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另外網站行政院農業委員會臺東區農業改良場- 台灣採購公報網決標公司 ...也說明：公司名稱: 行政院農業委員會臺東區農業改良場. 公司地址: 950臺東縣臺東市中華路1段675號. 公司電話: (089) 325110. 公司統編: 93507708 ...
這兩本書分別來自文興出版 和行政院農業委員會臺東區農改場所出版 。
國立屏東大學 體育學系健康與體育碩士在職專班 楊智穎、涂瑞洪所指導 曾思潔的 素養導向食農教育課程設計與實施之行動研究 （2022），提出臺東區農業改良場關鍵因素是什麼，來自於核心素養、食品添加物、農事體驗、學習成效。
而第二篇論文國立嘉義大學 食品科學系研究所 呂英震所指導 黃政雄的 開發益生菌酸奶油抹醬 （2021），提出因為有 酸奶油、發酵、副乾酪乳桿菌的重點而找出了 臺東區農業改良場的解答。
最後網站臺東區農業改良場 - YouTube則補充：本場之設立，係以發展臺東地區之農業為目的，並遵循原生特色、早熟豐產及有機樂活的三大核心價值的主軸引導下，以農業試驗研究及成果示範推廣等，落實創新農業科技知能 ...
臺灣常用中草藥
為了解決臺東區農業改良場 的問題，作者蔡和順,黃世勳,蔡惠文 這樣論述：
本書收錄臺灣常用中草藥84種，皆是臺灣可見的藥用植物，每種藥用植物皆依中文名、學名、分布、別名、用部、性味、功能、驗方等項清楚詳列，尤其重視驗方之舉例，皆是臺灣民間實際治病之實踐成果，適合中草藥相關執業者、學習者或興趣者的閱讀，全書共精選553首實用驗方，希望能以民間保健實踐經驗帶動中草藥之應用學習。本書另一特色是每種藥用植物皆附上植物圖、藥材圖，可供讀者比對學習。此次印刷仍維持「神農嚐百草」系列書籍大小「17×23(公分)」的大版面，同時字體亦採「大字」，希望能幫助讀者們易於閱讀。
素養導向食農教育課程設計與實施之行動研究
為了解決臺東區農業改良場 的問題，作者曾思潔 這樣論述：
本研究目的在於發展素養導向食農教育課程方案，了解實施課程方案的過程中所遭遇的困境，並針對困進提出可行的因應策略，最後探討學生在課程方案實施後的學習成效。本研究以行動研究的為研究方法，規劃「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」二個面向的課程方案，研究者為本次研究的教學者，並邀請導師作為教學回饋者，向國小六年級學生進行一系列的教學活動，並在研究的過程中，蒐集省思紀錄、回饋紀錄及學生的訪談、學習單，以回應研究問題。本研究發現：一、本研究結合社區資源、家長專業及學生飲食習慣發展之素養導向課程方案符合食農教育的內涵，並改善學生的素養表現；二、實施本研究之因應策略可以解決課程教學、學生學習、學校支援
及外在環境之困境；三、實施本研究之素養導向食農教育課程有助於提升學生在認知、技能與態度的學習成效。依據研究過程，本研究提供幾項建議：食農教育課程融入在各領域課程實施；學校行政應給予支持，並提供人力與經費資源；邀請專家協同教學，讓食農教育課程更具專業性與說服力；體驗式教學或是參與式活動應規劃學習後的討論與分享。
行政院農業委員會臺東區農業改良場機關誌
為了解決臺東區農業改良場 的問題，作者 這樣論述：
行政院農業委員會臺東區農業改良場時值本場創立屆滿90周年，為將本場及臺東農業發展的過程，進行有系統地整理保存，讓讀者透過本書追溯歷史，爰以新時代農業的觀念，重修本場機關誌，其內容包括機關沿革、組織及職能異動狀況、農業環境與資源、機關人物誌，並彙整自民國84年迄今，農改場主要的業務及研發成果，作為本場與地方農業繼往開來的參據。
開發益生菌酸奶油抹醬
為了解決臺東區農業改良場 的問題，作者黃政雄 這樣論述：
酸奶油(Sour cream)是一種在北美、墨西哥、北歐與東歐等地區相當受歡迎的發酵乳製品。本研究使用煉乳脂，分別加入五種不同菌粉配方(分別為A、B、C、D、E)，並於所有組別中添加Lactobacillus paracasei LYC1560進行共同發酵以製作酸奶油。首先測定不同菌株組合於發酵期間之酸鹼值、可滴定酸度與總乳酸菌數之變化，並透過其結果挑選適合之酸奶油發酵條件。對發酵完畢之酸奶油進行其中L. paracasei LYC1560之耐胃酸膽鹼試驗。再進行為期8周之4℃冷藏保藏性試驗，探討儲藏期間酸奶油酸鹼值、可滴定酸度、L. paracasei LYC1560菌數、全質構分析、黏度
與離水率之變化。最後，對樣品進行官能品評。結果顯示發酵條件為37℃18小時較為合適，此時所有菌株組合均達到可滴定酸度0.5% w/v及總乳酸菌數8 logCFU/ml。於酸奶油中之L. paracasei LYC1560對pH3.0的環境具有良好的耐受性，而在0.5%膽鹽的環境中儘管存活率有限，但各菌株組合仍保有5 logCFU/ml以上之活菌數，顯示其段膽鹽具有一定程度的耐受性。在8周的保藏性試驗中，第0至2周時酸鹼值急遽下降而可滴定酸度、黏度與黏附性則大幅上升，除A、B、E三個菌株組合之L. paracasei LYC1560菌數於第8周顯著提升外，各組諸如酸鹼值、可滴定酸度、黏度等數值於
第6周後皆趨於平穩。最後進行官能品評，結果顯示菌株組合E的外觀、香氣、質地、酸度、風味等五項評分標準皆為各組間最低者，其整體接受度與喜好性排名亦均為各組間最低；而菌株組合A在外觀與整體接受度均為各組間最高，喜好性排名同樣為各組間最高且顯著高於E(p