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24H紐約漫旅：咬一口大蘋果，感受大都會‧紐約的迷人韻味。探索紐約，在最棒的時間做最棒的事!帶領你暢遊24小時的旅遊導覽書

為了解決牛排王的問題，作者 這樣論述：

　　要成為「紐約客」應該具備什麼樣的特質？ 　　得先看看你是否擁有自由奔放的想像力與融入各式文化的柔軟性 　　充滿多元色彩與夢想的世界城市˙紐約 　　將永遠張開她的雙手，擁抱每一個熱愛探險的夢想實踐者 　　24小時的全新旅遊思維 　　將引領各位在熟悉的情境中發掘新的世界 　　咬一口大蘋果， 感受大都會˙紐約的迷人韻味。 　　探索紐約，在最棒的時間做最棒的事！ 　　帶領你暢遊24小時的旅遊導覽書 　　她，是一個兼具多方面貌的城市。若是提到「國際大都會」這個名詞，她的一切條件絕對都當之無愧。她不僅是該國規模最大的都市，也是世界政經、文化、娛樂等領域的代表性地域。其知名度之高，甚至經常讓一些

人誤以為她才是美利堅合眾國的首都。她，就是有著「大蘋果」這個可愛暱稱的紐約。 　　若是以舞台劇來比喻的話，紐約就宛如頂尖劇團中的「TOP STAR」，位居於眾多才華洋溢之人的頂點位置。兼具容貌、歌藝、舞技、領導、演出、詮釋力，更重要的，便是擁有他人難以匹敵的「氣場」。從這種比喻來檢視的話，是不是和引領世界動態與潮流的紐約相當類似呢？ 　　長久以來，美國這個國家的「多民族」印象也深植人心，而紐約這個城市也正是這項特質的縮影。來自世界各地、擁有眾多不同出身地域與文化背景的人們聚集在這裡，將各自懷抱的信念與熱情，轉化成現今我們所能看到的紐約城市風貌。而「紐約客」一詞的意涵，也不僅僅只是代表著戶籍

或居住地域上的從屬，而是一種由眾多元素淬鍊而出的城市在地表徵。只要融入這樣的情境氛圍之中，不論你的膚色、人種、性別、職業、特長、喜好為何，每一個人都能在如此出色的地域文化洗禮薰陶之下，成為獨一無二，卻又同時具備「NewYork Style」的紐約客。 　　不管你認為她是「政經巨擘」、「首善城市」、「文化之都」、「潮流中心點」還是「娛樂圈的心臟地帶」，相信紐約都不會介意各位是以什麼樣的角度來審視她。因為在這個任憑意志與想像力隨興揮灑的地域裡，每一個踏上這片土地的人，都能在其中找到屬於你的「紐約定義」，並且活出唯有自己能表現出的「紐約意象」。 　　【嘗試來一趟這樣的紐約之旅如何呢？】 　　各

位旅人，《24H紐約漫旅》精心打造的探訪之旅即將開始，這次我們為您提供的服務有： 　　★將一天的時間拆解，解析出各時間帶的推薦好去處。列舉場域或店家的基本情報與特性，讓你便於從中擷取出適合的選項。紐約作為一個兼具多樣化風貌的城市，在各個時段能夠嘗試的事物也更富變化。今天想要一口氣體驗各項不同的事物，還是期待以什麼樣的風格來詮釋「紐約客」？在這個自由奔放的園地裡，沒有任何東西能夠限制你的想像力！ 　　★對紐約的印象只有自由女神和摩天大廈？當你搭乘著名的紐約地下鐵來到下一站、甚至只是在同一個地點迎接日夜的更替，呈現在你眼前的景象可能就會大大不同喔！特地跨越遼闊的海洋來到地球另一頭的紐約，除了走

訪那些透過電視與旅遊雜誌在全球家喻戶曉的招牌知名景點以外，若是不趁機融入在地氣息的感覺，實在太可惜了。請嘗試來一趟不同於平常模式的體驗型觀光旅程吧！ 　　★多民族的價值之一，在於營造出頗具深度與張力的文化底蘊。從蒐羅人類發展歷程與巨匠心血結晶的各式展館，到名店獻上的巧手工藝或巷弄間小店別具特色的獨樹一格創作，都是從不同的思維與價值觀催生出的璀璨結晶。在這裡，文化沒有定論般的高下優劣，任何人都能選擇自己想要探索、期望展現的一片天空。請務必貪婪地積極接觸形形色色的事物喔！ 　　★想大快朵頤時，要品嘗道地的美式食物、還是選擇琳瑯滿目的異國特色美食？想來趟文化洗禮時，要造訪各間氣勢恢弘的博物館、還

