廣播電臺主持人 林利 ‧食時創新餐飲集團 廚藝總監 林勃攸 ‧榮新診所營養師 李婉萍 ‧Facebook社團「過上好日子」創辦人 Vinz Chiu ‧美食作家 沈軒毅

澎湖媽祖像進入發燒排行的影片

台灣民族學的發展與意義

為了解決澎湖媽祖像的問題，作者周士煌 這樣論述：

民族學ethnology研究「民族ethnos，及附著於其身的文化」，台灣的民族學，研究對象是台灣諸民族/民族集團：原住民族、客家、Lán-lâng/Holo、外省人。其中，學科傳統領域研究的首為台灣原住民族，在政策的支持下，客家研究亦開始展現成果。原住民族研究和客家研究，已有整體性「知識體系」的建構。台灣其餘民族的學問，則以民俗學或地方學來表達，其體系尚待發展。作為近代學術的民族學，在台灣有其特別的歷史發展過程。由日本治理台灣時，為了施政所進行的大規模調查、與稍後的學術研究開始，累積成果。國民政府來台之後，以誌書的編寫及審查圈錮地方知識份子，確立「以本土為地方」，以台灣為學科的練習場，並橫

殖入文獻學研究的中國邊疆民族史。民主化之後，台灣主體性漸漸展現，本土研究開始興盛，教育系統與學術系統對台灣的觀點也開始正常化。對自身生活環境的興趣，則以「地方學」的樣態出現。台灣為一多民族的國家，清楚了解諸民族及其文化，為「屬族」的學問，以國家的文化主體性為學問的對象，可以稱為「台灣學」。台灣學為「屬國」的學問，為台灣的國學，其核心應該為台灣的民族學。台灣學或國學的發展，尚待觀察，但並非空想。

西螺福興宮嘉慶年款翹首供桌研究

為了解決澎湖媽祖像的問題，作者李建緯,楊朝傑,吳盈君 這樣論述：

　　雲林縣西螺福興宮藏有6案25件法定古物，分別為國家重要古物：「好義從風匾」（文授資局物字第10830070461號）及雲林縣一般古物：「太平媽南投陶香爐」（府文資二字第1047408514A 號）、「莫不尊親匾」（府文資二字第1053802888B號）、「翹首供桌」（府文資二字第1053802888C 號）、「鎮殿觀音佛祖暨脇侍善才蓮女」（府文資二字第1083811549B號）、「十八羅漢群像」（府文資二字第1083811549C號）等。 　　本書《西螺福興宮嘉慶年款翹首供桌研究》，為2021年西螺福興宮規劃將典藏之重要古物、一般古物研究成果，進行系統性出版專書之一，

本系列專書亦受文化部文化資產局的支持，並於2022年4月進行出版。 　　目前臺灣已指定「古物」的2,340案中，屬於家具類的僅見大正癸亥年款（大正12年，1923）「澎湖天后宮──木雕行龍紋下桌」（2020年3月3日公告，府授文博字第1093700628號）、大正13年款（1924）「澎湖天后宮──木雕團龍紋下桌」（2020年3月3日公告，府授文博字第1093700627 號）、道光14年（1834）「土庫順天宮觀音殿頂桌」（2017年10月6日公告，府文資二字第1063809916F號）、乾隆30年（1765）的「彰化聖廟翹頭案」（2015 年12月25日公告，府授文資字第10404311

25J 號，圖2），以及本書研究標的物──西螺福興宮的「翹首供桌」（2016 年4月12日，府文資二字第1053802888C號），上述的古物分級全屬「一般古物」。其中與本書屬性最接近是雲林縣土庫順天宮觀音殿頂桌，其指定理由為：1、臺灣寺廟經常有神桌，以放置神像，五賽或供品，順天宮道光十四年款（1834）其建廟年代，也可作為雲林供桌研究的物證；2、贊助人「二林弟子洪郁文」，反映當地洪姓與土庫順天宮之間的交流；3、本件神案造形優美，保存基本完整。 　　不過，透過上述指定內容，實無法真正認識西螺福興宮嘉慶年款翹首供桌古物的重要性。因此，必須針對該翹首供桌進行更全面性的論述，始能對其文化資產價值有

更進一步的認識。

臺灣法教儀式文化之研究–以過關、訓乩、煮油為例

為了解決澎湖媽祖像的問題，作者林鍵璋 這樣論述：

本文主要研究臺灣法教信仰儀式文化，藉由茅山劉家教的儀式的信仰發展與融合，法教儀式中的自然崇拜與原始的祭星信仰，到人格化的星象神多重的文化建構，而建構下產生出法教的祭星科儀，透過儀式文化建構出的自然力崇拜，探討雷神信仰、法的建構，法教中有關雷的咒語，探討法教的儀式信仰，並透過相關經典建構詮釋法教儀式，以過關、訓乩、煮油儀式為主要探究。茅山派是臺灣法教系統中較少聽聞的一個派別，因此想藉由本論文對閭山派以及茅山派於桃園週邊縣市、臺中地區的活動現象有所探究與紀錄。觀察儀式以過關、訓乩、煮油為主，主要觀察對象為茅山劉家教的兩位法師。分為三大方向進行研究及資料收集。一為實地田野調查，確實記錄臺中與桃園茅

山劉家教所施行之科儀法事現場實況；二為專人訪談，以茅山劉家教中林法師和黃法師為主要訪談對象，對其進行傳承之現況、師承脈絡、營務內容等有所瞭解。本文共分為九個部分。第壹章緒論，主要是釐清研究的基礎，說明如何從事研究。第貳、參章，法教的巫覡特性，並且透過天地人三才，說明臺灣法教的神明譜系。第肆章說明茅山劉家教的傳承與其儀式的法器與修行等，第伍、陸、柒章，透過法事內容與宣行的紀錄，包括儀式流程、儀式的空間等相關事物。第捌章、第玖章，分析科儀中的儀式文化，以宗教信仰文化、民俗的關係、地方聚落的內容，進一步分析法教儀式特色以及法教儀式對於社會的作用情形，總結以上結論。