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台灣周末小旅行提案：4大主題，超過20條嚴選路線

為了解決董事長遊台灣 台中的問題，作者高歡歡鄭紹成 這樣論述：

　　【4大主題】 　　懷舊巡禮‧台灣小城‧海角山巔‧離島風情 　　【超過20個輕旅行提案】 　　櫻花滿溢的淡水天元宮‧超殺底片的剝皮寮‧每站都好玩的平溪支線‧此生必遊日月潭‧台灣麥加「大甲」‧怡然忘憂的望安和七美‧安平、美濃趣味遊…… 名人推薦 　　「作者對於台灣觀光小城的介紹，不僅可以提供給台灣讀者參考，因應愈來愈多的大陸自由行背包客，觀看此書會是更內行、更在地的深入導覽。我常認為要真正體驗到旅遊的樂趣，絕對不能只是匆匆一遊，而是要用雙腳走遍當地、品嚐當地美食、跟當地人閒話家常，這才算是真正了解當地、到過當地。這本書對於大陸觀光客，將會是最好的地道指引和協助。」──《跟著董事長遊台灣》

雙月刊創辦人　戴勝通 　　很高興看到這本介紹台灣旅行的書籍問世，在瀏覽目錄時，發現兩位作者幾乎已經將台灣適合輕旅行的地點介紹完全。作者以深入淺出的文句，講解至台灣各地的所見所聞與旅行心得，雖然兩位作者並非每次都同時造訪，但文章整合時以單一年輕背包客加上資深攝影者的觀點構築每篇旅誌，實為一種令讀者產生閱讀興趣又能身歷其境的旅遊文字回顧。──雄獅旅遊總經理　裴信祐 作者簡介 高歡歡(高于歡)　文字/攝影 　　熱愛旅行、喜歡拍照的年輕女孩，常常一人分飾攝影師與素人麻豆兩個角色。曾任救國團嚕啦啦服務員、獲選全國大專優秀青年；2012年參加環島民宿體驗大使萬人選拔，參賽影片獲得喜愛度第一名和點閱

人氣第二名。現從事專業婚禮攝影、海外婚紗攝影。 　　 　　個性獨立，愛玩、喜歡用文字和相機記錄下生活的每一刻，嚮往自由和獨自旅行，用心去旅行，用心感受不一樣的世界。對於旅行，她認為有時需要的就是對生命的不妥協而已。 　　 　　Facebook粉絲專頁「旅遊 攝影 高歡歡」連結：zh-tw.facebook.com/travelanytime 鄭紹成(Tiger Cheng，台客成)　文字/攝影 　　 　　兩個博士學位、專精的是行銷，出過十本教科書和企管行銷類書籍，第一本企業傳記即曾名列金石堂年度百大暢銷書，並在大學教授攝影觀念課程。相信旅行是人生必要的空氣，攝影是這十年來的最愛。旅行足跡遍及

歐、美、澳、日、韓等國，近年鍾情中國大陸風光，時常前往拍攝。他的攝影理念認為自然就是美，要能抓住感動瞬間，用心拍下鏡頭前萬物變化。 1.懷舊巡禮篇： 1-1平溪支線－每站都好玩的平溪支線 1-2集集支線－濃濃木材香的集集線 1-3內灣支線－追求夢想的內灣支線 1-4眷村(台中彩虹眷村、高雄左營自助新村) －懷舊又夢幻的彩色眷村 1-5剝皮寮－最搶鏡的剝皮寮 1-6齊東街和華山－走一條短短的日式平房街 1-7神農街－老街再造新風貌的神農街 1-8駁二碼頭－現代藝術風的駁二藝術特區 2.台灣小城篇： 2-1瑞芳(水金九)－要漂亮很久很久的水金九 2-2礁溪－泡溫泉的好去處 2-3北投－台語片的