是深入年輕藝術家們的夢想集散地？想觀賞娛樂表演時，要走進聲名遠播的百老匯劇院、還是將目光獻給路旁使盡渾身解數綻放熱情的街頭表演者們？當各位蒞臨紐約時，「尋找唯一的正確解答」這件事，本身就是錯誤的。你需要的不是單一選擇和猶豫遲疑，而是更多觸動探索能量的好奇心！ 　　這次就讓我們調整思維和步調，以全新的形式揉合當下的心境，去書寫下只屬於你一個人的獨特紀行吧！ 　　行程表範例 【4Day Perfect Planning】 　　又想吃好吃的、又想買好買的……紐約旅行就是讓人這個也想要、那個也想要。在短時間內盡情享樂的計畫，看過來就對了！ 　　★你也可以像這樣搭配出自己專屬的原創超完美紐約旅行

計畫！★ 　　Day1 Planning：第一天就以曼哈頓為中心，享受美食&購物的樂趣 　　搭乘上午的班機，抵達紐約時差不多會是當地中午時段。將行李放到住的地方後，先到感覺比較輕鬆的咖啡廳或餐廳簡單吃份午餐。接著就直接衝去血拼一波！觸目所及都是可愛的東西，讓人一下子便情緒高漲了起來。晚餐早一點吃，就能夠早一點欣賞曼哈頓美麗的夜景囉。 　　11:00    在美食廳用午餐or早午餐 　　14:00    在可愛的商店購物 　　18:00    迅速地吃頓晚餐 　　19:00    欣賞NY夜景 　　Day2 Planning：先去和自由女神見面吧！吃遍人氣美食、逛遍知名景點 　

　短期旅行的攻略法，就是第2天要早點開始行程。跟自由女神打過招呼後，就直接來去血拼以及早早吃頓午餐。在聚集各種光鮮亮麗店家的第5大道，享受完當個名媛的感覺，再去觀賞藝術品怎麼樣？也別漏了晚間的音樂劇喔。沉浸在音樂劇的餘韻中，同時也來份好吃的甜點吧！ 　　06:00 前往自由女神像Go! 　　09:00 到折扣零售店買買買 　　11:00 在高級餐廳吃頓悠閒的午餐 　　13:00 第5大道觀光&購物 　　14:00 到美術館觀賞藝術品 　　15:30 享用美國的甜點 　　16:30 到Strand書店購買伴手禮！ 　　20:00 觀賞扣人心弦的音樂劇 　　00:00 來份深夜的甜點結束

一天♡ 　　Day3 Planning：搭地下鐵馬上到，在時下最夯的布魯克林過上身心放鬆的1整天 　　第3天就到布魯克林。因為布魯克林的店面整體開業時間都較晚，所以早餐就慢慢吃吧。吃著早餐、看著路上的行人，心情整個紐約客了起來！信步而遊，找找可愛的商店、買買伴手禮、在咖啡廳坐下來稍作休息，一整天就這麼悠閒地度過。 　　09:00 在Five Leaves享用早餐 　　10:00 威廉斯堡購物行程 　　12:00 到Peter Luger吃個漢堡 　　13:00 漫步綠點區 　　15:00 在小巧的咖啡廳裡稍作休憩 　　19:00 回到曼哈頓享受爵士樂 　　Last Day Planni

ng：回國日上午也是行程滿檔！大買特買之後對著摩天大樓說聲「下次見！」 　　轉眼之間就來到旅程的最後一天。早起吃個貝果（也別忘了多外帶一份走），就前往Whole Foods超市進行最後一波的瘋狂採購！買完伴手禮後，趕緊前往中央公園。望著摩天大樓、大口大口將空氣吸進肺裡，用全身感受紐約的氣息。如果還有些依依不捨，就留到下次再好好享受吧！ 　　08:00 吃吃貝果 　　09:00 前往Whole Foods超市GO! 　　11:00 中央公園

牛排王進入發燒排行的影片

探討台灣餐飲服務業國際化之研究

為了解決牛排王的問題，作者孟安莉 這樣論述：

本研究的重心為探討餐飲服務業國際化之策略，希望能夠透過餐飲個案較具規模和知名度的業者，以及已經在海外拓展經營一段時間的成功案例，歸納推論出共同的策略邏輯和方向，提供其它餐飲業者欲往海外發展之參考和借鏡以及國際化布局之參考。因此本研究首先分五個方向探討國際化策略相關之理論，分別為：台灣餐飲業的產業發展及現況分析與未來的發展驅勢，國際化的定義與動機及國際市場進入模式、連鎖加盟的定義、在地化，標準化的定義，最後依理論與個案餐飲業者發展狀況推導出鼎泰豐，王品集團，85度C分析三家公司之國際化歷程，研究的重心置於企業國際化之動機和目的，策略模式的探討，並在結論一節中歸納如下:一.鼎泰豐以品牌授權方式，

