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泥地字花

為了解決花蓮薯價格的問題，作者鄭秀鑾 這樣論述：

媽媽的風土誌、生活的真滋味。 　　圍爐永不缺席的長年菜、好吃到鵝會飛起來的鵝仔菜、記憶裡的一畝田、蘆筍飼大漢、幫蘑菇蓋房子、梨山那顆愛情的蘋果、愛恨交織的虱目魚、農村裡的豬式會社、燒番麥，燒喔～…… 　　插畫家、設計者王春子的媽媽，四年級生的秀鑾，帶領我們穿梭她的記憶夢田，憑著過人的記憶力，談到農作物關鍵詞，就會啪啦啪啦，從她口裡流出一段微型農村生活史。從故鄉二水，談到台北萬華，從濁水溪渡過新店溪，認識台灣早期農村的質樸生活。而每一幅插畫，都是夫婿永發，聽著太太秀鑾的童年滋味故事，一筆一畫完成。 　　書中也和其他媽媽交流，有西部有東部，有農村有漁港，還有海外的香港與北海道，這群素

未謀面的媽媽們首次當起筆友交流彼此的生活經驗，不按牌理出牌的媽媽文體，讀了會讓人哈哈大笑，也會熱淚盈眶。書末，秀鑾各寫了一封信給自己的媽媽與插畫家女兒王春子，親情流露，情感摯深，留下一個感動的句點。 名人推薦 　　吳念真 (導演)、林生祥(美濃山下歌手)、林黛羚(作家)、洪震宇(作家)、蔡惠民(作家)、風土痣(刊物) 　　(以姓氏筆劃為序)  真情推薦   作者簡介 　　嗨，大家好，我是春子。平常設計其他作者的書，卻從沒想過有一天會設計自己爸媽的書《泥地字花》...... 鄭秀鑾 　　春子媽媽。四年級生，彰化二水人，南投高商畢業後，19歲北上工作，民國70年結婚，育有

兩女一男，跟著先生，春子爸爸，賣麵一年，然後從事水泥工作，中間還當了合作社阿姨。平常的嗜好是工作和太極拳。101-102年在《鄉間小路》「泥地字花」專欄連載，目前持續在《風土痣》「媽媽通信」專欄發表，在工作經歷多了一項文字工作者，文風樸實有想像力，果然薑是老得辣。 王永發 　　春子爸爸。四年級生，老萬華人，雙園國中肄業後開始工作，先後做過汽車烤漆、賣電池的外務，最後當水泥匠學徒，退伍後出師，自己接案。嗜好是旅遊，民國100年底開始畫圖，主要幫妻子秀鑾——春子媽媽的「泥地字花」專欄插畫，畫風自然童趣，自成一派。 　　這本書從一開始的發想、執行、連載到付梓，可說是春子全家總動員：媽媽寫字

、爸爸插畫，最後交由春子設計完成。這一切，不僅是為了保留春子媽媽親土的快樂童年以及活力充沛的生活點滴，也想將台灣源自土地的老智慧，好好紀錄下來！   part 1 媽媽的滋味童年 從二水到萬華 1.    樂腳仔甘蔗住套房 2.    芭樂理論：有捨才有得 3.    香蕉曾經風光過 4.    上不了供桌的番茄 5.    暑假的橘子工廠 6.    鳳梨女工記 7.    幫蘑菇蓋房子 8.    料理的最佳配角 9.    第一次與咖哩相遇 10.    梨山那顆愛情的蘋果 11.    惆悵健素 12.    一波三折的蘋果麵包 13.    野菜八分

滿 14.    圍爐永不缺席的長年菜 15.    竹林裡有鬼？！ 16.    記憶裡的一畝田 17.    戰亂下的私宰牛 18.    蘆筍飼大漢 19.    好相處的一條瓜 20.    土豆渾身是寶 21.    燒番麥，燒喔～ 22.    愛恨交織的虱目魚 23.    農村裡的豬式會社 24.    番薯成了萬靈丹 25.    好吃到鵝會飛起來的鵝仔菜 part 2 媽媽通信 交流童年往事與日常見聞 基隆七堵｜翁麗玉 高雄鳳山｜施秋蘭 花蓮鳳林｜劉秀霞 香港荃灣｜朱英南 日本北海道｜川田照子 part 3 媽媽的感性時間 寫給媽媽與