好萊塢 2-4大甲－台灣的麥加 2-5安平－劍獅活跳跳 2-6金城－充滿古蹟的戰地小城鎮 2-7美濃－油紙傘的故鄉 3.海角山巔篇： 3-1高美濕地－水中浪漫踏步的高美濕地 3-2日月潭－陸客必到的台灣景點日月潭 3-3淡水天元宮櫻花－櫻花滿溢的淡水天元宮 3-4土城油桐花－情竇初開的油桐花季在土城 3-5竹子湖－海芋最有名的竹子湖 3-6擎天崗－很健康的登山健行：擎天崗、夢幻湖、七星山 4.離島風情篇： 4-1金門－戰地氣氛的國家公園 4-2澎湖(望安七美)－怡然忘憂的望安和七美 4-3澎湖(馬公本島)－菊島風情：馬公本島趴趴走 最新景點資訊更新與本書勘誤，請至有意思官方網站下載 序

　　用心旅行，用心感受不一樣的世界。心旅行就是帶著不一樣的心情、輕鬆的裝備，想走就走的旅行！林懷民曾說：「年輕的流浪是一生的養分。」這樣的養分，不管你活到幾歲，都能讓你有很大的成長動力。高歡歡是一個愛旅遊的女孩，認為年輕就該旅行，所以常帶著一個背包去流浪，旅遊是對自己的勇敢、也是對生命中的不妥協。 　　本書的文字和攝影共花了兩年時間創作完成，書中介紹的心旅行地點，我們曾經同時造訪或在不同時間到相同現場拍攝，完成了這些文字和攝影紀錄。 　　在撰寫過程中，我們先用了不同角度記錄各自的旅遊心情，也拍攝了各自喜歡的照片。實際撰寫時，經過多次的討論和折衷後，最後決定以年輕旅遊者的主述觀點出發，和

讀者們分享這些心旅行地點的旅遊心得。 　　書中心旅行地點挑選原則，以2012 年台灣十大觀光小城為主，如果讀者是大陸交換學生來到台灣，不知道哪裡是最好玩或有特色的台灣觀光景點，本書可以提供讀者最簡單和概要的旅遊和拍攝指引。如果你是喜愛旅遊的玩家，本書也可以給你另一種心的感受！ 　　因此，以一個愛旅行的女孩所寫的旅遊和愛情的嚮往，加上資深旅遊者對於當地的感受和攝影技巧介紹，又有當地實際景像的諸多照片，我們相信可以給讀者一個全然不同的心旅行觀點，是「心」的旅遊，也是「心」的享受，同時也可以了解心旅行的簡單人物和風景攝影概念。台灣是塊美麗的土地，風光秀麗之外，善良的人們、親切有禮的招呼，更塑造出

台灣特別之美，而旅人只有用心體會，才能享受台灣這些旅行地點的新感受。 　　這些心旅行地點，有些是讀者想走就可走，就在家附近的景點；也有一些需要預先籌劃，到台灣離島或國外的較遠旅行。但是，只要有一顆輕鬆自在的心，到哪裡都可以是一次精彩的旅行。 　　旅行真的很簡單，需要的是勇氣和衝動！如果說旅行除了好玩、放鬆之外，還要有一點正面或心理層面的意義，可以跟自己或家人交代，那麼我們覺得旅行的意義，在於人總想逃離現實、在於靈魂總是不安於室；旅行的意義，在於人總會疲於現狀、在於漂泊總是深藏人心！旅行的意義，在於驀然回首，燈火闌珊處，心中悸動也在回首遠方；旅行的意義，在於紅葉成詩想到秋，滿天楓紅中，萬千情

懷也在天際；旅行的意義，在於少年不識愁滋味，為賦新詞強說愁，旅行讓秋心分兩半；旅行的意義，在於雖然識盡愁滋味，卻道天涼好個秋，旅行還是讓人欲說還休！ 　　人生需要兩次衝動，一次是奮不顧身的愛情、一次是想走就走的旅行。如果你已經愛過，那就跟我們一起去心旅行！如果你還沒愛過，那更要想走就走，背起背包跟我們一起出發吧！ 齊東街到華山藝文特區--從日式平房的童年出發 陳文茜說：「旅遊是抽離現狀。」我同意陳文茜對於旅遊的說法，尤其到國外旅遊時，到達一個全然不同於台灣的異國，真的是可以抽離台灣的工作和煩人的壓力。不過，不是每個人都有時間和預算經常出國旅遊的。那麼，安排一場短短的輕旅行，應該也

