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味道上海
為了解決無麩質麵包觀塘 的問題,作者歐陽應霽 這樣論述:
上海,吃得開! 香港飯人歐陽應霽點火 X 上海地膽殳俏搧風 應霽與七十位上海好友 嚴選一百二十個吃喝地標, 與嘴饞為食的你起早摸黑走遍外灘 潛入老宅鑽進弄堂走出鄉鎮, 吃出上海前世今生大未來! 甚麼樣的文字可以將食物的色香味躍然紙上? 甚麼樣的食物可以將你的心挑動興奮? 歐陽應霽與上海的食物味道,就是這樣一個組合, 看著歐陽應霽描述下的上海美食,光從第一章節早餐, 就跟著開啟了生猛有勁的一天之始, 不是中西合璧的美而美快餐、不是悠閒翹腳的油條豆漿, 而是從燙呼呼的熱燙鹹漿豬油蔥花餅、擠密密排隊人龍的街巷小店裡開始。 在閱讀過程中,仿若見到麵館裡、點心店裡踏雜的人
龍; 聽見老闆娘暴烈與溫柔並濟的吆喝店裡店外客人移動位置擠一擠的招攬聲; 店裡師傅用竹片一挑抹手一捏的轉出一個個餛飩, 然後看著文字你跟著張嘴咬下那小籠包燒賣酥鴨黃魚醉蟹鉗炒花甲, 跟著恨不得也馬上來上一碗! 用吃喝理解一個城巿,會不會是最簡單的一種方式?! 如果能在異鄉,找到友人帶路,吃一餐簡單或華麗的美食,這個城巿豈不宛若天堂的留在記憶之中。香港作者歐陽應霽,繼2012年八月推出《味道台北》之後,繼續其城巿飲食的第二站 ﹣《味道上海》。 上海該怎麼吃喝?可不可以從一碗麵開始。 一碗從兒時記憶裡就已存在的陽春麵,或是麻醬麵配豬肝湯,到我們所熟悉的榨菜肉絲麵雪菜絲麵,原
來是從上海人的澆頭吃法。這一路奢華,可繼續進行:從最簡單的蔥開煨麵,到雪菜黃魚麵,到刀魚汁麵;原來細麵是為了吸取這澆頭的滷汁而存在。 連麵館名字都不得不教人覺得斯文甚多:夏麵館、味香齋、老地方、十面埋伏、香閣麗、蘭桂坊……(這真的是比咱們的老王老張老鄧麵館聽起來有學問) 歐陽這回依舊請出在地美食達人帶路,上海食家殳俏帶著我們從早餐的餛飩生煎粢飯(沒錯,就是咱們吃的飯團,也是上海傳來的),到本幫菜;從老上海的老西餐,到秋冬裡的蟹宴;從兩星三星外灘邊上的頂級西餐,可再一路吃到深夜路邊的暗黑料理小攤。 而這個東方魔都,當然也吸引了各地的饕客游子留駐此城。 可以是台灣畫家鄭在東帶著去吃
本幫菜;廚房人類學者莊祖宜引領去外灘品嚐法式料理;三少四壯余光照帶著散步梧桐樹下的上海街頭。可以是香港設計師鄧達智帶路的早餐,新加坡記者葉孝忠的麵食中餐,法國攝影師的法式早餐。 更別說眾家的在地友人的熱情邀約:麵人管菜的巿場巡禮,音樂人李泉的本幫菜導引,美食作者沈宏非的的大江南北品嚐 歐陽彷彿匯聚了眾家美食友人的功力與記憶,上海成了另一款的分類記憶:從早到晚,可以是這麼一路吃下來:<早安上海><一麵之緣><本幫甚麼菜><忙裡偷甜><咖啡或茶><來往菜市場><一蟹更勝一蟹><大江南北><冒險家的餐桌><料理精神><深宵發帖><伴手有禮><出走上海><本幫經典家常演繹>等十四章美食樂曲。
吃一碗麵,便吃進這城巿最庶民最有趣的歷史記憶。 【第一章】跟著味覺走 東西南北四天三夜路線圖:東區、西區、南區、北區 【第二章】上海吃不完 之一 早安上海:王師傅蔥油餅、東泰祥生煎館、大壼春、弄堂小餛飩、盛興點心店、石記南翔小籠、萬壽齋、美新點心店、生煎鍋貼、粢飯、秋霞閣、鹹豆花、Farine Bakery、半島酒店大堂The Lobby、Madison 之二 一麵之緣:老地方麵館、味香齋、上麵坊酥鴨麵、大腸麵、心樂湯麵館、真如羊肉館、香閣麗麵館、盧大姐四川簡陽羊肉湯、老半齋、蘭桂坊酒家、富祥麵館、三林塘餛飩店 之三 本幫甚麼菜:老吉士酒家、致真會館、豪生酒家、海金
滋酒家、蘭亭餐廳、阿山飯店、陸家莊、瑞福園、小白樺酒家、屋里香食府 藝術沙龍、龍陽海鮮酒家、東宇酒家、莊祖宜 家宴、《藝術世界》編輯室 家宴 特別企畫!到上海人家裡做菜!莊祖宜等美食藝術家展現好手藝邀你洗手作羹湯。 之四 忙裡偷甜:hoF 巧薈、糖品、蔡嘉法式甜品、柴田西點、貝蕾魔法、Le Creme Milano、七葉和茶、Eclair、La Creperie、木鴨梨餐吧、紅寶石、凱司令、靜安麵包房、申申麵包房、虹口奶香糕團、七寶一品方糕 之五 咖啡或茶:Aroom、老麥咖啡店、夏布洛爾咖啡館、馬里昂吧咖啡館、SUMO咖啡館、質館、魯馬滋 Rumors Coffee、秘密花園、城市
