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另外網站花蓮薯- 維基百科，自由的百科全書也說明：在1979年北迴鐵路開通後，花蓮薯與麻糬，迅速成為花蓮特產的代表。之後冒名的仿冒者眾多，口味也多變化，甚至連「糖漬地瓜」也冠上花蓮薯之名。
這兩本書分別來自台科大 和台科大所出版 。
國立屏東大學 中國語文學系碩士班 黃文車所指導 阮氏碧簪的 越南民間故事融入華語文教案設計研究 （2021），提出花蓮薯糬關鍵因素是什麼，來自於越南民間故事、華語教學、文本分析、教案設計、在地文化。
而第二篇論文國立屏東科技大學 農企業管理系所 林永順所指導 董椿霳的 品牌的再造之路－以花蓮品牌《曾記麻糬》為例 （2017），提出因為有 品牌管理、品牌權益、員工品牌權益、品牌再造、曾記麻糬、曾記麻糬、內容分析法的重點而找出了 花蓮薯糬的解答。
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穀類加工含中式米食實作與丙級中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)學術科解析最新版(第三版)(附MOSME行動學習一點通：學科.診斷.擬真)
為了解決花蓮薯糬 的問題，作者黃安娜,李夢萍,林宏周,戴佩珍 這樣論述：
1. 本書依照教育部公布之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要，以及勞動部公布之最新「中式麵食加工丙級技術士技能檢定學術科測試試題」，相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。 2. 內容涵蓋穀類加工概論、中式米食、中式麵食、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項各類別實習操作詳解 。 3. 每章均附練習題，含檢定題本、詳細解析等教材資源。 4. 本書可作為穀類加工及實習之指定書，亦可用於中式米食實習、中式麵食實習、丙級中式麵食加工之參考用書。 5. 本書圖文並茂、操作解說清晰，有利於教學成效之提昇。 6. MOSME 行動學習一點通
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越南民間故事融入華語文教案設計研究
為了解決花蓮薯糬 的問題，作者阮氏碧簪 這樣論述：
在華語文的教學中，擴大學生的語言知識和文化涵養是重要的教學任務。目前在華語教學上對中國文化的應用得到了許多重視，忽略了學習者母語文化在語言學習中的重要作用。研究者認為，中國文化教學固然重要，但導入母語文化在華語教學亦有著不可忽視的重要作用。因各國交際關係的需求增多，更應加強跨文化交流，在充分尊重各國文化差異的基礎上，添加越南文化於華語教學中，發揮越南文化在華語學習中的優勢與作用。 越南民間故事是民眾用口頭語言在日常生活中進行集體創作形成的文學作品，具有文學的性質和蘊含豐富的文化寓意，兼具口語和書面語的特點，貼近百姓生活、直觀地反映了在地的生活，若能將越南民間故事編入華語課程中，不僅是一
种輕鬆的方式學會語言，又能提升學習者閱讀能力與興趣，且能夠應用目的語在母語文化中。 本論文在探討越南民間故事的特色，以證明越南民間故事適合作為華語文教學內容。為了驗證其可行性，論文選取了《月亮上的阿貴》、《粽子與麻糬的故事》和《榮聖的故事》作為研究範圍，使用文本分析法找出文本中的文化教學點、越南文化詞彙、專有名詞、熟語等。並嘗試將其視為教學材料歸納出適合越南學習者的內容，並運用於教案設計一套結合SQ3R的五個步驟閱讀，5C語言教學觀的指標及3modes的模式。本教案設計主要偏向閱讀、口語及相關文化的課程。在此基礎上，探索其應用在華語教學上的可行性、價值與作用，為越南華語文教學提供新思路。論文
經過研究思考，得出在華語文教學中選用越南民間故事和課文內容的權重，具有重要的價值性和可行性的結論。尤其是提出在越南華語教材與教學上，需要對越南民間故事與本地文化課程內容進行篩選和補充的建議。
中式點心(含米食、麵食、甜點) - 最新版(第二版) - 附MOSME行動學習一點通
為了解決花蓮薯糬 的問題，作者黃安娜,李夢萍,林宏周,戴佩珍 這樣論述：
1. 本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能，理論與實作相互配合，提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食（實習）、中式麵食（實習）之教學使用。 2. 本書內容包含中式點心之源起與概述、中式點心分類、中式米食、中式麵食、台灣各地區之特色點心製作，並能有效提昇中式米麵食學理與操作之基礎能力。 3. 本書針對各點心製作有詳細說明及圖示，故可有效提昇學生學習之意願，並方便教師教學上使用。
品牌的再造之路－以花蓮品牌《曾記麻糬》為例
為了解決花蓮薯糬 的問題，作者董椿霳 這樣論述：
在品牌管理相關學理當中，以Keller(1993)提出品牌知識、品牌權益(brand equity)之建立、管理方式為最多學術與實務工作者所採用，因此本研究將基於該理論模型，對花蓮個案公司《曾記麻糬》品牌進行分析，並採取質化研究的深入訪談法，挑選創辦人、員工與消費者共13位進行訪談，最後將訪談的結果以內容分析法處理，找出個案公司品牌權益的現況，並比較創辦人、員工與消費者對於品牌知識的異同，研究結果發現，消費者對於個案公司《曾記麻糬》能辨識，但也有品牌混淆的情形發生，對於品牌的聯想多為產品優質、新鮮手做麻糬為重要特色；購買的動機以自用、送禮兩大類，但較為年輕的消費者多是代購，回購率不一。員工品
牌權益的部份，則有不同的想法。本研究結論以Keller (1999)所提出的品牌再造架構，為個案公司品牌提出品牌再造五大策略，分別是（一）創造品牌權益的新資源與創新聯想、（二）強化員工品牌權益、（三）擴張品牌使用情境之深度與廣度、（四）抓住原有顧客、拉出新市場區隔、（五）增加品牌企業社會責任。並將其結果與學理相對照，提出對於個案公司品牌之管理意涵與建議。