女兒的一封信   女兒代序 　　從沒有想過，有一天會幫媽媽寫序。 　　媽媽有一頭捲髮，顴骨高高的，因為幫忙爸爸做泥作，皮膚總是曬得黑黑的。平日裡說起話來總是結結巴巴「那個……那個……」，每次看到她的文章還是會「驚一跳（台語）」，寫文字的她和平常對我說話的那位，流暢到似乎不像是同一人。 　　這本書的促成，一開始是因為《鄉間小路》前主編岱樺，來我家時和媽媽閒聊，希望她能幫忙寫幾句和水果有關的俚語。幾天後，媽媽傳真了一篇一千多字的文章給她，讓我們都大吃一驚，當時《鄉間小路》正在大改版，岱樺覺得媽媽的文筆不錯，便邀她來寫專欄，媽媽又拉了爸爸來幫忙畫插畫。後來《風土痣》〈媽媽通信〉的單

元連載，被無限出版的總編輯阿茉看到，阿茉很喜歡這個企劃，便向我們提出出版成書的邀請。 　　閱讀媽媽的文字常會讓我想起小時候，媽媽們聚在巷子口，一邊顧小孩一邊閒聊，如果昨天誰家發生了一件事，肯定一整日被當作話題討論，我們的遊戲常常會中斷，害羞地向媽媽們抗議，話題別在繞著我們了，雖然她們皮皮的完全不在意。 　　就如同她從童年寫到現在，從彰化二水到台北萬華，話題總是繞著家人、小孩、先生、親戚們，有時候有種恍然像在巷子口，聽媽媽們閒聊，又或者在茶桌上聽她們說童年往事。不同的是，透過文字的書寫整理，很多的段落變得更清晰、完整。就像媽媽說的，她只會寫真正發生過的事，或許因為如此，所有的故事都像歷歷

在目，真實的呈現出她們那個年代。 　　以前我總覺得她們的時代很辛苦，不如我們。但看完媽媽的文章，倒有點顛覆羨慕起來，難以想像在鄉間走在路上隨便就可以拾起一顆鴨蛋來吃，種蘑菇、抓蝸牛入菜、養豬、賣玉米……，很多意想不到的有趣經驗。 　　出現在書裡的故事，有些我有聽過，有些也是第一次聽說，我本很有自信我已經很認識我的母親了，這麼一看突然覺得她似乎深藏不露，如果繼續挖寶下去，應該有更多我意想不到故事。 　　這本書裡的第二章節，收錄了媽媽之間的書信，我們為媽媽邀請了客家、漁港、南部，還有海外的香港、日本媽媽通信，大家都素未謀面，先從筆友開始當起，信件裡閒話家常非常的八卦有趣。 　　最後

再請大家想像，搬一張椅子，坐在巷子口聽媽媽們閒聊。故事從五〇年代的台灣開始講起……。   王春子（插畫家、女兒）   推薦1. 　　秀鑾小姐： 　　收到妳寄來的書稿和親筆寫的信了，妳說要拜託我「指教」，老實說，除了把仔細地閱讀當作恭敬且充滿樂趣和感動的聆聽之外，我沒有任何可以「指教」的地方，更沒有資格。     　　妳或許不知道，我媽媽也跟妳同業，做過「土水」助手，做了很長的一段時間，幫人家蓋房子，也蓋墳墓，即便家裡的孩子都已成家立業了，她還是沒歇手，所以有一次鄰居還跟我說：等你媽媽老了，你們應該把她慣用的圓鍬和鏝刀掛在你家客廳的牆壁上，每天看著，以免忘了她曾經的辛勞。

　　我媽媽也跟妳一樣，喜歡講故事，特別是她覺得「滿足且幸福」的時刻就開始「憶苦思甜」起來。比如除夕吃完年夜飯，我們陪她「撿紅點」，她總是在贏錢之際，忽然以一句類似「…如果你阿祖還在，看到我們可以這樣生活…一定很高興，你們都不知道，光復的第二年，我們在貢寮內山….」這樣的感嘆開始，然後細說當年悲苦，無論情境、細節甚至當時自己的心情和感觸鉅細靡遺、潺潺細訴，時而全知觀點、時而第一人稱自述，必要時候還加上畫外音以及環境音效（比如冬天夜晚北風穿過竹子編成的房門的擬音）補強，總之，每到最後永遠是淚水與撲克牌齊飛，眼眶共紅點一色。 　　不過後來我們也都瞭解，對她來說，那樣的敘述是對過往的緬懷，是用