山民、璞素、宋芳茶館、春在 之六 來往菜市場:大沽路菜市場、羅浮路馬路菜場、銅川路水產市場、星頓農夫市集、嘉善市集、Green & Safe、紅峰副食品商店、管家 家宴 之七 一蟹更勝一蟹:蓮花島老許蟹莊、成隆行頤豐花園、摩登蟹坊、新光酒家方亮蟹宴、十面埋伏 之八 大江南北:新榮記、上味小海小鮮、桂花樓、南麓.浙里、大有軒、乾悅閣、孔雀、花馬天堂、東萊海上、查餐廳、囍娜湘香、敦煌樓 之九 冒險家的餐桌:8□ Otto e Mezzo Bombana、Jean Georges、Mercato、Mr & Mrs Bund、El Willy、Table No.1 by
Jason Atherton、Franck Bistrot、Cuivre、Scarpetta、de Bellotas、Bocca、HAI by Goga、Ultraviolet by Paul Pairet 之十 料理精神:Sushi Oyama 鮨 大山、石見、酒吞、Haiku 隱泉之語、魚藏、龍之介、和萌牛腸燒烤店、Kota's Kitchen 之十一 深宵發帖:Long Bar、Al's Single Malt、Le Bistro du Dr. Wine、Salon de Salon、Boxing Cat、洋房火鍋、老紹興豆漿店、耳光餛飩、頂特勒粥麵館、勝記龍鳳村、夜市油條豆漿
店 之十二 伴手有禮 藥梨膏、五香豆、大白兔奶糖、花生牛軋糖、雲片糕、城市山民、西區老大房 之十三 出走上海:南翔、蓮花島 蓮花島、崇明島、靜安公園、復興公園、中山公園、古猗園(南翔小籠)、老城廂(豫園、城隍廟)、小吃廣場、上海老街 【第三章】本幫經典家常演繹 四喜烤麩、陳皮油爆蝦、墨魚紅燒肉、蛤蜊蒸蛋、蔥燒大排、醃篤鮮、蔥油蝦籽煨麵、上海炒年糕、上海鹹肉菜飯、酒釀小湯丸 附錄 住宿推薦:東方商旅精品酒店、紳公館、客堂間、水舍 作者簡介 歐陽應霽 一個不甘心因此也不容易被標簽定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反,時而登堂入室訪親會友大做文章,或者駐守廚中舞刀弄
叉飲飽食醉,或者離家出走天南地北浪蕩終日。 自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來,長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究,並對飲食文化吃吃喝喝深入體驗,大量撰寫相關評論推介文章,發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢志做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。 出版有生活寫作系列《味道台北》《香港味道》,《半飽》,《慢慢快活》,《放義大利》,《回家真好》,《設計私生活》及《天生是飯人》(2011)。文字寫作以外同時熱衷漫畫創作,出版有《我的天》,《愛到死》,《小明》,《三七廿一》,《我的天使》等等漫畫系列及專集。
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無麩質麵包觀塘的網路口碑排行榜
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#1.分店地址
九龍塘達之路80號又一城LG2層Kiosk C號舖 (九龍塘站C2出口) +852 2154 1278 11am - 10pm. LIFETASTIC PATISSERIE (觀塘APM分店) 九龍觀塘觀塘道418號創紀之城5期1 ... 於 www.lifetastichk.com -
#2.米吐司」成就米烘焙的無限可能雲林縣糕餅商業同業公會今 ...
