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團體膳食管理(第五版)【含線上學習資料QR Code】

為了解決職業安全衛生管理計畫下載的問題，作者胡淑慧 這樣論述：

　　本書結合理論與實作並行，內容由淺入深，引導讀者能循序漸進學習，從基本認識團體膳食定義、管理理念開始學習奠定基礎，再進一步學習完整的製膳流程、專業能力，是一本好教易學的實用教科書，已被列入考試院專門職業及技術人員高等考試營養師參考用書。對於未來想進入食品職場就業者，是不容錯過的絕佳教材。 　　全書分為緒論、團體膳食設計、採購與驗收、貯存與庫房管理、製備原理、廚房的設計規劃與設備、團體膳食衛生安全管理、食品安全管制系統－HACCP、學校團體膳食實習等九章，從基礎的團體膳食定義、管理理念開始，完整提供學生團體膳食製膳流程（如膳食設計、採購驗收、膳食製備等）所需具備的專業理念

並加強其應用面認知。各章設計「習題」讓讀者複習並檢視學習成果，書中提供解答，方便自學讀者。 　　團體膳食的安全與衛生如果出現問題，影響的層面往往比一般家庭、餐廳還要廣泛，因此團體膳食管理越來越受到大眾的重視。它是一門應用層面相當廣泛的學科，和營養學、食物製備、食品衛生安全等專業科目均息息相關，可說是一門廣博的綜合科目。例如本書第六章介紹了廚房的設計規劃與設備要點，使學習者不僅能對相關原理原則有正確的瞭解，在團體膳食製備實習的動線、分工及方法上，也能有更具體的認知；第五章講述各類食物的製備原理，如何在製備過程中保留營養、保持漂亮色澤、增加餐點適口性，以及在團體膳食製備時常用、適用的大量烹調法與

操作方式，是讀者在團膳實務中可以應用參考的章節。 　　作者編寫本書，希望能引導團體膳食管理的學習者對各種專業科目的融會貫通，並培養其具備在面對團體膳食管理實際的臨場問題時，針對相關的流程及可能的疏漏，可做出正確且符合法令規定方向之評估與決策的能力。此外，作者彙整相關法規、各種類型食物的採購規格、食物代換表等許多實用的資訊及工具，以QR Code提供讀者掃描閱讀、下載。 　　第五版依據政府頒布最新法令，如：衛生福利部國民健康署於民國109年4月公告第八版「國人膳食營養素參考攝取量」新增碳水化合物、膳食纖維，以及檢討修訂鈣、碘及維生素D之建議攝取量修正；優良食品標章的改變，如吉園圃標章廢止、新

增產銷履歷農產品標章；食品GMP協會精進推動更名為TQF台灣優良食品協會；食品安全衛生管理法、食品安全衛生管理法施行細則修法等；食品安全管制系統實施產業別、實施規模，種種廢止與調整等，全新內容勢必符合當代趨勢，讓讀者能第一手掌握最新資訊。

職安一點通：職業衛生管理甲級檢定完勝攻略

為了解決職業安全衛生管理計畫下載的問題，作者蕭中剛,劉鈞傑,賴秋琴,鄭榮德,徐英洲,江軍 這樣論述：

★陣容最強之職安衛作者群★ ★收錄108年第一~第三梯次最新試題★ ★最新修訂之法規內容★ ★最新公告學科試題(含共同學科)★ 　　依職業安全衛生相關法令，公司應依勞工人數設置「職業安全衛生管理單位」，且為一級單位，尤其是中度危險與高度危險工作，建議聘用具職安證照乙級、甲級技術士的人員。 　　職業安全衛生管理乙級技術士考試每年都有上萬名考生報考，唯因範圍較廣常讓考生無所適從。 　　本書作者為職業安全衛生界最具經驗之專家、名師，結合20年以上教學輔導經驗，上萬名學員口碑保證，合力打造最優質考試參考書籍。 　　特別收錄最新公告學科試題以及精華解析，更包含最新修正法規，由多位職安衛名師多

年來教學經驗編寫，且融入獨家口訣記憶法，協助您順利通過考試取得證照! 本書特色 　　1.術科完整收錄，準備考試一本就夠 　　依照多位經驗豐富老師多年來教學經驗及分析，完整收錄術科常考題型，按照重點單元完整收錄，且每題皆有考古年份可以掌握重要性與最常考題型。 　　2.主題式題型分類，背誦口訣一點通 　　本書統整歷年職業衛生管理甲級技術士的術科重點題型，依計算題、解釋名詞、簡答題、問答題...等主題式題型歸類整理，融合獨家背誦口訣，讓讀者一點就通、過目不忘。 　　3.收錄最新職業衛生管理甲級技術士試題(108年第一~第三梯次術科試題) 　　為協助考生通盤瞭解甲級技術士之測驗重點內容，附錄並

收集最新試題及精闢詳解，使讀者在最短時間內抓住答題趨勢。 　　4.最新修訂法規 　　「職業安全衛生法施行細則部分條文修正草案」 　　5.獨家考試技巧大公開 　　本書更特別收錄許多考生考試時最常遇到的問題，將考試時間掌握、申論題答題技巧、讀書計畫等內容一次大公開，更於書末附上模擬考試之術科答案練習紙，方便考生練習模擬實際考場。

臺灣警察人員育嬰假申請意願之研究

為了解決職業安全衛生管理計畫下載的問題，作者劉宜秀 這樣論述：

臺灣人口結構在高齡化、少子化趨勢下快速凋零，提升生育率刻不容緩。2019年聯合國人口暨發展計畫研究報告指出，臺灣低生育率的原因為兩性在育兒與家務分工上的不均。而相關研究指出，父親分擔母職壓力可增加女性生育意願。由於申請育嬰假者中女性佔了八成以上，本研究目的為促進男性申請育嬰假，透過平衡性別分工，進而改善少子化問題。研究首先對於臺灣育嬰假政策現況、行為經濟學及計畫行為理論進行文獻探討，接續對代表性研究對象進行深度訪談，了解受訪者沒有申請育嬰假考量的原因。彙集訪談意見後，以行為經濟學、計畫行為理論為基礎，提出本研究對臺灣現行育嬰假政策之建議。最後，向研究對象：臺北市政府警察局之已婚員警進行問卷調

查，以回答以下研究問題：一、臺灣警察人員沒有申請育嬰假之原因為何？二、促進警察人員申請育嬰假意願之方案為何？本研究總計回收250份有效問卷，研究發現臺灣警察人員沒有申請育嬰假，主要考量經濟及工作升遷原因。而男性與女性受訪者在「家庭重要性」問卷題目的調查結果沒有顯著差異，顯示兩性對於家庭同等重視。男性員警雖仍受傳統性別角色影響，申請育嬰假意願較低，但普遍都有參與家務分工，也願意承擔更多子女照顧責任。關於提升警察人員申請育嬰假意願之政策建議，屬行政作業變革，實施可行性較高者有以下五項，包含：一、警察機關內部加強推廣育嬰假。二、製作鼓勵男性申請育嬰假之文宣。三、明定陞職積分主管考評項目不得因申請育嬰

假而扣分。四、對育嬰假請假當事人、職務代理人及直屬主管提供適當行政獎勵。五、於申請結婚補助或取得孕婦手冊時，預先調查未來申請育嬰假意願。另涉及法規修正或財政籌措，實施難度較高之政策建議有以下三項：一、增加育嬰假請假彈性，時間得以小時為單位計算。二、育嬰留職停薪津貼發放月支俸給「總額」之八成。三、提供男性專屬一個月月支俸給總額育嬰假。