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小朋友的廚房：一起動手做家庭料理

為了解決熱門 家常菜的問題，作者上田典子 這樣論述：

在廚房裡共舞，用食材玩家家酒 親子共廚的時光，是日常，也是美好回憶 　　跟孩子一起做料理，開啟親子美味對話 　　繪本式食譜，以「食育」為本的親子共廚料理書 　　收錄30道小朋友最喜愛的料理食譜 　　把蔬菜放在砧板正中央，切切切！ 　　把食材放進鍋子裡，炒炒炒！ 　　噗滋噗滋，料理在鍋中一起跳著舞，好香啊！ 　　我想要鹹一點，我想要甜一點，我想要濃一點…… 　　我想要更完整的風味！ 　　鹹味＋甘味，酸味＋甘味…… 　　想一想，把這個加入食材，會變成什麼樣的味道呢? 　　由自己掌握味道，一起來完成美味的料理吧！ 　　食物，是最能串連人與人之間情感的橋梁，也是最能傳遞家庭情感的元素之一

。這從每個人都有自己心中最媽媽味的一道或數道料理，並且都能說上與料理連結的家庭故事中可見一斑。 　　近年來，食物教育（食育）逐漸傳播到家戶之間，了解自己吃進口中的食物原型樣貌、食材來源、生產者的生產方式，以及如何以適切的方式來料理，瞬間成為當今顯學。茶來伸手，飯來張口不再是那麼讓人推崇的事，《小朋友的廚房》作者上田典子老師就認為，「如果你想吃飯，就必須學會做料理。」特別是因為疫情影響，不論世界上哪個國家，在家自「煮」的比例都大幅提升，讓相處時間增加的親子們，更有機會一起從事各種家庭中的活動，親子共廚也成為最能開啟親子對話與溝通的家庭活動。 　　本著「從吃飯的人，變成做飯的人」這樣的理念，衍

生為給所有想要與孩子一起動手做料理，但是不知道或不確定方法的大人，一本實用性的家常菜食譜。書中系統性的分為三大章節，第一章從典子老師實務操作「小朋友的廚房」料理教室中，介紹孩子最需要認識的廚房道具、使用方法和小撇步，以及煎、煮、炒、炸等料理方式。第二章則是進一步介紹基本食材，以及增添食物風味的調味料。第三章收納了30道孩子最喜歡的美味料理食譜，並依照料理程序的難易程度，以淺顯易懂的平底鍋圖案分為三個階段：橘色平底鍋是「簡單食譜」、綠色平底鍋是「你也做得出來的食譜」、藍色平底鍋是「驚人的美味食譜」。每一道食譜都將重點步驟、所需材料、道具、詳細步驟與「寫給家長的話」清楚列出，就算是對於親子共廚不是

很有信心的家長，也能按部就班的進行。 　　我們希望這本書作為「食育」的種子，讓所有的家庭，都能對於送進口中、吃進肚子裡的食物更有意識，將單純的「進食」這件事，轉變為親子情感的鏈結與交流。孩子們不必是小小廚神，即使是幫忙剝白菜葉或打蛋這樣簡單的動作，也是食物教育的一環。我們更希望能夠透過親子共廚，讓孩子看到媽媽帶著為家人著想的心與愛，一邊料理的過程，增進親子間的互動與美味對話。相信您也能透過本書，創造出屬於自家的「小朋友的廚房」！ 本書特色 　　廚房道具大作戰 　　從認識廚房用具開始，教孩子如何安全的拿刀具、切菜，辨別酸甜鹹味各種調味料、理解各種烹調方式的不同與適合處理的食材。最後還有三種