盡全力終於度過一個人生階段之後的感動，就像初次參與馬拉松的人撐過全程時那一剎那的痛並快樂著。 　　而對聆聽的我們來說，那些我們未曾參與或者當時依然懵懂的歲月經常也因此而有了想像的依據，甚至因此有了特別的意義，因為那是我們生命的「前篇」，我們都來自那裡，也因為知道了那些過往，生命彷彿也因此可以無限延長。 　　妳的故事讓我有著同樣的感受，何況妳說的是另一個我完全陌生的環境，以及那個環境裡的某些人某些事，對我來說更是一種額外的收穫。 　　記得媽媽做「土水」的時候，常把圓鍬稱做「鉛筆」，都要到好久之後才知道那是一種自嘲，筆是讀書人的謀生工具，而你們換吃換穿的「家司」卻是那把片刻不離的圓鍬！

不過，最後妳還真的把圓鍬變成了筆，所以我想偷偷跟妳講一句話，妳可千萬不要讓那些讀書人知道：其實，某些部分妳和我媽媽都比有些讀書人還卡「gao」（有才能）！ 　　謝謝妳，秀鑾小姐。 吳念真  敬上  2013 冬 推薦2 　　遇到愛不釋手的書，我總是想要一口氣把它讀完，泥地字花就是這樣一本書！這本書的前半部，是由作者秀鑾撰寫小時候的農家回憶、再由其夫婿永發畫插畫，我喜歡在還沒看文章之前，先好好研究插畫裡面的各種細節，然後讀完文章後再回頭看插畫。 地瓜葉、空心菜、蘋果樹...每一個故事我都好愛，因為我也會連結到爸媽的兒時回憶。後半部則是透過書信往來，我可以看到三、四年級的女性長輩

的生活價值觀，而手寫的字體更是閱讀上的一大樂趣，讀完之後，我也開始想手寫信給我的朋友了！ 林黛羚 (作家) 推薦 3. 　　光看到《泥地字花》的書名，就已經吸引住我了。這是素人媽媽鄭秀鑾女士寫的書，書裡的內容沒有艱深難懂的大道理，很樸實地訴説許多在農村成長丶都市邊緣討生活的記憶，其中有很多篇幅談農村家常食物，邊看我的肚子好餓啊！也同時，我的童年往事不斷地被呼喚翻湧，像電影般在腦海上演，上演的氣氛一點都不悲苦，卻帶著回憶的甘味，讀著讀著自己就笑了起來。我還看見我媽的身影和飯菜香，我一直覺得世界上最美的食物就在媽媽生活的日常裡，很深的幸福。 林生祥 (美濃山下歌手) 推薦

4. 　　平凡人說平凡事，是我們這個虛偽時代最真誠的聲音。 　　平凡媽媽平凡事，更是牽引我們跨越時空，理解生活的意義。 　　這個時代很矯情，充斥虛情假意，反而讓我們更期待另種溫暖平實的力量，秀鑾媽媽 自己學打字，一字一句追索，娓娓道來那些年代那些事，地瓜、甘蔗、香蕉，每種水果與作者生命相連的鮮活故事，樸實自然，讀來流暢真切，宛如暖流。 　　我們習慣追逐政治經濟的鎂光燈，卻輕忽身邊親友的生命，期待春子媽媽的故事，更能鼓勵平民書寫，相信會有更多長輩願意分享生命故事。 　　我們才會發現，最平凡的人，也有最不平凡的故事。 洪震宇 (作家） 推薦5. 　　這真是一本特別

的書，媽媽書寫，爸爸配畫，女兒設計，無怪乎從裡頭外，一派行雲流水，聲氣相契，叫人一翻開，啟了頭，便嘩啦嘩啦停不下來，插畫風格古拙純樸，有種渾然天成的吸晴，真性真情說故事般的文字，不假修飾，卻直擊人心，輕鬆寫意地勾勒出台灣早期農家生活點滴況味，讀著讀著，讓身在異地的我，對故鄉印象宛如浸泡在顯影劑裡的相紙，形象鮮明生動起來，心也跟著溫暖熱呼起來。 蔡惠民 (作家)   樂腳仔甘蔗住套房 晨間薄霧尚瀰漫整個村莊，咱源泉國小旁白甘蔗園已聚集砍伐白甘蔗工人，還有一批伺機撿拾甘蔗漏掉的小孩。地方政府也派專人在場監督，兇悍監督穿著體面，戴著金邊黑狗目鏡，雙手交插放在胸前，在他一聲令下，工人各就各位

