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農村廚房尋味之旅 (附「農村廚房」中英文版精彩影片QR Code)：來去農場玩料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味，看見台灣超IN農家軟實力!

為了解決礁溪無菜單料理兩人的問題，作者陳志東,許瓊文,游文宏 這樣論述：

你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？…… 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。 當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。   親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦 史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！   　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？ 　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？   　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事， 　　更從「

食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中， 　　深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——   　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味， 　　用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。 　　現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！   本書特色   　　真正的好味道，都與「土地」產生連結； 　　真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 　　本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行， 　　翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。   　　沒看過

這本書，別說你懂台灣； 　　沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！   　　【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！ 　　「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！   　　【2】精選15家既富品牌口碑又

具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！ 　　台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！   　　【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識

台灣最美的風景！ 　　對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。

礁溪無菜單料理兩人進入發燒排行的影片

社區總體營造對地方發展互動關係之探討-以燕巢區金山社區為例

為了解決礁溪無菜單料理兩人的問題，作者張怡婷 這樣論述：

近年來，隨著經濟發展，各地均遭受到社會變遷的巨大衝擊，對於鄉村來說，壯年人口為了更高的經濟收入，遷徙至都市，也因彼此工作的繁忙，鮮少參與社區事務，導致對於居住的空間缺乏「地方感」。有鑒於此，社區總體營造成為臺灣各地方政府逐漸重視的政策，公部門與民間團體積極運用地方自然與人文特色資產，透過各類活動與商品的具體作法來發展地方，期能吸引更多居民回流，使城鄉之間發展更平衡。本論文以質性研究的方式進行，選定高雄市燕巢區金山社區為個案研究對象，透過深度訪談瞭解金山社造20年來的環境背景與社區組織運作模式，並透過參與觀察，發現社區動員居民的力量奠基在「關懷據點」的設置以及「成人識字班」的成立上，並藉由農村

再生計畫的產業活動將社區躍上媒體版面，更在籌備活動的過程中促使居民互動更為頻繁，更自發性的參與社區的公共事務，彼此間因此產生了「根」的依附及「自豪感」，實現社造即造「人」的工程。如今金山社區已藉由農村再生計畫的支持下，對內改造社區環境，提升農產品的附加價值及專業解說員訓練;對外則規劃出一系列的旅遊行程，為社區增添額外收入，提供居民更完善的福利政策，成為高雄社造的典範。本研究歸納了金山之社造成功因素，包含社區政治運作順利、社區的人與空間的重視、尊重反對者意見與教育居民社造概念，也分析金山社造過程中所面臨之問題，包含社區缺乏專業經營理念計畫撰寫人才與投入產業活動之志工人數不足等。期盼藉由金山社區社

造之經驗，提供臺灣其他社區發展社造時的方向與作法。

宜蘭100大食×宿×玩

為了解決礁溪無菜單料理兩人的問題，作者鄭小柔 這樣論述：

2017最強宜蘭旅遊書，包山包海，在地人最推！ 　　 　　從頭城、礁溪一路玩到蘇澳、大同，隨處有新鮮海味、特色小吃，賞景有田野風光、埤塘景致，遊玩有觀光工廠、農場、農會，住宿有絕美景致和各國風情可選…… 　　附上超過50家優惠券、宜蘭年度重要節日活動全都錄！ 　　 　　想玩宜蘭，只怕你不來，千萬不要來，來了就玩翻！ 　　 　　吃喝玩樂看這裡 　　這樣吃宜蘭 　　羅東夜市之外，在地人才知道的隱藏版夜市--「冬山夜市」，價格公道滋味好，還添加最令人回味無窮的人情味！ 　　特色小吃之外，海鮮熱炒、精緻宴席還有最讓人趨之若鶩的無菜單料理，cp值高，新鮮可口，保證吃到停不了！ 　　 　　這樣玩宜

蘭 　　雷公埤、大陂湖、梅花湖有無限湖景； 　　鳩之澤有溫泉和茂盛森林； 　　文化有頭城鎮史館、傳藝中心、泰雅文化館、林業文化園區； 　　更別提農會特賣、觀光工廠導覽、DIY活動遊戲； 　　飛行傘、健行、賞鯨，上山下海都可以！ 　　 　　這樣住宜蘭 　　蟲鳴鳥叫、清新空氣，燦爛夜景和田園景色，開窗就得到蘭陽風光！ 　　親子民宿、異國風民宿、絕景民宿……每間都必住！ 　　 　　這樣走宜蘭 　　9大區區域地圖，清楚標示書中景點、餐廳、民宿，規劃行程安排路線不麻煩也不求人！ 　　

想像的攝食：歌仔冊中套式飲食研究

為了解決礁溪無菜單料理兩人的問題，作者劉祐誠 這樣論述：

本文以套式飲食歌仔為研究角度觀看歌仔冊這類文學體製的相關發展。套式在此意指數葩歌仔敷唱相同形式、內容相近的歌仔冊段落，另一方面，飲食的實指範圍則擴大包含內容，以動詞的「攝食」意涵概括食材與藥材，藉由歌仔冊作者編寫這些虛構的飲食段落，試圖找出歌仔冊的發展源流及作者編寫這些套式飲食歌仔的目的。 首先，筆者由〈病子歌〉觀看歌仔冊由民間文學逐漸轉往作家文學這段轉變過程，經由歌仔冊版面句式的調整、〈病子歌〉提及的食物不再與月份盛產食物完美配對，由此逐步推敲當歌仔冊被視為個人財產的作品時，每個段落可能都有作者試圖想表達的內容。接下來，透過歌仔冊中出現關於宴席食物及集結諸多藥材的段落，分

別觀看作者的想像及書寫這些段落的原因，希望藉此初步研究成果，能有更多研究視角了解歌仔冊。