難易程度不同的食譜，讓孩子與家長輕鬆的按部就班完成，不論是初入廚房的小朋友、不擅廚藝的大人，都可以輕鬆做出一道又一道好吃的料理！ 　　「幫孩子做好準備」而不是「為他們擔心」 　　「好危險！不要讓小朋友拿菜刀、不要開瓦斯爐」、「最好全部都讓大人來做，這樣比較安全，也比較輕鬆！」與其害怕孩子失敗或是擔心發生危險，不如幫孩子做好準備，提供安全正確的廚房知識，讓孩子享受做飯的樂趣！ 　　親子之間的另類對話 　　一邊準備食材，一邊談天，透過料理，將親子彼此拉近。與孩子一起做料理，是開啟彼此對話的第一步，可以更了解對方，還能夠共同創造「家」的味道，留下味覺的羈絆記憶。 　　自己動手做，好有成就感！

　　做出來的料理不用很完美，目標是讓孩子樂在其中，養成習慣。用生活教養取代教條，讓孩子健康自信的長大。 　　美味的祕訣，好好學起來！ 　　專家專為孩子設計可口、營養、易成功的料理。由基本的食材開始，試味道、聞味道，了解肉品、蔬菜要如何烹煮才能變得美味，就像施了一道不可思議的魔法。 　　30道料理，好吃又好玩！ 　　Q彈馬鈴薯餅、剪刀剪剪義大利蔬菜湯、圓呼呼的歐姆蛋、亮晶晶炒飯和蛋花湯、多汁的漢堡排和薯條、飯糰和壽司飯、草莓大福、迷你銅鑼燒等，通通都是孩子喜愛的料理，保證吃得開心又健康！ 美味推薦 　　A媽｜「AA Kitchen Fun親子共廚&廚房科學」粉專版主 　　李玫翎｜

社團法人台灣兒童食育協會理事長、日味育協會食育實踐規劃師 　　宜手作｜料理家、食譜作家 　　黃博政｜「瘋爸學堂」版主 　　蔬菜波波｜手作料理達人 　　小朋友有了正確的觀念與知識，更能自在從容享受料理的樂趣。──宜手作（料理家、食譜作家） 　　親子共廚是所有親子活動中最簡單、實用的家庭活動，孩子們能從中認識當季蔬果、魚肉與各種調味料，也能學習到用火、用刀的安全。最重要的是看得到也吃得到的料理成品，會讓孩子非常有成就感。就如我們家小朋友常說的「自己煮的最好吃」，別害怕他們會切到手或燙到，這些都是學習的過程。藉由跟孩子一起下廚，孩子們能學到日常所需的各種生活技能，相信這樣的孩子以後會是父母的小幫

手哦！──黃博政（「瘋爸學堂」版主） 　　孩子：「媽媽我肚子好餓哦！」媽媽：「你們可以自己動手做做看啊！也許你們的魔法創意料理比媽媽做的更美味哦！」以上是我家常出現的對話，把廚房的安全環境打造好，讓孩子大膽的玩家家酒遊戲吧！記得，煮出來的料理，媽媽要展現浮誇的好吃表情哦！──蔬菜波波（手作料理達人）  

熱門 家常菜進入發燒排行的影片

大數據分析下的素食研究

為了解決熱門 家常菜的問題，作者賴風元 這樣論述：

在現今的社會，素食對於大眾已經不是一個陌生的概念，因為我本身是素食者，所以嘗試利用KEYPO探索大數據工具來看網路上網民對於素食的看法。本研究依網路聲量方面多集中在意見領袖的留言及言論部分，則是集中在素食有關的議題做出觀察。在資料探勘部分，主要以IG、Youtube、臉書和PTT為主。接著，在意見領袖部分，主要以波及重點人物或意見領袖的發文為主。本研究首先針對關於素食的關鍵字設定，其步驟先行選擇(素食、蔬食)等關鍵字，接著，配合KEYPO探索大數據工具的探索概念、素食及蔬食所出現的關鍵字，進行布林邏輯運算。最後，將所有分析的數據與網民的解讀進行對話，統整出量測時間內對於素食的分析。

