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【認識台灣茶套書】 (二冊)：《台灣茶第一堂課》、《烏龍茶的世界》

為了解決花蓮有機商店的問題，作者陳煥堂,林世煜,林世偉 這樣論述：

　　台灣不只好山好水，更出好茶 　　茶葉怎麼挑？茶香怎麼品？ 　　關於台灣茶的大小事，三十年職人心法，不藏私大公開 　　《台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事》、 　　台灣茶要這樣喝！ 　　頂尖茶人喝茶祕笈大公開！ 　　品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！ 　　台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。 　　讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！ 　　◎  你知道台灣茶為什麼傲視全球？ 　　◎  台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？ 　　◎  為什麼高山茶那麼受歡迎？ 　　◎  如何根據

喜愛的香味挑選不同品種的茶？ 　　◎  為什麼講究喝春茶及秋茶？ 　　◎  茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？ 　　◎  怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？ 　　高山茶真的是台灣茶的正統嗎？ 　　這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？ 　　什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？ 　　什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？ 　　台灣最權威的茶達人講茶、評茶，跑遍全台茶區，從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，那種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好？到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。除對台灣茶

業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！ 　　台灣真正的茶人，帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓 　　《烏龍茶的世界：全方位茶職人30餘年心血結晶，從種茶、製茶、飲茶，告訴你烏龍茶風味的秘密》 　　這是你期待已久，關於烏龍茶最全面、最深入的一本書 　　茶乾、茶湯、葉底怎麼看？ 　　產地和海拔高度是如何影響茶葉的風味？ 　　為什麼茶葉的品質受天候及製程的影響那麼大？ 　　茶葉的香氣和滋味來自茶菁中的哪些化學變化？ 　　台灣烏龍茶職人三十餘年的實戰心得、手藝、技術、經驗、品味 　　茶行不願說、不想教、不外傳的茶葉知識 　　《台灣茶第一堂課》暢銷書作者陳煥堂最新

力作！ 　　你知道嗎？ 　　￭烏龍茶的滋味好壞是取決在製程而非產地 　　￭茶葉的採摘標準不在一心二葉，在茶葉的成熟度 　　￭茶湯的顏色並不代表茶葉發酵的程度 　　￭外觀糾結緊實的茶乾泡出的茶湯多容易苦澀 　　￭｢菁氣｣不是｢清香｣，茶葉的成熟程度才是決定香氣的要件 　　￭葉底就是茶葉的身份證，從茶葉的品種，採摘季節，發酵程度，烘焙過程都可以一目瞭然 　　季節、品種、產地、栽培、製程，掌握控制茶葉品質的重要元素，你也能成為專業茶人 　　台灣茶職人、暢銷書《台灣茶的第一堂課》作者陳煥堂，鑽研烏龍茶三十餘年來的心血結晶，從茶葉品種的辨別到茶菁的適製性，季節與產地對茶葉的影響，從湯色、香氣的判別

到茶底品質的判定，教你系統認識烏龍茶。 本書特色 　　◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入烏龍茶的迷人世界 　　◎徹底說明烏龍茶的產地、品種、栽種、製程，對茶葉香氣和滋味的形成和影響 　　◎深入淺出的茶葉化學解說，剖析採摘、萎凋、發酵各環節對茶葉風味的影響 　　◎多幅對比照片，詳細解說如何由茶乾、茶湯、葉底等線索，選擇適合的好茶 　　◎收錄台灣茶區介紹及海拔高度地圖  

花蓮有機商店進入發燒排行的影片

國內夜市遊客特性、夜市體驗及整體滿意度之研究-以逢甲夜市為例

為了解決花蓮有機商店的問題，作者陳哲維 這樣論述：

本研究在探討傳統文化小吃「夜市」的重要程度、表現程度與整體夜市滿意度之關係，本研究使用重要－表現程度分析法(IPA)做分析，進而依差異發覺的服務缺口，影響整體夜市滿意度。並且也討論了不同地區遊客特性是否會顯著影響重要程度、表現程度與整體夜市滿意度。本研究以台中逢甲觀光夜市為例，對夜市體驗的遊客採隨機便利抽樣的方式，發放了400份問卷，回收有效問卷386份。以遊客體驗完夜市後的重要程度、表現程度與整體滿意度分析夜市的整體滿意度。並且使用敘述性統計分析、信度分析、相關分析、單因子變異數分析(ANOVA)、重要－表現程度分析法(IPA)、成對樣本t檢定與迴歸分析，來了解夜市體驗過後整體滿意度之關係

。研究結果顯示夜市遊客特性微影響重要程度與表現程度。且重要程度、表現程度、服務缺口與整體夜市體驗滿意度有顯著相對相關性，並且分析出服務缺口確實存在之事實，並且本研究能給予日後逢甲夜市改善之建議。

我不是自己的

為了解決花蓮有機商店的問題，作者陳函謙 這樣論述：

沒有人定勝天的命，又要怎樣「做自己」？ 《壹週刊》最受矚目專欄「坦白講」 浮世眾生的破碎與縫補人生   　　詹宏志：「赤裸裸的真實，真實到你幾乎不忍直視。」   　　▍他們死過千百回， 　　▍遍體鱗傷的不只是肉體── 　　▍關於噩夢、匱乏、軟弱， 　　▍及其後的妥協、醒悟與寬恕。   　　●他是盲人按摩師，卻被客人要求「做黑的」，同事被騙走百萬元，他只覺得自己不被當人看。 　　●他是徵信社老闆，看盡同業為賺暴利設局抓姦、謀財害命，依然勸和不勸離，只因他懂家庭破碎的艱辛。 　　●他是讓父母罰單、貸款繳不完的公子哥，直到跑車開到睡了一場長達九天的覺，才驚覺與死亡擦身的自己，過去玩的不是花天酒地