。 田頭先是有四個荷著鋤頭的阿伯各據一列，雙手舉高鋤頭一揮，白甘蔗應聲倒下，後面等候的阿桑手持甘蔗用柴刀緊隨上場，首先去掉尾巴再修剪鬚根部位，將修好的每一根白甘蔗有秩序堆放田裡，在場監督專員，時而緊閉雙唇，時而大聲喝斥在蔗園工人，動作快一點，又時而咆嘯園外探頭探腦的小朋友，聲音震躡所有人，實在顧人怨。 不知道是他行徑過於囂張觸怒老天爺還是巧合，遠處竟冒出濃濃黑煙，正當所有人緊張吶喊中，監督匆忙跑走，每個人都感覺不可思議時，才知道是監督家中發生火災，當時所有人皆泯滅良心，沒有一絲同情、難過，反而幸災樂禍沒有它存在，事過境遷，當午夜夢迴時，常會反問自己對嗎？更想知道燒得嚴不嚴重？ 時代變遷，白甘蔗

蔗農紛紛轉種紅甘蔗，紅甘蔗價值性不同於白甘蔗，可以自由買賣，紅甘蔗雖沒有白甘蔗甜，但皮較鬆軟，利於啃食。幼年時期牙口好，每天媽媽會將甘蔗裁成一節節連皮讓我們當零嘴，有時候貪嘴吃得太多，嘴巴會留下紅紅的顏色。記憶中，甘蔗還有一招：怕嘴巴破的人，會將甘蔗渣吐出抹在嘴巴啃好甘蔗上，好神奇吧！ 早期白甘蔗用於製糖，外型上不必過於講究，只在乎甜度和水份，但用於零嘴的紅甘蔗則要求口感品質外，外型上也要求很大，對於每支每節的比例希望能越拉開越好。外型是否有彎曲變形，都會影響甘蔗價格的好壞，所以當收成季節到來，最怕颱風搗亂，每逢收音機或電視放送著颱風消息，蔗農會趕緊使用長長竹竿橫放在甘蔗兩側，再以四至五顆位置

架上短竹竿，隔好空間，還要用尼龍繩固定住蔗尾，以防被強風吹倒折枝。

花蓮薯價格進入發燒排行的影片

在地農產品之創新與加值—以甘藷零食為例

為了解決花蓮薯價格的問題，作者王雅雀 這樣論述：

甘藷在臺灣是重要的在地農作物之一，由於產量穩定且栽培容易，適合在臺灣的環境條件下生長。除了提供日常鮮食外，在甘藷加工品零食市場相當的蓬勃發展。但傳統的甘藷加工品大多含有大量的糖和棕櫚油等成份，並以油炸方式烹飪；也有些產品添加了次原料，例如消泡劑或粘稠劑等香料成份。在油炸的過程使用大量的油品，雖然能讓美食美味可口，但也會造成食物營養成份的流失，同時容易增加罹患心血管疾病及慢性病的風險，對身體健康無益處。因此本研究著重於創新運用在地農產品食材，開發天然、健康、美味且適合中老年人的零食，藉此促成甘藷應用的增加、提升農民收益、增加健康零食的選擇性並增加餐飲食品業在產品的創新與增值與提供餐飲食品系所研

發新產品的方法參考。首先利用在地農產品創新開發甘藷零食的方法，探討顧客對於甘藷零食購買的考慮及未滿足之因素。收集市面上的甘藷零食資訊進行屬性分析，分析主要的原料與次原料，採用利害者關係者分析及6W1H1G工具；再以功能分析對甘藷零食的問題分析。而後以形態矩陣進行問題求解，經由交叉性一致性評估去除不搭或屬性衝突的組合；並實際設計與測試甘藷零食的整體可行性及美味性，進行市場可行性的產品修正。初步的產品試吃去除可行性較低的產品，並以健康趨勢與多元化為基礎，考慮額外增加天然和健康的食材。最後將最終產品實作並針對三種年齡層進行感官品評問卷分析，以提供在研發產品及創新與增值的參考。