第一次學台灣話，超簡單 (精修版)：好快!一天就會說台灣話(附MP3)

為了解決熱門 家常菜的問題，作者張瑪麗 這樣論述：

台語羅馬拼音對照 無師自通，易學就會 初學．自修最佳好幫手 學好台語最強入門書 馬上和台灣人聊開來   　　圖文式自然記憶單字 　　初學者第一本最佳台語學習課本！  　　單字力100%、會話力100% 　　閱聽力100%、實用力100% 　　 　　您可以：   　　◆一口氣學會：發音、單字、會話 　　從發音開始到單字會話，快速學會說台語   　　◆輕輕鬆鬆開口就能說 　　900句台語情境會話，臨場感十足，簡單易學，好記又好用   　　◆3000精華單字速成 　　依情境分類，可做台語單字迷你詞典   　　◆一天只要10分鐘 　　羅馬拼音輔助、一學就會、秒說台語   　　【如何學會說台語】  

　　要學好一種語言，最有效的方法就是，聽該種語言的人怎麼說，我們就跟著怎麼說，隨時隨地，想辦法聽你想要學的那種語言人家是怎麼說的。   　　所以，要學台語，就是跟著台灣人學，他們怎麼說，我們就跟著怎麼說。   　　要想很輕鬆地學會一口流利的台語，最好的方法是跟著本書專業播音員所錄製的語言MP3唸，而且是大聲地唸，唸久了這些句子自然成了你的語言，不知不覺，淘淘不絕。   　　【跟著MP3，多唸多聽】   　　1. 可以時時沈浸在台語環境裡 　　2. 好比洗台語澡一樣 　　3. 可以很快提升你的聽力 　　4. 可以很快提升你的會話能力 　　5. 熟背每一句話，碰到台灣人才能不假思索，脫口而出 　

　6. 台語能力迅速提升 　　7. 求職、上班、旅遊、貿易、經商、都方便   　　本書分二部份：   　　Part 1  會話篇   　　1.最佳台語學習秘笈 　　本書專為沒有台語發音基礎的人，在沒有任何學習壓力下，馬上能夠開口說台語，和台灣人聊天。所以利用「台語羅馬拼音」輔助，讓學台語變得好輕鬆、好自然。   　　2.學好台語的關鍵就在單字會話 　　從台語單字會話學起，精心收集台灣人使用頻率最高的會話和單字，依據情境、分類編排，快速掌握必備單字會話，很快的台語就能流利上口。   　　3.用耳朵加強聽說能力 　　為加強學習效果，最好能搭配本書的精質MP3，學習純正道地的台語，有助你掌握實際的發

音技巧，加強聽說能力。請讀者注意台語老師的唸法，跟著老師的發音覆誦練習，才能講出最標準的發音，反覆練習，自然說出一口流利台語。   　　Part 2  單字篇   　　3000精華單字速成，這個部份是，採圖文式自然學習法，精選基礎單字，以最簡易的句子表達，台語部分特加上羅馬拼音對照，懂ABC就能開口說台語，易學易懂，可以馬上套用，立刻開口說台語，完全沒有學習的負擔，流利又道地，輕鬆學好台語。幫助讀者快速學習，達到溝通目的。   　　聲音+教材雙效合一，全方位學習零障礙，效果立現。精心設計的單元，內容豐富活潑、簡單易學，有助你掌握實際的發音技巧，加強聽說能力，學習純正道地的台語。不用上補習班，有

此一書，就好像請了一位免費的台語家教，是你自學台語的好幫手。   　　單字是學好外語的根本，本書內容豐富活潑、簡單易學，可做中文、台語對照對照小辭典，是短時間、高效率台語最佳學習工具書。為了滿足初學者學習台語的需求，精選基礎3000單字，情境式分類、完整歸納、輕鬆記憶，易學易懂，可以馬上套用，完全沒有學習的負擔，開口流利又道地，輕鬆達到溝通目的。   　　在內容的編排上，圖解精緻生動，讓您更易於理解吸收。圖文式自然記憶常用的單字，加強記憶學習。不用上補習班，一書在手，有如請了一位免費的家教老師在身邊，快速掌握必備單字。   　　想要成功學好台語的秘訣，就是抓緊機會、實際運用，最好整個大環境就像