觀傳媒雲林新聞)【記者蘇榮泉/雲林報導】雲林縣糕餅商業同業公會第28屆 ... 現場展示用「米」製作的麵包、西點、蛋糕上,創造無麩質米的烘焙應用。 於 www.watchmedia01.com -
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#5.我該跟進嗎?「無麩質飲食法」優、缺點,一次完整大公開!
無麩質麵包 、無麩質吐司、無麩質餅乾,難道掛上了「無麩質」三個字,真的就會比較健康?其實跟主流想法不一樣,站在營養師的立場,他們並不主動推薦大眾廣泛使用「無麩 ... 於 havfit.com -
#6.Ichi-Cake 一級烘焙- [新品] ❗️無麩質好物❗️ 低糖/生酮飲食 ...
無麩質 ✓不含防腐劑 立即購買⬇️ ICHI-CAKE分店 旺角:彌敦道610號荷李活商業中心8樓8 03,805-806室 銅鑼灣:香港銅鑼灣百德新街2-20號恒隆中心 801-802室 觀塘: ... 於 m.facebook.com -
#7.Bread of Life 無麩質麵包 - 營樂NutriAlley
無麩質 吐司麵包 ... 結合四種有益粗糧,我們的無麩質吐司麵包比一般米製無麩質麵包更有營養! 使用蒸煮來製作,麵包質感濕潤,十分鬆軟! 不會熱氣! 麵包無主要致敏源:無麩質 ... 於 www.nutrialley.com -
#8.但這些蛋白質❗️無法被人體腸道消化吸收❗️ 「無麩質飲食」 ...
4 likes, 0 comments - Fit Fat Club (@fitfat_club) on Instagram: "Gluten-free 什麼是麩質? 麩質稱為麩質蛋白、小麥麩質,是存在於麥 ..." 於 www.instagram.com -
#9.無蛋奶麵粉!第一次就烤出香綿生米麵包:用家裡的白米製作 ...
第一次就烤出香綿生米麵包:用家裡的白米製作!自然‧健康‧零負擔‧無麩質!純素食主義者也能. 綜合推薦; 新上市; 月銷量; 價格; 篩選. 商品分類; 品牌. 於 m.momoshop.com.tw -
#10.吃喝玩樂- 【美食博覽2023】Food Expo開鑼!編輯10大超筍必 ...
