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火鍋品牌的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦漂亮家居編輯部寫的 火鍋開店經營設計學：市場趨勢×經營策略×空間設計，精準定位立於不敗! 可以從中找到所需的評價。
另外網站【吃鍋必備】2022最新推薦十大電火鍋排行榜 - mybest也說明：分層結構好清洗，煎炒煮炸皆可用. 選購電子鍋具時，當然少不了關注台灣知名的品牌──大同。這款1.5L 的電火鍋擁有亮 ...
國立高雄科技大學 企業管理系 陳榮方、劉季貞所指導 尤舒璇的 服務品質和再購意願關係之研究- 以捷利國際餐飲集團樁涮HOT POT為例 （2021），提出火鍋品牌關鍵因素是什麼，來自於火鍋、服務品質、促銷活動、知覺價值、再購意願。
而第二篇論文國立彰化師範大學 企業管理學系 張世其、謝焸君所指導 顏國隆的 消費者選擇火鍋店考量因素之研究 （2019），提出因為有 火鍋店、品牌、連鎖店的重點而找出了 火鍋品牌的解答。
最後網站火鍋加盟網，找創業連鎖開店則補充：全台加盟連鎖品牌 · 巴豆夭百元美味鍋物 · 醇滷味 · 碗鹿雲端廚房 · 敝姓鍋 · 這鍋絶小火鍋 · 川醉湘麻辣燙滷味 · 老先覺功夫窯燒鍋.
火鍋開店經營設計學：市場趨勢×經營策略×空間設計，精準定位立於不敗!
為了解決火鍋品牌 的問題，作者漂亮家居編輯部 這樣論述：
台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，正因國人如此熱愛吃鍋，再加上其進入門檻低，不少創業人選擇投入，就連企業集團也加入戰局；眼光望向對岸大陸，其市場競爭度不亞於台灣，各種麻辣鍋、養生鍋、涮涮鍋都蔚為流行，店同樣也是一家接著一家開。雖說火鍋產業進入門檻低，但是要怎麼維持長久的生意？值得深思。 ◎嗑鍋變得多元，多方了解進入市場才不怕被打趴 從學者、廚師、香料達人、設計師等多面向角度，解析火鍋讓人趨之若鶩的原因；隨多數人爭相投入，給予接下來進入市場的心態與建議。 ◎火鍋空間設計不斷升級換代，沒設計你就等著被淘汰 餐飲空間，食物好吃已成基本，
空間設計要美觀、舒服，才是吸引人再次上門的關鍵。 ◎品牌私授營運術，想找到自身的經營之路，必讀、必看！ 依照火鍋市場常見經營4大模式「獨立／連鎖品牌經營模式」、「集團旗下多元品牌經營模式」、「食材供應商自營品牌經營模式」、「海外／外來品牌經營模式」，挖掘全台知名火鍋品牌運營心法！ 「滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋」傳承老字號鍋物品牌，延續新世代飲食文化 「橘色涮涮屋」以細水長流精神，迎來品牌新的里程碑 「肉多多火鍋」憑藉獨立漁獲容品通路優勢，成為高CP值火鍋新秀。 「撈王鍋物料理」找到市場缺口，開創鍋物市場新藍海。
火鍋品牌進入發燒排行的影片
210628TVBS 疫情衝擊 無老鍋台北首店熄燈
TVBS原影→https://youtu.be/On1-acht7FQ
TVBS原址→https://news.tvbs.com.tw/life/1535718
5月中開始台灣面臨疫情來最嚴重的衝擊，三級警戒到現在還沒解除，很多店家平時開在精華地段生意好，還能靠高營收去付租金，但現在不能內用一切幾乎變成零，5月來除了孔陵一隻雞、樂尼尼餐飲集團，還有榮獲必比登的知名餐酒館都歇業，甚至鼎王集團在北市的第一家無老鍋，也因為租約到期不續租。
記者 林旼叡 / 攝影 徐國衡 報導……↓
記者林旼叡：「鼎王集團在2009年，推出了知名火鍋品牌無老鍋，2017年這品牌也北上，落腳第一間店就在北市的市民大道這，無奈高壓租金碰上疫情不能內用下，他們也業者宣布，這間店租約到期不再續租。」