一個活動教室，完全沈浸在台語的環境中，學習效果最佳。本書特聘專業錄音老師，示範台語發音，請跟著本書的MP3多聽多練，學習純正道地的台語，有助你掌握實際的發音技巧，加強聽說能力。找機會多練習，在實際運用時能脫口而出、現學現賣，才算真正學到東西。   　　本書是內容精彩活潑的學習工具書，讓你可以突破語言隔閡，充分享受旅遊樂趣，方便國人學習，對於外國人或不同省分的人，能用台語和本地人溝通，不但觀光旅遊能盡興，讓自己成為多語人才，商務往來也能得心應手。不論是跟團、自助旅行，或洽公、商貿、升學，無論是為了何種目的來台灣，能懂本地人的語言，深入瞭解風俗民情，甚至認識本地人，那種成就感和奇妙經驗，都能為旅途

增添色彩，觀光、經商、工作、求學都能更便利。   本書特色   　　特色1 本書為了方便入門者學習，在每一單字和會話，都用台語羅馬拼音來標示發音，學習過程特別有趣，需要講台灣話時，只要對照著唸，就可以和閩南人侃侃而談。搭配MP3學習，對於掌握發音，有事半功倍的成效。   　　特色2 精選3000個台語會話常用單字，有系統地，將單字依情境分類，內容豐富、編排清晰、方便學習，可做中文、台語對照迷你詞典，是短時間、高效率最佳學習工具書，迅速強化台語的基礎。   　　特色3 這是一本簡單的台語會話學習書，句句簡單、好記好用，真實情境對話，每一句會話都是你在和閩南人聊天時會碰到的，句句迷你，絕對好溝通，

讓您在閩南各省暢行無阻，輕鬆自遊自在。

星馬餐廳顧客滿意度影響因素初探—以顧客之人格特質為調節變數

為了解決熱門 家常菜的問題，作者江芮琦 這樣論述：

近年台灣餐飲市場上，除了西式、日式異國料理外，東南亞異國料理亦逐漸興盛了起來。而星馬料理特殊的飲食文化吸引了許多食客前來光顧。雖然相較於其他異國料理餐廳，星馬料理餐廳的數量與消費人口仍無法相比，但其所潛在的餐飲市場商機卻不可小覷。關於國內有關的異國料理餐廳研究大部分探討其他異國料理但星馬餐廳的相關研究現今仍缺乏。因此，本研究主旨在於探討星馬餐廳消費者滿意度之因素，並以顧客之人格特質作為調節變數以更深入探討其調節作用。本研究探討星馬餐廳的顧客對星馬餐廳食品品質之「菜色」、 「風味」、 「烹調」、 「衛生」及「實體環境」與「顧客滿意度」之間的關係。并探討「顧客滿意度」 與「顧客忠誠度」 之間的關

係。此外，亦以星馬餐廳顧客之「五大人格特質」為調節變數，檢驗是否會對上述關係產生調節效果。本研究樣本來自曾經於星馬餐廳用餐的顧客共計345位，採用階層迴歸之分析方式檢驗。實證結果顯示：（一）星馬餐廳的食品品質與實體環境皆對消費者滿意度呈現正向影響。（二）顧客滿意度對消顧客忠誠度呈現正向影響。（三）親和型人格與謹慎性人格皆會削弱其顧客對星馬餐廳實體環境到星馬餐廳滿意度之間的關係。根據本研究分析結果，本研究提出實務意涵與建議，并說明研究限制對未來研究提出一個方向。