花博士到你家 種花‧栽培‧病蟲害Q&A完全問答399

為了解決花蓮薯價格的問題，作者張育森 這樣論述：

解答居家園藝最常見問題 充實知性與感性的園藝生活 　　在工商忙碌的生活裡，利用居家空間栽種花卉植物，總能收到賞心悅目、紓壓解憂的療癒效果。而一般大眾，踏入花市、園藝店，常常隨著喜好選購植物回家，但又因為照顧不當，導致植物生病、不會開花、甚至死亡，最終敗興丟棄，打擊養花的樂趣。 　　本書特邀 張育森博士，針對居家園藝生活，以 Q/A 的方式，回答最常遇到的栽種、照顧問題。而由於同類植物生長習性相似，因此本書內容依照植物種類規劃出：【草花篇、球根篇、多肉植物篇、觀葉植物篇、蘭花篇、水生植物篇、蔬菜果樹篇、香花植物篇、花木篇、庭園樹木篇、藤蔓植物篇】11 篇，並針對特定主題（如基本知

識、繁殖、種植、換盆、介質、澆水、施肥、日常照顧、病蟲害防治、開花問題、結果問題…等）歸類，便於讀者快速查找問題與對策。 　　接著還設有【園藝知識補給篇】，則是有關於日常的基礎維護，如：怎麼判斷需要換盆？怎麼觀察植物是否有異樣？肥料該怎麼選？舊土還可以用嗎？酷暑和寒冬怎麼順利度過？…讓你將開心買回來的植物照顧好，延續它們的健康與美麗。 　　最後一篇【居家美化與應用】，則進一步延伸到日常生活應用，如：年節或送禮花卉選擇、室內植物如何擺設、鮮花如何延長觀賞期…，讓園藝與生活密切結合，許您一個綠意盎然、園滿如藝的家園。 本書特色 　　張育森博士詳實解答 　　徐源泰教授特別推薦 　

　1. 提供399道家庭園藝QA問答，觀念正確、做法簡易實用。 　　2. 一次診治150種台灣常見的花草樹木、蔬菜水果的問題。 　　3. 穿插【植物檔案專欄】，進一步了解生長背景與特性。  

韭菜植物染研究

為了解決花蓮薯價格的問題，作者徐心慈 這樣論述：

摘要 IIABSTRACT III目錄 V圖目錄 VIII表目錄 X第一章 前言 11.1. 研究背景與動機 11.2. 研究目的 21.3. 研究限制 41.4. 研究流程 7第二章 文獻探討 92.1. 植物染概述 92.1.1. 植物染處置說明 112.1.2. 染劑說明 172.2. 植物染發展 192.3. 植物染種類與染程 222.3.1. 熱染 222.3.2. 冷染 242.4. 韭菜與韭菜染概述 312.5. 色彩與植物染色彩概述 382.6. 小結 42第三章 研究方法 443.1. 研究說明 453.1.1. 實驗流程與架構

453.2. 實驗材料說明 473.3. 實驗預試 513.4. 實驗設計 543.5. 實驗設備說明 58第四章 研究結果與分析 614.1. 布料材質與顯色之關係 634.2. 染材重量與顯色之關係 654.3. 浸泡染液時間與顯色之關係 674.4. 運用創作 694.4.1. 作品一 694.4.2. 作品二 714.5. 小結 73第五章 結論與建議 745.1. 研究結論 745.2. 後續研究建議 75參考文獻 76圖目錄【第一章】圖 1- 1 研究流程圖 8【第二章】圖 2- 1 藍染染色之色階示意圖，左為淺色色階、右為深色色階 14圖

2- 2 月橘染製作圖 23圖 2- 3 月橘染成品圖 23圖 2- 4 薯榔塊根 25圖 2- 5 薯榔染製作圖示 26圖 2- 6 薯榔染製作圖示 26【第三章】圖 3- 1 實驗流程圖 46圖 3- 2 實驗架構圖 47圖 3- 3 韭菜染流程工序統整 53圖 3- 4 實驗工序流程圖 56【第四章】圖 4- 1 韭菜染實驗結果實照圖，左為棉質布料，右為絲質布料 64圖 4- 2「巒」創作過程圖 70圖 4- 3「巒」創作成品實照圖 70圖 4- 4「空間」創作過程圖 72圖 4- 5「空間」創作成品實照圖 72表目錄表 1- 1 韭菜價格數據統計表 4表

1- 2 韭菜種植面積數據統計表 6【第二章】表 2- 1 天然染劑與人工染劑比較表 18表 2- 2 植物染色彩統整 40【第三章】表 3- 1 實驗材料統整表 49表 3- 2 實驗工序過程表 57表 3- 3 實驗設備統整表 59【第四章】表 4- 1 韭菜染實驗分析統整 62表 4- 2 韭菜染絲質布料與棉質布料對照表 65表 4- 3 韭菜染之染材重量對照表 66表 4- 4 韭菜染之浸泡染液時間對照表 68