，而是命。 　　●「你已經砍我三刀，不可以再殺我了！」她在鄭捷隨機砍人時，為按求救鈴而被砍傷，如果重來一次，依然要奮力阻止。 　　●「騙扁小子」黃琪、曲家瑞的老二情結、非法賺進百萬元的國中生、十二歲開始下海養家的性工作者、災害過後，一大家子裡的倖存者……   　　平凡的小人物，個個過著如戲的人生。在欲望與生死的邊緣，有人堅持有底線的尊嚴，有人交出自己的靈魂，向魔鬼做交易。   　　記者，逃亡者，出櫃者，為父頂罪，慣竊，關懷者，無法選擇父母的孩子……百餘則真實人物故事，收錄自《壹週刊》長期最受矚目、百萬人次點擊專欄「坦白講」與「壹號專題」。   　　生命是一連串的操之不在己，那些讓人不計代價填補

的黑洞、一輩子揹著祕密贖罪的噩夢，一切對愛的渴求、如獸的欲望，都在資深人物記者陳函謙的筆下，幾近鮮血淋漓地呈現。   名人推薦   　　詹宏志（作家、網路家庭董事長） 　　盧郁佳（作家） 　　＿＿專文作序   　　林立青（作家） 　　范立達（資深媒體人） 　　陳又津（小說家） 　　董成瑜（鏡文學總經理兼總編輯） 　　萬金油 鄭進耀（記者） 　　＿＿動容推薦 　　（依姓氏筆劃序排列）   各大連鎖、獨立書店齊聲推薦   　　誠品書店雙和店店長｜顏嘉德 　　誠品書店桃園統領店店長｜李泳泉 　　金士盟圖書商品部副理｜李寶寶 　　金石堂網路書籍類產品行銷部｜張淑嫺 　　金石堂行銷部企劃專員｜王曉羚 　

　金石堂汀州店店長｜簡明偉 　　金石堂信義店店長｜黃筱芬 　　金石堂台中秀泰店店長｜劉佳洵 　　何嘉仁書店民權店店長｜朝龍 　　何嘉仁書店採購｜家雯 　　讀冊生活圖書經理｜王羚凡 　　讀冊生活圖書經理｜吳可樂 　　聯經書房．上海書店店長｜周耕宇 　　瑯嬛書屋店長｜張之維 　　瓦當人文書屋店長｜陳晏華 　　洪雅書房店長｜余國信 　　政大書城店長｜李信賢 　　食冊cafe書店掃地大叔｜張朝榮   各方好評與推薦   　　▍林立青（作家）── 　　陳函謙的文字像童話故事中的樹洞一樣，埋藏著人性中最掛念、最難公開說出、最不願忘記又最複雜的糾結，我將那些樹洞裡的話稱之為人性。   　　▍范立達（資深媒體

人）── 　　品味浮世男女的人生 　　認識函謙快二十年，看她從一個新聞界的小菜鳥，一步一步把自己打磨成能精準洞察人心的資深記者，既欣慰又讚佩。我常說，每個人的身後，都背著一本書。一翻開，都是動人的故事。但，要讓素不相識的紅塵男女坦然打開心扉，把不足為外人道的心底事和盤托出，娓娓道來，並化為餘韻不絕的精練文字，那就絕不是一件簡單的事。函謙的這本書，是個示範。 　　每一則六百字的故事，其實都是從更多、更大的人世悲歡化約而來，所以，得細細咀嚼，慢慢體悟。 　　期盼下回，函謙能從這麼多的人情世故中，演繹出一本更扣人心弦的長篇故事。這絕對是值得期待的事。   　　▍董成瑜（鏡文學總經理兼總編輯）── 　

　好記者的基本配備是：凡事好奇、求知欲強、習慣追究並分析原因、容易與人親近。這些特質陳函謙都有。她且還有文學素養──閱讀文學的習慣，使人有更寬廣的視野與想像力、眼裡常有一層薄薄的淚水。她的人物報導，一直是我窺視這個奇幻世界的一扇重要窗口。   　　▍鄭進耀(萬金油)（記者）── 　　這是一個充滿各種祕密的世界，引人入勝的永遠是那些難以啟口的祕密。過去，與函謙同事時，我們常發想各種關於祕密的題材，然而，函謙總是有辦法找到最離奇、最驚人的故事。這些故事逸出我們的正常生活，每一則如奇花異草的六百字短文像是不斷叩問，人存在的本質與邊界究竟可以走得多遠。 　　取得這些故事並非易事，函謙有天生的記者性格與

直覺，能精準聞嗅到值得一寫的題材，並鍥而不捨追逐故事中被隱去的真相。這事的難度非三言二語能說盡，畢竟，這是一個你連地址都不會輕易告訴他人的祕密時代，而能讓一個陌生人開口講述人生最沉痛、一輩子無法說的祕密，這種採訪與寫作無疑是一種奇門遁甲等級的妖術了。