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止咳潤肺天然食療法

為了解決簡單家常菜的問題，作者洪尚綱 這樣論述：

天然食物是止咳特效藥 126道家常菜‧元氣料理調養體質！ 　　食物是止咳良藥‧吃對食物不吃藥 　　神奇中醫食療養生智慧，健康靠自己 　　潤肺祛痰‧平喘順氣‧改善氣喘‧防治感冒‧對抗過敏一次搞定！ 　　吃對好食物，向咳嗽說再見！ 　　天然無副作用，健康安全無負擔 本書特色 　　◎13大類好食材，吃出好體質 　　專家嚴選13大類天然食材，細說保健功效，正確滋補肺部、強健體質，輕鬆擺脫咳嗽。跟著專家吃，掌握飲食關鍵祕訣，樂活健康人生！ 　　◎126道健康美味食譜，健肺養生 　　營養師特選天然健康食材，設計126道簡單家常菜，食療止咳真有效！ 　　◎神奇自然療法大公開 　　咳嗽只能吃止咳

藥？權威中醫師告訴你如何從環境、飲食、生活、穴位按摩著手，保養肺部、呼吸道，越活越健康！  

簡單家常菜進入發燒排行的影片

從廚師經驗探索台菜道地性之建構

為了解決簡單家常菜的問題，作者顏婉華 這樣論述：

所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下，發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化，但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者，他們持續且長期生活在這個地方，熟諳台菜的文化，因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體，但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋，並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法，以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談，使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題，在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、

烹飪慣習的鞏固、關係資本；在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感；在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋，本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者，經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固，擁有關係資本的底蘊基礎，憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握，也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。

蔬果食療瘦身抗老

為了解決簡單家常菜的問題，作者歐陽鍾美 這樣論述：

38種常見蔬果＋60道美味蔬菜料理＝豐富蔬食生活，健康滿分！ 　　370則健康飲食必知的蔬菜營養常識Q&A 　　38種蔬食搭配宜忌，避開食安地雷，吃好也要吃對 　　60道美味簡單家常菜，巧變三餐，吃出真健康 　　◆高麗菜是天然腸胃藥？ 　　◆綠花椰是防癌超級蔬菜？ 　　◆番茄為什麼能降三高？ 　　◆南瓜是男性食療保健聖品？ 　　◆山藥能改善更年期不適？ 　　◆紫菜能預防骨質疏鬆？ 　　◆香菇為什麼能清腸排毒？ 本書特色 　　高纖低卡‧排毒防癌‧瘦身美容‧抗老養生 　　瞭解「真」食物，吃出健康第一步 　　天然蔬果食療，啟動人體自癒力 　　●吃對蔬果，聰明食療，做自己的營養師

　　嚴選8大類38種常見蔬果，完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機，蔬食吃出不生病好體質。 　　●550則營養搭配祕訣，打造60道蔬療養生餐 　　挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，才能避免病從口入。  

烹飪休閒活動嗜好者與幸福感影響之研究

為了解決簡單家常菜的問題，作者成冠儀 這樣論述：

本研究目的旨在瞭解烹飪活動嗜好者不同人口特質背景變項在人格特質、休閒涉入、休閒效益與幸福感之差異及相關情形。研究方法採立意抽樣，對象為烹飪與烘焙相關社團的嗜好者進行網路問卷調查，回收有效問卷共303份，並使用SPSS進行數據分析。研究結果發現，烹飪活動嗜好者以女性為主流，不因性別、年齡、婚姻狀況、教育程度、職業而影響休閒效益，尤其對於已婚職業婦女更可提高其家庭幸福感。人格特質中多傾向「嚴謹性」及「社交性」特質；而嗜好者的人格特質愈正向幸福感受會愈深；烹飪活動嗜好者具有持續參與的特性，休閒涉入越多休閒效益越高，以致幸福感提升；且如果每月都能下廚，就可釋放壓力和增添生活樂趣，進而提升幸福感。根據

研究結果，建議政府相關單位應多推廣烹飪休閒活動，除了對民眾健康有所助益外，更可滿足心理需求，提昇幸福感，對台灣食安教育與食安問題將能獲得改善。