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五星級主廚私房菜(10005二版)

為了解決美侖大飯店花蓮的問題，作者中華餐旅協會 這樣論述：

　　隨著大眾生活品質的提升，對吃的要求日漸增高，五星級飯店餐廳客滿也已經是家常便飯，我們提供另一種認識五星級飯店的方式，推出五星級主廚料理食譜書，呈現主廚平易近人的一面與拿手的私房好菜，並介紹主廚料理時如何掌握食材特性，提升消費者對吃的認識與品質，也讓有興趣的讀者能在自己家中當大廚。 　　特選知名五星級飯店，台北凱撒大飯店、台北王朝大酒店、台北西華飯店、台北圓山大飯店、新竹福華飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台中裕元花園酒店、台中清新溫泉度假飯店、高雄寒軒大飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮美侖大飯店、花蓮統帥大飯店、花蓮天祥晶華度假酒店、台東日暉國際度假村等知名飯店，飯店的每位主廚製作5道私房菜並

分享每道料理背後的秘訣與料理學問，讓讀者在家就可以做做看五星級好料理 。 作者簡介 中華餐旅協會 　　成立於民國88年8年8月，是全國性的專業餐旅組織團體。多年來憑藉著專業知識及經驗、獨到理念及餐飲流行先驅者的角色，與業界緊密聯繫，以專業姿態多次接受委託舉辦「丙級廚師考照班」並為「臺中市衛生局96年已認可之衛生講習機構」。

美侖大飯店花蓮進入發燒排行的影片

消費者使用AI服務行為之初探：以文創旅館為個案

為了解決美侖大飯店花蓮的問題，作者范証捷 這樣論述：

　　旅館藉由文化的元素打造讓消費者印象深刻的服務環境將有助於旅館的品牌提升，因此，文創旅館成為近年來旅館產業備受矚目的焦點之一。本文以大學生為研究對象，經由問卷收集資料建構服務花朵來探討哪些文創元素是組成文創旅館的核心服務。此外，本文也以人工智慧應用在文創旅館的服務為案例，先以結構方程模型分析影響消費者選擇AI旅館的因素，最後並以劇變模型針對消費者行為進行非線性特徵的討論。本論文之研究結果將可提供旅館業進行文創加值或AI應用時的參考依據。