文青「茶記」進駐 觀塘 YM² !大推雲朵蛋牛. 2021-11-10 19:35. 文青「茶記」進駐 觀塘 YM² ! ... 【派對DIY】最簡單最快樂的節日美味:聖誕 麵包 布甸. 於 www.etnet.com.hk -
#11.我一天的健康4餐| ??My Healthy and Easy 4 Meals in a Day
Hippie Snacks 無麩質椰菜花薯片: 無麩質,香脆可口。合椰菜花、南瓜籽和芝麻,低卡路里, 食完唔覺得guilty. ✳️ NATURA 朱古力味豆奶 ... 於 cookingfever.com.hk -
#12.【純素主義】香港最佳純素甜點咖啡店推介
他們提供一系列有機、無糖、無麩質和純素甜點,包括紙杯蛋糕、瑞士卷、餡餅和好 ... The Vege Lab,觀塘觀塘道396號毅力工業中心10樓S號舖,+852 5332 ... 於 www.tatlerasia.com -
#13.無麩質Gluten-free純素麵包預拌粉
無麩質 Gluten-free純素麵包預拌粉香港製造包裝上已列明成份、製作方法以及日期 ... 交收時間地點(面交20蚊起) 觀塘站星期1-5 1840-1915 星期六日1100-1400 葵興站 ... 於 www.carousell.com.hk -
#14.《国产精品cosplayr18AV》资源列表-网龙
福临门粳米清香米5KG 好大米人气单品中粮出品! 29.9038.00. 达利园瑞士卷面包720g 混合口味蛋糕新年装小面包糕点 ... 於 www.yihuichaoshi.com -
#15.香港五大預先包裝無麩質麵包
香港五大預先包裝無麩質麵包 · 1. Urban Bakery · 2. Bread of Life · 3. 馬莎百貨Marks and Spencer (brown bloomer slices) · 4. BFree Soft White Loaf. 於 www.freefromfoodsassociation.org -
#16.線上購物歐嬤無麩質自製品
無麩質 巧克力燕麥核桃餅. Schoko-Hafer- Walnuß Kekse (Glutenfrei) ... 無麩質蕎麥&藜麥麵包. Buchweizen-Brot mit Quinoa (Glutenfrei) ... 無麩質低醣紅蘿蔔堅果麵包 於 www.oma-de.com -
#17.《逆轉慢性發炎無麩質飲食》 - 台灣醒報Awakening News ...
《平衡免疫這樣吃!》,並譯有《療鬱:不吃藥的憂鬱解方》。鍾憶明是佳實米穀粉及米烘焙創辦人、米穀粉的無麩質烘焙料理教科書作者。 麩質(gluten), ... 於 anntw.com -
#18.「天然酵母」、「無麩質」真的比較好嗎?帶你破解九項常見的 ...
台灣人偏好有內餡的麵包,然而內餡的熱量也都不低,並不建議吃太多。 於 www.thenewslens.com -
#19.無麩質烘焙市場規模、份額和趨勢分析報告:按產品(餅乾和餅乾
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#20.中環素食餐廳
餐廳走工業風路線,店舖是間素食酒吧兼餐廳,VEDA提供不同素菜,有純素、蛋奶素,更有Gluten-free無麩質選擇。. 酒吧亦提供一系列澳洲美酒,包括 ... 於 corbnews.online -
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#24.飲食地圖|4間日本過江龍麵包店觀塘手作牛角包日 ... - YouTube
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9間必試麵包店 :早餐下午茶輕食推介,純素、酸種、無麩質、酵素烘焙麵包 · SAKImoto bakery嵜本│尖沙咀│大阪人氣高級生吐司、無蛋奶生吐司一日只賣250 ... 於 hk.trip.com -
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對小麥、大麥等的蛋白質過敏的人,要進行無麩質飲食, ... 麵包蛋糕餅乾全部要戒? ... 熱愛美食的你,又怎可以錯過觀塘區的食物選擇?即看觀塘美食 ... 於 www.cosmopolitan.com.hk -
#27.Keto生酮蛋糕店推介2022|香港無麩質/低醣/純素蛋糕推介 - Flow
4|Low Carbs Bakery ; 交收方法, 可於工作室(觀塘工業中心四期)自取或鄰近MTR交收 ; 查詢/聯絡, IG DM @lowcarbs_bakery ; 必試美食, 生酮Tiramisu卷蛋生 ... 於 app.flowtheroom.com -
#28.聖安娜餅屋- 蛋糕| 麵包| 甜品
聖安娜餅屋於香港、澳門及廣州的店舖網絡逾百家,並透過此零售網絡以自家品牌分銷自家生產之麵包西餅及節日食品。香港聖安娜更設立網上餅店,為顧客提供24小時訂餅 ... 於 www.sthonore.com -
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吐司&米面包最推薦吃法 ... 日本國產米粉混合粉. 日本國產米粉混合粉品質好、米粉細緻,降低麩質過敏的健康好食材。 ... 翻轉您對素食和無麩旦糕的刻板印象, 於 www.kisekibakery.com.tw