可以算是短暫抽離現狀吧！ 聽一個長輩說過他小時候曾有短暫一年住過台北的齊東街，不過，台北人應該不是每個人都熟悉這條街，或許連街名都沒聽過。齊東街口就位在濟南路和杭州南路口附近，弧形的街道就像一個微笑的形狀，歸屬於城中區幸福里，算是一個微笑的幸福街道。 這條街近來年登上媒體，主要是古蹟保存之爭議。這裡以前是日本時代總督府的官員職務住宅區，日據時代稱為幸町職務官舍群，目前大部分為台灣銀行資產，約建於1920 年代至1940 年代。曾住過齊東街的名人甚多，如孫運璿、李國鼎等遷台早期重要官員。齊東街北端住宅屬於職務較高職等官員所住，南端住宅則是屬於較低職務官員。小時住過的齊東街53 巷3 號，現在已拆

遷成為小公園。而2006 年通過的古蹟保護法，將此處列為古蹟部分有：齊東街53 巷2、4、6、8、9、10、13 號及濟南路2 段25、27 號等日式宿舍共9 處。由於有很多的日式木造平房留存至今，街道兩旁大樹林立，走進齊東街彷彿就像走入古代的悠閒清雅，思緒馬上跟周遭金山南路、忠孝東路的車水馬龍完全淨空隔離。如果要想暫時抽離台北的繁華喧囂，來趟半個小時的齊東街漫步，會是最簡單的方式。 我曾聽過那位長輩回憶，在相隔多年第一次回到齊東街的時候，他也有旅行的抽離，抽離的不只是現狀，還像瞬間回到兒時。因為他一走進街口，看見兒時吃過的麵店還在；他的父親病重時，童稚的他攙扶著無力老父前往理髮的理容院，紅白

藍三色的店口廣告燈依然旋轉著；然後父親過世時，他的叔父帶著他前往附近鄰居門前貼上紅紙的木式平房，大半依舊佇立著，只是大門深鎖，當時的鄰居應該大多也已作古。我聽他娓娓道來一段輕旅行不僅抽離現狀，也讓他又回到以前的故事回憶，真的深刻感受到一段輕旅行的魔力了。

董事長遊台灣 台中進入發燒排行的影片

主題餐廳經營成功因素之研究－ 以湶民水果餐廳為例

為了解決董事長遊台灣 台中的問題，作者翁世百 這樣論述：

本論文所闡述之主題餐廳，係以時令水果搭配新鮮食材料理入餐、並以多變化的創意料理模式創造豐富的水果餐風味、從外部獨特的田園風光及主體建築設計與營造內部用餐氛圍，滿足了眾多饕客的視覺及味蕾，透過口碑行銷，吸引著遠從國外、中國大陸、台灣慕名而來的客人真不計其數，成為金門地區特有的餐廳。這樣獨特的經營模式與風格，其成功的因素在本論文即表現在探討及梳理湶民水果餐十多年來的經營心得與成功因素，其中包括了硬體方面，從舊址到新址的田園式的設計風格與氛圍、內部素雅色澤的裝潢特色，以及軟體方面的經營模式，像是經營理念（品質、信用、口碑、管理、包裝、行銷）的六項關鍵成功因素、管理者的人格特質及主廚創意料理所呈現追

逐餐飲業卓越的心思與用心；除了上述自身條件的綜整外，本論文更以訪談方式，設計不同訪問題綱，從政府官員、學術領域專家、同業人員、遊客予以訪談、歸納出湶民水果餐的營運特色，甚至可以作為未來更精進的探討目標。本論文分為五大專章，各章節重點包括：第一章為緒論，包括了研究背景與動機、研究方法及範圍與限制；第二章為文獻回顧，包括了主題餐廳與經營模式、現況說明、關鍵成功因素；第三章為研究方法，包括了研究對象與訪談設計、六項關鍵成功因素之經營模式；第四章為研究結果分析，包括了湶民水果餐經營成功與穩定發展的理念之分析、六項關鍵成功經營模式探討；第五章為結論與建議。