運用在地資源與食材，複製服務流程創新的技術於分店管理文化內涵，然後達到相同的產品與服務。鼎泰豐採取的策略性定位為利益優勢策略定位，二.王品集團在大陸市場方面，以合資方式或轉投資方式，創立新品牌，在其他海外地區，則是採取授權策略，以王品的高檔餐飲服務模組標準化與服務科學化等管理技術為授權標的。王品採取的策略性定位為利益優勢策略定位，三.85度C的合資直營模式與加盟等形式的國際化策略，主要目的在於掌控技術輸出與品質水準，藉著加盟金的挹注，強化營運資金的運用效率，所以本研究認為85度C的國際化策略內涵以成本優勢定位策略為核心思維。關鍵字 : 連鎖加盟、國際化策略、餐飲業

熟成牛排聖經：頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開

為了解決牛排王的問題，作者ACUTSTEAKHOUSE,LaVie編輯部 這樣論述：

為什麼牛肉經過熟成更軟嫩更多汁？好吃到令人想落淚的「乾式熟成牛排」怎麼做？本書為您深度解析老饕心中的牛排王道、台灣乾式熟成的先行者──國賓大飯店A CUT牛排館從產地到餐桌，如何一步步打造出極致美味的牛排奧秘！誓為所有美食家們，獻上味蕾世界的更多可能性！乾式熟成後的牛排，帶有一種獨特的迷人香氣經過時間的醞釀，不論是油脂的香氣，肉質的柔嫩度，都比未經熟成的牛排更加上乘。為了將牛肉的美味推向極致，單單只有「熟成」是不夠的從牛隻育成、肉品熟成製作、前置精修準備、煎烤烹調，到最後上桌時與佳釀的搭配……，每個環節都需要時間與經驗的累積，每一項都是專業學問，缺一不可。全台營收達一億二千

六百萬元，來客數破四萬六千人次！牛排界典範、一生必吃，主廚與饕客一致好評，國賓大飯店A CUT牛排館乾式熟成的美味秘密，首次大公開！由國賓大飯店A CUT牛排館行政主廚凌維廉親自示範，從各國肉品特色、口感風味的識肉絕學，七大牛排部位全步驟圖解精修手法、頂級牛排處理技巧，自家熟成牛肉建置的關鍵，與26道人氣套餐食譜，通通一刀不留，首度公開獻給世上所有牛排愛好者！＝＝＝＝本書特色＝＝＝＝深度解析國賓大飯店A CUT牛排館熟成牛排風靡老饕界的秘密！＊怎麼看牛肉等級、哪個部位做牛排最好吃？解說美國牛與澳洲牛肉、不同品種的育成環境、特性、專業牛肉等級分法，不同部位的口感與建議烹煮方式，帶你買好肉，享品味

。＊牛排A級大廚基礎先修班：A CUT行政主廚親自示範，七大牛排部位全步驟圖解精修手法、牛排煎烤絕學、如何掌握牛排的理想熟度，完美傳授A級主廚的牛肉料理功力。＊老饕心中的牛排王道──乾式熟成牛排介紹牛肉熟成的原理、乾式熟成與濕式熟成作法的優缺點。A CUT熟成建置經驗分享，破解在台灣製作乾式熟成牛排的關鍵因素＋Plus鴨胸熟成製作、90天T-bones牛排熟成全紀錄＊A CUT獨家26道食譜配方全公開從最受歡迎牛排料理、高人氣主菜、季節前菜、經典湯品到甜點回應國內饕客需求，A CUT套餐規劃設計，紙上重現十年老店經典風味。

華人創業家東山再起能力之研究

為了解決牛排王的問題，作者顏雅雯 這樣論述：

面對事業失敗的創業家如何再東山再起？過去研究大多以探討創業家如何成央B成它]素為何、如何避免失敗、或者以探討創業家人格特質為研究目的，卻鮮少研究探討經歷創業失敗的創業家，如何運用前事業經歷來增強創業家本身之能力不足的地方，而再次回到創業家行列。本研究以個案訪談方式進行個案分析，探討創業家失敗因素、如何修正失敗因素、這些因素又如何影響東山再起之事業與創業家能力部份。本研究發覺，若是失敗創業家在處理失敗因素時，能夠接受與解決這些因素，將有助於未來東山再起時降低事業失敗率；而這些因素也將影響創業家培養自我能力以及經營東山再起之新事業影響。