無老鍋5/17就在臉書上貼公告，市民店只服務到5/30，台北剩三間店繼續營業，很多民眾因為這段期間不能內用，都是突然在網路上看到消息或路過，才發現常來的火鍋店不見了，疫情間雖然很多房東會幫忙減租，但像這類連鎖餐飲店，租約一簽是好幾年，市民大道這兒，一坪租金正常行情都要5至6千元，粗估火鍋店需要的空間，月租金負擔至少30至40萬，不光連鎖品牌，曾挾米其林必比登光環的名店，疫情間暗淡收場。
記者林旼叡：「改建了日據時代北市的第一座糧倉，一號糧倉餐酒館，即便曾榮獲兩屆必比登推介是名店，但也不敵疫情，宣布在6/25吹熄燈號。」
一號糧倉餐酒館，其實疫情間6月初，還有在臉書推線上購物，恐怕和支出成本平衡下，對很多店家來說，還是很難一直靠「外帶」或線上商誠撐下去。
房仲陳泰源：「那原本大家預期6/28就會解封，結果又再一次的延期到7/12，現在又因為Delta病毒的關係，所以會導致很多餐飲業者，他們判斷，未來情的勢相當的不明朗，所以選擇在這時候，那做停損的一個動作。」
尤其本土疫情5月爆發，無疑對很多品牌是大衝擊，像樂尼尼集團菊元日本料理甚至孔陵一隻雞，都是知名或大型連鎖集團的餐飲店，全在5月以來突然歇業，就怕疫情再爆下去店也繼續關下去。
陳泰源的YT→https://youtu.be/n9IOEy3avwI
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/06/210628tvbs.html
服務品質和再購意願關係之研究- 以捷利國際餐飲集團樁涮HOT POT為例
為了解決火鍋品牌 的問題，作者尤舒璇 這樣論述：
台灣餐飲業在眾多餐飲類型中，火鍋業一直以來都深受消費者的喜愛，根據《2018年台灣連鎖店年鑑》指出，台灣連鎖業逾40%為火鍋業，火鍋業總店數突破萬家，且火鍋市場7年內成長率達70%，年營業額超過300億，而火鍋業的顧客群相當廣泛，並發展出不同的用餐型態，因此在客單價上也是高低落差懸殊；火鍋業成功的關鍵因素有：立地評估、食材管理、服務品質、行銷策略…等，如何在眾多的火鍋品牌中脫穎而出，提升消費者的再購意願，就顯得非常重要。本研究探討火鍋業「服務品質」、「促銷活動」與「知覺價值」對於消費者「再購意願」的相關性影響，並以捷利國際餐飲集團旗下樁涮HOT POT火鍋品牌之同盟旗艦店用餐顧客為研究對象
。採用立意抽樣法，於2022年1月至3月至樁涮HOT POT餐廳現場進行問卷蒐集，共回收有效問卷270份，採用SPSS 25.0統計軟體進行資料分析與假設檢定，研究結果發現：1、樁涮HOT POT的服務品質、促銷活動與知覺價值，會影響樁涮HOT POT用餐顧客的再購意願。2、樁涮HOT POT的服務品質與促銷活動，可透過知覺價值，提高對再購意願的影響力。關鍵詞：火鍋、服務品質、促銷活動、知覺價值、再購意願
消費者選擇火鍋店考量因素之研究
為了解決火鍋品牌 的問題，作者顏國隆 這樣論述：
餐飲業具有龐大的商機，造就許多人想跟進，台灣連鎖餐飲業當中以火鍋的店數最多，在台灣的飲食文化當中，火鍋在消費者心中有一定的地位，火鍋店業者也不斷地推陳出新，透過創新手法吸引不同消費客群，持續發展出不同的形態，本研究希望能了解在消費者選擇去火鍋餐廳用餐時，分析消費者決策前考量各種可能因素，透過專家群提列出來消費者所有可能考量因素後，摘要共同點前20項作為意見調查的主要問題選項進行問卷設計。問卷調查以網路問卷發放，回收問卷共241份，扣除填答不完全之無效問卷10份，本研究有效問卷為231份。進而以SPSS20.0套裝軟體作為分析之工具，研究中使用敘述性統計、因素分析、信度分析、獨立樣本t檢定及單
因子變異數分析，並且彙整受測者性別、年齡、職業及月平均所得根據分析結果了解消費者對於火鍋選擇的考量因素。根據分析以「衛生乾淨」的平均數最高；再來是「口味」；第三則是「CP值高低」，可以得知此三項可能對於消費者在選擇火鍋品牌時有某些程度的影響力。其它將兩兩比對出差異性，藉此研究成果可以提供未來餐飲投資者開立火鍋餐廳時；任何開店一定要考慮到開店經營所要鎖定的開店經營族群；包括男女區隔、年齡區間、職業分布、消費者所得消費分布等等。關鍵字：火鍋店、品牌、連鎖店