跟著董事長遊台灣 13

為了解決董事長遊台灣 台中的問題，作者戴勝通 這樣論述：

　　特別企劃 台南紙上奇美博物館 　　奇美博物館甫於今年1月於台南都會公園全新開幕，是全台灣最具規模、館藏最豐富的私人博物館，以「聽得懂的音樂，看得懂的畫」為原則，蒐羅各國藝術珍品；從繪畫、工藝、雕塑、樂器、兵器，乃至於自然史類的動物、化石等一應俱全。 　　全館規畫成數個不同主題的展廳，主要有動物廳、兵器廳、羅丹廳、樂器廳、藝術廳，及目前尚未開放參觀的音樂廳等。動物廳內的動物標本，皆由動物真皮製作而成。兵器廳內除了陳列各地搜羅而來的兵器，還應用了互動科技，藉由觸碰螢幕選單，幫助民眾更加了解這些兵器的使用，還有大型對戰騎士模擬情境，群眾彷彿親臨古戰場。樂器廳裡的小提琴館藏居全球收藏之冠，

1566年製、全世界最古老的大提琴「查理九世」也陳列於此。 　　奇美博物館除了豐富、具可看性的館藏外，其宏偉且饒富異國風情的建築、優美的地景，開幕以來吸引了各地遊客爭相前往，堪稱府城觀光的最熱景點，現在不必預約，無須人擠人，打開本書即可進入紙上奇美博物館，一窺堂奧。 　　特別企劃 嘉義元氣遊 　　嘉義有一家特色民宿，連日本巨星福山雅治也為之傾倒；在嘉義竟然可以品嘗到最新鮮美味的黑鮪魚；到阿里山咖啡王子的店裡喝一杯香醇的冠軍咖啡，跟著董事長的腳步來嘉義，開啟一段充滿驚喜的旅行……

呷好與呷巧──「掌上明珠」餐廳之飲食文化

為了解決董事長遊台灣 台中的問題，作者簡培賢 這樣論述：

本研究以宜蘭地區無菜單創意料理餐廳為主要探討對象，並進一步以「掌上明珠」餐廳作為個案研究。本研究除採用文獻探討外，亦採深入訪談法，尤其著重文化工作者對於「掌上明珠」餐廳作為人文藝術類餐廳的看法。宜蘭地區自雪山隧道通車以來觀光人口不斷提升，而在飲食文化的消費上也受到觀光的推波助瀾，引發一場無菜單創意料理美食運動。宜蘭地區自2004年「武暖」與「客人城」先行採取無菜單創意料理的飲食模式後，開始群起仿效，流行起無菜單創意料理。2004年至今，已有52家無菜單創意料理開業。以時間脈絡而言，餐廳開業先歷經了醞釀發展期與蓬勃發展期，並可能漸次進入緩步發展期。若以空間分布看來，雖然全縣皆有無菜單創意料理餐

廳的分布，但北宜高速公路沿線則產生了幾處的群聚現象。無菜單創意料理餐廳的在這10多年的發展中亦產生其經營體系與分類。而位於壯圍的「掌上明珠」餐廳則屬於人文藝術類餐廳，「掌上明珠」由吳英賢於2008年創立，其建築環境係以其寬廣的腹地以及中、日式庭園景觀為特色，室內餐飲空間的部分則以經營者收藏之骨董加以布置，理念係期盼創造一處具有人文底蘊的餐飲空間，其員工皆必須學習插花、泡茶、書法，與宜蘭地區其他創意料理餐廳大異其趣。故而「掌上明珠」的員工皆以分享人自稱，除了和客人分享經營者的收藏品外，也分享自身所學的藝文技能，體現其待客之道。而「掌上明珠」更於2013年成立美術館，除了陶冶食客的文化素養外，也提

供藝術展演的平臺，而文化界人士則期盼其有進一步成為文化沙龍的可能。「掌上明珠」的餐飲以日本懷石風格為基底，搭配西餐技法加以變化，食材選用以當令、當季為原則，並以海鮮為主，除了重視味覺外，亦重視擺盤的視覺美感。筆者期盼此研究能為宜蘭地區的無菜單創意料理美食運動留下一筆記錄，並藉由以人文藝術作為其特色的「掌上明珠」餐廳，突顯其在宜蘭地區無菜單創意料理餐廳中之飲食文化獨特性。